Kokteyllərin dekorasiyası: fotoşəkillərlə dizayn nümunələri, dekorativ aksessuarlar, əsas qaydalar və moda meylləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hətta təcrübəsiz barmenlər bilirlər ki, ləzzətli içki hazırlamaq döyüşün yalnız yarısıdır. Çox vacib bir məqam kokteylin dekorasiyasıdır. Belə içkilər həmişə görünüşdə qarşılanır. Müasir barmenin vəzifəsi müştərini təəccübləndirməkdir. Və bunun üçün onların bir çox yolu var. Kokteyllərə xüsusi cazibə verən, onları cəlbedici edən dekorasiyalardır. Gözəl dizayn edilmiş stəkandakı ən sadə içki elit kokteylə çevrilir.

Kokteyl estetikası

Kokteylləri bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz:

• meyvə;
• tərəvəz;
• giləmeyvə;
• sitrus qabığı;
• yaşıllar;
• çırpılmış krem;
• ədviyyat jantları;
• çubuqlar;
• çətirlər;
• şokolad boşqabları;
• yeməli qızıl ləçəklər və daha çox.

Təbii ki, içkiləri bəzəyərkən təxəyyülünüzü işə salmaq lazımdır, lakin nisbət hissini də nəzərdən qaçırmaq olmaz. Elə kokteyllər var ki, heç bəzəməyə ehtiyac yoxdur. Müəyyən standartlar müəyyən edilmiş içkilər də var. Məsələn, quru Martini üçün yalnız zeytun uyğun gəlir,başqa heç nə onu tamamlamır. Albalı Manhetten üçün, cırtdan soğan isə Gibson üçün xarakterikdir.

Klassik zərgərlik

Bəzəklər içkilərə nəinki şəxsiyyət qatır, həm də çox vaxt onların tərkibini vurğulayır. Kokteyllərin özləri kimi, bəzən ilk baxışdan tamamilə fərqli inqrediyentləri qarışdırmaqla doğulurlar. Dekorasiyalar yeməli və qeyri-yeməli əşyaları birləşdirə bilər.

Ciddi şəkildə müəyyən edilmiş dizaynı olan kokteyllərin siyahısını təsdiqləyən Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası var. Amma süd kokteylləri üçün bəzəklər ən çox improvizə edilir.

Bəzən içkilər onları fərqləndirmək üçün bəzədilir.

Məsələn, "Negroni" və "Americano" iki qardaşa bənzəyir. Qraf Kamillo Neqroninin özü içkisinə fərqli xüsusiyyət verib. O, həqiqətən də öz yaradıcılığının Americano ilə qarışdırılmasını istəmirdi, ona görə də qraf təkid edirdi ki, onun içkisinə bir dilim portağal əlavə etsinlər. Aşağıdakı kokteyl dekorasiya şəkli.

"Americano" 1917-ci ildə İtaliyada amerikalılar tərəfindən icad edilmişdir. Onu hazırlamaq üçün stəkan buzla doldurulur və içinə bərabər nisbətdə şirin qırmızı vermut və Campari acıları tökülür. Sonra dadmaq üçün sodalı su əlavə edin. "Negroni" üç il sonra italyan özü tərəfindən icad edilmişdir, buna vermutdan əlavə və "Campari" cin də əlavə olunur. Yəni, indi içki iki bərabər hissədən deyil, üçdən ibarətdir. Xarici olaraq, onlar çox oxşardırlar, onları çaşdırmaq olduqca mümkündür. Buna görə kokteyl bəzəmək üçün meyvələrNegroni portağaldır, Americano isə limon qabığı ilə bəzədilib.

İkinci misal Gibson və Dry Martini içkiləridir. Onların əsas fərqi dekorasiyadır. "Gibson" cin və quru vermutun bir hissəsi kimi. Bu içki üçdə biri əzilmiş buzla doldurulmuş bir stəkana dökülür. Dekor üçün kiçik duzlu soğan istifadə edin.

"Quru Martini" səkkiz hissədən cin və iki quru vermutdan ibarətdir. Eyni şəkildə, əzilmiş buzla doldurulmuş stəkan içki ilə doldurulur. Amma kokteylin bəzəyi zeytundur. Bu içkiyə sıxılan yeganə şey limon suyudur.

Tarixi istinad. Dry Martini kokteyli 1860-cı ildə San-Fransiskodakı ən məşhur barmenlərdən biri Cerri Tomas tərəfindən ən yaxın dostunun Martinez şəhərinə getməsi münasibətilə icad edilmişdir. Əvvəlcə spirt "Martinez" adlanırdı. Amma sonra bu adla başqa içkilər də istehsal olunmağa başladı. Çaşqınlığın qarşısını almaq üçün kokteylin adı Dry Martini adlandırıldı.

DIY kokteyl bəzəkləri necə hazırlanır

Belə məqsədlər üçün çox vaxt yeyilməz elementlərdən istifadə olunur. Bu, samanların, qaşıqların, çətirlərin və bəzən hətta parıltıların istifadəsinə aiddir. Bu kokteyl bəzəkləri adətən yeməyin kənarına yapışdırılır.

Bu bəzəklərə yalnız Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası tərəfindən təşkil edilən peşəkar barmen yarışlarında icazə verilmir. Yeməli bəzəkləri qorumaq üçün burada yalnız taxta diş çubuğundan istifadə edilə bilər.

Ancaq təcrübəsiz barmenlər üçün, əksinəmüştəriləri öz içkilərinə cəlb etmək üçün müxtəlif fəndlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Məhz bu halda özünü dərhal sübut etmək üçün unikal fürsət yaranır.

Uğursuzluğun qarşısını alan bir hiylə var. Qonağın bəzəyi özü əlavə etməsinə icazə verin. Birincisi, bu fəaliyyət maraqlı və asılılıq yaradır, ikincisi isə, çətin ki, heç kim özünün yaradılmasında əli olan içkini tənqid etsin.

İçki bəzəyərkən həddindən artıq olmamaq vacibdir. Unutmayın ki, yalnız zövqlər deyil, həm də rənglər birləşdirilməlidir. Və çox böyük zərgərlik etməyin, onları yaxşı düzəltmək çox çətindir, buna görə də ən uyğun olmayan anda düşə bilərlər. Müştərinin çirkli şeylərdən razı qalacağı ehtimalı azdır. İçkinin təsiri tamamilə pozulacaq.

Köməkçi materialı xatırlamağa dəyər. Məsələn, yapışan halqanın hazırlandığı maddə haqqında. Bunlardan ən məşhuru şəkər və duzdur. Amma heç kim sitrus şirələrinin, likörlərin və balın istifadəsini qadağan etməyib.

Unutmayın ki, laylı kokteyllərin bəzəklərə ehtiyacı yoxdur.

Dilimlənmiş meyvə

Bəzəməyə başlamazdan əvvəl, ilk növbədə, əllərinizi diqqətlə dezinfeksiya etməlisiniz.

Əlbəttə, meyvələri bəzəməzdən əvvəl kəsmək daha yaxşıdır, lakin təəssüf ki, bu həmişə mümkün olmur. Xüsusilə çox məşhur müəssisələrdə yerləşən barlara gəldikdə. Meyvə kəsmək üçün barmenin sadəcə vaxtı yoxdur.

İpucu: alma bəzəkləri yalnız hazırlanmalıdırxidmət etməzdən əvvəl. Əvvəlcədən hazırlanmış rəqəmlər mütləq qaralacaq.

Zeytun və albalı

Heç bir halda zeytun və soğanı bankadan çıxarıb əllərinizlə içkiyə qoymamalısınız. Bu əməliyyat üçün xüsusi seçim var.

Albalı, əksinə, iynə vurmaq olmaz, qaşıqla çıxarılır, sonra yeməyin dibinə endirilir. Kokteyl giləmeyvələri yalnız şəffaf içkilər üçün istifadə olunur, əks halda o, sadəcə olaraq görünməyəcək və mövcudluğu bütün mənasını itirəcək.

Sitrus qabığı

Yandırılmış portağal qabığı çox vaxt içkiləri bəzəmək üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün dərinin kiçik bir hissəsini kəsib açıq atəşə qızdırmaq lazımdır, bunun üçün bir alışqan götürə bilərsiniz. Efir yağlarının olması səbəbindən ləzzət bir neçə anlıq alovlanır. Bundan sonra içkiyə endirilə bilər.