Qəhvə "Santo Domingo": məhsulun xüsusiyyətləri və müştəri fikirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qəhvə "Santo Domingo" bütün dünyada yüksək keyfiyyətli elit məhsul kimi tanınır. Dominikan Respublikasında yerli dağ plantasiyalarında yetişdirilən lobyadan istehsal olunur. Burada məhsul lazımi emaldan keçir, sonra Şimali Amerika və bəzi Avropa ölkələrinə ixrac edilir. Buna baxmayaraq, onun böyük hissəsi hələ də daxili bazara gedir.

Məhsul təsviri

Qəhvə "Santo Dominqo" Fransız kolonistlərinin sayəsində Dominikan Respublikasında meydana çıxdı. Məhz onlar üç yüz il əvvəl Karib dənizindəki kiçik Haiti adasına naməlum ağacların tumurcuqlarını gətirdilər. Qəhvə plantasiyaları dağlarda yerləşir. Burada münbit vulkanik torpaq minerallarla zəngindir. Bu vəziyyət xüsusi, kifayət qədər isti iqlimlə birlikdə qəhvə ağaclarının böyüməsi üçün əlverişli şərait yaradır. Dominikanlılar bu sənəti mükəmməl şəkildə mənimsəmişlər.

Yerlilər qəhvələrini çox sevirlər. Onu demək olar ki, hamı içir - kasıb da, varlı da. Qəhvə"Santo Domingo" zəngin tort dadına və bir az nəzərə çarpan xarakterik turşluğa malik xoş zəngin ətirə malikdir. Onun istehsalı ilə 50 minə yaxın kiçik fermer məşğul olur. Elə yerindəcə yetişdirilmiş meyvələrin ilkin emalını həyata keçirirlər (yuyulur, isladılır, pulpa buraxılır və qurudulur). Daha sonra hazırlanmış məhsul qablaşdırma üçün çeşidləmə məntəqələrinə gedir və oradan artıq satışa göndərilir.

Növlər və çeşidlər

Qəhvə "Santo Domingo" əsasən iki çeşiddə təqdim olunur: üyüdülmüş və lobya. Onların hər birinin öz üstünlükləri var. Beləliklə, taxıl məhsulu daha ifadəli bir buketə malikdir və yer məhsulu saxlamaq üçün əlverişlidir və bişirmək asandır. "Santo Domingo" Dominikan qəhvəsinin ümumi adıdır. Onun istehsalı üçün əsasən Arabica istifadə olunur. Böyümə bölgəsindən asılı olaraq, onun ən məşhur üç növünü ayırd etmək olar:

1. Okoa. Bu qəhvə eyni adlı əyalətdən gəlir. Dərin bir dad və açıq bir qoxu var. Bu məhsul dəmləndikdən sonra xoş meyvəli dadı olan güclü infuziya verir.
2. "Bani" də adını yetişdirildiyi bölgədən almışdır. Bu qəhvə dənələrinin ən qiymətli çeşididir və fərqləndirici xüsusiyyəti aşağı turşuluqdur.
3. "Barakhona" Dominikan Respublikasının şimal-qərb hissəsində yetişdirilir. Digər növlərdən fərqli olaraq, o, kifayət qədər yumşaqdır və zəngin dada, həmçinin ifadəli dərin aromaya malikdir.

İstehsalda düzgün dad buketini əldə etmək üçün müxtəlif çeşidlər müəyyən nisbətlərdə qarışdırılır.

Taxıl məhsulu

Bəzi qəhvə həvəskarları Santo Domingo qəhvə dənələri almağa üstünlük verirlər. Bu seçim olduqca başa düşüləndir. Hazır içkinin dadına qəhvə dənələrinin düzgün üyüdülməsi çox güclü təsir göstərir. Bu proses zamanı edilən ən kiçik səhv belə məhsulu tamamilə korlaya bilər. Bu barədə çox şey bilən alıcılar isə hər şeyi özləri etməyə üstünlük verirlər.

Onlar üçün Dominikan qəhvəsi Rusiya mağazalarında kifayət qədər geniş çeşiddə təqdim olunur:

1. Aroma. Bu orta qızardılmış qəhvə iki növ Arabica qarışığından hazırlanır: Burbon və Typica. Dəmləndikdən sonra zərif dadı olan gözəl ətirli içki istehsal edir. Eyni zamanda fincanın səthində yumşaq köpük əmələ gəlir.
2. Caracolillo. O, həmçinin orta qızardılmışdır və Robusta toxumu yoxdur.
3. Puro Kafe. Aroma ilə eyni tərkibə malikdir. Düzdür, bu halda yüngül qovurma istifadə olunur.
4. Café Induban Gourment-ə eyni iki növ Arabica daxildir. Lakin burada tünd qovurma artıq tətbiq olunub.

Bu məhsulların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Alıcı yalnız özü üçün hazırlamaq istədiyi içkinin nə qədər güclü və zəngin olduğuna qərar verməlidir.

Zövqün qiyməti

Dominikan Respublikasında istehsal olunan demək olar ki, bütün qəhvə Santo Domingo brendi altında istehsal olunur. Müəssisələrdə o, əsasən 453,6 qram ağırlığında vakuum folqa torbalarda qablaşdırılır. Düzdür, bəzən daha kiçikləri də var(227 və 100 qram) və ya böyük (1360 qram) bağlamalar. Ənənəvi qalay qutular yerli istehsalçılar tərəfindən nadir hallarda istifadə olunur.

Dominikan Respublikasından olan qəhvə yerli mağazaların rəflərində pulsuz satışda tez-tez görünmür. Bu başa düşüləndir. Axı belə məhsul heç də ucuz deyil.

Santo Dominqo qəhvəsinin qiyməti

n/n	Məhsulun çəkisi, qram	Qiymət, rubl
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Cədvəldəki rəqəmlərə nəzər saldıqda məlum olur ki, Santo Domingo Dominikan qəhvəsini büdcə məhsulu adlandırmaq olmaz. Əsasən xoş bir xarakterik acı ilə klassik güclü içkini həqiqətən sevənlər tərəfindən alınır. Son vaxtlar Rusiyada bunu etmək istəyənlər getdikcə daha çox olur. İnsanlar tədricən keyfiyyəti qiymətləndirməyi və içkiləri başa düşməyi öyrənirlər.

Qərəzsiz rəy

Müştərilər Santo Domingo qəhvəsi haqqında nə düşünür? Bu məhsul üçün rəylərin əksəriyyəti müsbətdir. Ən azı bir dəfə sınamağı bacaranlar bu hissi uzun müddət xatırlayacaqlar.

İçki çox güclü, zəngin və çox dadlıdır. Xarakterik aroma məhsulun keyfiyyətinə şübhə yaratmır. Daddan sonra hər hansı bir sintetik komponentin varlığına dair bir işarə belə yoxdur. İçkini də kimsə tapsagüclü, vəziyyət həmişə fincana bir az süd əlavə etməklə düzəldilə bilər. Şirniyyat həvəskarları isə bunun üçün şəkərdən istifadə edə bilərlər. Yeri gəlmişkən, Dominikanlıların özləri də bunu edirlər. Onların bir çoxu hətta şirin suda qəhvə dəmləyir, baxmayaraq ki, bu texnologiyaya ziddir. Mədə problemi olan insanlar üçün orta qovrulmuş qəhvə almaq daha yaxşıdır. Əla tonik xüsusiyyətlərə malik olmaqla daxili orqanlara heç bir zərər vermir. Bununla bağlı hər hansı qorxu əbəsdir.

Santo Dominqo Molido

Santo Domingo Molido qəhvəsi xüsusi diqqətə layiqdir. Bu məhsul Induban tərəfindən istehsal edilmişdir.

Bu orta qovrulmuş üyüdülmüş qəhvə zərif, balanslaşdırılmış dada malikdir və bir az şirinlik və tropik meyvə ətirinə malikdir. Bu məhsul istehsal prosesində heç bir kimyəvi gübrə və ya preparatdan istifadə edilmədiyini təsdiqləyən ekoloji sertifikat almışdır. Molido qəhvəsinin orta üyüdülməsi onu istənilən rahat üsulla hazırlamağa imkan verir. Türkdə dəmlənən içki, qəhvədəmləyəndə və ya Fransız mətbuatında hazırlanan içki qədər yaxşı olacaq. Günün istənilən vaxtında sərxoş ola bilər. Yeri gəlmişkən, Dominikanlılar özləri də bu şirkətdən qəhvəyə üstünlük verirlər. Bu, bütün daxili bazarın demək olar ki, 95 faizini və ixracın təxminən 30 faizini təşkil edir. Təəccüblü deyil ki, bu marka Dominikan Respublikasının paytaxtının adını daşıyır. Molido əsasən 454 qram ağırlığında çantalarda satılır və digər məhsullardan bir qədər bahadır.