2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Son zamanlar rəflərdə olan noxud unu möhtəşəm dadı və istifadə üsulları sayəsində getdikcə daha çox hörmət qazanır. Asiya və Afrika sakinlərinə geniş tanış olan noxud və ya quzu noxudundan hazırlanır. Onlar üçün bu, yerli mətbəxin əsas tərkib hissələrindən biridir. Un qızardılmış, əvvəlcədən bişmiş noxuddan hazırlana bilər və ya təzə qurudulmuş noxuddan xam, üyüdülə bilər. İstəsəniz, evdə hazırlana bilər.
Noxud unu: sağlamlıq faydaları
Çox insan öz təcrübəsindən bu məhsulun faydalarını qiymətləndirə bilib. Bu un kulinariya, kosmetologiya və qidalanmada geniş tətbiq tapmışdır. Böyük miqdarda zülalın olması səbəbindən özü dözümsüzlüyündən əziyyət çəkənlər, həmçinin vegetarianlar üçün mükəmməldir. Mədə-bağırsaq traktını yumşaq bir şəkildə təmizləyir, tullantıları və toksinləri təmizləyir.
Tərkibi
Noxud unu zülallarla çox zəngindir. Çeşiddən asılı olaraq onun tərkibi 20-30% arasında dəyişir. Yağlar isə 6-9% aralığındadır. Müxtəlif vitaminləri də sevindirir-mineral tərkibi. Ən çox miqdarda kalium, dəmir, maqnezium, sink və mis var. B, E qruplarının vitaminləri, folik, nikotinik və pantenol turşuları, həll olunan və həll olunmayan liflər var. Qida dəyəri sürətli doymağa kömək edən yüksək kalorili məzmuna (360 kkal) bağlıdır.
Bişirmə
Hindistan və bir çox Afrika ölkələrinin mətbəxində noxud unundan hər yerdə istifadə edilir. Ondan şorbalar, taxıllar, pancake, şirniyyatlar, souslar hazırlanır və çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Ən görkəmli nümayəndələr hind pudla tortları və laddu şirniyyatlarıdır. Afrikalılar falafel və humus bişirirlər. Noxud unu hər hansı digəri ilə qarışdırıla bilər ki, müxtəlif növ xəmir əldə edəsiniz. Kərə yağı kimi dadı var və yeməklərə yaxşı gedir. Reseptdə 1 yumurtanı əvəz etmək üçün bir çay qaşığı un və eyni miqdarda suyu qarışdıra bilərsiniz.
Mükəmməl qlütensiz un hazırlamaq üçün çölyak xəstəliyi olan insanlardan noxud tez-tez eşidilir. Bu xəstəlik bəzi dənli bitkilərin zülalına qarşı dözümsüzlüklə əlaqələndirilir. Bu halda, noxud ənənəvi olaraq istifadə edilən buğda ununu mükəmməl şəkildə əvəz etməklə yanaşı, bədəni faydalı maddələrlə əhəmiyyətli dərəcədə zənginləşdirəcək, çünki ondan alınan un hamıdan faydalı hesab olunur.
Kosmetologiya
Quzu noxudunun və onun ununun pəhrizinizdə müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, bədəni dəmir vəsaç, dəri və dırnaqların vəziyyətinə dərhal müsbət təsir edəcək kalsium.
Xarici istifadə üçün noxud unu xüsusi üz maskaları, bədən ovucu sabunlar və üz təmizləyiciləri şəklində istifadə olunur.
Maskanın resepti çox sadədir. Dörddə bir fincan un eyni miqdarda su ilə seyreltilməlidir, bir çay qaşığı təbii bal və zeytun yağı qoyun. Bütün inqrediyentləri hərtərəfli qarışdırın və üzə bərabər şəkildə tətbiq edin. 15-20 dəqiqədən sonra təbii maska ilıq su ilə yuyula bilər. Dəri daha yumşaq və təravətli olacaq. Çibanlara və digər iltihablı proseslərə qarşı mübarizədə kömək edir.
Təbii noxud sabunu əldə etmək üçün bir stəkan unu su ilə qalın məcun alınana qədər qarışdırmaq lazımdır. Dəriyə çəkin, yüngülcə masaj edin və ilıq su ilə yuyun. Bu qarışıq dərini nəinki təmizləyir, həm də qidalandırır.
Pəhriz və tibb
Noxudun müalicəvi xüsusiyyətlərinin kütləsi qədim zamanlardan məlumdur. Əla büzücü kimi istifadə olunurdu, həlimlər qaraciyərə kömək edir, ağciyər xəstəliklərində maye şorbalar tövsiyə olunur.
Noxud ununun tərkibində çoxlu miqdarda həll olunan bitki lifinin olması pis xolesterolu çıxarmağa imkan verir, həll olunmayan lif isə bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, divarlarını təmizləyir, yığılmış toksinləri və toksinləri təmizləyir.
Tərkibində yüksək dəmir olduğu üçün anemiyanı müalicə etmək olar. Xüsusilə faydalı olan, qırmızı qan hüceyrələrinin sayını bərpa etmək üçün qadınlar üçün aybaşı dövründən sonra noxud ununun istifadəsidir.
Divarların möhkəmləndirilməsiqan damarları askorbin turşusunun olması səbəbindən baş verir və C vitamini ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Noxud həm də katarakta müalicəsində və göz içi təzyiqini az altmaq üçün istifadə olunur.
Dietoloqlar bir gecədə əvvəlcədən isladılmış noxudları ətçəkəndə və ya qarışdırıcıda üyüdərək yeməyi məsləhət görürlər. Gün ərzində kiçik hissələrdə yeyilir, salatlara, taxıllara və ya şorbalara əlavə edilir. Kursun müddəti 7-8 gündür. Bir həftəlik fasilədən sonra başqa kursa keçə bilərsiniz.
Noxud unu: faydaları və zərərləri
Çoxsaylı üstünlük və faydalarına baxmayaraq, onun tətbiqi prosesində nəzərə alınmalı olan bir sıra əks göstərişləri var.
Aşağıdakı hallarda noxud unundan istifadə etmək tövsiyə edilmir:
- Xolesistitin və tromboflebitin olması.
- Mədə-bağırsaq traktının iltihabı zamanı.
- Kəskin nefrit və ya podaqra varsa.
Həmçinin nəzərə alın ki, noxud paxlalı bitkilərdir və şişkinliyə və qaza səbəb ola bilər.
Tövsiyə:
Ana südü verərkən noxud şorbası içmək mümkündürmü: pəhriz xüsusiyyətləri, körpəyə təsiri
Əgər qadın körpəsini əmizdirirsə, o zaman o, həkimin bütün tövsiyələrinə əməl etməli və pəhriz saxlamalıdır. Bu, yenidoğanda qarın problemlərinin və mümkün allergiyanın qarşısını alacaqdır. Buna baxmayaraq, süd verən ananın qidalanması laktasiyanı daha uzun davam etdirmək üçün müxtəlif və dadlı olmalıdır. Onun pəhrizinin lazımi vitamin və mineralları alması vacibdir. Əmizdirmə zamanı noxud şorbası içmək olarmı?
Noxud kotletləri. Noxud kotletləri: fotoşəkil ilə resept
Noxud kotletləri çox asan və sadə hazırlanır. Onlar dadlı, şirəli və pəhriz saxlayan və ya oruc tutanlar üçün uyğundur. Məqalədə noxudun nə olduğunu, faydalı xüsusiyyətlərini və reseptlərini nəzərdən keçirəcəyik
Yeməkdə yeni söz: kokos unu. Hindistancevizi unu reseptləri Hindistancevizi unu: necə hazırlanır?
Rəflərdə əvvəllər görünməmiş müxtəlif yemək kitablarının görünüşü ilə evdar qadınlar yeni, çox cazibədar reseptlərlə tamamlandı. Və getdikcə çörək bişirmək üçün adi buğda deyil, hindistan cevizi ununu seçirlər. İstifadəsi ilə hətta adi yeməklər də süfrəni daha zərif və rəngarəng edən yeni bir dad "səs" əldə edir
Qadınlar üçün badamın istifadəsi nədir - xüsusiyyətləri, faydalı xüsusiyyətləri və kalorili məzmunu
Badamın qadınlar üçün faydaları bir çox zərif cinsin nümayəndələrini maraqlandırır, çünki bir çox dietoloqlar və həkimlər bu qozunu gündəlik rasionunuza daxil etməyi tövsiyə edir
Noxud unu: faydalı xüsusiyyətlər, reseptlər
Noxud unu nədir? Bu məhsuldan hansı yeməklər hazırlana bilər? Bu və digər suallara bu məqalədə cavab verəcəyik
