Arpa içkisi: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Həqiqətən unudulmuş, lakin dadlı və faydalı arpa içkiləri haqqında danışmaq istəyirik. Ümid edirik ki, təqdim etdiyimiz məlumatları oxuduqdan sonra siz razılaşacaqsınız ki, arpa içkiləri sağlamlığının qeydinə qalmağa çalışan hər bir insanın menyusunda qürurlu yer tutmalıdır.

Hər hansı məhsulda olduğu kimi, bu taxıldan olan içkilərin də bəzi əks göstərişləri var. Onlar çox azdır, lakin yenə də onlar haqqında bilmək zərər verməyəcək.

Sonra biz sizi arpa içkilərinin müxtəlif variantları ilə ətraflı tanış etməyə çalışacağıq. Onların faydaları və zərərləri də diqqətimizdən yan keçməyəcək.

Uzun unudulma məhsulun pis olması demək deyil

Uzun müddət belə bir fikir var idi ki, bütün kənd təsərrüfatı dənli bitkiləri arasında arpa ən az faydalı və mikrobioloji analiz baxımından qiymətlidir. Bir vaxtlar hətta arpadan hazırlanan mirvarinin boş və yararsız bir məhsul olduğuna inanılırdı. Deməyə nə vararpa içkisi? Bu məhsulun faydaları və zərərləri hətta müzakirə edilməmişdir. Çox güman ki, bu, dəyərinin nisbətən aşağı olması ilə əlaqədardır və aclıq illərində aztəminatlı insanların süfrələrində tanış qonaq olan arpa idi. O, həm müharibə illərində, həm də məhsul çatışmazlığı illərində yoxsulları xilas etdi.

Arpa becərilməsi baxımından olduqca iddiasızdır və demək olar ki, bütün Rusiyada böyüyür. Həmişə əlində olan şey, bildiyiniz kimi, adətən çox hörmət etmədən qəbul edilir. Bundan əlavə, pəhrizin maddi rifahdan birbaşa asılılığı çox açıqdır və inci arpa çətin vaxtlarda ənənəvi yeməkdir. Amma hər şey axır və hər şey dəyişir.

Son illərdə sağlam qida kimi arpaya maraq xeyli artıb. Bu tendensiya həvəsləndiricidir. O, təkcə arpaya deyil, həm də yerin digər hədiyyələrinə, xüsusən də ekzotik, xarici adlar altında süfrələrimizə qayıdan quinoa və amarantha toxundu - quinoa və amaranth. Ancaq hətta onlar rus dadı üçün bir maraq deyil. Yeri gəlmişkən, hər iki bitki alaq otları sayılır və bağbanlar onlarla amansız mübarizə aparır.

Arpa içkiləri artıq pəhrizimizə səhər qəhvəsi və çayının ucuz əvəzediciləri kimi deyil, xəstəlikdən zəifləmiş orqanizmi müalicə etmək və ya bərpa etmək üçün dərman bitkilərinin həlimləri kimi deyil, sağlam orqanizmin tam hüquqlu komponentləri kimi qayıtmışdır. bütün ailə üzvləri üçün menyu.

Faydalı xüsusiyyətlər

Arpa içkilərinin sağlamlıq üçün unikal faydaları var. Onlar mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa kömək edir,həzm sistemini toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək. Arpa xolesterolun xaric olmasına kömək edir, böyrəklərdə və öd kisəsində daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır. O, hipoalerjenikdir, ona görə də müxtəlif növ qidalara somatik reaksiyalara meyilli insanlar üçün yeməklər siyahısına əlavə etmək olar.

Əgər siz arpa içkilərindən hər hansı birini gündəlik qida rasionunuza daxil etsəniz, o zaman əmin olun ki, qocalıqda sizdə qocalıq demensiyası inkişaf etməyəcək. Fakt budur ki, arpanın unikal xüsusiyyətlərindən biri alüminium oksidini məhv edən yüksək miqdarda silisium turşusudur və alüminium ərintiləri yemək qabları və bıçaqların istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. Onlarla təmas zamanı kimyəvi reaksiya baş verir, nəticədə alüminium asanlıqla həzm olunan formada bədənimizə daxil olur və hüceyrələrdə məskunlaşır. Zərərli metalın yığılmasının nəticəsi Alzheimer xəstəliyidir.

Əks göstərişlər

Arpa içkilərinin praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. İki məhdudiyyət yalnız aşağıdakı hallara aiddir:

• Taxıllara həddindən artıq həvəs çəki artımına səbəb ola bilər, ona görə də diabet xəstələri onları yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra yeməlidir. Belə bir vəziyyətdə arpa içkisi yalnız çox qalın və böyük hissələrdə içildikdə zərərlidir. Arpanın kalorili məzmunu hər hansı oxşar taxıldan bir qədər aşağıdır.
• Çölyak xəstəliyi olan xəstələrə də arpa göstərilmir. Tərkibində qlüten var və bu nadir xəstəliklə, taxıl və arpa da daxil olmaqla gluten proteini varsayı, bölünmür və udulmur. Hüceyrədaxili maddələr mübadiləsinin bu pozulması ciddi sağlamlıq fəsadlarına səbəb olur.

Arpa qəhvəsi

Arpadan hazırlanmış qəhvə əsl qəhvənin əvəzedicisi adlanır. Ancaq arpa qəhvəsi deyilən içki yalnız qəhvə kimi dad verir. Əsldən fərqli olaraq, sinir sistemini həyəcanlandırmır və təkcə səhər yeməyi üçün deyil, həm də gün ərzində içmək üçün uyğundur. Faydaları danılmaz olan arpa içkisinə hətta kiçik uşaqlar üçün də icazə verilir.

Çəkilmiş arpa qəhvəsini mağazadan almaq olar, lakin özünüz hazırlamaq asandır. Qabıqları təmizlənməmiş arpa dənələri açıq qəhvəyi olana qədər quru qızartma qabda qızardılmalı və qəhvə dəyirmanında üyüdülməlidir. Torpaq taxılları bir fincan qaynar suya bir qaşıq nisbətində bir qəhvə dəyirmanında dəmlənir. Bir az qəhvə kimi qəhvəyi bir acı içki çıxır. Onu şəkər və süd və ya qaymaqla içmək adətdir.

İçkilər "Arpa Qulağı" və "Qızıl Qulaq"

Bu iki arpa içkisi üyüdülmüş qəhvəyə bənzəyir. Onlar adi supermarketlərdə ərzaq bölməsində satılır.

"Arpa qulağı" qovrulmuş üyüdülmüş arpa taxılları və kasnı kökünü ehtiva edir. Pişirmə üsulu qablaşdırmada göstərilmişdir. Bir qayda olaraq, bir böyük kubok üçün bir qaşıq toz lazımdır. Arpa qəhvəsi adi qəhvə ilə eyni şəkildə türk və ya qəhvədəmləyəndə dəmlənir.

Qızıl Qulaq arpa və çovdar dənələrinin qarışığıdır. "Arpa qulağı" ilə eyni şəkildə hazırlanır.və ya adi qəhvə.

Bəlkə də "Arpa" və "Qızıl Qulaq"ı Braziliya qəhvəsinin ucuz analoqları kimi qəbul etməyi dayandırmağın vaxtı çatıb. "Arpa qulağı" yalnız dəmləmə üsulu ilə içilir və rəngi ənənəvi qəhvəyə bənzəyir. Onun xassələri və dadı heç də qəhvəni təkrarlamır, sağlamlıq faydaları isə sonuncudan qat-qat artıqdır. Mənfi yan təsirlər yalnız xam arpanın keyfiyyəti və içkiyə daxil ediləcək əlavələrlə əlaqələndirilə bilər.

Səməni içkisi

Arpa səməni içkisi vitaminlərin və faydalı mikroelementlərin əsl anbarıdır. Onun üçün taxıllar bir-iki gün ərzində cücərməlidir. Ağ tumurcuqlar çıxan kimi taxıllar yuyulmalı və qurudulmalıdır. Quru taxılları doğrayın və qaynar su tökün. 30-40 dəqiqə isti yerdə israr edin. İki və ya üç xörək qaşığı üyüdülmüş arpa üçün bir yarım-iki stəkan qaynar su kifayətdir.

Cücərmiş taxıllar gələcək üçün hazırlana və lazım olduqda istifadə edilə bilər. Onlar həm bütöv, həm də üyüdülmüş şəkildə saxlanılır.

Kissel

Arpa jeli həm qabığı soyulmuş taxıllardan, yəni mirvari arpasından, həm də xırmansızdan hazırlanır. Proporsiyalar olduqca ixtiyari görünür: bir litr suya ən azı 50 q arpa lazımdır. Qalın jele sevirsinizsə, daha çox qoyun.

Arpa su ilə tökülür və atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra başqa 20 dəqiqə bişirin. Sonra oturur və soyuyur. Yalnız qabığı təmizlənməmiş arpadan hazırlanmış içki süzülür.

Arpa jeliRusiya üçün - ənənəvi yemək. Əvvəllər qalın qaynadılır və kərə yağı ilə yeyilir, bir çimdik duz əlavə edilirdi. Uşaqlar üçün bal və ya giləmeyvə ilə şirin pudinq hazırlanmışdır.

Arpa jeli heç bir halda bir neçə variantı olan primitiv yemək deyil. Arpa jelesinin necə hazırlanacağına dair bütöv bir kitab tərtib edilə bilər, çünki bu içki təzə biçilməmiş taxıllardan, quru soyulmuş və cücərmişlərdən dəmlənə bilər. Müxtəlif qalınlıqlarda hazırlanır, şirin və duzlu yeyilir, süd, bitki yağı, ət və tərəvəz bulyonu ilə seyreltilir.

Arpa jeli kifayət qədər neytral dada malikdir, ona görə də müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir.

Bunun əsasında ananın öz südü az olarsa, körpələri qidalandırmaq üçün qarışıqlar hazırlanır.

Mugitya, Damaicha və Porichha

Mugitya, damaicha və porichha Yaponiya, Çin və Koreyada çox məşhur olan eyni arpa içkisinin üç adıdır. Dükanlarımızda "Yay" adı ilə satılan rus dilinə bənzəyir.

Bu, süd tozu, şəkər və ya konservant şəklində heç bir əlavəsiz, bütöv, üyüdülməmiş, qovrulmuş və üyüdülmüş paxlalardan hazırlanmış arpa qəhvəsidir. Adi kofe kimi dəmlənir, ancaq bir fincana bir dilim limon və buz qoyaraq soyuq içmək adətdir. Bu içki dərhal konsentratlaşdırılmış toz şəklində də mövcuddur.

Ümid edirik ki, məqalədən zövq aldınız. Orada arpa içkisini, orqanizmə gətirdiyi zərər və faydaları araşdırdıq.