Medvedka dəniz karidesi: təsvir, fotoşəkil və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Krevet bütün dünyada məşhur delikatesdir. Buğumayaqlılar xərçəngkimilərin, o cümlədən xərçəng və xərçəngin birbaşa qohumlarıdır. Okeanlarda və dənizlərdə təxminən iki min karides var, lakin onların hamısı yeməli deyil. Görünüşü, ölçüsü və rəngi ilə fərqlənən üç yüzdən çox növ yeməli hesab edilmir.

Uzun müddət zəngin insanlar bu növ dəniz məhsullarını ödəyə bilirdilər. Günlər keçdi, bu gün mağaza rəfləri dəniz sürünənləri və digər delikateslərlə doludur. Buğumayaqlıların ən nadir növləri Yaponiya, Berinq və Oxot dənizlərinin sularında tutulan dəniz ayısı krevetidir. Onu mehribanlıqla “qabıq yeyən” və “karides-ayı” adlandırırlar. Gəlin heyrətamiz canlılarla tanış olaq.

Təsvir

Şəkili görünüşünü aydın şəkildə əks etdirən Shrims-medvedka dənizindən heyrətamiz dərəcədə fərqlidir.kiçik artropodlar. Dişilərin ölçüsü olduqca təsir edicidir, 220 mm-ə qədər çata bilər, kişilər bir qədər kiçikdir. Dəniz sürünənlərinin qabığı çox güclü və sıxdır, çoxlu sayda villi ilə örtülmüşdür.

Uzaqdan heyvanı qarışdırmaq olar. Pəncələrə gəlincə, onlar qalın və ətlidirlər. Müxtəlif mollyuskalar, planktonlar, xərçəngkimilərlə qidalanır. Buğumayaqlıların əti yumşaq, şirəli və böyük faydaları var. Bu Uzaq Şərq sakinlərinin əsl qürurudur.

Xərçəngkimilərin xüsusiyyətləri

Yemək bişirmək haqqında danışmağa başlamazdan əvvəl oxucuları faydalı xüsusiyyətlərlə tanış etməlisiniz. Şirin dad və elastik ətə əlavə olaraq, dəniz ayısı karidesi insan orqanizmi üçün vacib olan protein birləşmələrinin tam və balanslaşdırılmış mənbəyidir. Kompozisiya taurinlə zəngindir - əzələ toxuması və görmə funksiyasından məsul olan amin turşusu.

Bu növ buğumayaqlılar Omeqa-3 çoxlu doymamış yağ turşularının yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur. Onların bədəndəki rolu çox böyükdür. Amin turşularının çatışmazlığı ilə ürək və qan damarlarının işində pozğunluqlar müşahidə olunur, dərinin və saçın vəziyyəti pisləşir. Dəniz məhsulları kişi orqanizminə əvəzsiz faydalar verir, hormonun - testosteronun bərpasına kömək edir.

Bundan əlavə, Uzaq Şərq dəniz ayısı yodla zənginləşdirilmişdir. Mikroelement intellektə, yaddaşa, tiroid funksiyasına, həmçinin böyümə və inkişafa təsir göstərir. Gördüyünüz kimi, xərçəngkimilər alt növü əhəmiyyətli qida dəyərinə malikdir. Ağlabatan istehlakbütün bədən sistemlərinə faydalı təsir göstərir. İndi gəlin onu öz əllərimizlə bişirməyə çalışaq.

Krem souslu Medvedka dənizi

Möhtəşəm axşam və ya ziyafət üçün eksklüziv yemək. Sizdən maksimum səy və səy tələb edəcək. Belə bir ləzzət bütün dünyada elit restoranlarda tapıla bilər. Əsas odur ki, lazımi məhsulları tapmaqdır, onsuz bir incəlik bişirmək mümkün deyil. Beləliklə, bizə lazımdır:

• bir dəniz ayısı (hamısı insanların sayından asılıdır);
• 20 qram həcmində mavi kifli Dor Blue pendiri;
• parmezan - 150 q;
• stəkan ağır krem (33%);
• 20 ml balıq və soya sousu;
• bir limon;
• sarımsaq mixək;
• ağ ədviyyat qarışığı;
• bir çimdik dəniz duzu;
• zəfəran.

Bəzək üçün istənilən göyərti alın.

Texnoloji proses

Ən çətin hissəsi buğumayaqlıların ətini sərt qabıqdan çıxarmaqdır. Bu işi bir kişiyə köçürün, bu mümkün deyilsə, bıçaq və ya xüsusi bir vasitə istifadə edin. Pulpa çıxarıldıqda onu incə doğramağa başlayırıq. Dərin bir konteynerə qoyduq, balıq sousunu tökürük, ağ ədviyyatlar, dəniz duzu və soya sarğı əlavə edirik. 5-7 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Qızdırılmış tavaya bir az zeytun yağı (günəbaxan yağı da mümkündür) tökün və soyulmuş sarımsağı sote edin. O, ədviyyatlı bir qoxu əlavə edəcək. Sonra onu aradan qaldırmaq olar. Daimi qarışdırmaqla, karides ətini dərhal yaydırın.bir dəqiqədən çox olmayan qızardın. Göy pendiri qoyuruq əriyəndə içinə qaymağı töküb zəfəran səpirik.

Sousun tutarlılığı qalın olmalıdır. Sobadan çıxarın, qabın içindəkiləri artropod qabığına köçürün. Limon suyunu tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpin və pendiri əritmək üçün 180 C-də cəmi bir neçə dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur və vaxtı diqqətlə izləyin, əks halda ət quruyacaq və dadsız olacaq. Hazır yeməyi göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyirik. Parlaqlıq üçün boşqabın kənarlarını ətirli ədviyyat - zəfəranla səpin. Dəniz ayısını evdə necə bişirmək olar. Xoş iştahalar!