Fusilli makaron: resept, xüsusiyyətlər və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu klassik İtalyan makaronunun adı "mil" mənasını verən "fuso" sözündən gəlir. Həqiqətən, görünüşdə məhsullar yun əyirmək üçün bir cihaza çox bənzəyir. Fusilli bükülmüş spirallara bənzəyir. Bu forma sayəsində hər hansı bir sousu mükəmməl şəkildə səthində saxlayırlar. Xüsusilə dadlı fusilli makaron ispanaq və rikotta ilə birlikdə alınır. Bu dadlı yeməyin resepti məqaləmizdə təqdim olunacaq.

Bişirmə xüsusiyyətləri və tövsiyələri

Fusilli makaron (yuxarıdakı şəkildə) sousu çox yaxşı tutan bir-birinə bağlı və burulmuş üç bıçaqdan ibarət məhsuldur. Buna görə də bu növ makaronla təcrübə etmək çox asandır. Yaxşı, hər hansı bir yeməyin uğur qazanması üçün yemək prosesində istifadə etməlisiniztəcrübəli aşpazlardan məsləhətlər:

1. Füzillilərin qeyri-adi forması onlardan təkcə əsas yeməklərin deyil, həm də salatların hazırlanmasında istifadə etməyə imkan verir. Makaronu yarı bişənə qədər qaynatmaq, soyumaq və reseptdə nəzərdə tutulan digər inqrediyentlərlə qarışdırmaq kifayətdir.
2. Fusilli çox asan həzm olunur. Bunun qarşısını almaq üçün bişirilmənin bitməsinə 2 dəqiqə qalmış tavanı ocaqdan götürün və makaronu bir müddət isti suda saxlayın ki, istənilən vəziyyətə gəlsin.
3. Və son vacib məqam fusilli makaronunun nə qədər bişiriləcəyidir. Birincisi, makaron hazırlamaq üçün yalnız bərk buğdadan hazırlanmış yüksək keyfiyyətli məhsullar götürməlisiniz, məsələn, dünyaca məşhur İtalyan markası Barilla məhsulları. İkincisi, yuxarıda təqdim olunan markanın fusilli paketindəki təlimatlarda göstərildiyi kimi tam 11 dəqiqə bişirilməlidir. Onlar artıq qaynar və duzlu suya batırılmalı və hazır məhsullar süzgəcə atılmalıdır.

İspanaq və rikotta ilə Fusilli makaron: inqrediyentlər

Şimali İtaliyada bu yemək çox məşhurdur. Demək olar ki, hər bir ailə burada bişirməyi bilir və bişirməyi sevir. Resept inqrediyentlərin tərkibinə görə çox sadədir və buna baxmayaraq, süd məhsulları istehlak edən vegetarianlar üçün də uyğundur.

Makaron hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Barilla fusilli makaron - 280q;
• ricotta pendiri - 250q;
• təzə ispanaq - 400 q;
• süd - 50ml;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• qara bibər - ¼ çay qaşığı;
• kəklikotu - 1 əd.;
• su - 3 l.

Makaron bişirmək üçün qablardan böyük qazan, sousu hazırlamaq üçün isə dərin tava lazımdır. Göstərilən inqrediyentlərin miqdarı 4 porsiya makaron üçün kifayətdir.

Addım-addım bişirmə

İspanaq və rikotta sousu ilə makaronu aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:

1. Bir qazana az miqdarda su tökün, bir çimdik duz əlavə edin və qaynadək gətirin.
2. İspanağı çeşidləyin, yuyun və qazana qoyun. 4 dəqiqə qaynadın.
3. Bişmiş ispanaqı süzgəcə qoyun, süzün və bir az sıxın.
4. Ayrı qaba rikottanı qoyub, çəngəllə əzib, südü pendirə tökün. Pendir kütləsini yenidən qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
5. Makaronu duzlu qaynar suda qaynadın. 11 dəqiqədən sonra onları süzgəcə qoyun.
6. İspanağı xırda doğrayın və tavada zeytun yağı ilə qovurun.
7. 3 dəqiqədən sonra rikotta və kəklikotu əlavə edin.
8. Sousu daha 2 dəqiqə bişirin, sonra içinə fuzilli qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Daha 1 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq və dərhal süfrəyə verilə bilər.

Pomidor sousunda krevetli Fusilli makaron

Bu növ makaronla daha bir dadlı xörək hazırlamaq olar. addım addımbütün proses aşağıdakı kimi göstərilə bilər:

1. Fusilli makaron (500 q) Qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişənə qədər qaynadın. Onlar adətən 10 dəqiqədən çox vaxt ərzində bişirirlər.
2. Dibi qalın tavaya zeytun yağı (5 x.q) tökün. Üzərinə xırda doğranmış sarımsaq (3 diş) və soğanı qızardın. 1 dəqiqədən sonra soyulmuş karides (300 q), yarısına kəsilmiş bir neçə albalı pomidoru əlavə edin və hər şeyi ağ süfrə şərabı (½ fincan) ilə tökün. Tərkibləri qapağın altında 3 dəqiqə buxarlayın.
3. Bir qarışdırıcıda doğranmış pomidorları öz suyu (300 q), duz, istiot, xırda doğranmış təzə reyhan və çili bibərini tavaya əlavə edin.
4. Sousu daha 5 dəqiqə bişirin, sonra makaronu içinə qoyun.
5. Xörəyi qarışdırın. Daha 2 dəqiqə qapalı saxlayın.
6. Servis verərkən sousda makaron rəndələnmiş parmezan səpin və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.