Təzə yerkökü: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Az adam bilir, lakin yerkökü Qədim Roma sakinləri tərəfindən böyük hörmətlə qarşılanırdı. Onu "zadəganlar üçün ləzzət" adlandırırdılar və qladiator döyüşlərinə gedərkən insanlar qurudulmuş tərəvəzi xüsusi çantaya qoymağı unutmurlar.

Bu gün yerkökü haqqında çox şey məlumdur. Məsələn, xoş ətir, kök məhsulunun tərkibində zəngin olan və müalicəvi xüsusiyyətlərdən məhrum olmayan bir sıra efir yağlarının ləyaqətidir. Təəccüblü deyil ki, onun şirəsi bədəni tonlaşdırmaq üçün içmək tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, bir tərəvəzin istifadəsinə əks göstərişlər onun müsbət keyfiyyətlərindən daha az təsir edicidir. Amma ilk şey ilk…

Faydaları və zərərləri

Təzə yerkökü aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, immuniteti gücləndirir, həmçinin yanıqlar, donma, irinli yaralar, dəri və selikli qişaların xəstəlikləri ilə yaxşı mübarizə aparır.
2. Xoraların və bəzən ilkin mərhələdə xərçəngin rezorbsiyasını təşviq edir.
3. Şirənin böyük faydaları yerköküdə vitaminlərin və fosfor, dəmir, kob alt, maqnezium və kalium kimi qiymətli maddələrin yüksək olması sayəsində əldə edilir. Bundan əlavə, kök məhsulunun tərkibində pantotenik və nikotinik varturşular və müxtəlif mikroelementlər.
4. Təzə şirənin müntəzəm istifadəsi qaraciyərdə A vitamininin yığılmasına gətirib çıxarır ki, bu da orqanizmin təmizlənməsinə və yaxşılaşmasına xidmət edir.
5. Mövzunu davam etdirərək, tərkibində xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən B və C vitaminlərinin olduğunu qeyd etmək lazımdır ki, bu da nəticədə ürək-damar xəstəlikləri riskini az altmağa imkan verir.
6. Təzə yerkökü qalxanabənzər vəzinin funksiyasından əziyyət çəkənlər üçün çox faydalıdır, çünki şirənin tərkibində çoxlu yod var.
7. Tərəvəzin tərkibindəki antioksidantlar bədəndən toksinləri çıxarır. Nəticədə saçın, dırnaqların və dərinin vəziyyətində yaxşılaşma var.
8. Ancaq yenə də məhsulun ən mühüm xüsusiyyəti görmə ilə bağlı problemlərin qarşısının alınması və müalicəsidir. Beta-karotinin olması retinanı gücləndirməyə kömək edir, astiqmatizm və kataraktların yaranmasının qarşısını alır.

Lakin çox təzə şirə içmək xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Beləliklə, kök şirəsinin gündəlik norması 0,5 litrdən çox olarsa, qaraciyərin çoxlu miqdarda beta-karotini qəbul etməsi çətinləşəcək və bu, orqan xəstəliklərinə səbəb olacaq. Həmçinin, həddindən artıq miqdar üzün, ovucların və ayaqların dərisinin saralmasına səbəb ola bilər. Bundan belə nəticə çıxır ki, gündəlik təzə istehlak üçün ən optimal doza gündə 250 ml-dir.

Əks göstərişlər

Böyük ehtiyatla bu məhsul mədə altı vəzi, bağırsaq, mədə xorası xəstəlikləri olan, eləcə də artan qidalanmadan əziyyət çəkənlər tərəfindən qəbul edilməlidir.mədə turşuluğu. Daha yaxşısı, təzə şirə içməyi tamamilə dayandırsalar.

Şəkərli diabet xəstələri təzə kök şirəsi ilə də çox diqqətli olmalıdırlar, onlar da həkimin göstərişlərinə ciddi əməl etməlidirlər.

Sağlam bir insan üçün A vitamininin həddindən artıq dozası baş ağrısı, ürəkbulanma və hətta qusma ilə nəticələnə bilər. Bütün bunlar orqanizmin intoksikasiyasının açıq əlamətləridir.

Beləliklə, şirə istehlakının standart normasının gündə bir stəkan olduğunu öyrəndik. Səhər yeməkdən əvvəl içmək məsləhətdir.

Kökün təzə kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi

100 q məhsula görə qida dəyəri:

• karbohidratlar: 12,6g;
• proteinlər: 1,1g;
• yağ: 0,1g;
• kalori: 56 kkal.

Şirənin kimyəvi tərkibi sevindirir - burada bədənə daxil olduqdan sonra A vitamini, kalsium və zülallar, B, PP, E, C qrup vitaminləri, misə çevrilən beta-karoten var., dəmir və bir çox başqa sağlam elementlər.

Həmçinin təzə kökdə nikotinik turşunun yüksək faizi var. Bu maddənin olmaması əzələ sisteminin atrofiyası və demansla müşayiət olunan patologiyaların inkişafına səbəb ola bilər.

Şirənin tərkibində maqnezium da var. Qeyd etmək lazımdır ki, tərəvəzlər üçün bu çox nadir elementdir, lakin onun köməyi ilə xolesterol xaric olur. Yeri gəlmişkən, həkimlərin səhərlər, əsas yeməkdən əvvəl bir stəkan içki içməyi məsləhət görmələri əbəs yerə deyil - bu, iştahı artırmaqla yanaşı, mədə şirəsinin ifrazını da artıracaq.

Böyük fayda üçün kiçik bir sirr

Dietoloqlar təzə kök şirəsini qaymaqlı və ya süd yağı əsasında hazırlanan istənilən məhsulla yeməyi məsləhət görürlər. Fakt budur ki, A vitamini həll olunanlardan biridir və onun sorulması üçün yağ molekulları bağırsaqlarda olmalıdır.

Bu qaydanı laqeyd yanaşmayın. Axı, yerkökü, əksər tərəvəz və meyvələr kimi, çox miqdarda qida ehtiva edir. Təbii ki, onlar orqanizmin sağlamlığına gedən yolda insan köməkçiləridir. Ancaq öz vəziyyətinizi nəzərə alaraq məhsuldan istifadə etdiyinizə əmin olun, əks halda təzə dostdan düşmənə çevriləcək.

Sağlam resept: kremli təzə

Bişirmək üçün, nəticədə 150 q təmiz məhsul əldə etmək üçün soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirməlisiniz. 25 ml su tökün, qarışdırın və cuna ilə sıxın. İstifadədən əvvəl 50 ml krem əlavə edin. Sağlam içki hazırdır!

Bəzi reseptlərdə dadına görə təzə kök şirəsinə şəkər siropu əlavə etmək məsləhət görülür. Ancaq bu tərkib hissəsi olmadan etmək daha yaxşıdır, çünki tərəvəz özü şirindir və belə bir təcrübədən içkinin faydaları əhəmiyyətli dərəcədə azala bilər. Əgər hələ də vitamin kokteylini daha dadlı etmək istəyirsinizsə, onda bir xörək qaşığı limon suyu tökmək daha yaxşıdır.

Mümkün birləşmələr

Təcrübədən göründüyü kimi, təzə sıxılmış yerkökü suyu digər şirələrlə qarışdırıla bilər və hətta qarışdırılmalıdır. Sonra içkilər bir-birini vitaminlər, mineral duzlar və digər faydalı maddələrlə tamamlayacaq.

Sağlam qidalananlar və mütəxəssislər qarışdırmağı tövsiyə edir:

• Kök və alma. Mövsümi xəstəliklər dövründə ən aktual olan müasir şirə terapiyasının klassiki. Bütün komponentlərin toxunulmazlığı artırmaq üçün işləməsi üçün tərəvəz və meyvəni 2: 1 nisbətində götürün.
• Çuğundur. Onun sayəsində qan əmələ gəlməsi prosesi, bağırsağın fəaliyyəti (xüsusilə də bir insan qəbizliyə meyllidirsə) normallaşır və qan təzyiqində bir qədər azalma müşahidə olunur. 10 hissə yerkökü bir çuğundurun suyu ilə qarışdırılır.
• Təzə yerkökü balqabaq ilə. Beta-karotin miqdarına görə mütləq liderdir. İdeal nisbət 1: 1-dir. Nəticədə içki əlavə funtlarla uğurla mübarizə aparır, maddələr mübadiləsini artırır və həzmi yaxşılaşdırır.
• Narıncı. Oyandıqdan sonra içmək üçün ən yaxşı enerji sarsıntılarından biri. Ətirli şirə nisbətlərə ciddi riayət etmədən hazırlana bilər, lakin köklərə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. İstənilən halda sitrus meyvələrinin miqdarı 50%-dən çox olmamalıdır.

Tamamlayıcı qidalarda təzə: mümkündürmü, yoxsa

Uşağa kök suyu verilə biləcəyi yaş 12 aylıqdır. Bu vəziyyətdə, zəif bir dad əldə edənə qədər su ilə seyreltməlisiniz və həmçinin aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. İçki təbii və təzə sıxılmış olmalıdır (20 dəqiqədən sonra bütün faydalı xüsusiyyətlər bir neçə dəfə azalır).
2. Pəhrizə tədricən daxil edin.
3. 2 yaşa qədər uşağa 50 ml-dən çox olmayaraq verin.
4. Havuçun təzə istehlakının tezliyi - həftədə 1 dəfədən çox deyil.

Xeyruşağınız üzərində təcrübə edin. 6 aya qədər körpələr yalnız ana südünün dadını bilməlidirlər və bundan sonra siz yavaş-yavaş tamamlayıcı qidalar təqdim edə bilərsiniz.

Və nəhayət

Həkimlər müəyyən ediblər ki, istənilən təzə suyu seyreltilmiş şəkildə içmək lazımdır - bu yolla siz orqanizmə maksimum fayda verəcəksiniz. Saf tərəvəz və meyvə içkiləri çox konsentrasiyalıdır və yüksək turşu tərkibinə görə bağırsaqlara və mədəyə zərər verəcəkdir. Əgər başqa növ şirə yoxdursa, onu adi qaynadılmış su ilə əvəz edə bilərsiniz.

Əsl vitamin "bombası" kök və çuğundurun qarışığıdır. Amma sonuncu inqrediyenti əlavə etməzdən əvvəl içki iki saat dəmlənməlidir.

Unutmayın ki, kök şirəsinin maksimum saxlama müddəti 30 dəqiqədən çox deyil. Digər hallarda, sağlam içki əvəzinə rəngli su alacaqsınız.