"Carlson" (restoran). "Carlson" - Moskvada bir restoran

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ola bilsin ki, təkcə Rusiyada deyil, həm də ölkəmizin hüdudlarından kənarda tanınan "Ginza Project" restoran holdinqi öz seqmentində layiqli reputasiya qazanıb. Bunlar qüsursuz şəkildə icra edilmiş layihələrdir, həmişə yeni tərzdə, lakin eyni dərəcədə təsir edici və onların qonaqlarını təəccübləndirir - həm yeni qonaqlar, həm də bu şəbəkənin restoranlarının sadiq daimi müştəriləri. İdeya, atmosfer, mətbəx, xidmət, tədbirlər - Ginza Layihə müəssisələrinə gəldikdə bütün bu parametrlər həmişə üstündür. Haqqında danışacağımız yer (kiçik nüanslar və sözün yaxşı mənasında istisna olmaqla) istisna deyil, lakin müstəsna olduğu ortaya çıxır. Və biz "Carlson" layihəsi haqqında danışacağıq. Damda yaşayan restoran - bu ifadə ən yaxşı qurumu xarakterizə edir.

Restoran haqqında

"Karlson", pərvanəli və içəridə olan insana yaraşırpaytaxtın ən yaxşı damlarından birində - dəbdəbəli Central City Tower biznes mərkəzinə aid olan damda yerləşir. Bu, qurumun iki son dərəcə vacib xüsusiyyətini dərhal müəyyənləşdirir. Birincisi odur ki, Carlson premium səviyyəli restorandır, yəni buradakı qiymətlər və auditoriya uyğundur. Dərhal görünməyən və interyerə baxanda oxunan bahalı və status (bu barədə bir az sonra danışacağıq).

Məkanın ikinci özəlliyi restoranın terrasından açılan möhtəşəm panoramasıdır. Buradakı mənzərə bəlkə də bütün Moskvanın ən yaxşılarından biridir. Eyni zamanda, qonaqlar paytaxtın əsas görməli yerlərinə heyran ola, o cümlədən Kremlin ətrafına baxa, Moskva çayına və Zamoskvoreçeyə baxa bilərlər. Və bütün bunlar quş baxışından. Təkcə mənzərə üçün bu yer ziyarətə dəyər. Amma xoşbəxtlikdən bu, Carlsonun sevindirə biləcəyi və təəccübləndirə biləcəyi hər şeydən uzaqdır.

Restoranın ideyası və konsepsiyası

Məkanın əsas "hiyləsi" odur ki, burada bir az artıq çəkisi olan, lakin cazibədar bir insan haqqında İsveç nağılının ab-havasını təcəssüm etdirir, damda yaşayan və dünyada hər şeydən çox sevən bir insandır. dadlı yeyin. “Karlson” öz ziyarətçilərini eyni işə dəvət edən restorandır: şəhərin ən hündür damlarından birinə qalxmağa və paytaxtın ən yaxşı aşpazlarının hazırladığı yeməkləri dadmağa. Buradakı inanılmaz atmosferə qərq olmaq çox asandır. Onun atributlarını daxili dizayndan tutmuş qablara qədər hər şeydə görmək olar.geniş menyudan. Hətta ofisiantlar və onlar restoranın qeyri-adi konsepsiyasının daşıyıcılarıdırlar (sözün əsl mənasında) - onlar asma ilə yaraşıqlı qısa tuman geyinir, pervane ilə personajın üslubunu təkrarlayırlar.

Burada maraqlı olan təkcə milyonlarla insanın sevdiyi nağıl elementləri deyil. Carlson, qiymətləri də təəccüblü olan bir restorandır. Əlbəttə ki, bəziləri orta çekdəki rəqəmdən bir qədər çaşqındırlar (müəssisə hələ də premium seqmentə aiddir), lakin bu vəziyyətdə məsələ bu deyil. Menyuya baxsanız, mövqelərin əksinə maraqlı rəqəmlər görə bilərsiniz - 333, 444, 555, 707 və s. Çox qeyri-adi və təzə fikir, sizcə?

Yeməklərin qiyməti istisna olmaqla, restoran ailəvi, rahat və mehriban məkana keçə bilər. Siz bura uşaqlarla və can yoldaşınızla gələ, dostlarla səmimi otura və ya işgüzar tərəfdaşlarla daha az rəsmi və iddiasız bir atmosferdə nahar edə bilərsiniz. İndi onun haqqında danışacağıq.

"Carlson"da interyer

Restoranın hazırlandığı dizaynı bir sözlə - qonaqpərvər adlandırmaq olar. Buradakı məkanın statusu yalnız diqqətlə araşdırıldıqda görünür və dizaynda istifadə olunan materialların, aksessuarların, qab-qacaqların və s.-nin yüksək keyfiyyəti və baha olması ilə özünü göstərir. İnteryerin özü çox səmimi, parlaq, çoxlu parlaq vurğularla. Dekorasiyada müxtəlif növ ağac, metal və şüşə, zərif kresloların məxmər üzlükləri və rahat və yumşaq divanların damalı toxuculuqları məharətlə və ahəngdar şəkildə birləşdirilib. Yüngül pambıq pərdələrküləkdə gözəl çırpınır və dam (eyni parça ilə örtülmüş) eyni zamanda əsl yelkənləri xatırladır.

Bəzəkdə çoxlu yaşıllıqlar, dibçək çiçəkləri və taxta quş evləri ilə birlikdə tavanın altında asılmış bitkilərdən istifadə olunur. Hər yerdə həm personajın, həm də Carlson restoranının çox sevdiyi mürəbbə və digər şirniyyatlarla şüşə qablar var. Müəssisənin interyerinin fotoşəkilləri məkanı ziyarət edərkən hiss olunan atmosferi tam şəkildə çatdıra bilmir. Çoxlu hava, işıq, məkan, parlaq kiçik şeylər - birlikdə heyrətamiz bir şeyə birləşir, bu da sizi mümkün qədər uzun müddətə tərk etmək istəməyinizə səbəb olur. Restoranın mətbəxi də sizi ləngidir. Üzərində nə bişirilir?

Xörək nümunələri ilə "Karlson" mətbəxi

Buranın yeməkləri əsasən Aralıq dənizidir, aşpaz isə əslən İtaliyadır, italyan kulinariya ləzzətlərinin ustasıdır. Bu, təbii ki, qurumun qastronomik istiqamətinə çox təsir etdi. Carlson, menyusu Toskana yeməkləri əsasında qurulmuş, ən yaxşı ənənələrlə hazırlanmış, lakin yeməklərin emalı və servisinin yeni səviyyəsində olan restorandır.

İnqrediyentlərin birləşməsinin sadəliyi və harmoniyası hər yeməyi həqiqətən gözəl edir. Mütləq cəhd etməli olduğunuz şeylərdən ad verə bilərsiniz:

• pendir sousu və yaşıl qulançar qarnir ilə dadlı tuna balığı;
• dəniz məhsulları güveç ilə möhtəşəm qara spagetti;
• dana əti(sığır filetosu) parlaq pizzaiola sousu və zərif gül kələm püresi ilə;
• yaşıl noxud və kalamar ilə qaymaqlı şorba;
• yabanı albalı qatı tort və s.

Burada həmçinin balqabaq, göbələk, meyvə və qoz-fındıq, artishok və şabalıd, düyü və digər sadə, lakin hər zaman mükəmməl təzə və ahəngdar birləşmiş məhsullardan istifadə edilən oruc yeməkləri hazırlanır.

Restoran aşbazı

Carlsonda dadla bağlı hər şey görkəmli aşpaz Giacomo Lombardi tərəfindən idarə olunur. Əvvəlcə o, yalnız italyan mətbəxi üzrə ixtisaslaşmışdı, lakin illər ərzində İsveçrənin, Almaniyanın, Seulun və hətta Monakonun ən yaxşı restoranlarında təcrübə keçdikcə onun təcrübəsi və peşəkar bacarıqları nəzərəçarpacaq dərəcədə genişləndi. Bu, öz işinin ustasıdır və "Karlson"un mətbəxində möcüzələr yaradır. Bununla belə, Giacomo həm onlarla, həm də digər ölkələrin ənənəvi kulinariya xitləri ilə təcrübələr etsə də, sevimli və doğma Toskana yeməklərinə sadiq qalır.

Onun əsas şüarı məhsulun təbii formalarının və dadının qorunmasıdır ki, bunun üçün xüsusi emal texnologiyaları və inqrediyentlərin kombinasiyalarından istifadə edilir. Yeməkləri Lombardidən fərqləndirən sadəlik, zərif hazırlanmış və təqdim olunan yeməklərdir. Və "Carlson" bu fəlsəfəni qiymətləndirə biləcəyiniz bir restorandır.

"Carlson" tərəfindən keçirilən tədbirlər

Bu inanılmaz məkanda siz nəinki yemək yeyə, həm də əylənə bilərsiniz. Məsələn, bazar günləri təşkil edirlərrestoranın kiçik qonaqları üçün müxtəlif tədbirlər. Bunlar müxtəlif ustad dərsləri, tamaşalar, oyunlar və daha çox şeydir. Onların bir çoxunda nağılın motivlərini (təkcə Karlson haqqında deyil) izləmək olar. Ailənizlə həftəsonu təşkil edin və istənilən pulsuz həftə sonu uşaqlarla xoş tətildən həzz alın.

Bir çox maraqlı şeylər restoran tərəfindən böyüklər üçün ziyarətçilər üçün təşkil edilir. Axşamlar burada paytaxtın klub həyatının ən yaxşı ənənələrinə uyğun olaraq hərarətli şənliklər keçirilir. Yüksək keyfiyyətli musiqi və zəngin əyləncə proqramı sizə iş gününün təlaşına ara verməyə və şən aparıcılar və qonaqlar arasında xoş əyləncədən həzz almağa imkan verəcək.

Ritz-Carlson (restoran): rəylər

Bu yer haqqında çox və müxtəlif yollarla danışılır. Restorana baş çəkdikdən sonra kimsə tamamilə sevinir və yenidən qayıdır. Və kimsə bu yeri həddindən artıq iddialı və bahalı hesab edir. Bununla belə, qiymətləri əvvəlcədən bilməlisiniz - nahar və ya şam yeməyi üçün buraya getməzdən əvvəl. "Carlson" da orta çek 2500 rubldan başlayır. Əgər ödəməyə hazırsınızsa, qalanını bəyənməlisiniz. Daxili və mətbəx, bir qayda olaraq, hər kəs üçün yalnız xoş təəssüratlara səbəb olur. Bəzi qonaqlar ofisiantların diqqətsizliyini və təkəbbürünü qeyd edirlər ki, bu da restoranda xidmət səviyyəsinin qiymətləndirilməsinə təsir edir. Bununla belə, bu, yalnız subyektiv baxışdır və həyasızlıq müəyyən dərəcədə qurumun üslubunun elementidir (xatırladığınız kimi, Karlson da ədəb baxımından fərqlənmirdi). Getmək və ya etməmək sizin ixtiyarınızdadır. Baxmayaraq ki, ən azı qeyri-adi mənzərəyə heyran olmaq və özünüzü yaratmaq üçün bunu etməyə dəyərbu qeyri-adi yerin qiymətləndirilməsi.

Restoran yeri

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, müəssisə şəhərin ən yaxşı damlarından birində yerləşir - bu, "Central City Tower" biznes mərkəzidir. Carlson-a (restoran) necə çatacağını bilməyənlər üçün ünvan aşağıdakı kimidir: Ovchinnikovskaya sahili, 20, bina 1 (Novokuznetskaya m.). Restoran saat 12:00-dan gecə yarısına qədər açıqdır və cümə və şənbə günləri qapıları səhər 3-ə qədər açıqdır. Bir axşam və ya həftə sonunu burada keçirmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcədən masa sifariş etməyinizə əmin olun - yerlər olmaya bilər. Amma ümumi olaraq - "Karlson" həmişə qonaqlarına sevinir.

Nəticə

Əgər siz yüksəkliklər, təəssüratlar və nağıllar istəyirsinizsə, o zaman birbaşa "Karlson"a - Moskvada öz növünə görə unikal olan restorana gedirsiniz. Burada siz mükəmməl bir tətil üçün lazım olan hər şeyi tapa bilərsiniz - xoş və rahat atmosfer, göz oxşayan interyer, paytaxtın nəfəs kəsən mənzərəsi, mükəmməl hazırlanmış yeməklər - dadlı, doyumlu, parlaq və ən əsası qeyri-banal. Hazır olmalı olduğunuz yeganə şey qiymətlər və ofisiantların "xüsusi" ünsiyyət tərzidir (yalnız qurumun ab-havasını və üslubunu qorumaq üçün). Gəlin və özünüz qərar verin.