2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Xörək çeşidləri arasında souslar fərqlənir. Yeməkləri yeni çalarlar və dadlarla parıldadan, onu xüsusi və unikal edən notlar bunlardır.
Heç kimə sirr deyil ki, müxtəlif evdar qadınlar eyni yeməyi müxtəlif üsullarla alırlar. Və buradakı məqam əsas komponentlərdə və hazırlanma üsulunda deyil (axı, hətta soyuq qəlyan altılar da fərqlənəcək), sousdadır.
Supermarketlərimizin rəflərini zəbt edən bu ədviyyatların dadlarının müxtəlifliyinə və əzəmətinə öyrəşmişik. Ancaq yemək bişirməyin kifayət qədər bacarıqlı nümayəndələri də yoxdur. Worcestershire sousu onlardan biridir. İngilislər bunu Worcester adlandırır, lakin biz diqqətimizi bizə tanış olan transkripsiyaya yönəldəcəyik.
Beləliklə, Worcestershire sousu. Bu nədir və nə ilə yeyilir?
Bu ədviyyatın süfrələrimizdə görünmə tarixi diqqətəlayiqdir. Budur, onlar haqqında dedikləri: "Xoşbəxtlik olmazdı, amma bədbəxtlik kömək etdi." İngilis lordlarından biri Hindistan genişliklərində dolaşaraq mədəsinin ala bilmədiyi sous reseptini geri qaytardı.
Tutuum iləhazırlanmış məhsulu zirzəmiyə qoyub, unudublar. Ancaq bir gün dağıntıları çeşidləyərkən təsadüfən ona rast gəldilər. Keq işığa çəkildi, açıldı və içindəkilər qeyri-adi dadlı oldu. Bununla Worcestershire sousu zəfər yürüşünə başladı. Əvvəlcə o, ingilis malikanələrinin mətbəxlərində xoş qonaq oldu, lakin getdikcə daha çox ölkəni fəth etdi.
Rusiyaya getdi. Bununla belə, mağazada satın alınan müxtəlif kulinariya ləzzətlərindən korlanmayan keçmiş sovet vətəndaşları çaşqınlıq içində idilər: "Bu ədviyyatlı və kifayət qədər qatılaşdırılmış ədviyyatı nə ilə yemək lazımdır?" Cavab çox tez gəldi. Worcestershire sousu Sezar salatının əsas tərkib hissəsidir. Məşhur Bloody Mary kokteylinin hazırlanmasını ingilislərin bu qəşəng hədiyyəsi olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Amma bu, bizim britaniyalı dostumuzun hüdudlarından uzaqdır. Müxtəlif tərəvəz şorbalarına, isti qəlyan altılara, sendviçlərə və sendviçlərə əlavə olunur. Xüsusilə tatar üslubunda ət, marinadlanmış balıq ilə yaxşı gedir. Ədviyyatlı pomidor sousunu içməyə üstünlük verənlər bu məhsulu ona əlavə etməkdən məmnun olacaqlar. Bir çox insan Tabasco dadını sevmir, lakin Worcestershire sousu bu içki ilə çox yaxşı gedir.
Yemək bişirməyə başlayarkən yadda saxlamaq lazım olan yeganə şey bu ədviyyatın çox konsentrasiyalı olmasıdır, ona görə də 2-3 damcı istifadə etmək lazımdır. Maksimum - 5-7, əgər hissə böyükdürsə.
Bir çox evdar qadın Worcestershire sousunu seçir, yeri gəlmişkən, qiyməti mayonez, xardaldan çox da yüksək deyil.və digər ədviyyatlar. Orijinal məhsul Lea & Perrins-dəndir. Ancaq onu yalnız ərzaq mağazalarında tapmaq olar. Ancaq istənilən supermarketdə Heinz-dən Worcestershire sousunu asanlıqla tapa bilərsiniz. Dadında cüzi fərq var, həm də daha ucuzdur.
Bəs siz hələ də Worcestershire sousunu tapmamısınızsa? Onu nə ilə əvəz etmək olar? Belə hallarda bizə artıq tanış olan soya sousu həmişə köməyə gələcək.
Tövsiyə:
Tanış və yeni növlər: şokolad "Milka"
Sirr deyil ki, şokolad dünyada ən çox yayılmış şirniyyatdır. Tanış daddan darıxmamaq üçün Milka şirkəti tez-tez fasilələrlə daha çox yeni məhsullar təklif edir
Gürcü ev şərabı: cəhd edin və aşiq olun
Günəşli Gürcüstan… Dəniz dalğalarının zərif xışıltısı altında şirəli üzüm salxımlarının yetişdiyi ölkə. Görünür, bu ölkədə şərabçılıq Adəmdən bəri tətbiq olunur, ona görə də burada hər şey bu nəcib içkiyə sevgi və hörmətlə doymuşdur. Təəccüblü deyil ki, hər bir kənddə qonaqpərvər dağlılar qonaqlara yüz illərlə köhnə texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanmış evdə hazırlanmış gürcü şərabını təklif edəcəklər
Elit İngilis çayları. İngilis çayı içmək sənət kimi
Britaniyalılar üçün çay mərasimi, məsələn, yaponlar üçün samuray kodundan heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Hər ingilis evində çay var. Üstəlik, bu dünyaca məşhur içkinin bir deyil, bir neçə çeşidi var
Worcestershire sousu: fotoşəkil, kompozisiya, evdə resept
Sous bişirmə prosesində son qeyddir, onun sayəsində istənilən yemək unudulmaz dad təcrübələri buketi ilə parıldayacaq. Worcestershire, bir çox dünyaca məşhur reseptlərin əsasını təşkil edən ləzzətli və ədviyyatlı sousdur. Bu məqalə Worcestershire sousunun yaranma tarixini və orijinal tərkibini, həmçinin bu sarğı ilə yeməklər üçün ən məşhur reseptləri təqdim edir
İngilis yeməkləri. Böyük Britaniyanın milli mətbəxi: İngilis Milad pudinqi, İngilis piroqu
İngilis milli yeməklərinin incə dadı ilə seçilmədiyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Əslində Britaniya mətbəxi çox müxtəlifdir, çünki müxtəlif xalqların adət-ənənələrini özündə ehtiva edir
