2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dəniz məhsulları həm məzə, həm də salatlarda çox yaxşıdır. Xüsusilə məşhur İspan "tapas" (isti məzə), "Roma üslubunda kalamar üzükləri" adlanır. Niyə Romanda? Bu suala bu gün dəqiq cavab vermək çətindir. Ya qədim Romalılar fəthlərindən sonra miras qoyublar, ya da resept Romadan İspaniyaya gətirilib… Amma yeməyin adının mənşəyi ilə bağlı çaşqınlıq etməmək, tez hazırlamağa başlamaq daha yaxşıdır. Üstəlik, prosesin özü bizə yarım saatdan çox çəkməməlidir.
Beləliklə, sefalopodumuzun 2-3 kiçik leşini götürürük. İşləri sürətləndirmək üçün mağazada artıq soyulmuş və kəsilmiş kalamar üzükləri ala bilərsiniz, sadəcə defrost etməlisiniz. Fərqli bir vəziyyətdə, bədəni yuxarı filmdən təmizləmək vəzifəsi ilə qarşılaşırıq. Bunu etmək olduqca asandır: karkası sıxırıq və filmi corab kimi çıxararaq özümüzə doğru çəkirik. Başqa bir şey, çadırları kəsib başını kəsmək, bağırsaqları çıxarmaq, mürəkkəbi qırmaq lazımdırsa … Proses gecikə bilər.
Deyək ki, siz clam kəsməkdə yaxşı iş görmüsünüz. İndi onu bişirmək lazımdır. Və bu, xəmirdə kalamar üzüklərini necə bişirməyin əsas sirridir ki, onlartender və dadlı çıxdı və sınaqda avtomobil şinlərinə bənzəməzdi. Onları iki dəqiqədən çox olmayan bişirmək lazımdır. Squid dərhal qaynar suya atmaq daha yaxşıdır və istilik müalicəsindən sonra hərtərəfli qurudulmalıdır. Əgər karkasla məşğul olursunuzsa, onu bir santimetr qalınlığa qədər halqalara kəsin.
Xəmiri hazırlamaq üçün bizə lazımdır: iki yumurta, ağ un, duz, istiot, yarım stəkan süd. Yumurtaları duz və istiotla çalın (bir çimdik şəkər də əlavə edə bilərsiniz). Südü və ələkdən süzülmüş unu əlavə edin, topaqlar yox olana və quruluşca xama kimi homojen bir kütlə alınana qədər davamlı qarışdırın. Dərin bir qızartma qabda və ya bir qızartma qabda hər hansı bir bitki yağı qızdırın. Squid üzüklərini xəmirə batırın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın, sonra artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə yayın. Yemək isti verilir.
Bu ləzzət ən yaxşı mayonez əsasında hazırlanmış yumşaq soslarla verilir, lakin siz də sınaqdan keçirə bilərsiniz. Məsələn, yarım stəkan mayonezdə iki diş sarımsağı əzin. Siz sadəcə limon suyu ilə xəmirdə kalamar üzüklərini səpə və ya hazır marinara sousundan istifadə edə bilərsiniz. Acılı sevənlərəcəhd etməyi tövsiyə edirik
Squid üzükləri Cənub-Şərq mətbəxində də məşhurdur. Orada mollyuska qaynadılmır, yarım saat limon suyu ilə duz və marinadlanır.bibər. Yuxarıdakı maddələrlə birlikdə xəmirə bir stəkan yüngül pivə əlavə edilir və kütlə bir qarışdırıcı ilə çırpılır, bundan sonra bir neçə dəqiqə dayanmağa icazə verilir. Üzüklər əvvəlcə una yuvarlanır, sonra xəmirə batırılır. Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda qızardın, tamamilə isti yağa batırın. Şərqdə onları pivə və ya quru ağ şərabla soyuq qəlyan altı kimi yeyirlər.
Tövsiyə:
Çay "Puer Shen": xassələri və unikal dadı. "Shen Puer" və "Shu Puer": fərqlər
Puer çayı yüz ildən çox əvvəl ortaya çıxsa da, bu gün çox populyarlaşıb. Shu çeşidini sərbəst almaq olarsa, Shen almaq çətindir. Bu, çayın istehsal müddətinin uzun olması ilə bağlıdır. Bununla belə, içkinin gözəl dadı və ləzzətli ətri onu tapmağa cəhd etməyə dəyər
"İnci" salatı. "Qırmızı mirvari", "Qara mirvari", "Dəniz incisi" salatını necə bişirmək olar
"İnci" salatının hazırlanması üçün bir neçə resept, əsas tərkib hissəsinin - qırmızı və qara kürü seçməklə bağlı məsləhətlər
Ət məhsullarının "A", "B", "C", "D", "D" kateqoriyaları: bu nə deməkdir
Bir çox insan təmiz və işlənmiş ətsiz yaşaya bilməz. Ancaq hamı bilmir ki, ət məhsullarının təsnif edildiyi kateqoriyalar var. Bu sualı daha ətraflı nəzərdən keçirək
Squid - bu nədir? Pişirmə xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər
Squid hətta gündəlik pəhriz üçün mükəmməldir. Ancaq kalamar reseptlərinin əksəriyyəti bayram mətbəxidir
Çörək qırıntılarında kalamar üzükləri. Sadə və dadlı resept
Bu dəniz məhsulları, kalamar kimi, çoxdan hamıya məlumdur. Ondan hazırlanan yeməklər çoxları tərəfindən sevildi. Çox dadlı, məsələn, kalamardan salatlar və rulonlar alınır. Ancaq bəzən çox adi deyil, bir şeyi sınamaq istəyirsən. Bunun üçün sizə çörək qırıntılarında kalamar üçün resept təklif edirəm. Yemək olduqca sadə və tez hazırlanır və hər kəs onun dadını və qeyri-adi xidmətini bəyənəcəkdir. Çörək qırıntılarında kalamar qəlyan altı və ya əsas yemək kimi bişirilə bilər
