Qaynadılmış yerkökü ilə salat: resept variantları, inqrediyentlər və bişirmə proseduru

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salat hər şeydən hazırlana bilən yeməkdir. Kimsə daha qənaətbəxş variantları sevir, qaynadılmış, hisə verilmiş və ya qızardılmış ət əlavə edir. Bəziləri aysberq salatları, arugula və sarğı ilə yaşıl yeməklərə üstünlük verirlər. Beləliklə, qaynadılmış yerkökü ilə dadlı salatlar ortada bir şeydir. Onların tərəvəz komponentləri var, çox vaxt çox şirəli və yüngüldür. Bəzi reseptlər isə kişilərin sevəcəyi doyurucu maddələr tələb edir.

Ərinmiş pendirli məzə salatı

Haşlanmış yerkökü və pendirli salatın bu versiyası həm salat qabında, həm də tartletlərdə verilə bilər. Reseptdə sarımsağın miqdarını artırsanız, güclü içkilər üçün ləzzətli qəlyan altı ala bilərsiniz. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• bir böyük yerkökü;
• bir işlənmiş pendir, tercihen qaymaqlı;
• bir toyuq yumurtası;
• dörd xörək qaşığı mayonez;
• iki diş sarımsaq.

Belə sadə salatı şüyüd budaqları ilə də bəzəyə bilərsinizvə ya cəfəri. Yerkökü və yumurta bişənə qədər qaynadılmalıdır. Onlar təmizləndikdən sonra qaba sürtgəcdən sürtülür, hər iki inqrediyent qarışdırılır. Pendiri də sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Bunu asanlaşdırmaq üçün bişirməzdən əvvəl dondurmaq daha yaxşıdır. Sonra dağılmayacaq. Yumurta və yerkökü ilə qaba əlavə edin. Soyulmuş və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Qaynadılmış yerkökü ilə salat mayonez sousu ilə bəzədilib. Lazım gələrsə, qaba duz əlavə edin.

Qoz və göbələk salatı

Haşlanmış yerkökü ilə bu salat bayram süfrəsi üçün idealdır. Qoz sayəsində doyurucu və qidalı olduğu ortaya çıxır. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• iki yerkökü;
• 250 qram duzlu göbələk, şampinonlardan daha yaxşıdır;
• soğan başı;
• yarım stəkan qoz ləpəsi;
• qızartma inqrediyentləri üçün bitki yağı;
• beş xörək qaşığı mayonez.

Soyunma kimi qalın xama da istifadə edə bilərsiniz. Lakin sonra ədviyyatlar əlavə etməlisiniz.

Başlamaq üçün yerkökü qaynadın, qabığını çıxarın, sərinləyin və sonra kiçik kublara kəsin. Soğanlar soyulur, kiçik kublara kəsilir. Bitki yağında yumşaq, sərin olana qədər qızardın.

Marinadlanmış göbələklər tikələrə kəsilir. Qoz bıçaqla əzilir, lakin qırıntılara çevrilməməlidir. Bütün maddələr qarışdırılır, seçilmiş sarğı ilə ədviyyat edilir. Lazım gələrsə, duz əlavə edin, qara üyüdülmüş bibər əlavə edin.

Sadə və ürəkaçan salat

Bu salat iləqaynadılmış kartof və yerkökü olduqca qənaətbəxşdir. Bu, ənənəvi Olivyeni bir qədər xatırladır, lakin daha səliqəli bir dadı var. Bunun üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 500 qram kartof;
• 70 qram yerkökü;
• 120 qram dondurulmuş noxud;
• 170 qram xama;
• bir çay qaşığı xardal;
• bir neçə çay qaşığı limon suyu;
• xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu salatın üstünlükləri onun yüngülliyi və maraqlı sarğıdır. Həmçinin, qaynadılmış kök və noxudlu bu salat yazda zərif görünür.

Ləzzətli sarğı ilə dadlı salatı necə hazırlamaq olar?

Yerkökü yuyulur, soyulur, kiçik səliqəli kublara kəsilir. Tencereye qoyun, yaşıl noxud əlavə edin. Tərəvəzləri qaynar su ilə tökün, noxud hazır olana qədər bişirin. Bu, adətən maye qaynadıqdan sonra beş-on dəqiqə çəkir.

Kartofu bişənə qədər qaynadın. Sousu hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün bir qabda xama, yağ, limon suyu, ədviyyatları qarışdırın, xardal əlavə edin. Salat sarğı üçün inqrediyentləri qaynadılmış kartof və yerkökü ilə hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Soyuducuya göndərildi.

Hazır kök və noxud süzgəcə atılır, sonra su boşaldıqda salat qabına atılır. Kartof soyulur, kiçik kublara kəsilir və qalan tərəvəzlərə əlavə olunur. Tərəvəzləri sərinləyin. Hər şeyi sousla doldurduqdan sonra. Lazım gələrsə, duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Yeri gəlmişkən, əlavə etsənizbir az zerdeçal sousu əlavə edin, salat gözəl isti sarı rəngə sahib olacaq.

Orijinal kivi salatı

Haşlanmış yerkökü ilə bu salat resepti qeyri-adi kombinasiyaları sevənlərin xoşuna gələcək. Bu yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• iki yerkökü;
• 150 qram toyuq filesi;
• beş kivi;
• iki yaşıl alma;
• üç yumurta;
• dadmaq üçün mayonez və ədviyyatlar.

Bu salatın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, porsiyalı salat qablarında gözəl görünür. Əvvəlcə toyuq, yumurta və yerkökü qaynatmaq lazımdır. Filetolar soyudulur və sonra kiçik parçalara kəsilir.

Toyuq filesi salat qablarının dibinə qoyulur, mayonezlə yüngülcə sürtülür. İki kivinin qabığı soyulur, kublara kəsilir, filetoya düzülür və yenidən sous tor çəkilir. Haşlanmış yerkökü soyulur, kiçik kublara kəsilir, meyvələrin üzərinə qoyulur, duzlanır və mayonezlə yağlanır. Alma soyulur, incə sürtgəcdən sürtülür, yerkökü üzərinə yayılır. Duz əlavə etmək lazım deyil, ancaq mayonezlə yağlamalı olacaqsınız. Sonra hər qaba sürtgəcdən keçirilmiş yumurta qoyulur. Kivinin qalıqları soyulur, dilimlərə və ya dairələrə kəsilir, salatı onlarla bəzəyir. Əlavə bəzək kimi bir az mayonez əlavə edə bilərsiniz.

Haşlanmış çuğundur və yerkökü ilə salat

Bu salat desert kimi bir şeydir. Qaynadılmış tərəvəz və qurudulmuş meyvələrin birləşməsi, bal sarğı ilə tamamlanır, şərq nağıllarının xatirələrini oyadır. Bu orijinal salat üçün sizə lazımdır:

• 450 qram qaynadılmış çuğundur;
• yüz qram qaynadılmış yerkökü;
• 70 qram kişmiş;
• 120 qram xurma;
• 50 qram qoz ləpəsi;
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• eyni miqdarda maye bal;
• bir neçə kahı yarpağı.

Bu salat açıq şirinliyə malik olduğu üçün uşaqlar arasında çox məşhurdur. Maye bal yoxdursa, su banyosunda isidərək qalın götürə bilərsiniz.

Ləzzətli salat reseptinin təsviri

Kişmiş yaxşıca yuyulur və sonra qaynar su ilə tökülür. Şişmək üçün bir müddət buraxın. Xurma yuyulur, çuxurdan çıxarılır və zolaqlara kəsilir, çox incə deyil. Üzümlər süzüldükdən sonra kağız dəsmallarda yüngülcə qurudulur.

Qoz quru tavada qovrulur, soyudulur, sonra bıçaqla iri xırdalara kəsilir. Xurma, kişmiş və qoz-fındıqları salat qabına qoyun. Onları zeytun yağı və bal ilə tökün, qarışdırın. Çuğundur və yerkökü soyulur, kiçik çubuqlara kəsilir. Qurudulmuş meyvələrə əlavə edin. Kahı yarpaqları yuyulur, əlləri ilə yırtılır və sonra salat qabına əlavə olunur. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Sousun udulması üçün salatı qaynadılmış yerkökü və quru meyvələrlə on dəqiqə tərk etmək və yalnız bundan sonra xidmət etmək daha yaxşıdır.

Sadə Lenten Salatı

Bu, çuğundur salatının başqa bir versiyasıdır. Olduqca sadə, lakin dadlıdır. Haşlanmış yerkökü ilə bu salat üçün sizə lazımdır:

• bir qaynadılmış kök;
• bir qaynadılmış çuğundur;
• 1, 5 çay qaşığı taxıl xardal;
• bir neçə yaşıl soğan;
• yarım çay qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Tərəvəzlər soyulur, orta ölçülü kublara kəsilir. Yaşıl soğan yuyulur, üzüklərə kəsilir, salat qabına əlavə olunur. Soyunma üçün xardal və duzu salat qabına qoyun, inqrediyentləri birləşdirin ki, yoğurun. Zövqə görə bitki yağı ilə çiləyin. Bu salatın tərkibində çox kalori yoxdur, axşam yeməyində təhlükəsiz yeyilə bilər. Siz həmçinin tatlar ilə bir az təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, bir diş sarımsaq, cəfəri əlavə edin. Bütün bunlar qaynadılmış yerkökü ilə sadə bir salata dad verəcək.

Çuğundur ilə başqa seçim

Bu salatda kivinin göstərdiyi turşluq da var. Haşlanmış yerkökü ilə bu salat üçün sizə lazımdır:

• bir qaynadılmış çuğundur;
• bir yerkökü;
• yüz qram sərt pendir;
• bir kivi;
• sarımsaq mixək;
• bir xörək qaşığı kişmiş;
• üç xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Həmçinin, xama sarğı kimi istifadə oluna bilər, lakin kifayət qədər qalındır. Üzümlər yuyulur, sonra on beş dəqiqə qaynar su ilə tökülür, sonra maye boşaldılır və giləmeyvə özləri qurudulur.

Soyulmuş və sıxılmış sarımsaq mayonezə əlavə edilir. Sousu qarışdırın. Tərəvəzlər əvvəlcədən soyudulur və sonra soyulur. Hər şeyi orta rəndəyə sürtün. Pendir də eyni şəkildə əzilir. Kivi qabıqları soyulur, dairələrə kəsilir və sonra yenidən yarıya bölünür.

Belə bir salatı qat-qat düzün ki, düz olsun, sökülə bilən formalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Çuğundurlar dibinə qoyulur, bir təbəqə ilə yağlanırmayonez. Növbəti təbəqə yerköküdən hazırlanır, yenidən sous ilə bulaşır. Üstünü kivi dilimləri ilə örtün, örtün. Sonra souslu rəndələnmiş pendir gəlir və salatın üstü kişmişlə bəzədilib. Bu salatın soyuducuda təxminən iyirmi dəqiqə dayanmasına icazə verilir ki, bütün təbəqələr isladılsın.

Kolbasa və çipsli salat

Çips və ya kraker kimi inqrediyentlər ənənəvi salatları əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirməyə kömək edir. Bu yemək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• iki yüz qram hisə verilmiş kolbasa;
• iki yumurta;
• 150 qram qaynadılmış yerkökü;
• iki yüz qram şampinonlar;
• 60 qram sərt pendir;
• bir çox turşu xiyar;
• soğan başı;
• 50 qram çips;
• mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bir xörək qaşığı bitki yağı.

Haşlanmış yerkökü, yumurta və kolbasa ilə hazırlanan bu salat çox doyurucudur. Çoxsaylı inqrediyentlərə görə bu yeməyin parlaq dadı var.

Salat bişirmə prosesi

Göbələklər təmizlənir, yumurtalar bişənə qədər qaynadılır. Soğanlar soyulur, yuyulur, kublara kəsilir. Göbələklər incə dilimlərə kəsilir. Bitki yağı tavada qızdırılır. Üzərində bir dəqiqə soğanı qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin. Tərkibləri bişənə qədər qızardın.

Kökün qabığı soyulur, qaba sürtgəcdən sürtülür, bişdikdən sonra tərəvəzlərin üzərinə qoyulur ki, isinsin, amma qızartmasın. Bütün inqrediyentlər əlavə edilir və sonra soyumağa icazə verilir.

Xiyar və kolbasa kiçik kublara kəsilir. Syrt tinder açıqdırincə sürtgəc. Bütün inqrediyentlər, o cümlədən qızardılmış tərəvəzlər salat qabında qarışdırılır. Yumurtalar təmizlənir. Ağ və sarıya bölünür. Sonuncular bir müddət kənara qoyulur və zülallar kublara kəsilir. Zülallar salata əlavə edilir, mayonezlə ədviyyat edilir, qarışdırılır.

Salatı qaba qoyun, əzin. Düz bir boşqab götürdükdən sonra, salat slaydını almaq üçün qabı çevirin. Sarısı sürtülür, salata səpilir. Çiplər ətrafa yayılaraq ləçəklər əmələ gətirir.

Daha asan xidmət üçün sarısını qalan inqrediyentlərlə qarışdırın və çipləri salatın üzərinə doğrayın.

Doyumlu lobya salatı

Haşlanmış yerkökü və lobya ilə hazırlanan bu salat çox dadlı və olduqca doyurucu olur. Tam yeməyi əvəz edə bilərlər. Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• bir stəkan qırmızı lobya;
• bir soğan;
• bir yerkökü;
• bir neçə diş sarımsaq;
• sarğı üçün mayonez;
• qovurmaq üçün qoxusuz bitki yağı;
• salat sarğı üçün göyərti.

Lobya həm quru, həm də konservləşdirilmiş halda qəbul edilə bilər. Orijinal resept işlənməmiş qırmızı lobya tələb edir. Bir gecədə soyuq suda isladılmalıdır. Həm də təzəsi üçün onu bir neçə dəfə dəyişdirməyə dəyər. Artıq şişmiş lobya bir süzgəcə atılır, soyuq su ilə yuyulur, bir tencereye göndərilir, təzə su ilə tökülür ki, paxlalılardan beş santimetr yüksək olsun. Təxminən bir saat yarım qaynatın. Pişirmə zamanı köpük yaranarsa, o zaman onu çıxarmaq lazımdır.

Hazır lobya süzgəcə atılır və soyumasını gözləyir.

Kök qaynadılır, sonra qabığı soyulur. Üstündəbitki yağı tavada qızdırılır. Soğanlar soyulur, kublara, yerkökü - barlara kəsilir. Soğanı yağda bişənə qədər qızardın. Yerkökü qoyun və yüngül qəhvəyi sonra. Bütün maddələr qarışdırılır. Dadmaq üçün istənilən göyərti əlavə edin. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir, salata qoyulur. Üzərinə mayonez qoyulur. Tərkibləri qarışdırın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Qarğıdalı və noxudlu çox sadə salat

Bu çox sadə salatdır. Noxuddan qaynaqlanan şirəlilik notları, həmçinin qarğıdalı şirinliyi var. Qaynadılmış yerkökü toxluq verir. Belə dadlı salat üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• bir böyük qaynadılmış yerkökü;
• iki toyuq yumurtası;
• yarım soğan;
• üç xörək qaşığı dondurulmuş yaşıl noxud;
• eyni miqdarda konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• salat sarğı üçün mayonez.

Haşlanmış yerkökü və qarğıdalı ilə salat üçün yumurtaları bərk qaynana qədər qaynadın. Soğanlar soyulur, incə bir qızartma qabına sürtülür. Yerkökü soyulur, qaba sürtgəcdə doğranır, yumurta ilə də eyni şəkildə edilir.

Noxudlar sanki bir dəqiqə qaynar suya göndərilir, bundan sonra dərhal süzgəcə atılır. Yuyulmuş. Bütün maddələr qarışdırılır, göyərti ilə bəzədilir, mayonez ilə ədviyyat edilir. İstəyirsinizsə, əlavə olaraq duz və ya istiot əlavə edə bilərsiniz.

Haşlanmış yerkökü ilə salatlar orijinal seçimdir. Kimsə səhvən bu tərəvəzdən yalnız Olivierin hazırlana biləcəyinə inanır, amma bu belə deyil. Məsələn, çuğundur və ilə şərq salatı bişirmək olarbal ilə ədviyyatlı qurudulmuş meyvələr. Və ya cips və kolbasa ilə doyurucu bir versiya hazırlayın. Siz həmçinin kartof və ya lobya ilə bütün ailə üçün çox doyurucu salat hazırlaya bilərsiniz.