"Anakom": ani əriştə. Tərkibi, kalorilər, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İkinci Dünya Müharibəsi başa çatdıqdan sonra hazır əriştə ilk dəfə Yaponiyada Ando Momofuki tərəfindən yaradılmışdır. Onun məqsədi yorğun və yoxsul sakinləri qidalandırmaq idi. Əriştə o qədər dadlı və hazırlamaq asan idi ki, tez bir zamanda Asiya bazarını fəth etdilər, bir az sonra isə bütün dünyanı fəth etdilər. Doğan Günəş ölkəsində bu, ən əhəmiyyətli ixtiralardan biri hesab olunur. Və 90-cı illərin əvvəllərindən etibarən əriştə Rusiyada istehsal olunur. Ən məşhur əriştə markaları Rollton, Doshirak və Anakomdur. Sonuncu məqalədə müzakirə olunacaq.

OOO "Anakom", Lakinsk şəhəri

"Anakom" şirkətinin istehsalı Vladimir vilayətinin Lakinsk şəhərində yerləşir. Təsisçisi Şmaraev Anatoli Qriqoryeviçdir. 1991-ci ildən şirkət öz orijinal texnologiyasından istifadə edərək qida məhsulları istehsal etməyə başladı: kartof püresi, vermicelli, bulyon və əlbəttə ki, hazır əriştə.hazırlıq "Anacom". Nissin şirkəti (Yaponiya) ilə birlikdə Anacom Rusiya bazarında yeni məhsulu - qablarda yapon əriştəsini tanıtmaq üçün layihəyə başladı. Hazırda Anakom əriştələri dünyanın altı ölkəsində uğurla satılır ki, bu da şirkətin çiçəklənməsindən və xarici ölkələrin öz məhsullarına olan sevgisindən xəbər verir.

Bunu necə edirlər?

Anakom əriştəsi nədən hazırlanır? Niyə bir neçə dəqiqəyə hazır olur? Bir çox insan bu sualları verir. Və onu bütün makaronlarda olduğu kimi, birinci dərəcəli buğda unu ilə qarışdırılmış sudan bişirirlər. Məhsulun özəlliyi ondan ibarətdir ki, əriştələrə nişasta, qatılaşdırıcı və yumurta tozu əlavə edilir. Sürətli bişirmənin sirri isə xüsusi texnoloji prosesdədir. Fakt budur ki, istilik müalicəsinin ilkin mərhələsində yüz dərəcə istilikdə əriştə beş dəqiqə buxarlanır. Bu, məhsulun formasını saxlamağa və saxlama müddətini artırmağa imkan verir. Bundan sonra, Anakom əriştələri əmələ gələn nişastanın bütün qalıqlarını yumaq üçün duzlu su ilə yuyulur. İndi məhsul bitki yağı ilə əvvəlcədən isladılmış briketlərə kəsilir. Bundan sonra yenidən istilik müalicəsi aparılır, lakin dərin qızardılır. İstehsalın bu mərhələsində temperatur 150 dərəcədir və emal müddəti dörd dəqiqəyə endirilir. Bu hazırlıq üsulu, sanki məhsulu möhürləyir ki, uzun müddət saxlanılsın. Növbəti addım əriştələri 30 dərəcəyə qədər soyutmaq və keyfiyyətə nəzarət üçün göndərməkdir. Nikah yoxdursa, istehsal standartına uyğundur, üzərinə tərəvəz, quru qarışıqlar, ədviyyatlar, souslar, bulyon əlavə edilərək qablaşdırılır.

Sous su, duz, yağ, həmçinin nişasta, konservantlar, dad artırıcı və stabilizatorların qarışığından hazırlanır. Xüsusi üsulla emal edilmiş dondurulmuş qurudulmuş tərəvəzlər qaynar su ilə təmasda olduqdan sonra orijinal formasına qayıdır və dadını bərpa edir.

Son nəzarət addımı tərəzi və metal detektordur, təsadüfən məhsula yad obyekt daxil olarsa.

"Anakom" əriştələrinin tərkibi

Bu məhsulu fast food kimi təsnif etmək olar, çünki dəmləndikdən beş dəqiqə sonra ondan həzz ala bilərsiniz. Tərkiblərə baxaq:

• Ən yüksək dərəcəli buğda unu.
• Durum - bərk buğda unu.
• Duz.
• Palma yağı.
• Təbii ilə eyni olan ətir.
• Dad artırıcılar - ribotid, monosodium glutamat.
• Şəkər.
• Kök.
• Cəfəri.
• Zerdeçal.
• Ədviyyatlar - yodlaşdırılmış duz, sarımsaq, soğan, şüyüd, qara və qırmızı bibər.
• Qaynadılmış qurudulmuş qiymə - mal əti, toyuq və s.
• Qurudulmuş tərəvəzlər: paprika, yaşıl soğan, qarğıdalı, noxud, yerkökü.
• Soya qiyməsi.

Ani əriştə: zərər və fayda

Tərkibi oxuyandan sonra dərhal məlum olur ki, məhsulun tərkibində çoxlu zərərli maddələr var. Palma yağı və monosodium glutamat təkonlar nəyə dəyər. Və dərin qızartma mərhələsində orqanizm üçün çox zərərli olan trans yağlar əmələ gəlir. Buna görə də, hər gün Anakom əriştəsi yemək sağlamlıq üçün sadəcə təhlükəlidir. Bəs niyə bu qida bu qədər zərərlidir:

• Böyük glisemik indeksə malikdir. Bu göstərici aclıq hissi ilə nəticələnən orqanizmdə maddələrin yüksək dərəcədə parçalanması deməkdir.
• Anakom əriştəsinin kalorisi çox yüksəkdir, məhsulun 100 qramı 400 kilokaloridir ki, bu da sürətli çəki artımı deməkdir.
• Trans yağlar hüceyrə membranları vasitəsilə qida və qida maddələrinin daşınmasını pozur, həmçinin aterosklerozun inkişafına kömək edir.
• Qanda yüksək xolesterol səbəbiylə insult və infarkt baş verir və palma yağı bu nisbəti artırır.
• Məhsulun tərkibindəki yüksək miqdarda duz bədəndə mayeni saxlayır və yüksək qan təzyiqinə kömək edir.
• Monosodium glutamat müəyyən qidalar dözümsüz olduqda baş verən allergiyaya səbəb ola bilər.
• Qidanın tərkibinə daxil olan süni əlavələr xərçəng və ateroskleroz riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
• Əriştə göstərilən vaxtda dəmlənmirsə, bu məhsul istehlak edilməməlidir.

Məhsulun heç bir faydası olmadığı məlum olur.

İnternet Anakom əriştələri haqqında rəylərlə doludur, bəziləri bunu tanrıların yeməyi, bəziləri isə tamamilə iyrənc adlandırırlar. Amma onun analoqlarından qat-qat ucuz olması və Rusiya məhsulu olması hamının xoşuna gəlir.

Kapital olmayan şey

Anakom ani əriştə ilə çoxlu reseptlər var. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq. Bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Əriştə - 200 qram.
• Şampignon göbələkləri - 100 qram.
• Sarımsaq - bir baş.
• Sərt pendir - 50 qram.
• Krem - 150 mililitr.
• Kərə yağı - bir xörək qaşığı.
• Qurudulmuş kəklikotu və oregano - hər biri yarım çay qaşığı.
• Duz və qara bibər.
• Zeytun yağı.

Bişirmə alqoritmi aşağıdakı kimidir:

1. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Sarımsağın başını uzununa ikiyə bölün, zeytun yağı ilə çiləyin və qurudulmuş göyərti səpin. Yarım saat karamelize edin.
3. Bir xörək qaşığı kərə yağı və zeytun yağını tavada qızdırın və doğranmış göbələkləri ora göndərin. Bütün ədviyyatları, soyulmuş sarımsaq mixəklərini əlavə edin və kremə tökün. Və şampinonlar hazır olana qədər hər şeyi qaynadın.
4. "Anakom" əriştəsini azca duzlu və yağlanmış suda qaynadın. Və qaymaqlı göbələk sousuna əlavə edin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə xidmət edin.

Əriştə kotletləri

Kotletlərə "Anakom" əlavə etsəniz, çox qeyri-adi və maraqlı dad alırsınız. Onların hazırlanması asan və sadədir. Bu məhsullara ehtiyacınız var:

• Əriştə "Anakom" - 600 qram.
• Kıyılmış ət (öz istəyinizlə) - 300 qram.
• İstənilən növ pendir - 250 qram.
• Toyuq yumurtası- üç ədəd.
• Duz, üyüdülmüş qara bibər, ədviyyatlar, ədviyyatlar - zövqünüzə görə.
• Çörək qırıntıları.

Bişirmə üsulu aşağıdakı kimidir:

1. Əriştələri çox incə doğrayın və bir az duzlu suda qaynadın.
2. Əriştə göndərdikdən sonra kıyılmış ətə bir zülal, iki sarısı, duz, ədviyyatlar, qara istiot və pendir əlavə edin.
3. Kütləni yaxşıca qarışdırın və kotletlər düzəldin.
4. Qalan ağları döyün, kotletləri içinə batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
5. İndi kotletlərimizi tavaya göndəririk və bişənə qədər qovururuq.

Yumurtalı Anakoma salatı

Salat istəsən, amma yemək bişirməyə qətiyyən vaxt yoxdursa, nə etməli? Bu tez, asan və doyurucu salatı sınayın. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

• Anakom əriştəsi - bir paket.
• Təzə xiyar - bir ədəd.
• Təzə pomidor - bir böyük və ya iki orta ölçülü.
• Toyuq yumurtası - iki ədəd.
• Duz, ədviyyatlar - zövqə görə.
• Mayonez - sarğı üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
2. Təzə xiyar və pomidor da orta kublara kəsilir.
3. Hazırlanan əriştələrin üzərinə qaynar su tökün və şişməyə buraxın.
4. İndi biz bütün inqrediyentləri bir qabda birləşdiririk, duz, istiot, sevimli ədviyyatlar, mayonez əlavə edirik və hər şeyi qarışdırırıq.
5. Salatımızı yarım saat islatmaq üçün soyuducuya qoyuruq. Salat hazırdır.

Anacomadan tort

Evdar qadınların ağlına gəlməyəcəkləri! Budur başqa bir qeyri-adi əriştə resepti. Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - dörd ədəd.
• Mayonez - bir stəkan.
• Un - beş yemək qaşığı.
• "Anakom" - iki paket.
• Soğan - bir baş.
• Yağda konservləşdirilmiş balıq (istənilən) - bir qutu.

Bişirmə alqoritmi:

1. Orta qalınlıqda xəmir etmək üçün yumurta, mayonez və unu qarışdırın.
2. Konservanı çəngəllə yoğurun, quru əriştə, xırda doğranmış soğan və Anacom ədviyyatını doğrayın. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
3. Qalıbın altını və kənarlarını yağla yağlayın, xəmirin yarısını tökün, bütün içlikləri düzün və qalan xəmiri tökün.
4. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya yarım saat göndərin.

Beləliklə, biz Anakom əriştəsinin tərkibini öyrəndik və xüsusiyyətlərini öyrəndik. İndi ondan orijinal yeməyi bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Əsas odur ki, həddini aşmayın. Mütəxəssislər belə bir məhsulu ayda bir və ya iki dəfədən artıq pəhrizə daxil etməyi məsləhət görmürlər.