Kəsmikli tort: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmikli tort necə hazırlanır? Bunun üçün hansı maddələr lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Kəsmik tortu həmişə əla əhval-ruhiyyə və dad bayramıdır. Sizi bu dadlı və gözəl desert üçün gözəl reseptlərlə tanış olmağa dəvət edirik.

Kəsmikli Tort

Kəsmikdən tort hazırlamağı çox az adam bilir. Bu deserti yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• peçenye (250q);
• 350 q kərə yağı;
• 350q şəkər;
• vanil şəkər (bir xörək qaşığı);
• 900 q kəsmik;
• xama (300 q);
• 500 ml krem 30%;
• 350q giləmeyvə mürəbbəsi və ya 500q çiyələk + 150q şəkər;
• 35 q jelatin.

Necə bişirilir?

Bu bişməyən kəsmik tortu belə hazırlanmalıdır:

1. Çərəzləri ətçəkən maşın, diyirən və ya blenderlə əzin. Onu şəkər (2 xörək qaşığı), ərinmiş kərə yağı (150 q) ilə birləşdirin və homojen kütlə alınana qədər qarışdırın.
2. Tortun olacağı qabın üstündəsüfrəyə vermək üçün 28 sm diametrli açılan çörək qabından üzük qoyun. Hazırlanmış qarışığı içinə qoyun, düzəldin və soyuq yerə qoyun.
3. Kəsmiki ələkdən silin. Bir stəkan suya jelatini (30 q) tökün və şişməyə buraxın.
4. Bir qaba yumşaq kərə yağı (200 q) qoyun, vanil şəkəri (1 x.q) əlavə edib ağarana qədər çalın. Davamlı çalaraq, tədricən şəkər əlavə edin (300 q).
5. Daha sonra şəkərlə çırpılmış kərə yağı üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik və xama göndərin. Hamar, tüklü və homojen kəsmik kütləsi olana qədər çalın.
6. Davamlı qarışdırmaqla şişmiş jelatini 70°C-yə qədər qızdırın və kənara qoyun. Kremi qalın köpük halına gətirin, kəsmik kütləsinə göndərin və hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
7. İndi qarışığa jelatin əlavə edin, yenidən qarışdırın. Kütlə bir az yerləşəcək - bu normaldır.
8. Soyuducudan peçenye olan qabı çıxarın, üzərinə kəsmik kütləsini qoyun, hamarlayın və 4 saat soyuq yerə göndərin.

Keksin üst qatını çiyələk jelesindən düzəldin:

• Onu yaratmaq üçün çiyələkləri yuyun, soyun və dörddə birinə və yarıya bölün. Onları bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdıraraq qaynadın.
• 5 dəqiqə aşağı odda bişirin. Sonra qazanı ocaqdan götürün və mürəbbənin soyumasını gözləyin.

Üst qat üçün də istənilən giləmeyvə mürəbbəsi götürə bilərsiniz:

• Jelatin (2 çay qaşığı və ya 5 q) su (3 xörək qaşığı) tökün, qarışdırın və şişməyə buraxın.
• 20 dəqiqədən sonra geyinyandırın və qarışdıraraq 70 ° C temperatura qədər qızdırın.
• Jelatini mürəbbəyə göndərin və yaxşıca qarışdırın. 30°C-yə qədər soyudun.
• Keksi soyuducudan çıxarın, kəsmik dondurulmuş kütlənin üzərinə jelatinli mürəbbə qoyun. Şirniyyatı daha iki saat soyuducuya göndərin.

Kəsmikli tortu soyuducudan çıxarın. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, üzüyü diqqətlə çıxarın. Kofe və ya çay ilə xidmət edin.

Torf tortu

Dadlı tort dadmaq istəyirsiniz? Kəsmikdən bişirmək yumşaq və ətirli olur. Sizi heyrətamiz desertin resepti ilə tanış olmağa dəvət edirik. Alın:

• un (3 stəkan);
• yarım kilo kəsmik;
• 250q marqarin;
• 4 yumurta;
• 350q şəkər;
• kakao (dörd xörək qaşığı);
• nişasta (üç xörək qaşığı);
• xama (100 q);
• bir paket vanil şəkəri.

Torf tortunun hazırlanması

Bu tortun gözəlliyi xəmirin diqqətlə yoğrulması ilə əldə edilən "qıvrım" görünüşündədir. Bu kəsmik tortu reseptinə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. Baxmayaraq ki, marqarin vaxtından əvvəl otaq temperaturunda. Şəkər (150 q) ilə birləşdirin və hərtərəfli doğrayın. Siz homojen hamar kütlə əldə etməlisiniz.
2. Marqarinli qabda unu və kakaonu ələkdən keçirin. Yaxşı qarışdırın.
3. Kəsmik kremi ayrıca qabda hazırlayın. Bunun üçün yumşaq kəsmiki qalan şəkərlə birləşdirin. Dadmaq üçün vanil şəkər əlavə edin. Bütün yumurtaları qırın vəxama tökün. Bütün inqrediyentləri blenderdə aşağı sürətlə qaymaq halına gələnə qədər çalın (yüksək sürətlə döysəniz, məhsullar ayrılacaq və içlik maye olacaq).
4. İçliyə nişasta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. İndi çörək bişirməyə başlayın. Tort qabını kağızla düzün. Xəmirin yarısını içinə qoyun və hamarlayın.
6. Diqqətlə kəsmikli qarışığı üstünə yayın.
7. İçliyi qalan qum qırıntıları ilə səpin. Şirniyyata düzgün forma verin. Kəsmik və xama tortu 190°C-də 50 dəqiqə bişirin

Servis verməzdən əvvəl soyudun. Onu kəsdiyiniz zaman gözə xoş gələn şokolad-ağ rəng alırsınız.

Ailə Kəsmikli Tortu

Bu kəsmikli tort sərfəli inqrediyentlərdən hazırlanır və çox vaxt çəkmir. Test üçün sizə lazımdır:

• 250q evdə hazırlanmış kəsmik;
• bir yumurta;
• şəkər - 1 stəkan;
• un - bir yarım stəkan;
• sirkə ilə söndürülmüş soda (1 ç.q);
• bir limonun qabığı.

Krem üçün:

• dörd yumurta;
• şəkər - 2 stəkan;
• un - 4 x.q. l.;
• 3, 5 stəkan süd;
• vanil şəkər paketi;
• yağ - 150q

Bişirməyə başlayaq:

1. Bir qabda yumurta, soda, sönmüş sirkə, kəsmik, şəkəri qarışdırın və mikserlə çalın. 30 dəqiqə buraxın.
2. Unu əlavə edib qarışdırın. Xəmir əllərinizə yapışmalıdır.
3. Üstünü yapışqan filmlə örtün və 8 saat soyuducuya qoyun (əgərtələsin, 3 saata edə bilərsiniz).
4. Xəmiri çıxarın, 6 hissəyə bölün, unla topa yuvarlayın. Topları yenidən qaba qoyun, plastik paketlə örtün və soyuducuya qoyun.
5. İndi onları bir-bir çıxarın və 0,5 sm qalınlığında tortlara yuvarlayın.
6. Hər tortu unlu çörək qabına və ya perqamentə yayırıq, üzərinə çəngəl ilə deşiklər açıb 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya göndəririk. 7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
7. Tortu sobadan çıxarıb taxtanın üzərinə qoyun və soyuyanda kənarlarını kəsin.

İndi kremanı hazırlayın:

• Yumurtaları unla çalın.
• Süd və şəkəri qarışdırıb ocağın üstünə qoyun.
• Süd qaynayanda istiliyi azaldın və yumurta-un qarışığını daim qarışdıraraq nazik bir şəkildə tökün.
• Krem konsistensiyasına görə qalın xama ilə eyni olmalıdır. İsti olana qədər soyudun.
• Otaq temperaturunda kərə yağı və limon qabığını kremə əlavə edin, mikserlə köpüklənənə qədər çalın.

Keksləri kremlə səxavətlə yayın ki, tort yaxşıca isladılsın. Tortların arasına fıstıq, qoz və s. əlavə edə bilərsiniz.

Bu tortu öz bildiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Onu islatmaq üçün buraxın və sonra hər iki yanağına sürtün. Razılaşın, kəsmikli tort şəkli olan bu resept əladır!

Moruqlu kəsmikli tort

Bişmədən dadlı desert hazırlaya bilərsiniz. Bir kəsmik tortunun fotoşəkili olan bir resept hətta ən çox müraciət edəcəkdirtəcrübəsiz evdar qadınlar. Tortu bişirmək üçün götürün:

• 500q yulaf peçenyesi;
• 200q kərə yağı.

İçliyi yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kilo evdə hazırlanmış kəsmik;
• 300q moruq;
• 10q vanil şəkər;
• 125q şəkər;
• 200 q xama;
• 20 q ani jelatin.

Və üst qatı aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlayın:

• paketlər moruq jeli və üzərində göstərilən reseptə uyğun su;
• moruq (bəzək üçün lazımdır).

Bu tortu jelatin və kəsmiklə belə hazırlayın:

1. Çərəzləri əzin. Onu yumşaldılmış inək yağı ilə qarışdırın.
2. Bulaq formasını yağla yağlayın. Yaranan qarışığı üzərinə qoyun.
3. Jelatini su ilə töküb şişməyə buraxın.
4. Kəsmi blenderə qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Şəkər, giləmeyvə, xama və vanil şəkər əlavə edin. Dekorasiya üçün bir neçə giləmeyvə buraxın. Yenidən çırpın.
6. Jelatini su banyosunda əridin ki, maye olsun. Diqqətlə kəsmik kütləsinə töküb qarışdırın. Onu peçenye qabının üstünə tökün.
7. Moruq qabına doldurun, yenidən qarışığın üzərinə tökün və giləmeyvə əlavə edin.
8. Çeskeyki soyuducuya göndərin.
9. Bir paket jele suda həll edin. Tortun üzərinə jeledən yumşaq bir şəkildə tökün və bərkitmək üçün yenidən soyuducuya qoyun.
10. Tortu çıxarın, qalan jele ilə doldurun, deserti tamamilə soyudulana qədər soyuq yerə göndərin.

Tort hazırdır! O, cəmi 10 dəqiqə ərzində yaradıla bilər.

Giləmeyvə ilə

Sizi kəsmikli tort şəkli ilə başqa gözəl resepti kəşf etməyə dəvət edirik. Hava kremi ilə qeyri-adi zərif kəsmikli desert alacaqsınız! Əlinizdə olmalıdır:

• süd (250 ml);
• kremli pendir (250 q);
• 200q albalı;
• kəsmik (200 q);
• jelatin (bir xörək qaşığı);
• moruq (250 q);
• 150q qısa çörək;
• 50q hazır qəhvə.

Bu desert aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

1. Krem pendiri 200 ml südlə çırpın, üzərinə tədricən kəsmik kütləsi, həmçinin doğranmış albalı əvvəlcədən blenderdən keçirin.
2. Jelatini 50 ml isti süddə seyreltin, kəsmik kütləsinə göndərin.
3. Qalıbı yapışqan filmlə örtün və üzərinə kəsmik qarışığı qoyun.
4. Hər bir peçenyeni kofeyə batırın və kənarlarına bərabər məsafədə düzün.
5. Çərəzlər arasındakı boşluqları moruqla doldurun. Qalan giləmeyvələri kəsmik kütləsi ilə tökün.
6. Soyuducuda bərkiməsi üçün tortu çıxarın. Sonra onu şokolad və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Angel Tears tortu

Və heyrətamiz adla bu deserti necə bişirmək olar? Onun sehri ondadır ki, o, tamamilə soyuduqda onun səthində sarı damcı-muncuqlar əmələ gəlir. Baza yaratmaq üçün götürün:

• 1 xörək qaşığı un;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• 80q kərə yağı;
• 2İncəsənət. l. şəkər;
• bir yumurta.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kilo kəsmik;
• 0, 5 osh qaşığı. şəkər;
• üç yumurta sarısı;
• 1 xörək qaşığı l. hiylələr;
• 100 q xama;
• vanil (dadmaq üçün).

Sufle üçün sizə lazımdır:

• üç yumurta ağı;
• şəkər tozu (3 x.q.).

Bişirən Mələyin göz yaşları tortu

Bu tortu belə bişirin:

1. Əvvəlcə baza düzəldin. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və soyuq kərə yağı ilə doğrayın (bir qarışdırıcıda mümkündür). Yumurtanı şəkərlə çalın, hər şeyi birləşdirin və xəmir yoğurun.
2. Hazır xəmiri sellofana sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
3. İçliyi yaratmaq üçün bütün inqrediyentləri eyni vəziyyətə gələnə qədər blenderdə qarışdırmaq lazımdır.
4. Bəs sufle necə bişirilir? Ağları güclü bir köpük halına gətirin, kiçik hissələrə toz tökün. Əgər sincablar zəif çırpılıbsa, siz "göz yaşlarını" görə bilməyəcəksiniz.
5. Xemiri soyuducudan cixarib kalıba qoyuruq, bir yan yaxin, layla, texminen 0,5 sm qalinliqi olsun.
6. Xəmirin üzərinə kəsmik içliyi qoyun.
7. 180°C-də yarım saat bişirin. Sonra çıxarın, üstünə sufle qoyun və qızılı rəng alana qədər başqa 15 dəqiqə bişirin. Üstün bir qədər qızarması kifayətdir.
8. Sobanı söndürün, qapını açın və tortu belə soyumağa qoyun. Sufle bir az yerləşəcək - bu normaldır. 40 dəqiqədən sonra deserti çıxarın və tamamilə soyudun."Göz yaşları" daha əvvəl deyil, yalnız saat yarım sonra görünəcək.

Bu tortu qəhvə və ya çayla verin.

Bir saatlıq Xəlifə şokoladlı kəsmikli tort

Bu deserti yaratmaq üçün götürün:

• 320 q qısa çörək biskviti;
• 160q yulaf peçenyesi;
• 240q kərə yağı.

Aşağıdakı inqrediyentlərdən şokolad qatını bişirin:

• 200q tünd şokolad;
• 7 bənd. l. krem.

Kəsmik qatını yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• 0,5 kq kəsmik;
• 6 bənd. l. şəkər;
• 10 bənd. l. krem;
• jelatin (2,5 xörək qaşığı);
• 100ml su;
• 500ml ağır krem;
• şəkər tozu (1 xörək qaşığı);
• 1 q vanilin.

Desertin yaradılması

Bişmədən kəsmikli tort bişirməyə başlayaq (yuxarıdakı məqalədəki şəkil):

1. Çərəzləri blenderlə qırıntılara ayırın və ərinmiş inək yağı ilə birləşdirin.
2. Peçenyeləri qəlibə qoyun və qaşıqla səthini hamarlayın.
3. Şokoladı parçalara ayırın və kremlə qarışdırın (4 xörək qaşığı). Mikrodalğalı sobada əridin. Sonra daha üç qaşıq qaşığı tökün. l. krem, hamarlanana qədər qarışdırın və peçenye qabığının üzərinə tökün.
4. Hamarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
5. Kəsmik və qaymağı şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın. Jelatini ayrıca suda isladın.
6. Soyuq kremi yavaş-yavaş şəkər tozu əlavə edərək aşağı sürətlə çalın. Krem qalınlaşmalıdır. Onları kəsmik kütləsi ilə birləşdirin, dadmaq üçün tökünvanilin, hamarlanana qədər qarışdırın, ərinmiş jelatin əlavə edin.
7. Keksin səthini hamarlayın və bir gecədə soyuması üçün soyuducuya qoyun.

Səhər dadlı desert yeyin!