Elit İngilis çayları. İngilis çayı içmək sənət kimi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Britaniyalılar üçün çay mərasimi, məsələn, yaponlar üçün samuray kodundan heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Hər ingilis evində çay var. Üstəlik, bu dünyaca məşhur içkinin bir deyil, bir neçə çeşidi var. Britaniya cəmiyyətində çay içməyin özünəməxsus xüsusiyyətləri var və hər bir vətəndaşın gündəlik iş rejiminə daxildir. İngilis çayının Britaniya və İngiltərə xalqlarının həyatında xüsusi yeri var.

Ənənələr və adətlər

Birinci və ikinci dəfə ingilis çayı səhər içilir. İngiltərə vətəndaşlarının yüksəlişi bu güclü, kofeinli içkinin bir fincanı ilə başlayır. Çay "Əhməd. İngilis səhər yeməyi" oyanmaq üçün idealdır. Əvvəlcə şadlanmaq, ayılmaq üçün içirlər. Bu səhər saat 6 ilə 7 arasında baş verir. Bundan əlavə, ingilis çayları ilk səhər yeməyində sərxoş olur - səhər saat səkkiz radələrində. Eyni zamanda içkiyə süd və ya qaymaq əlavə edilir.

İngilislər üçüncü dəfə günorta çay içirlər. Növbəti səhər yeməyinin - naharın əvəzsiz komponenti ingilis çayıdır. Ənənələr zəngin süfrəni unutmadan, bu zaman ətirli və canlandırıcı içki içməyi diktə edir. Qatı biskvitlə çay içə bilərsinizyumurta ilə, çörək və kərə yağı ilə, tost və darçın ilə, makaron, mürəbbə və ya yumurta tortillaları ilə, kekslər, jele və ya şirin tortlarla.

Dördüncü dəfədir ki, Britaniya çay süfrəsi kifayət qədər gecdir. Fasilə iş gününün ortasında verilir. Çay brea adını aldı, yəni çay üçün qısa fasilə.

Beşinci dəfədir ki, britaniyalılar ənənəvi olaraq saat Beşdə masa arxasında əyləşirlər. Hazırda İngiltərədə milyonlarla ailədə ingilis çayları qablaşdırılır. “İngilis günorta çayı” adlanan bu ətirli içkini sadə zəhmətkeşlərdən tutmuş kraliçaya qədər hamı içir. Bu, süd və ya qaymaq ilə zəngin ətirli ənənəvi ingilis qara çayıdır.

İçki altıncı dəfə axşam 7-8 radələrində içilir. Bu qalın, elit ingilis çayıdır. Bu tədbir zamanı saysız-hesabsız qəlyan altılar və şirniyyatlar təqdim olunur. Ev yaxşı əhval-ruhiyyə, istilik və rahatlıq atmosferi yaradır. Belə bir mərasim üçün ingilis yaşıl çayı da uyğun gəlir. İçkiyə qaymaq və ya süd əlavə etmək qadağan deyil. İngilis çayları öz istəyinizə uyğun olaraq gecələr içilə bilər, lakin içkinin tərkibində artıq kofein olmamalıdır.

İngilis çayı növləri

Assam zəngin və azca turş dadı ilə məşhurdur. Keniya və Darjeeling növləri elit çaylar hesab olunur. Seylon özünəməxsus ətri ilə məşhurdur. Gəlin bu məşhur içkilər haqqında daha ətraflı danışaq.

Elit ingilis çayları arasında Darjeeling xüsusi yer tutur və digər növlərdən xeyli yüksək qiymətləndirilir. Onun ikinciadı "çay şampan" dır. "Darjeeling" müəyyən şərtlərdə hazırlanır. O, dörd mövsüm ərzində yığılır və bu çayların hər biri rəngi, zənginliyi və dadı ilə fərqlənir.

"Assam" kifayət qədər güclü içkidir. Gözə çarpmayan səməni rəngi ilə zəngin bir dada malikdir. Assam çayının dadı tortu və büzücü notları ilə yadda qalıb. Buna baxmayaraq, belə bir içki Seylon növlərindən fərqli olaraq daha məxmər və yumşaqdır. Maraqlıdır ki, düzgün dəmlənmiş Assam çayının kölgəsi "biskvit qabığının rəngi" adlanır.

Çay içmək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?

İçki dəmləndikdə ən yaxşı şəkildə istehlak edilir, çünki dörd saatdan çox dayanmış çay nəinki zərərli xüsusiyyətlər əldə edir, həm də bu qədər dəyərli olan bütün dad keyfiyyətlərini itirir. Bundan əlavə, kubokun kənarında əmələ gələn sarı örtük mədənin divarlarında qalacaq. İngilis çayları dəmləməyə vaxt tapmasa dadlı və sağlamdır.

Çay başlayır

Qəbulun əvvəlində stəkan və nəlbəkilər sahibənin qarşısına və ya içkini tökəcək qadının qarşısına qoyulur. Əgər xanım sağ əllidirsə, cihazlar nimçənin solunda, əksinədirsə, sağda yerləşdirilir.

Masa örtüyü

Çay içərkən masaya düz süfrə uyğun gəlir. Masanın yumşaq və ya kiçik naxışlı materialla örtülməsinə də icazə verilir. Birdəfəlik süfrə qadağan deyil, ancaq kətan ən yaxşı seçimdir. O, yalnız masanı bağlaya və ya ondan 15 santimetr asa bilər. Əgər adizayn şəffaf masa üstü var, o zaman onu örtmək olmaz.

Çay cütlüyü

Bu gün çay stəkanı və nəlbəki hissələrini bir-birindən ayırmaq mümkün olmayan vahid obyekt kimi fəaliyyət göstərir. Qədəhlər Avropa çayı içmək üçün qətiyyən uyğun deyil.

Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, indi tanış olan çay stəkanını əldə etmək üçün qablara qulp taxmaq ideyasını məhz ingilislər irəli sürüb.

Plitələr

Çay cütlüyünə əlavə olaraq, hər bir qonağa şirniyyat üçün şəxsi boşqab lazımdır. Onun diametri 17-18 santimetr olmalıdır. Kiçik boşqab peçenye, tortlar, tort dilimləri, sendviçlər və sair üçün nəzərdə tutulub.

Çay dəsti

İngiltərədəki klassik çay dəstində otuzdan çox müxtəlif əşya var. Belə ki, çini dəsti on iki stəkan və nəlbəki, qənd üçün vaza, süd üçün küp, mürəbbə qabı, çaydan, qaşıq nimçəsi, çaydan üçün stend, çay yarpaqlarını ölçmək və saxlamaq üçün tənəkədən ibarətdir., qaynar su üçün qab, həmçinin limon, sendviç və ya keks üçün boşqablar.

İngilis mədəniyyətində qazan qarınlı rus çaydanlarından fərqli olaraq uzunsov formalar üstünlük təşkil edir. Kubokların fərqli bir xüsusiyyəti bazada qısa bir sapdır. Metal gümüş xidmət çaydanı, süd üçün küpəni, eləcə də hamısının uyğun olduğu bir aralıqdan ibarətdir. Maşa, çay qaşığı, salfetlər, süzgəclər və süfrələr əksər hallarda çay xidmətinin bir hissəsi deyil.

İstisnaçay dəstgahı üçün sizə ağ çiçəklərdən ibarət kiçik vaza, hər qonaq üçün çəngəl və bıçaq, çaydan üçün yun və ya yorğan örtük, həmçinin çay süzgəci və onun üçün stend lazımdır.

Alət Məkanları

Kek və xəmir üçün boşqablar elə yerləşdirilməlidir ki, onların kənarı masanın kənarı ilə üst-üstə düşsün. Hər bir boşqabın altında bir salfet qoymaq və ya masanın üstündəki salfet tutacağına qoymaq lazımdır. Kuboklar boşqabın sağında və bir az əyilmiş şəkildə yerləşdirilməlidir. Nəlbəkinin sağına və ya üzərinə bir çay qaşığı qoyun. Tort çəngəl və ya qaşıq şirniyyat boşqabının sağ tərəfində yerləşdirilməlidir ki, boşqab və fincan arasında yerləşsin.

Quru tortlar üçün maşa, meyvəli tortlar üçün isə xüsusi spatula verilməlidir. Toz şəkəri və ya qaşıq üçün tutacaqlar şəkər qabında olmalıdır.

Stəkan necə tutulmalı?

Heç bir halda kiçik barmaqlarınızı buraxmamalı və ya şəhadət barmağını fincanın gözünə qoymamalısınız. Konteyner sağ əlin üç barmağı ilə tutulur. Baş barmaq, şəhadət və orta barmaqlar iştirak etməlidir. Dəstəyin yuxarı hissəsi indeks və baş barmağın yastıqları ilə tutulur. Orta, bir az əyilmiş, sapın altında yerləşir. Üzük və şəhadət barmaqları ovucun ortasına sıxılır.

Çay içilməsi nahar süfrəsində baş verirsə, o zaman nəlbəkini stolun üstündə qoyaraq yalnız stəkan qaldırılmalıdır. Çay alçaq stolda verilirsə və qonaqlar divanda və ya kresloda otururlarsa, çay cütü birlikdə götürülür. Yəni çay içirlər, böyüdürlərsinə səviyyəsində saxlanılan nəlbəki ilə fincan.

Çay üçün qəlyan altılar və şirniyyatlar

Bir tərəfdən çay içmək üçün ingilis xəmirləri fövqəltəbii bir şey deyil. Reseptləri əldə etsəniz, evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Yeganə tələb odur ki, qəlyan altılar sadə olmalıdır, əgər tort çox qeyri-adi olsa, o zaman çayı kölgədə qoyacaq.

Keklər artıq kəsilmiş və ya qonaqların iştirakı ilə kəsilmiş masaya verilir. Klassik formanın vazalarında, yəni yüksək ayaqda mürəbbə olmalıdır. Əgər qonaqlarınızı şirniyyatlarla korlamaq istəyirsinizsə, o zaman onlar qutuda verilməlidir.

Bununla yanaşı, çay üçün sendviç tələb olunur, çünki qonaqların bəziləri şirniyyatı sevməyə və ya öz səbəblərinə görə yeməməyə bilər. Kiçik kanepeler üçün çörək çox incə dilimlərə kəsilir. Soyuq mövsümdə isti sendviçlər çayla verilə bilər.

Çay üçün sendviçin əsas keyfiyyəti onun yumşaq və yüngül olmasıdır. Bu qəlyan altının ən tipik növləri nazik çörəyin üzərinə qoyulmuş xiyar və ya pomidor, həmçinin kahı, cır əti parçaları və ya tost üzərində qaymaqlı pendirdir.

Çörək dünənki olmalıdır. Daha yaxşı yayılmaq üçün əvvəlcə kərə yağını əritmək məsləhətdir. Buterbrodlar hazır olduqda, onları iki boşqab arasında sıxıb, üzərinə sıxmaq lazımdır.

Şəkər iki növ süfrəyə verilir: təmizlənmiş şəkər və qum. Yalnız birinci növ, bir qayda olaraq, yalnız rəsmi qəbullarda verilir.

Süfrəyə iri ət parçaları və müxtəlif souslar qoymamaq daha yaxşıdır, çünki onları gözəl və səliqəli saxlamaq olmaz.

Dilimlənmiş limon kiçik boşqabda “gül”lə süfrəyə verilir. Onun yanına xüsusi çəngəl qoymaq lazımdır ki, qonaq çaya sitrus meyvələri qoya bilsin.

Çay süfrəsində rom, desert şərabı və konyak təqdim etmək olduqca mümkündür. Lakin rəsmi qəbulda belə içkilər uyğun olmaya bilər.

Çayı necə tökmək olar?

Hər hansı rəsmi çay süfrəsinin əsas qaydası budur ki, içki yalnız süfrədə qonağın fincanına tökülməlidir.

Sahibi və ya ofisiant çay tökərkən sağ tərəfdə oturanlara yaxınlaşır.

Qonaq çayı tökdükdən sonra stəkanı 180 dərəcə çevirməlidir ki, sapı solda olsun, sonra içərisinə əvvəlcə limon, sonra isə şəkər qoyun.