Mavi çay: faydalı xassələri, bişirmə xüsusiyyətləri, növləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çay bütün dünyada bəyənilən gözəl ətirli içkidir. Çayların seçimi hazırda inanılmaz dərəcədə böyükdür: ağ, yaşıl, mavi, qırmızı, qara. Onların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Məqaləmizdə mavi çay, onun xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri haqqında danışmaq istəyirik.

Mavi içki

Taylanddan olan mavi çay tonik, sağlam içkidir, dəmləndikdən sonra gözəl kölgəsi sayəsində adını almışdır. Lakin bu növün oxşar rəngə malik olan Çin oolongu ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Tay mavi çayı gözəl adı Clitoria trifoliate olan bitkidən əldə edilir. Clitoria tumurcuqlarının uzunluğu 3,5 metrə çatır. Yalnız Taylandda böyüyür. Bu səbəbdən bitki çox vaxt “Tay orxideyası” adlanır.

Mavi çay təkcə taylıların özləri arasında deyil, həm də ölkənin qonaqları arasında çox populyarlaşıb. İçkinin heyrətamiz dərəcədə gözəl rəngi var. Üstəlik, o, inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində Cənub-Şərqi Asiyada insanlar onu çox sevirlər.

Çay istehsalı

Mavi Tayçay maraqlı bir şəkildə əldə edilir. Zavodun qönçələri yalnız səhər tezdən yığılır və yalnız üç ləçəkli qönçələr uyğun hesab olunur. Sonra onlar elə qurudulur ki, ortası azca nəmli qalsın, yəni bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Ümumilikdə qurutma prosesi bir neçə mərhələdə baş verir. Xammal on saat təmiz havada qurudulur. Hələ nəm ləçəklər oksidləşməyə məruz qalır, bundan sonra tamamilə qurudulur. Məhsulun elastikliyini qorumaq üçün mürəkkəb təkrar emal tələb olunur.

Emalın ən sonunda çiçəklər yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün çox vacib olan fermentasiya prosesindən keçir. Bu mərhələdə qurudulmuş yarpaqlar sərin, nəm bir yerə qoyulur və vaxtaşırı qarışdırılır. Belə sadə, lakin effektiv texnologiya çayın tərkibindəki bütün qiymətli maddələrə qənaət etməyə imkan verir.

İstehsalda ən son addım qurudulmuş qönçələri əl ilə sıx qıvrımlara yuvarlamaqdır.

Yeri gəlmişkən, mavi çayın dəmlənməsi zamanı istehsal və qurutma prosesində bütün texnologiyaların davamlı olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz. Hər şey düzgün aparılıbsa, dəmlənmiş qönçələr toxunulmaz qalmalı və ayrı elementlərə ayrılmamalıdır. Nəticədə gözəl bir mavi çay almalısınız. Şəffaf qabda olan içki xüsusilə təsir edici görünür.

Müalicəvi içkinin tərkibi

Taylanddan alınan mavi çayın tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var:

1. Dəmir, qan dövranına faydalı təsir göstərirsistemi. Qanın oksigenlə dolmasına kömək edir. Bundan əlavə, dəmir dırnaqların və saçların strukturunu gücləndirir.
2. Manqan bədən tərəfindən dəmirin sorulmasına kömək edir, həmçinin hüceyrə əmələ gəlməsi prosesində iştirak edir.
3. Fosfor çayın tərkibində çoxlu miqdarda olur. Sümük toxuması və diş minası üçün faydalıdır. Bundan əlavə, element karbohidratların və zülalların istehsalına kömək edir, metabolik prosesi yaxşılaşdırır. Fosfor sinir impulslarının ötürülməsində mühüm elementdir.
4. B1 vitamini həzm sisteminin normallaşmasına kömək edir, həmçinin sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.
5. Vitamin K qocalma prosesini yavaşlatır.
6. Vitamin B2 ürək-damar sisteminin normal fəaliyyəti, metabolik sistemin düzgün işləməsi və görmə kəskinliyiniz üçün inanılmaz dərəcədə vacibdir.
7. C və E vitaminləri immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən oksidləşdiricilər kimi tanınır. Bundan əlavə, onlar bizi sərbəst radikalların təsirindən qoruyur və bununla da xəstəlik riskini azaldır.
8. Vitamin B12 bədənimizi stressin zərərli təsirlərindən qoruyan təbii antidepresandan başqa bir şey deyil.

Çayın faydalı xassələri

Taylanddan gələn mavi çayın faydalı xüsusiyyətləri insanlar tərəfindən çoxdan istifadə olunur. Beləliklə, məsələn, öz peşəsinə görə görmə qabiliyyətini daim gərginləşdirənlər üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. İçkinin tərkibindəki vitaminlər görmə vəziyyətinin normallaşmasına, həmçinin görmə sisteminin qan damarlarının təmizlənməsinə və genişlənməsinə kömək edir. İçki katarakta və qlaukoma üçün yaxşıdır.

Bundan başqa, mavi çay ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Minerallar və iz elementləri qan damarlarını genişləndirir, onların keçiriciliyini və elastikliyini artırır. İçki Alzheimer xəstəliyi üçün tövsiyə olunur, çünki onun tərkibində çoxlu miqdarda manqan və fosfor var. Çaydan müntəzəm istifadə yaddaşı yaxşılaşdıracaq. Bundan əlavə, içki istirahət üçün yaxşıdır. Çayı təbii antidepresanlara aid etmək olar.

Arıqlamaq üçün mavi çay

Mavi içkinin qeyri-adi rəngi var, bundan başqa gözəlliyini qorumaq istəyən qadınlar üçün çox təsirli vasitə hesab olunur. Çay saç və dırnaqları sağlam saxlamağa kömək edir. Bundan əlavə, tərkibindəki maddələr sümüklərin və dişlərin möhkəmliyi üçün lazım olan kalsiumun bədəndə saxlanmasına kömək edir.

Arıqlamaq üçün daha yaxşı içki. Clitoria çiçəkləri yağların parçalanmasına kömək edən polifenollarla zəngindir. Bədəndəki metabolik proseslər, çayın tərkibindəki vitaminlər kompleksi sayəsində performansı yaxşılaşdırır. Bu, bədəni tonlamağa və qocalma prosesini yavaşlatmağa imkan verir.

Bir çox skeptiklər içkinin heç bir şəkildə arıqlama prosesinə təsir etmədiyini iddia edirlər. Bununla belə, Kolorado Universiteti mavi çayla bağlı araşdırmalarının nəticələrini dərc edib. Belə ki, mütəxəssislər içkinin hələ də piylənmənin qarşısını almağa və onunla mübarizədə köməkçi olmağa qadir olduğuna inanırlar. Araşdırmalar bunu təsdiqləyir. Təbii ki, bu o demək deyil ki, yalnız çay içmək bütün problemlərinizi həll edəcək. Ancaq artıq çəki ilə mübarizədə inteqrasiya olunmuş bir yanaşmanın tərkib hissələrindən biri kimi içkiolduqca təsirli, çünki tərkibində antioksidantlar var.

Çayda yağ yandırılmasını təşviq edən kofein olduğu elmi şəkildə sübut edilmişdir. Bundan əlavə, içki sidikqovucu təsir göstərir. Çayın tərkibində olan kateşinlər metabolik prosesləri sürətləndirən çox yaxşı antioksidantdır və beləliklə, çəki itirmək üçün ilkin şərait yaradır. Mavi içkinin tərkibində 1-ci tip diabetin profilaktikası kimi xidmət edən polifenolların olduğunu da xatırlamağa dəyər.

İçkini necə düzgün dəmləmək olar

Çin mavi çayı düzgün dəmlənməlidir. Bunu etmək üçün bir çini və ya şüşə çaydanı götürün. Sonra suyu qaynadın və çaydana qaynar su tökün. Sonra, maye çaydanda təxminən yeddi dəqiqə dayanmalıdır, bundan sonra bir neçə qönçə konteynerə endirilməli və üstü bir qapaq ilə örtülməlidir. İçki on dəqiqə dəmləndikdən sonra istehlak edilə bilər. Eyni inflorescences bir neçə dəfə dəmlənə bilər. Mavi içkinin kəskin qoxusu yoxdur. Kobud deyil, lakin bəziləri onun bitki mənşəli infuziya kimi iyi olduğunu deyir.

İçkinin dadını yaxşılaşdırmaq üçün ona qarağat yarpağı, balzam, nanə və limon əlavə etmək olar. Bundan əlavə, belə çay daha da faydalı olacaq. Yeri gəlmişkən, limon əlavə etdikdə içki rəngini dəyişir, parlaq bənövşəyi olur.

Düzgün istifadə

Müalicə üçün mavi içki kurslarda istehlak edilməlidir. Görmə orqanları üçün profilaktik kurs almaq istəyirsinizsə, onda üç nəfər üçün çay içmək lazımdırhəftələr gündə ən azı iki fincan.

Ancaq arıqlamaq üçün gündəlik dozanı üç stəkan artırmağa dəyər. Daim içki içə bilməzsiniz. Fasilə vermək lazımdır, bundan sonra zəruri hallarda müalicə və ya profilaktik kursu təkrarlayın.

Çay hardan almaq olar?

Mavi çay Taylandda inanılmaz dərəcədə populyardır. Orada qiyməti olduqca münasibdir. Taylandda tətil etməyi planlaşdırırsınızsa, onu istənilən kurortda almaq olar. Yüz qram çayın qiyməti üç dollardan çox deyil. Taylanda səfər etməyi planlaşdırmırsınızsa, İnternetdə çay sifariş edə bilərsiniz. Lakin bu halda onun dəyəri yüz qram üçün təxminən 500 rubl olacaq.

Əks göstərişlər

Çox vacib məqam içkinin heç bir əks göstərişinin olmamasıdır. Bütün insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər. Yeganə istisna klitoriya çiçəklərinə allergiya və ya fərdi dözümsüzlük ola bilər. Əks halda, içki tamamilə zərərsiz və hətta faydalıdır.

Yaxşı kosmetik məhsul

Tay çayı saç üçün kosmetik məhsul kimi də istifadə olunur. Ən təsirli üsul saçları mavi infuziya ilə yaxalamaqdır. Həlim resepti olduqca sadədir. Bir stəkan isti su ilə on inflorescences tökmək lazımdır, bundan sonra çay iyirmi dəqiqə dəmlənməlidir. Sonra bulyon bir litr isti su ilə seyreltilir və yuyulduqdan sonra durulama kimi istifadə olunur.

Clitoria Toxumları

Taylandda olmamısınızsa, evdə klitoriya toxumu ala bilərsiniz. Onlar ixtisaslaşdırılmış yerlərdə satılır. bitki,Tayların achan adlandırdığı, Rusiyanın cənubunda gözəl böyüyür. Zavodun çiçəklərini aldıqdan sonra öz məhsulunuzdan çay dəmləyə biləcəksiniz. Əlbəttə ki, Taylanddakı kimi eyni içkini almayacaqsınız, çünki çay xüsusi emal olunur. Ancaq yenə də evdə hazırlanmış infuziya daha az faydalı olmayacaq.

İçkidən yemək hazırlamaqda istifadə

Taylandlılar klitoriya bitkisinin çiçəklərindən təkcə çay kimi istifadə etmirlər. Onlar düyü yeməkləri üçün təbii boya kimi yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, Tayland otellərində mavi içki susuzluğu yatıran kimi verilir.

Həmmə hər hansı evdə hazırlanmış krem və ya desertlərə gözəl kölgə vermək üçün istifadə edilə bilər. Mavi yemək qonaqlarınızı təəccübləndirəcək. Təbii boya nəinki kulinariya şah əsərinizi korlamayacaq, həm də onu sağlam edəcək.

Mavi içkidən qeyri-adi jele hazırlana bilər. Bunun üçün bir stəkan çay üçün 3 qram jelatin, 15 qram şəkər, 150 ml maye qəbul etməyə dəyər. Bir az limon suyu da əlavə edə bilərsiniz, sonra desert yasəmən rəngini alacaq. Şəkər və jelatin çaya qoyulur, maddələr həll olunana qədər qarışdırılır. Maye süzülür və qəliblərə tökülür, tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya göndərilir.

Çay rəyləri

Turistlərin fikrincə, əsl yüksək keyfiyyətli çayı Çin və Taylandda dadmaq olar. Mavi içkidən danışırıqsa, onu öz vətənində almaq daha yaxşıdır. Birincisi, burada onun dəyəri olduqca məqbuldur, ikincisi, orijinal məhsuldan istifadə etdiyinizə əmin olacaqsınız. Yeri gəlmişkən, mavi çay Taylanddan qohumlar və dostlar üçün gətirilən ən məşhur hədiyyələrdən biridir. Əgər özünüz ölkəyə səfər etməyi planlaşdırmırsınızsa, o zaman sizin üçün möcüzəvi içki gətirməyi xahiş edin.

İcmallara görə, mavi çay adi içkilərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onun dadı və qoxusu tamamilə gözə dəymir. Amma çoxları bunun bitki mənşəli həlim kimi göründüyünü deyir. Əlbəttə ki, belə bir içki hər kəsin xoşuna gəlməyəcək, lakin əksər gurmeler bu barədə yalnız yaxşı rəylər buraxırlar. Həmçinin, insanlar çayın güclü canlandırıcı təsirə malik olduğuna və səhər istifadəsi üçün yaxşı olduğuna inanırlar.

Ümumiyyətlə içki çay həvəskarlarının diqqətinə layiqdir. Təəccüblü deyil ki, Asiyada inanılmaz dərəcədə populyardır. Ancaq yerli sakinlər çaylar haqqında çox şey bilirlər. Dadı əvvəlcə bəyənməsəniz belə, onu hər cür əlavələrlə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Gələcəkdə qeyri-adi qoxuya və dada alışdıqca içkini ən saf formada içə biləcəksiniz.