Lobyalı əriştə: tərkibi, faydaları, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Funchose tez-tez şüşə əriştə adlanır. Bu, onun görünüşü ilə bağlıdır. Bişirildikdə şüşə kimi şəffaf olur. Çoxları səhvən onun düyüdən və ya qarğıdalıdan hazırlandığını düşünür. Lakin, belə deyil. Əslində, funchose lobya əriştəsidir. O, müəyyən növ mung lobyasının nişastasından hazırlanır. Ondan çoxlu maraqlı və dadlı yeməklər hazırlanır. Pəhrizinizə funchoza daxil etsəniz, menyunu əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilərsiniz.

Lobya əriştəsinin faydaları və zərərləri

Nişastalı əriştələrin əsas xüsusiyyəti dadın demək olar ki, tam olmamasıdır. Bu səbəbdən yemək bişirəndə hətta duzlanmır. Yeməyin bütün dad keyfiyyətləri müxtəlif sousların, ədviyyatların, otların köməyi ilə ortaya çıxır. Belə lobya əriştəsinin əsas zərəri kalori miqdarıdır. Məhsulun hər yüz qramı təxminən 300 kilokaloridir, ona görə də pəhriz saxlayanlar ondan ehtiyatla istifadə etməlidirlər.

Əriştənin faydaları tərkibinə görədir. Tərkibində çoxlu E vitamini var. Və bildiyiniz kimi, dərinin və saçın vəziyyətinə böyük təsir göstərir. Əbəs yerə gözəllik vitamini adlandırılmayıb. Həmçininpaxlalı əriştə dəmir və fosforla zəngindir. Bundan əlavə, funkozanın istifadəsi orqanizmin müqavimətini artırmağa imkan verir ki, bu da xüsusilə təhlükəli iş şəraitində işləyən insanlar üçün faydalıdır.

Asan bişirmə üsulu

Lobya əriştəsini necə bişirmək olar? Ən asan yol onu qaynatmaq və sonra istənilən şəkildə ədviyyat etməkdir.

Başlamaq üçün tavaya su tökülür, bir qaynadək gətirilir, lakin duzlanmır və heç bir ədviyyat əlavə edilmir. Lobya əriştələri qaynar suya batırılır, təxminən üç-beş dəqiqə qaynadıqdan sonra yenidən qaynadılır, sonra süzgəcə atılır ki, maye şüşə olsun.

Əriştələrin qablaşdırılmasındakı təlimatlara da əməl edə bilərsiniz, çünki onlar çeşidlərə görə fərqlənə bilər. Sonra sadəcə pomidor sousu hazırlaya və ya hazır istifadə edib süfrəyə verə bilərsiniz.

Tərəvəzli dadlı əriştə

Lobya əriştəsini dadlı etmək üçün necə bişirmək olar? Məsələn, tərəvəz ilə! Bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 150 qram balqabaq;
• yarım yerkökü;
• yarım təzə xiyar;
• eyni miqdarda pomidor;
• bir az soya sousu;
• günəbaxan yağı;
• bir az təzə cəfəri;
• küncüt toxumu;
• birbaşa funchose.

İnqrediyentlərin miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. İstənilən ədviyyatdan da istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəz yeməyinin bişirilməsi

Balqabaq soyulur, zolaqlara kəsilir, çox xırda deyil. Yerkökü də qabığı soyulur və iri üzərinə sürtülürsürtgəc. Bir çay qaşığı yağ tavada qızdırılır, sonra yerkökü və balqabaq qızardılır ki, qızarsın. Sonra tavaya soya sousunu əlavə edin, qapağı bağlayın və balqabaq yumşaq olana qədər bişirin.

Xiyar zolaqlara, pomidor kublara kəsilir. İstənilən halda hər iki inqrediyent təmizlənə bilər, lakin bu tələb olunmur.

Lobya əriştəsini qaynadın və ya sadəcə üzərinə beş dəqiqə qaynar su tökün, sonra mayeni boş altın. Pişmiş tərəvəzlər, təzə pomidor və xiyar əlavə olunur, küncüt toxumu və hələ də səssiz soya sousu əlavə olunur, sonra hər şey xırda doğranmış cəfəri ilə bəzədilir və süfrəyə verilir. Lobya əriştəsi olan bu resept ət yeməyən və ya yüngül yeməklərə üstünlük verənlərin xoşuna gələcək.

Krevet və göbələkli əriştə

Asiya yeməyinin bu variantı üçün götürməlisiniz:

• yüz qram əriştə;
• bir qırmızı qreypfrut;
• 150 qram qaynadılmış karides;
• bir dəstə cilantro;
• yüz qram qaynadılmış göbələk;
• bir ovuc kahı;
• bir ovuc buğda mikrobu.

Dadlı sous üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• üç xörək qaşığı çili sousu;
• bir neçə xörək qaşığı balıq sousu;
• dörd xörək qaşığı teriyaki sousu.

Bu yemək çox dadlı, lakin ədviyyatlıdır. Asiya mətbəxini sevənlərə müraciət edəcəkdir. Amma sousu hazırlamaq üçün hər mətbəxdə olmayan, lakin supermarketlərdən ala biləcəyiniz olduqca nadir məhsullara ehtiyacınız var.

Əriştə necə bişirilir?

Başlamaq üçünfunchozu qaynadın, bir az sərinləyin. Göbələklər hər biri təxminən dörd ədəd olmaqla böyük parçalara kəsilir. Sos üçün bütün inqrediyentləri bir qabda birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.

Qreypfrut qabığı soyulur, ağ hissəsi də çıxarılır, toxum və plyonkalardan qaçaraq pulpa kəsilir. Pulpanı parçalara ayırın. Qalan sitrus şirəsini sıxın, sousa əlavə edin və yenidən yoğurun.

Əriştənin üzərinə qreypfrut, göbələk və qabığı soyulmuş krevet qoyulur, salat əl ilə cırılır, qalan inqrediyentlərə əlavə edilir, qarışdırılır. Doğranmış cilantro və buğda toxumu ilə səpin. Sousu kifayət qədər qalın bir şəkildə tökün. Nəticədə yemək çox zəngindir.

Ləzzətli toyuq salatı

Əriştə salatları doyurucu və dadlıdır. Əriştə sousda islanması üçün onları ən çox dəmləmək lazımdır. Toyuq filesi ilə dadlı və sadə salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yüz qram əriştə;
• iki yüz qram quş əti filesi;
• soğan başı;
• bir yerkökü;
• təzə xiyar;
• qırmızı bolqar bibəri;
• bir az yaşıl soğan;
• bitki yağı;
• duz və təzə çəkilmiş qara bibər.

Soğanlar soyulur, kifayət qədər kiçik parçalara kəsilir. Bitki yağı tavada qızdırın, soğanı rəngi dəyişənə qədər qızardın. Toyuq tikələrə kəsilir, həmçinin tavaya əlavə edilir, qarışdırılır, iki inqrediyenti yüksək odda təxminən on dəqiqə qızardın.

Yerkökü soyulur və qaba sürtgəcdən keçir. Toyuq əlavə edin, qarışdırın, başqa beş dəqiqə bişirin, amma artıqorta atəş. Əriştə bişirilir, soyumağa buraxılır.

Bibər toxumlardan, arakəsmələrdən təmizlənir, nazik zolaqlara kəsilir. Xiyar da soyulur, zolaqlara kəsilir. Təzə tərəvəzləri əriştə əlavə edin, qızardılmış fileto, soğan və yerkökü qoyun. Duz və istiot. Yaşıl soğan ilə səpin. Hər şeyi qarışdırın və salatı daha bir saat dəmləyin.

Mal əti əriştəsi: dadlı və doyumlu

Mal ətini toyuqdan çox sevənlər aşağıdakı sadə funchose lobya əriştə reseptini yadda saxlamalıdırlar. Belə bir salat üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 200 qram əriştə;
• yüz qram mal əti;
• soğan başı;
• bir yerkökü;
• bir az yaşıl soğan;
• sarımsaq mixək;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• duz və istiot.

Dadlı sous üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• iki xörək qaşığı soya sousu;
• yarım xörək qaşığı şəkər;
• eyni miqdarda susam yağı və küncüt.

Əriştə bişirilir, soyuması üçün bir müddət buraxılır. Çox uzundursa, qayçı ilə bir az kəsə bilərsiniz. Mal əti nazik zolaqlara kəsilir. Tavada bir az yağ qızdırın, əzilmiş sarımsaq əlavə edin, ətir görünəndə ət dilimlərini üç dəqiqə yüksək odda qovurmaq üçün göndərin, yol boyu mal ətini duz və istiotla səpin.

rəndələnmiş kök, xırda doğranmış soğan başqa tavada ayrıca qızardılır. Bitki yağı və ədviyyatlar da istifadə olunur.

Bütün inqrediyentlərəriştə əlavə edin və qarışdırın. Sos üçün inqrediyentlər bir qabda qarışdırılır, sonra salatın üzərinə tökülür. Təxminən iyirmi dəqiqə dayanmasına icazə verin, yenidən qarışdırın və sonra xidmət edin.

Kalamar və tərəvəz ilə əriştə resepti

Funchoza, soya sousu və dəniz məhsullarının birləşməsi Asiya mətbəxinin klassikidir. Bu dadlı yemək kifayət qədər tez hazırlanır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• bir yerkökü;
• kalamar karkası;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir bolqar bibəri;
• parça zəncəfil kökü;
• yarım çili bibəri;
• lobya əriştəsi;
• 100 ml pomidor suyu;
• bir neçə xörək qaşığı soya sousu;
• çörək qaşığı balıq sousu;
• bir neçə yaşıl soğan;
• yüz qram yaşıl lobya;
• bitki yağı;
• çəkilmiş qara bibər.

İnqrediyentlərin bolluğuna baxmayaraq, hər kəs belə yeməyi bişirə bilər. Kimsə təzə kalamardan istifadə edir, kimsə isə dondurulmuşdur. Bişirmə prosesi və hazır yeməyin dadı dəyişmir.

Kalamar əriştəsi necə bişirilir?

Başlamaq üçün əriştələri özünüz hazırlayın. Yerkökü soyulur, barlara kəsilir, çox böyük deyil. Sarımsaq soyulur və incə doğranır. Çili bibərləri də kiçik parçalara kəsilir. İstəsəniz, toxumdan istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra yemək daha ədviyyatlı olacaq.

Bolqar bibəri sapından, toxumundan təmizlənir, kiçik kublara kəsilir. Zəncəfil qabığını çıxardıqdan sonra rəndələnir.

Tava qızdırın, əlavə edinkərə yağı. Qızdırıldıqda, yerkökü və sarımsaq qızartmaq üçün göndərilir. Demək olar ki, daim qarışdırın. Bir neçə dəqiqədən sonra kalamar əlavə edin, üzüklərə kəsin. Sonra bolqar bibəri əlavə edin, daha bir dəqiqə qızardın. Simli lobya qoyun. Təzə və ya dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz, kəsməyə ehtiyac yoxdur. Doğranmış yaşıl soğan, zəncəfil və çili bibəri əlavə edin, təxminən yarım dəqiqə qarışdırın, sonra inqrediyentləri pomidor suyu ilə tökün. Balıq sousunu, sonra soya sousunu əlavə edin. Qarışıq qaynadıqda, əriştə əlavə edin, yenidən yoğurun ki, maddələr bir-biri ilə birləşdirilsin, aromalarla doysun. Daha iyirmi saniyə qızdırın və sonra istidən çıxarın. Əriştələri hissələrə bölünmüş boşqablara düzün və xidmət edin.

Toyuq filesi ilə başqa yemək

Əriştə yeməyinin bu variantı üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• yüz qram funkoza;
• üç fileto;
• soğan başı;
• bir təzə xiyar;
• bir yerkökü;
• bir az soya sousu;
• bir xörək qaşığı zeytun yağı.

Toyuq filesi yuyulur, kağız dəsmal ilə qurudulur, kiçik kublara kəsilir və sonra soya sousunda təxminən bir saat marinadlanır. Əriştə təlimatlara uyğun hazırlanır. Xiyar soyulur və nazik zolaqlara kəsilir. Yerkökü soyulur və incə sürtgəcdən sürtülür. Soğanı soyun, mümkün qədər incə doğrayın.

Tavada yağı qızdırın, əvvəlcə soğanı qovurun, sonra üzərinə yerkökü və xiyar əlavə edin. Bütün bunlar qarışdırılır və bir neçə dəqiqə daha qızardılır. Toyuq və marinadın qalan hissəsini əlavə edin, fileto hazır olana qədər bişirin. Əlavə etəriştə üçün hazır inqrediyentlər, hərtərəfli qarışdırın və isti xidmət edin.

Şüşə əriştə adlanan lobya əriştəsi bir çox yeməklərin, o cümlədən maraqlı salatların əsasını təşkil edir. Demək olar ki, bütün məhsullarla yaxşı gedir. Məsələ burasındadır ki, onun özündə heç bir dadı yoxdur, lakin digər inqrediyentlərin ətirlərini mükəmməl udur. Bu səbəbdən müxtəlif souslarla bişirilir, ədviyyatlar əlavə edilir. Tərəvəzlərlə, eləcə də ət, dəniz məhsulları ilə mükəmməl uyğunlaşır. Fasulye əriştələri adi menyunu əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilər.