2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təzə bişmiş xəmirin ətri, sevdiyiniz əlavələr və məhəbbət və zövqlə hazırlanmış evdə hazırlanmış piroqların qeyri-adi dadı ən cəld qurmanların belə arzularını təmin edəcək. Belə bir yemək masanı mükəmməl bəzəyə bilər və ya sadəcə gündəlik menyunu şaxələndirə bilər. Bu vəziyyətdə, bir çox xalqlar arasında məşhur olan ət pastasını nəzərdən keçirəcəyik və onun hazırlanmasının sirlərini açacağıq. Və sonra siz təxəyyülünüzün çılğın olmasına icazə verə və öz mülahizənizlə yarada, içliklər, eləcə də xəmir növləri ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Əsasən doldurulmuş piroqlar daha uzun müddət sulu qalması üçün qapalı hazırlanır. Onlar çörəkçilik təbəqələrində və ya yağla yağlanmış və ya çörək kağızı ilə örtülmüş xüsusi formalarda bişirilir. Doldurmaq üçün müxtəlif növ ətlərdən istifadə edə bilərsiniz, həmçinin digər maddələrlə birləşdirə bilərsiniz. İndi isə keçək ətli piroqun necə hazırlanacağı hekayəsinə. Bunun üçün bizə maya xəmiri lazımdır, onu özünüz bişirə bilərsiniz, baxmayaraq ki, hazır ala bilərsiniz. Yaradıcılıqla məşğul olduğumuz üçün özümüzdən həzz almayacağıq və hər şeyi özümüz edəcəyik. Beləliklə, götürməlisiniz: 0,5 l süd, 6 stəkan un, 12 q maya, 1 yumurta,100 q kərə yağı və bir az duz. Bir stəkan isidilmiş süddə maya yetişdiririk və
şəkər. Bu qarışıq 10 dəqiqə dayanmalı və bir köpük meydana gətirməlidir. Bu müddət ərzində kərə yağı əridin, yumurta, duz, qalan süd və "yaxınlaşan" kütlə ilə qarışdırın. Tədricən un əlavə edərək, xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun. Ət pastası üçün yumşaq olmalı və ovuclara yapışmamalıdır. Xəmiri təxminən yarım saat dayanmasına qoyuruq ki, uyğun olsun
“Baza”mız qalxarkən əti bişiririk. Burada öz zövqünüzə diqqət yetirə bilərsiniz, mal əti, toyuq, quzu və ya donuz əti seçə bilərsiniz. Bizim reseptimiz üçün 800 q donuz əti götürməlisiniz, böyük parçalara kəsin və bir saat bişirin. Kıyılmış əti bir qarışdırıcıya və ya sadəcə doğranmış əti ətli tortda qoymaq məsləhətdir. Amma ondan əvvəl qızardılmış soğanı, bir az bulyon əlavə edin və daha 7-10 dəqiqə qaynadın. Hazır xəmiri iki hissəyə kəsin, biri digərindən bir qədər kiçik olmalıdır. Daha böyük parçanı nazik bir şəkildə yayın və bir çörək qabına köçürün. İçliyi iki barmağınızla kənarlarından çəkilərək üstünə səpin. İkinci hissəni də açıb birinci hissəni üstünə örtürük, bütün kənarlarını möhkəm sıxırıq. Ətli piroqun üstünü yumurta sarısı ilə yağlayıb sobaya qoyun. Hazır olana qədər 40-50 dəqiqə bişirin, bu deşməklə müəyyən edilir.
Bu, istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilən klassik reseptdir. Ət pastası həm şişdən, həm də ən sadə xəmirdən hazırlanır. Ət ilə əvəz edilə bilərqiymə, ona sürtgəcdən keçirilmiş pendir, kartof, tərəvəz, göbələk, göyərti və s. Ümumiyyətlə, hansı içlik və bazanı seçdiyinizdən asılı olmayaraq, tortun kulinariya yaradıcılığınız olduğunu xatırlamaq lazımdır. Və bunu uğur qazanacağınıza tam əminliklə yaratmalısınız. Onda görülən işdən həzz və nəticə sizi sevindirəcək. Bişirin və sağlam yeyin!
Tövsiyə:
Keklərin bəzəyi və ya şirin şah əsəri necə yaratmaq olar?
İstər bayram, istər ad günü, istər toy, istərsə də sadəcə ailə şənliyi, şirniyyatsız keçə bilməz. Şirin bir şah əsər alsanız və ya özünüz hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, tort dekorasiyası qonaqlarınızı heyran etməlidir
Ədviyyatlar "Kamis". Bir yeməyi şah əsərinə necə çevirmək olar?
Mətbəxdə təcrübə etməyi xoşlayırsınız? Bu və ya digər yeməyi hazırlayarkən, reseptinizi dəfələrlə təkmilləşdirərkən həvəslə təxəyyül nümayiş etdirirsinizmi? Yeməyinizi unikal etməyə nə kömək edə bilər? Yeməyi nə yaddaqalan edəcək? Yaxşı, əlbəttə ki, ədviyyatlar. Müxtəlif ədviyyatlar, həqiqətən, yeməyin dadını kökündən dəyişə bilər, ona parlaq bir ətir verə bilər, onu daha ətirli edə bilər. Yemək bişirməkdən həzz almaq istəyirsiniz? "Kamis" ədviyyatları sizin köməkçiniz ola bilər
Blanche de Bruxelles Belçika pivə istehsalçılarının şah əsəridir
Belçika pivəsi ölkə hüdudlarından kənarda da məşhurdur. Seçim sadəcə inanılmazdır, son məlumatlara görə, 900-dən çox çeşid var. Hər zövqə uyğun içkilər və əksəriyyətinin 500 illik tarixi var. Blanche de Bruxelles kimi yeni inkişaflar ən dərin məxfilik şəraitində saxlanılan köhnə reseptlərdən yaradılmışdır
Çay "Puer Resin" pu-erh istehsalının şah əsəridir. "Puer Resin": dad və sağlamlıq xüsusiyyətləri
Şərqi uzunömürlülük bəxş edəcək ən faydalı içki pu-erhdir. Puer Resin çayı unikal konsentratdır, onun hər qranulunda güc, sağlamlıq, canlılıq var
Navaqa balığı - kulinariya şah əsəri
Marinasiya edilmiş Navaga balığı əvvəllər çox məşhur ənənəvi rus qəlyan altısı idi. Hazırlanması çox asandır və dadı sadəcə ilahidir. Balıqları qızartmaq, şoraba tökmək və təxminən üç-dörd gün israr etmək lazımdır. Qara çörək və xardal ilə belə bir cazibədən istifadə etdi. Çörəyin üzərinə duzlu xiyar da qoya bilərsiniz
