Ləzzətli qaraciyər salatları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qaraciyər salatları bir çox menyularda ümumi iştahaaçandır. Bu salatlar çox dadlı, doyurucu və qidalıdır. Ailənizi və dostlarınızı sevindirmək üçün onları şənlik masasında bişirdiyinizə və ya reseptlərdən birini istifadə etməyinizə əmin olun. Bu salatlar müxtəlif növ qaraciyərdən hazırlanır - donuz, mal əti, toyuq. İşiniz üçün hansını seçəcəyinizi fərdi olaraq müəyyənləşdirməlisiniz.

Qaraciyərin xüsusiyyətləri

Qaraciyər salatlarının bir danılmaz üstünlüyü var. Məsələ burasındadır ki, yeməyin əsasını təşkil edən bu içatat ətlə müqayisədə çox asan və tez bişirilir. Təlimatlara ciddi əməl etsəniz, mal əti, toyuq, quzu və donuz ətindən hazırlanmış bir salat dadlı olacaq. Çoxları hər hansı bayram süfrəsini bəzəyən reseptlərdə treska balığından da istifadə edir.

Belə salatlar universal qəlyan altıdır, turşu xiyar, yaşıl noxud, bibər,göbələk və ya qoz. Bir qaraciyər salatı hazırlamağı öhdəsinə götürmüsünüzsə, o zaman kulinariya təxəyyülünüzü sərbəst buraxa, maddələrə yumurta, göyərti və müxtəlif konservləşdirilmiş qidalar əlavə etməklə təcrübə edə bilərsiniz. Belə bir salatın hazırlanmasının mahiyyəti oxşar yeməyin hər hansı digər reseptindən praktiki olaraq fərqlənmir. Bütün komponentlər doğranmalı, qarışdırılmalı və ədviyyatlı olmalıdır. Yenə də gəlin bir neçə xüsusi resept üzərində dayanaq.

Donuz qaraciyəri

Donuz əti qaraciyər salatı uzun müddətdir ki, əksər bayram və şənliklərin menyusunda yer alır. Bu yazıda biz xüsusilə ədviyyatlı, orijinal və qeyri-adi hər şeyin pərəstişkarlarına müraciət edəcək belə bir salatın ədviyyatlı versiyasını nəzərdən keçirəcəyik.

Ədviyyatlı donuz qaraciyəri salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 350 qram donuz qaraciyəri;
• kök;
• soğan;
• 2 toyuq yumurtası;
• bir ovuc qoz;
• çəkilmiş qara bibər;
• duz;
• bitki yağı;
• sarımsaq.

Bişirmə prosesi

İndi gəlin belə ləzzətli ciyər salatının necə bişiriləcəyinə daha yaxından nəzər salaq. Donuz qaraciyərinin özü yaxşıca yuyulmalı, sonra kiçik və nazik zolaqlara kəsilməlidir. İçkini bibər və duz edin, qapaq ilə örtündükdən sonra tavada bişirin.

Qapağı açdıqdan sonra qaraciyər yüngülcə qızardılmalıdır. Bu müddət ərzində iki yumurtanı bir çırpma ilə diqqətlə döyün, onlardan klassik bir omlet hazırlayın. Bitmiş omleti bükmək lazımdırboru və nazik zolaqlara kəsin.

Paralel olaraq soğanı xırda doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında həm soğanı, həm də yerkökü qızardın. Ayrı bir qabda soğan, yerkökü, ciyər, yumurta, diqqətlə doğranmış qoz və sarımsağı qarışdırın, sarımsaqdan keçirin.

Sadə və dadlı qaraciyər salatı süfrəyə verilə bilər. Qonaqlarınız səylərinizi yüksək qiymətləndirəcək.

Klassik salat

Aşpazların çoxu mal əti qaraciyərinin klassik qaraciyər salatı reseptinə daxil olduğuna əmindir, ona görə də gəlin ona nəzər salaq.

Bu yemək dadlı, doyurucu və inanılmaz dərəcədə sağlam olacaq. Qaraciyərlə yanaşı, göbələk də onun tərkibində əsas tərkib hissəsi kimi çıxış edir. Bu salatı bayram və ya şənlik zamanı qəlyan altı kimi və ya ailəvi şam yeməyi üçün təqdim edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, onu uzun müddət bişirmək çətin deyil.

Bu məqalədə fotoşəkilini tapa biləcəyiniz mal əti qaraciyəri ilə dadlı salatın dörd porsiyonu üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 200 qram mal əti qaraciyəri;
• 2 orta boy soğan;
• 30 ml bitki yağı (istəsəniz bir az da istifadə edə bilərsiniz);
• 250 qram göbələk;
• 100 qram mayonez;
• dörddəbir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• bir çay qaşığı duz;
• cəfəri - dadmaq.

Bayram üçün salat bişirilir

Ən tez-tez mal əti qaraciyəri ilə dadlı salat üçün bu reseptbayram süfrəsi üçün istifadə olunur. Onu necə bişirəcəyinizi sizə ətraflı izah edəcəyik.

Bütün lazımi məhsulları ehtiyatda saxlayırıq. Qaraciyər əvvəlcə soyuq suda yaxşıca yuyulur, sonra safra yolları kəsilir və bütün filmlərdən təmizlənir. Hazırlanmış qaraciyəri kiçik nazik çubuqlara kəsin.

Bolca duz və istiot. Soğanı təmizləyirik və yuyuruq, kiçik kublara kəsirik. Bitki yağı tavaya tökün, mümkün qədər qızdırın, sonra soğanı yayın. Daim qarışdıraraq orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu sizə iki və ya üç dəqiqədən çox vaxt aparmayacaq.

İndi qaraciyərin özünü düzüb soğanla bir neçə dəqiqə daha qızardıb, arabir qarışdıra bilərsiniz. Qaraciyər hazır olduqda, soyuması üçün vaxt verilməlidir.

Yuyulmuş göbələkləri istədiyiniz kimi dilimlərə və ya kublara kəsin. Onları bir tencereye qoyduq, soyuq su ilə doldurduq və bir qaynağa gətirdik. Tam hazır olana qədər təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın. Bundan sonra, göbələklər süzgəcə atılmalıdır, soyuyana qədər gözləyin.

Ayrı qaba qızardılmış ciyər, göbələk və soğan qoyulur. Mayonezlə ədviyyat edirik. Salatın bütün komponentlərini hərtərəfli qarışdırın, yarım saat soyuducuya qoyun. Budur, salatımız hazırdır.

Sərv etməzdən əvvəl yuyulmuş göyərtiləri xırda doğramaq, salata cəfəri səpmək məsləhətdir.

Konservləşdirilmiş qaraciyər qəbul edin

Konservləşdirilmiş qaraciyər salatı kimi məşhur və seviliradətən cod qaraciyəri. Bu, bayram süfrəsində ənənəvi yeməyin başqa bir nümunəsidir. Onu bişirməyə başlamazdan əvvəl bu məhsuldan həmişə dadlı salatlar hazırlayacaq bir neçə sirri öyrənmək artıq olmaz.

Ən önəmlisi qaraciyər seçimində səhv etməməkdir. Bankanın üzərində qeyd olmalıdır ki, bu təbii ciyərdir, çalxalayanda gurultu olmamalıdır. Bu əlamətlərlə siz həmişə keyfiyyətli məhsulu ayırd edə bilərsiniz. Tərkibinə də diqqət yetirin, tərkibində yalnız qaraciyərin özü, bibər və duz olmalıdır. Əgər başqa komponentlər və ya daha çox konservantlar varsa, belə bir qaraciyər almamalısınız.

Sadə və dadlı treska ciyəri salatı üçün klassik reseptdə onu qızardılmış çörəklə süfrəyə vermək məsləhətdir. Bu, bütün qonaqların sevəcəyi çox yönlü bir qəlyan altıdır. Onu hazırlamaq üçün əlinizdə olmalıdır:

• konservləşdirilmiş balıq qaraciyəri;
• kiçik soğan;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 70 qram az yağlı sərt pendir;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• bir çay qaşığı şərab sirkəsi;
• çəkilmiş qara bibər.

Asan və dadlı resept

Belə salatı hazırlamaq çox sadədir. Soyulmuş yumurtanı incə rəndələyin. Biz də incə ovuşdururuq və bu yemək üçün lazım olan bütün pendir. Soğanı təmizləyirik, incə doğrayırıq, içinə sirkə tökürük və dörddə bir saat dəmlənməsinə buraxırıq.

Bir konservləşdirilmiş ton balığının yağını boş altmaq məsləhətdir, əks halda salat çox yağlı olacaq, bütün digər ləzzətlərsadəcə hiss etməyəcək. Bundan sonra qaraciyəri çəngəl ilə əzmək lazımdır. Bütün maddələri qara bibər və mayonezlə qarışdırın. Konservləşdirilmiş tuna qaraciyər salatı təqdim edilə bilər.

Toyuq qaraciyərində

Orijinal bayram salatları hazırlayırsınızsa, toyuq ciyərini unutmayın. Özü də, toyuq qaraciyəri çox sayda salatın bir hissəsi olan çox faydalı və ən əlverişli komponentdir. Maraqlıdır ki, onların dadı klassik ət salatlarından çox da fərqlənmir, toyuq qaraciyərini bişirmək isə daha asan və sürətlidir.

Yeri gəlmişkən, müxtəlif formalarda salatlarda toyuq ciyərindən istifadə edirlər. Qızardılır, bişirilir və hətta bişirilməyə çalışılır. Eyni zamanda, bütün formalarda, əsas komponentlər - meyvələr, tərəvəzlər və göbələklərlə ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Buna görə də, bu salatı hazırlayarkən ürəyinizcə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Bu yazıda əsas komponentləri qızardılmış toyuq qaraciyəri, mayonez və çuğundur olan qeyri-adi resepti təhlil edəcəyik. Fotoşəkilini bu məqalədə görə biləcəyiniz orijinal toyuq qaraciyəri salatı üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 2 kiçik çuğundur;
• 2 lampa;
• 250 qram toyuq qaraciyəri;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 3 xörək qaşığı zərif günəbaxan yağı;
• 50 qram qoz ləpəsi;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• dadmaq üçün duz.

Toyuq necə bişirilirqaraciyər və çuğundur?

Bunun qeyri-adi də olsa uğurlu birləşmə olduğunu bu salatı hazırladığınız zaman görəcəksiniz. Xarici olaraq, bu salat xəz p alto altında klassik siyənək balığını xatırlada bilər, amma əslində tamamilə fərqli bir dad verir. Bu, toyuq qaraciyəri və qoz-fındıq ilə çuğundur üçün orijinal reseptdir. Salat o qədər dadlı olur ki, lazım gələrsə tam yeməyi əvəz edə, həmçinin istənilən menyuya müxtəliflik əlavə edə bilər.

Bu salatı hazırlamaq üçün xırda çuğundur kök tərəvəzləri götürüb üzərinə qaynar su töküb yumşalana qədər qaynadın. Bundan sonra, suyu boş altın və çuğundurları soyuq axan suyun altında beş dəqiqə buraxın. Sonra çuğunduru soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.

Soyulmuş soğanı təxminən dörd bərabər hissəyə kəsin və sonra hər dörddə birini eninə doğrayın. Soğanı qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun və yarı hazır olana qədər qızardın. Yuyulmuş qaraciyəri böyük parçalara ayırın, ayrı-ayrılıqda bitki yağında aşağı istilikdə qızardın. Bu, təxminən on dəqiqə çəkməlidir.

Soğanı qaraciyərə əlavə etdikdən sonra hamısı birlikdə üç dəqiqə daha qovurun. Soyuduqdan sonra çuğundur, istiot və duz ilə birləşdirin. Sonra mayonezlə səpin və yaxşıca qarışdırın.

Servis verərkən boşqablara bolca əzilmiş qoz səpmək və təzə göyərti ilə bəzəmək məsləhətdir. Beləliklə, salat yalnız xüsusilə dadlı deyil, həm də zahirən cəlbedici olacaq.

Ananas və toyuq qaraciyər salatı

Toyuq qaraciyərini ananasla salatda birləşdirsəniz, qonaqlarınızı təəccübləndirəcəyinizə zəmanət verilir. Sizin üçün çətin olmayacaq, çünki belə bir salat hazırlamaq çox sadədir.

Bunu etmək üçün siz aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:

• 500 qram toyuq qaraciyəri;
• 100 qram sərt pendir;
• 30 qram yaşıl soğan;
• 200 qram konservləşdirilmiş ananas;
• 150 qram göbələk;
• 40 qram günəbaxan yağı;
• sarımsaq mixək;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• çəkilmiş qara bibər və dadmaq üçün duz.

Ekzotik salat bişirilir

Toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyun, kanalları, filmləri və yağları çıxarın. Günəbaxan yağında təxminən dörddə bir saat bişirin.

Bu müddətdə pendiri rəndələyin, yuyulmuş yaşıl soğanı xırda doğrayın, pendirlə qarışdırın. Konservləşdirilmiş ananaslar kublara kəsilir, yağ ilə tavaya qoyulur və bütün maye buxarlanana qədər qaynadılır.

Soyudulmuş toyuq ciyərini xırda doğrayın və qalan inqrediyentlərlə böyük bir qabda qarışdırın. Orada şampinonlar əlavə edin.

Salatanı istiot və duzlayın, mayonez və əzilmiş sarımsaq ilə səpin. Hərtərəfli qarışdırın və xidmət edin.