2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
İlk dəqiqələrdə bu içki qeyri-adi rəng sxemi ilə diqqəti cəlb edir. Ancaq ilkin dequstasiyada belə, bir çox bilicilər qırmızı pivənin, onun ətirinin və dadının onları açıq şəkildə cəlb etdiyini başa düşürlər. Şübhəsiz ki, bu, yalnız tanınmış istehsalçının həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsulunu sınaqdan keçirdiyiniz zaman baş verəcək.
Hər şey rənglə bağlıdır?
Bugünkü reallıqlarda planetimizin müxtəlif qitələrində qırmızı sortlar istehsal olunur. Qırmızı pivə ABŞ-da və Cənubi Amerikada ən böyük populyarlıq və paylama aldı. Bu faktı insanların sevdiyi bu alkoqolsuz içkiləri istehsal edən saysız-hesabsız Amerika istehsalçıları söyləyə bilər.
Avropa İttifaqında qırmızı pivə istehsal edən bu qədər güclü sayda özəl fabrik yoxdur. Ancaq bəzi (tək də olsa) brendlər əla ətir, dad və keyfiyyətlə köpüklü içkilər təqdim edirlər. Ən azı Avropanı, heç olmasa Amerikanı seçin - gələcəkdə demək olar ki, onların daimi fanatları olacaqsınız.
BəziləriXüsusiyyətlər
Qırmızı necə qaynadılır? Ağ pivə, ənənəvi, əlbəttə ki, vizual olaraq ondan ilk növbədə rənginə görə fərqlənir. Bəs başqa hansı fərqləri müəyyən etmək olar? Maraqlıdır ki, bəzi istehsal üsullarından istifadə edərək, pivə istehsalçıları heç bir boya və ya əlavədən istifadə etmədən həm qırmızı, həm də kəhrəba çalarlarına nail ola bilirlər. Məlum olub ki, məsələ düzgün seçilmiş qovrulmuş və ya karamel xammalındadır - səməni.
Məlumdur ki, bəzi məhsulun çox vicdanlı olmayan istehsalçıları daha qısa yol seçə bilərlər. Bədbəxt pivə istehsalçıları qırmızı pivələrinə sadəcə süni rənglər əlavə edirlər. Artıq təəccüblü deyil ki, belə bir burda həm dadı, həm də keyfiyyəti ilə sevindirə bilməz.
İki çeşid: qırmızı ale, lager pivə
İndiki istehsalda əsasən iki növ "qırmızı" var: ale və lager. Onların fərqi texnoloji müstəvidə və fermentasiya texnikasının seçimi ilə əlaqəli reseptdədir. Heç kimə sirr deyil ki, pivə mayasının iki növü var: üst-fermentasiya və aşağı fermentasiya. Həm birinci, həm də ikincisi pivəçilər tərəfindən müxtəlif üsullarla şəraba əlavə edilir. Həm bu, həm də digər mikroorqanizmlər nişasta və səməni şəkərinin taxıl spirtlərinə distillə edilməsindən məsuldurlar. Texnologiyanın vəhşiliyinə dərindən getməsəniz, o zaman qeyd etmək olar: üst fermentasiya ilə ale, aşağı fermentasiya ilə lager pivəsi əldə edilir.
Avropa
Hazırda ən populyarları bu "qırmızı" brendlərdir:
- İrlandiya ale;
- Belçika;
- Vyana düşərgəsi.
İrlandiyanın özündə tünd sortlara ənənəvi olaraq ən çox tələbat var. Beləliklə, faktın özü artıq təəccüblüdür: məhz bu ölkə İrlandiya qırmızı ale ilə məşhurdur - qırmızı ale, burada karamel tonları, incə acı ilə şirniyyat yaxşı izlənilir. Bu az miqdarda şerbetçiotu ilə izah edilə bilər, pivə hazırlamaqda istifadə olunan tərkib hissəsidir. İrlandiyada qırmızı ale karamelize edilmiş və qovrulmuş arpa səmənisindən hazırlanır. Bu birləşmə sayəsində ale zəngin qırmızımtıl rəngə boyanır.
Belçikadan qırmızı pivə - nəzərə çarpan fərqli turşluğu ilə. Pivə hazırlamaq texnologiyası şərabın (qovrulmuş arpa səməni) təbii yolla fermentasiyası üzərində qurulub. Və onun xarakterik xüsusiyyəti palıd çəlləklərində 2 il köhnəlməsidir.
Vyana lageri həm Avstriyada, həm də Almaniyada dəmlənir. Qırmızı lager pivəsi açıq səməni dadına və fərqli acılığa malikdir.
Amerika
Böyük və kiçik müxtəlif istehsalçıların qırmızı ales və lagerləri Amerikanın hər yerində təmsil olunur. Bunlar kifayət qədər geniş diapazonlu qırmızı və kəhrəba çalarları ilə klassik lager və ale texnologiyalarından istifadə edilməklə istehsal edilən zəngin alkoqollu içkilərdir.
Krasny Vostok - Rus pivəsi
Rusiya Federasiyasında bu cür köpüklü içkilərə bəzi yerli istehsalçılarda rast gəlmək olar. Ənənəvi olaraq, Kazan markasının "Krasnıy Vostok" içkiləri ən yüksək keyfiyyətli sayılır. Pivə zavodunun şüarı belədir: "Səməni, soyuq, su və pivəçinin vicdanı". Qırmızı ale və lager ən yaxşı pendir və pendirlə verilirməhsullar. ABŞ-da, məsələn, Latın Amerikasında da belə bir ənənə var: qırmızı pivə ilə yağlı ət yeməkləri (hətta hər çaplı fast food) yemək, yəqin ki, onun da yaşamaq hüququ var.
Tövsiyə:
Axşamlar pivəni nə əvəz edə bilər? Pivə həvəsindən necə qurtulmaq olar? Pivə yerinə kvas
Pivənin spesifikliyi ondadır ki, bir çox istehlakçılar ona olan ağrılı həvəsi asılılıq kimi qəbul etmirlər. Bununla belə, problemi dərk etmiş və pivə həvəsindən necə qurtulacağı ilə maraqlanan insanların kateqoriyası var? Bu bir neçə yolla edilə bilər. Bu məqalədə pivə içməyi dayandırmağı öyrənin
Aşağı kalorili pivə qəlyan altıları. Pivə üçün nə bişirmək lazımdır
Pivə ruslar arasında ən sevimli orta alkoqollu içkilərdən biridir. Alimlər sübut etdilər ki, onun məqbul həddə istifadəsi təbii ki, təkcə orqanizmə zərər vermir, həm də fayda verir. Bu gün hansı aşağı kalorili pivə qəlyan altılarını bişirə biləcəyiniz barədə danışacağıq. Reseptlər olduqca sadədir, lakin çox dadlı və ətirlidir
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
