Kartof lopaları - dərhal məhsul

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir insanların əksəriyyəti vaxt çatışmazlığından əziyyət çəkir. Yemək istəyəndə nə etməli, amma yemək bişirməyə vaxt yoxdur. Bu vəziyyətdə, ani kartof püresi etmək mümkündür. Belə bir məhsulu istənilən supermarketdə ucuz qiymətə almaq olar. Kartof lopaları nədir? Bu, soyulmuş kartofdan müasir texnologiyadan istifadə edilməklə qurudularaq, istiliklə müalicə edilərək və əlavələrlə qarışdırılaraq əldə edilən yarımfabrikatdır. Ağdan açıq sarıya qədər, həmçinin taxıl və ya qranullar şəklində olan nazik düz ləçəklər dəstidir. Qida məhsulunun istehsalı üçün nəzərdə tutulmuşdur - püresi.

Məhsulun Faydaları

Əlbəttə, təbii kartof püresi məğlubedilməzdir, lakin quru taxılları əvəzolunmaz edən bəzi şeylər var:

1. Kartof püresi almaq üçün tez.
2. Yarıfabrikatların uzun müddət saxlanması.
3. Gözəl təqdimat, hazır pürenin tutarlı dadı.
4. Aşağı qiymət.
5. Mövsümün müstəqilliyi, təbii kartofun mövcudluğu.
6. Əlaqə yaratmaq asandırmaye.
7. İstehsaldan tullantıları azaldın.

Harada istifadə olunur?

Kartof lopaları müxtəlif sahələrdə istifadə olunur:

1. Xəmirə və ya dondurmaq üçün yarımfabrikatların içinə əlavə edilir (köftə, köftə, poza, şnitzel, köftə, zrazy). Dondurma və ərimə zamanı məhsulun keyfiyyətinin qorunması təqdir edilir.
2. Suyun daha yaxşı mənimsənilməsi və yağ sızmasının qarşısını almaq üçün (pat, kolbasa, ət konservləri) 5%-dən çox olmayan miqdarda ət məhsullarına əlavə edilir.
3. Kartof püresi ilə konteynerlərə və ya pərakəndə paketlərə qablaşdırılır.
4. Souslarda və ya şorbalarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
5. Blinç, pancake, güveç üçün quru tozlar hazırlayın.
6. Çipslər, qəlyan altılar hazırlayın.
7. Çörək kimi istifadə olunur.
8. Çörək məmulatlarına əlavə kimi - tüklülük, yumşaqlıq və dad verir.
9. Hərbi personal üçün quru rasionun bir hissəsi kimi.

Xammal

Çox yönlü, rahat və ucuz məhsul. Sual yaranır: "Kartof lopaları nədən hazırlanır?". Cavab birmənalı deyil - təzə kartofdan. İstehsal prosesində ona antioksidantlar (məhsulun saxlama müddətini uzatmaq üçün) və emulqatorlar (müəyyən konsistensiya və özlülük vermək üçün), həmçinin təbii boya - zerdeçal əlavə edilir. Bütün komponentlər Rusiya Federasiyasında qida məhsullarının istehsalında istifadə üçün təsdiq edilmişdir.

Texnologiya

Kartof lopalarının istehsalı tam avtomatlaşdırılmışdır, insan müdaxiləsi minimaldır. Məhsulun maya dəyərinin aşağı olmasının səbəbi budur. Kartof bir maşından digərinə gələn konveyer boyunca ardıcıl olaraq bütün mərhələlərdən keçir. Ən çox istifadə edilən sxem aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Təzə kartof p altaryuyan maşına göndərilir və orada vibrasiyanın köməyi ilə əsas çirklərdən xilas olur.
2. O, qələvi-buxar təmizləmə aparatına daxil olur, burada 8 dəqiqə isti 7% qələvi məhlulla, 1 dəqiqə isə canlı buxarla işlənir.
3. Emal edilmiş kök yumruları yuyulma və təmizləmə bölməsinə daxil olur və burada təzyiq altında su axını ilə qabıqdan azad edilir.
4. Kartofun konveyer lentində sonrakı emal üçün uyğunluğu yoxlanılır.
5. Soyulmuş kök yumruları axar su ilə yuyulur və dairələrə kəsilir.
6. Dilimlənmiş hissələr 10 dəqiqə qaynar suda ağardılır, sonra soyuq suda yarım saat soyudulur.
7. Titrəməli ələk üzərindəki kartof artıq sudan təmizlənir, sonra təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər bişirmə qurğusunda buxarda bişirilir. Kartof lopalarının xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün əlavələr təqdim olunur: duz, süd, konservantlar, zerdeçal.
8. Haşlanmış kartoflar vintli dəyirmanla əzilir və 150 dərəcə temperaturda 20 saniyə ərzində nazik təbəqədə buxar qurutma maşınına göndərilir. Qurudulmuş təbəqə (0,2 mm) kəsilir, kiçik lopalara əzilir. Xüsusi maşın hazır məhsulu qablaşdırır və qablaşdırır.

Əsas yemək

Bu yarımfabrikat haqqında demək olar ki, hər şey məlum olduğundan, ən vacib sual qalır: "Kartof püresi necə hazırlanır?".

Əsas bişirmə üsulu aşağıdakı kimidir. Suyu qaynadın, istidən çıxarın (bir az sərinləyə bilərsiniz, amma lazım deyil). Taxılları suya nisbətdə tökün - 1 qram məhsuldan 5 qram maye. Dərhal qarışdırın və qapağı bağlayın. 4 dəqiqə dayanmasına icazə verin və xidmət edə bilərsiniz. Duz, süd, yağ, göyərti, ədviyyat əlavə etmək təklif olunur. Maye (mağazada alınmış) süd əlavə edilirsə, bu, mayelərin toz nisbətində nəzərə alınmalıdır.

Evdar xanımlardan resept: Əgər təcili olaraq ailənizi qidalandırmaq lazımdırsa, kartof lopaları köməyə gəlir. Onların paketi alınır (240 q). Bu miqdar 2 kq hazır püresi hazırlamaq üçün kifayətdir. Supermarketdə məhsulun qiyməti təxminən 50 rubl təşkil edir. 1 litr su qaynadın, sonra ocaqdan çıxarın. Zövqə görə duz əlavə edilir. 0,4 litr qızdırılan süd qaynar suya dökülür. Bundan sonra, lopa əlavə etmək və diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. Yaranan püredə dadmaq üçün kərə yağı qoyun, qapaq ilə örtün və 4 dəqiqə gözləyin. Yenidən qarışdırın. İndi yemək xidmətə hazırdır.

Kartoflu börek üçün resept

Kartof püresindən pancake necə hazırlanır? Siz yemək prosesini bir az çətinləşdirib yeni yemək əldə edə bilərsiniz:

Budur təlimat:

1. Reseptin başlanğıcı birinci halda olduğu kimidir. Hazır məhsul - püresi alındı.
2. İndi soğanı götürüb blenderdə doğramaq lazımdır.
3. Yumurta - 2 ədəd, un - 3 xörək qaşığı, dadmaq üçün duz, istiot və ya kartof üçün ədviyyat əlavə edin.
4. Bütün bunları kartof püresi ilə bir qazana qoyun və qarışdırın.
5. Sonra günəbaxan və ya zeytun yağı ilə tavanı daha bərk qızdırmalısınız. Bir xörək qaşığı ilə əldə edilən kütləni kiçik tortlar şəklində toplamaq və yaymaq lazımdır.
6. Hər iki tərəfi qızılı rəngdə olana qədər qızardın, spatula ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.

Blinç hazırdır, xama ilə süfrəyə verə bilərsiniz.