Yumurta və konservləşdirilmiş salat: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sovet xalqının indi heç ekzotik sayılmayan hər cür kivi, avokado, maskarpone və digər məhsulları eşitmədiyi o vaxtları xatırlayırsınız? Paradoksal olaraq, o dövrün evdar qadınları ləzzətli yeməkləri sözün əsl mənasında "yoxdan" bişirməyi bilirdilər. Sovet kulinariya düşüncəsinin dahiyanə ixtirasını - Mimoza salatını xatırlamaq kifayətdir. Konservləşdirilmiş qida, yumurta və bir neçə digər eyni dərəcədə əsas qidalar - və bayram qəlyan altısı hazırdır.

İndi soyuducuda ekzotik yeməklər var. Amma “Mimoza” bundan da populyarlığını itirməyib. Əksinə, əsas resept varyasyonları əldə etdi və sizi onlarla tanış olmağa dəvət edirik. Bu salatları hazırlamaq çox asandır və çox vaxt tələb etmir. Bəzi qəlyan altıları "Soyuducuda tapılan hər şey" adlandırmaq olar. Bu o deməkdir ki, yeməyi kulinariya təxəyyülünün istifadəsi üçün yer verir.

Beləqəlyan altılar da çox qənaətlidir, çünki onlar qalan qaynadılmış düyü və digər məhsulların istifadəsini tapacaqlar. Salatın tərkibi fərqli ola bilər. Yalnız ikisi dəyişməz qalır: yumurta (toyuq, bərk qaynadılmış) və konservləşdirilmiş balıq. Bu əsas komponentlərə siz təravətləndirici elementlər (tərəvəz) və doyurucu (taxıl, pendir) əlavə edə bilərsiniz.

Sovet mətbəxinin klassiki - Mimoza salatı: konserv, yumurta və kartof ilə resept

Məzinin yumşaq və eyni zamanda dadlı olması üçün evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Və xidmət etməzdən əvvəl salatı bir saat soyuducuda saxlamaq lazımdır.

1. 300 qram kartofu, 200 q kökü qabığı ilə, 6 ədəd qaynadılmış yumurta qaynadək.
2. Tərəvəzlər bişdikdən sonra soyudun və təmizləyin.
3. Yumurta zülallara və sarıya bölünür.
4. Soğanı soyun, xırda doğrayın, üzərinə qaynar su tökün. On dəqiqədən sonra suyu süzürük ki, bütün acı getsin.
5. Balıq konservlərini yağda açın, bankanın içini çəngəllə yoğurun.
6. "Mimoza" - şiş salatı. Buna görə də, ayrı qablarda üç kartof, yerkökü, zülallar, sarısı və 200 qram sərt pendir: iri tərəvəzlər, kiçik yumurtalar.
7. İndi salatı qatlayın. Bunu etmək üçün düz bir qab götürün və üzərinə dairəvi trafaret qoyun.
8. Balıqları dibinə qoyun, soğan səpin. Mayonezlə yağlayın. Sonra, üst qat istisna olmaqla, hər qatı bu sousla örtün.
9. Qatlar aşağıdakı ardıcıllıqla növbələşir: zülallar, yerkökü, kartof, pendir, sarısı.

Minimal tərkibli asan və tez qəlyan altı

Yumurta və konserv salatına yalnız yaşıl soğan əlavə edəcəyik. Standart balıq qutusu bu bağ məhsulundan yalnız bir neçə lələk tələb edəcək.

1. İki bərk qaynadılmış yumurta.
2. Balıq konservləri, tercihen yağda və ya öz şirəsində (lakin pomidor sousunda deyil) açın, çəngəl ilə yoğurun.
3. Yaşıl soğanı üzüklərə, yumurtaları isə kublara kəsin.
4. Bütün inqrediyentləri zərifcə qarışdırın.
5. Konservləşdirilmiş yemək "öz şirəsindədirsə", salatı bitki yağı ilə bəzəyin.
6. Hər şey, yemək hazırdır. Amma salatın bütün komponentlərinin birləşməyə girməsi və daha dadlı olması üçün onu ən azı bir saat soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Düyü ilə salatlar: Resept 1

Bir qəlyan altının yüngül nahar kimi xidmət etməsini istəyirsinizsə, onun qida dəyərini artırmalısınız. Salataya sıyıq qoyun, axşama qədər aclıq hissi yox olacaq. Düyü qəlyan altılara əlavə etmək üçün ideal taxıldır. Əgər qırıntılı sıyıq qalıbsa - yaxşıdır. Əgər deyilsə, 75 qram xam taxıl bişirin. Bu sayda taxıldan 250 q hazır sıyıq alınacaq. İndi salatı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Düyü, yumurta, konservlər, pendir əsas maddələrdir.

1. Kavanozu açın və içindəkiləri bir az üyüdün. Ancaq əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, biz qeyrətli deyilik. Məsələn, spratlar sadəcə olaraq yarıya bölünə bilər.
2. Sonra balığı yağla birlikdə düyüyə keçirik. Hərtərəfli qarışdırın.
3. 4 yumurta bərk qaynadın. Onları soyuqda sərinləyinsu, təmizləyin və parçalara kəsin.
4. Salataya əlavə edib yenidən qarışdırın. 150 q xama və mayonezi qarışdırırıq və salatı bu sousla ədviyyat edirik.
5. Üstünü üç böyük cipslə kiçik bir parça pendir (60-80 qram) ilə doldurun.
6. Salatanı yaşıl soğan və mayonezlə bəzəyin.
7. Bu qəlyan altı konservləri yüngül duzlu qırmızı balıqla əvəz edərək bayram variantında da hazırlana bilər. Onlar həmçinin isti hisə verilmiş skumbriyadan istifadə edirlər.

Konservləşdirilmiş düyü salatı üçün ikinci resept: xiyar, yumurta, pendir ilə

Bu dəfə bizə kifayət qədər hazır sıyıq lazımdır - təxminən 50 qram.

1. Konservi bitki yağında açın, balığı çəngəllə yoğurun.
2. Üç yumurtanı bərk qaynadın.
3. Üç böyük cips 50 qram sərt pendir.
4. Bir böyük xiyar soyulmuş. Kiçik kublara kəsin.
5. Təmiz və üç incə yumurta.
6. Bu yumurta və konservləşdirilmiş düyü salatı qabıqlıdır. Buna görə də bütün inqrediyentləri ayrı qablarda hazırlayırıq.
7. İçində qəlyan altı veriləcək gözəl yastı yeməyin üzərinə balıq konservlərini düzün.
8. Salatın daha möhtəşəm görünməsi və onun bütün təbəqələrinin qonaqlara aydın görünməsi üçün trafaretdən istifadə edə bilərsiniz.
9. Balığı mayonezlə səpin.
10. Üstünə bir qat düyü sıyığı çəkin.
11. Yenidən mayonez çəkin.
12. Sonra yumurtaları bərabər şəkildə qoyun.
13. Bir daha nazik qat mayonezlə örtürük.
14. rəndələnmiş pendirlə örtün.
15. Bu dəfə bolca mayonez çəkirik.
16. Xiyar dilimləri ilə salat səpin.
17. Mezeni doğranmış şüyüd və üç cəfəri yarpağı ilə bəzəyin.

Üçüncü düyü salatı resepti

Qəlyan altıda nə qədər çox inqrediyent varsa, bir o qədər doyurucu olacaq. Komponentlərin siyahısını bir banka şirin qarğıdalı ilə əlavə etməyi təklif edirik. Bu məhsul sadəcə qaynadılmış düyü ilə mükəmməldir. Bu reseptə görə balıqdan öz şirəsində konservləşdirilmiş və yumurta ilə salat hazırlanır. İdeal seçim sardina, sockeye qızılbalıq, turşu və ya çəhrayı qızılbalıq olardı.

1. Balığın qabığını soyun, bir qaba köçürün, çəngəl ilə yoğurun.
2. Bir xörək qaşığı limon suyu tökün. Balıq qurudursa, bankadan duzlu su əlavə edə bilərsiniz.
3. Dörd bərk qaynadılmış yumurta, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin, balığa əlavə edin.
4. Kiçik qırmızı soğanı doğrayın.
5. Adi qazana 250 qram qaynadılmış düyü də əlavə edin.
6. Və nəhayət, salatın sonuncu komponenti qarğıdalıdır. Standart bir bankadan taxılların yarısını çıxarırıq. Qəlyan altıya əlavə edin.
7. Xörəyi duz edin, istiot əlavə edin. Qəlyan altıya mayonez (2-3 xörək qaşığı) əlavə edin.
8. Doğranmış təzə göyərti ilə bəzəyin.
9. Şənlik süfrəsi üçün belə qəlyan altı salat qabında deyil, tartletlərdə verilə bilər. Bu halda yeməyi xırda cəfəri budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Çox ucuz salat

Klassik "Mimoza" sərt pendiri onun emal edilmiş pendiri ilə əvəz etsəniz, qiyməti aşağı düşə bilər. Bizə üç parça lazımdır. Amma əridilmiş seçməkpendir, etiketi diqqətlə oxumaq lazımdır. Ən ucuz seqment indi süd yağları olmadan hazırlanır. Dəyişdirilmiş nişasta konservləşdirilmiş qida, yumurta və emal pendirli salatın dadını yaxşılaşdırmayacaq və sağlamlığınıza fayda verməyəcək.

1. Bir qabı yağda açın və çəngəllə əzin. Yeməyin üzərinə bərabər təbəqə ilə yayın.
2. Üstünə çox incə krem pendir sürtgəcdən keçirin. Siz həmçinin sarımsaqdan da istifadə edə bilərsiniz.
3. Pendirə qırmızı üyüdülmüş bibər səpin, yeməyi bir az duzlayın.
4. Nazik qat mayonez hazırlayın. Bunun üçün sulu kəsmik kütləsini əzməmək üçün silikon fırçadan istifadə etmək daha rahatdır (axı o, bir-birinə çox yapışır).
5. Bir neçə yaşıl soğan lələyi halqalara kəsilmişdir.
6. Üst qatına səpin.
7. Üç bərk qaynadılmış yumurta ağa və sarıya bölünür.
8. Yaydakı ilk üç böyük fiş.
9. Mayonezlə səpin.
10. İndi sarılarını çevirin. Onlar ümumiyyətlə çəngəl ilə verilə və bərabər təbəqəyə qoyula bilər.
11. Sərvət verməzdən əvvəl soyudun.

Mimoza kartoflu, lakin pendirsiz

Budur, konservləşdirilmiş balıq və yumurta ilə salatın başqa variantı:

1. Üç orta boy kartof yuyub bişənə qədər öz formalarında bişirin.
2. Sonra soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin.
3. Kartof üzərində işləyərkən iki bərk qaynadılmış yumurta qaynadın. Sərin, təmiz, kök yumruları ilə eyni kublara kəsin. Bir yumurta kəsici istifadə edə bilərsiniz.
4. Bir neçə sap şüyüd və cəfərini xırda doğrayın.
5. Konservlərin "öz şirəsində" açılması. ifadə edirikmaye.
6. Balıqları kublara kəsin.
7. Tərəvəzlərdən başqa bütün inqrediyentləri salat qabında birləşdirin.
8. Zövqə görə duz, lazım gələrsə, ədviyyatlar əlavə edin.
9. Meşəni mayonezlə səpin və yenidən qarışdırın.
10. Xörəyi müxtəlifləşdirmək üçün konservləşdirilmiş siyənək balığı ilə əvəz etməyə çalışın. Amma bu halda kifayət qədər duz əlavə etməlisiniz.

İsti salat

Bu yemək tam şam yeməyi kimi xidmət edə bilər. Əvvəlcə sarğı hazırlayaq:

1. Bir fincanda iki xörək qaşığı soya sousu və bir xörək qaşığı zeytun yağını qarışdırın.
2. Bıçağın ucuna xardal əlavə edin.
3. Bir qabda üç kahı yarpağını əlimizlə cırın.
4. Üstünə bütöv sprat və ya konservləşdirilmiş sardina qoyun.
5. Yumurta salatı və tost çox tez bişirilməlidir ki, soyumağa vaxtı olmasın. Odun üzərinə bitki yağı ilə tava qoyuruq.
6. Bir neçə dilim ağ çörəyi qabığından təmizləyin.
7. Qırıntıları kublara kəsin.
8. İki yumurta paralel qaynadın.
9. Çörək dilimlərini yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
10. Qızardılmış salatın üzərinə isti yağ tökün.
11. Sousu ilə doldurun.
12. Yumurtaları tez təmizləyin, böyük parçalara ayırın, qaba əlavə edin.
13. Küncüt səpin və dərhal xidmət edin.

Bayram Avokado Salatı

Prosedur:

1. 4-5 kahı yarpağını aşağı kənarları olan bir qaba doğrayın.
2. Qırmızı soğanın yarısını soyun və üzüklərə doğrayın.
3. Onları kahı yarpaqlarının üzərinə təsadüfi şəkildə yayın.
4. İki yumurtabərk qaynadın, təmiz, dörd dilimə kəsin. Kahı yarpaqlarını da qoyun.
5. Təzə xiyarları dilimlərə, pomidoru isə dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri qabın üzərinə düzün.
6. Avokadonu yarıya bölün, çuxurunu çıxarın. Qabıqları bir qaşıq ilə çıxarırıq, pulpa çıxarırıq. Onu nazik dilimlərə kəsin.
7. Konservləşdirilmiş ton balığı konservinin açılması. Balıqları doğrayın, amma çox deyil. Limon suyu ilə səpin.
8. Bu yumurta və konserv salatını zeytun yağı ilə doldururuq. Yeməkdə kalorilərin sayını az altmaq istəyirsinizsə, onu az yağlı qatıqla tökün.

Şənlik salatı hazırdır!