Yerkökü: bədənə faydaları və zərərləri, kaloriləri, vitaminləri, gündəlik qəbulu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kökün necə göründüyü tamamilə hər bir uşağa məlumdur. Belə bir tərəvəzin müsbət xüsusiyyətləri hansılardır? Onun istifadəsi zərərli ola bilərmi? Bu suallara hətta hər yetkin cavab verə bilməz.

Ümumiyyətlə kökün faydaları dietoloqlar tərəfindən çoxdan sübut olunub. Buna baxmayaraq, təqdim olunan məhsulu hansı dozalarda yeməyin mümkün olduğunu və onun gündəlik rasionda nə qədər olması lazım olduğunu bilmək lazımdır ki, heç bir zərər olmasın.

Tərəvəzdə vitaminlər

Bəs kökdə hansı vitaminlər var? Əslində, təzə məhsulda bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bir sıra faydalı maddələr var. Daha dəqiq desək, bu:

• vitaminləri B, A, D, C, E, PP.
• maqnezium, fosfor, kalsium və başqaları kimi müxtəlif makronutrientlər.
• litium, mis, yod, selen və başqaları kimi mikroelementlər.

Tərkibi haqqında ətraflı

Heç bir qidada təzə yerkökü qədər böyük miqdarda A vitamini yoxdur. 100 qram yerkökü təxminən 0,05 mq B vitamini ehtiva edir ki, bu da hemoglobini artıra bilər. D2 və D3 vitaminləri vacibdir,xüsusilə böyüyən uşaqlarda raxit görünməsin. Bu səbəbdən yerkökü uşaqlar üçün son dərəcə faydalıdır.

Kalium ürək-damar sisteminin düzgün işləməsi üçün çox lazımdır. Belə element yerköküdə böyük miqdarda olur.

Bundan əlavə, sümükləri, eləcə də dişləri gücləndirməyə kömək edən fosfor və kalsium kimi vacib elementləri ehtiva edir. Yerkökün faydalarına şübhə yoxdur. Üstəlik, yuxarıda göstərilən elementlərə əlavə olaraq, onun tərkibində qalxanabənzər vəzinin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan flüor, həmçinin cavanlığı qorumağa və immuniteti gücləndirməyə kömək edəcək selen var.

Kökdə hansı vitaminlərin olduğunu anladıqdan sonra onun tərkibində yağları çıxarmağa və qanda qlükoza səviyyəsini idarə etməyə kömək edən lif də olduğunu qeyd etmək lazımdır. Təqdim olunan tərəvəz öz rəngini antosiyaninlərə və bioflavonoidlərə borcludur.

Birbaşa yerin üstündə yerləşən deşiklər adətən çıxarılır və atılır. Yenə də onun tərkibində faydalı maddələr var. Bundan əlavə, kökün özündən heç də az deyil. Tərkibində zülallar, beta-karotin, kalsium var. Bu elementlər əla görmə üçün vacibdir.

Təqdim olunan məhsulun faydası istilik müalicəsindən keçsə belə azalmayacaq. O, yalnız yerkökünə yeni universal xüsusiyyətlər verəcəkdir. Beta-karoten eyni səviyyədə qalacaq, B vitaminlərinin miqdarı da dəyişməyəcək. Yüksək temperaturun təsiri ilə qida lifi ilə yanaşı, zülallar, eləcə də lipidlər daha az olacaq. Hələbişdikdən sonra tərəvəz insan orqanizmi tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur, immunitet sistemini gücləndirir, bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır və iştahı artırır.

Məhsulun kalorisi

Təzə kökün kalorisi çox aşağıdır. Bir qız pəhrizdədirsə, belə bir məhsul sadəcə əvəzolunmazdır. Qeyd etmək lazımdır ki, sözün həqiqi mənasında hər bir fitness pəhrizində tərəvəz, o cümlədən bu tərəvəz var. Yerkökü kalori miqdarı - 35-40 kkal / 100 qram. Qız bu məhsuldan üç yüz qram yesə belə, yaxşılaşmayacaq.

Portağal tərəvəzin faydaları

Yəqin ki, insanların çoxu yerkökün insan görmə qabiliyyətinə faydalarını bilir. Təqdim olunan tərəvəzin yalnız dərman xarakterli bu xassələri deyil.

Universal tərkibinə görə məhsul sözün əsl mənasında bütün bədənə faydalı təsir göstərir, daha doğrusu:

1. İnfeksiyaların və virusların inkişafına imkan vermir.
2. Uşağın bətnində böyüməsi üçün faydalıdır.
3. Bağırsağın mikroflorasını azaldır və disbakteriozu aradan qaldırır.
4. Hüceyrələrə zərər verən reaktiv maddələri orqanizmdən xaric edir.
5. Kişi potensialına yaxşı təsir edir.
6. Həzm traktının işini azaldır.
7. Damar xəstəliklərinin inkişafına imkan vermir.
8. Toksinləri, ağır metalları və digər zərərli tullantıları orqanizmdən çıxarır.
9. Dəri lezyonlarını sağ altmaq qabiliyyətinə malikdir.
10. Yaralar, yanıqlar və xoralardan yaranan ağrıları azaldır.
11. Xərçəng riskini azaldır.
12. Böyrəkləri və öd kisəsini qoruyurdaşların görünüşündən yaranan qabarcıq.

Kök çox əvəzolunmaz məhsuldur. Yalnız ənənəvi tibbdə deyil, həm də kosmetologiyada istifadə olunur. Bu məhsul dərini daha sağlam və möhkəm edir. Saçlar inanılmaz dərəcədə güclü olur. Yerkökün qaralmanı daha uzun saxlamağa kömək etməsi kimi bir faktı qeyd etmək lazımdır. Bu səbəbdən günəş vannası qəbul etməzdən əvvəl bir-iki kök tərəvəz yemək ən yaxşısıdır.

Kim yerkökü yeyə bilər?

Kök hər bir insanın menyusunda çox vacib bir məhsuldur. Xüsusilə uşaqlar, diabet xəstələri, yaşlılar və hamilə qadınlar üçün faydalıdır.

Sonuncular üçün belə bir məhsulun istifadəsinə dair heç bir məhdudiyyət yoxdur. Yerkökü nadir hallarda allergiyaya səbəb olan tərəvəzlər arasında olduğundan.

Pəhrizdə kökün daimi olması qadının doğuşdan sonra sepsis riskini azaldacaq.

Kökdən müxtəlif xəstəliklərin profilaktikası kimi də istifadə etmək olar. Bu tərəvəzin şirəsini həddindən artıq həyəcanlı olduqda, eləcə də qeyri-sabit psixikası olan insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Qan xolesterolu yüksək olanlara müdaxilə etməyəcək.

Vitamin A qadınların yumurtalıqları üçün çox faydalıdır. Bu səbəbdən, sonsuzluq və ya cinsiyyət orqanlarının xəstəlikləri üçün yerkökü öz pəhrizinizə əlavə etmək tövsiyə olunur. Tərəvəz zirvələri qan təzyiqi daim yüksəlmiş insanlar üçün çox faydalı olacaq. Təzə şirə biləruşaqlarda qaraciyərin müalicəsinə kömək edir. Sadəcə ağızlarını yağlamalıdırlar.

Kök. Bədənə faydaları və zərərləri

Bu kök tərəvəzin çox faydalı olmasına baxmayaraq, tibbi səbəblərə görə bu məhsulu yeməməli olan insan kateqoriyaları da var.

Və yerkökü üçün kimlər əks göstərişdir? Qastrit və ya kolit kimi xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün bu portağal tərəvəzlə çox diqqətli olmaq lazımdır. Bütün bu cür əks göstərişlər yalnız qaynadılmış məhsula aiddir. Şirəni içməzdən əvvəl su ilə seyreltilməlidir.

Böyük miqdarda yerkökü yemək bəzən dərinin saralmasına, yuxululuğa, baş ağrısına və bəlkə də qusmağa səbəb ola bilər. Bu səbəbdən kökün xüsusi gündəlik qəbulu var. Bir yetkin gündə üç yüz qramdan çox olmayan məhsul yeməlidir. Daha çox istehlak tövsiyə edilmir.

Bir yaşa qədər uşaqlardan danışırıqsa, o zaman kök suyu altı aylıqdan verilə bilər. Körpələr hələ də ana südü ilə qidalandıqda, kök suyu çox gec təqdim olunur. Tərəvəzdə çoxlu turşu var ki, bu da bəzən mədənin özündə selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb olur. İstənilən xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün yerkökü verməyə ilə yaxından başlamaq daha yaxşıdır.

Uşaqlar üçün tərəvəz faydaları

Kök uşaqlar üçün vacibdir. Hətta dərman qəbul etmədən qurdları çıxarmağa kömək edir. Bunun üçün körpəyə süzülmədən bir stəkan təzə sıxılmış suyu vermək və yemək lazımdırtəxminən 150 q xırda doğranmış kök tərəvəz. Təqdim olunan içki beş gün ərzində qəbul edilməlidir.

Uşağın dişləri çıxmağa başlayırsa, ona kök şorbası vermək daha yaxşıdır. Yemək diş çıxarma zamanı ağrıları daha az kəskinləşdirəcək.

Kök. Müalicə

Qan dövranını idarə edən orqan sistemi bəzən uğursuz olur. Bu, damarların və ürəyin özünün müxtəlif patologiyalarının yaranmasına səbəb ola bilər.

Kök suyu bu sistemin daha da güclənməsinə kömək edir. Tərkibində qan damarlarını qoruyan və onları yaxşı vəziyyətdə saxlayan karotin var.

Bütün sidik-cinsiyyət sistemi lazımsız mayenin süzülməsi və xaric edilməsi üçün lazım olan bir neçə çox vacib orqandan ibarətdir. Bütün orqanizmin işində ən vacib rollardan biri cinsiyyət orqanlarına verilmişdir. Onların fəaliyyətindəki hər hansı pozuntular insanın ümumi vəziyyətinə pis təsir edir və bu, çoxalma ehtimalına təsir edir.

Bu tərəvəzin toxumları qədim zamanlarda böyrək xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunurdu. Hal-hazırda, onlar yalnız qum deyil, həm də böyrək və ya sidik kisəsindəki daşları çıxarmaq üçün istifadə olunur. Yerkökü zirvələri böyrəküstü vəziləri zəhərlərdən təmizləməyə imkan verir.

Bəzi hallarda sonsuzluğun əsas səbəbi kökdə də olan E vitamininin kəskin çatışmazlığıdır.

Yaxşı immunitet təkcə infeksiyalardan və soyuqdəymələrdən deyil, həm də digər xəstəliklərdən qoruyur.problem. Zəiflədikdə zərərli mikrobların bədənə daxil olma ehtimalını artırır.

Kökdə immunitet sistemini gücləndirməyə və orqanizmi çoxlu sayda xəstəlik və infeksiyalardan qorumağa kömək edən beta-karoten və selen var.

A vitamini yaxşı fiziki inkişaf üçün çox vacibdir. Təqdim olunan vitamin toxumaların daha sürətli bərpasına, zədələnmiş saç strukturunun bərpasına kömək edir. Həm də ümumiyyətlə qıvrımların böyüməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir, onları ətraf mühitin təsirlərindən qoruyur. Efir yağları və digər aktiv maddələr baş dərisinə antiinflamatuar təsir göstərir.

Kökün xüsusiyyətləri

Bu tərəvəzi haqlı olaraq universal adlandırmaq olar və o, kərəviz ailəsinə aiddir. Onun kökləri yerdə 1,5-2 metr hündürlükdə ola bilər. Əsas hissəsi 60 sm dərinlikdə yerləşir. Təqdim olunan kök məhsulunun kütləsi 200 qramdan çox, lakin uzunluğu bəzən 30 sm-dən çox olur. Tərəvəzin qabığı çox faydalıdır. O, çoxlu elementlərdən ibarətdir.

Satınalma və saxlama

Kökləri saxlamaq üçün üstləri çıxarılır. Bu tərəvəzin öz qida maddələrini itirməməsi üçün lazımdır. Onları balkonda bir qutuda saxlamaq yaxşıdır. Soyuducuda qızardılmış yerkökü saxlayan evdar qadınlar var. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, hər çeşid uzun müddət bu formada yatmayacaq. Yerkökü soyuducuda nə qədər saxlanılır? Bu, verilmiş kök məhsulunun müxtəlifliyindən asılı olacaq.

Şirələr alındıqdan dərhal sonra içilməlidir. İstehsaldan sonra bütün vitaminlər yalnız bir saat ərzində saxlanılacaq. Əgər aeyni içkini dondurun, sonra defrostdan sonra bütün vitaminlər şirədə cəmi 30 dəqiqə qalacaq.

Orta ölçülü yerkökü ən yaxşısıdır. Böyük meyvələr insan sağlamlığına zərər verən nitratlarla təhlükəli ola bilər. Müəyyən bir vəziyyətdə, tərəvəz yeməyə başlamazdan əvvəl, o, termiki emal edilməlidir.

Bişirmə

Kök bişirmək necə dadlıdır? Avid aşpazlar bu barədə danışa bilər. Çox müxtəlif yeməklər var. Məsələn, xama ilə kök yemək çox faydalıdır. Bu yeməyi müxtəlif tərəvəzlər, qoz-fındıq ilə əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin bəzi məhsullarla yerkökü bişirə bilərsiniz. Məsələn, bu portağal tərəvəzi toyuq döşü ilə birləşdirmək tövsiyə olunur. Siz həmçinin balqabaq kimi başqa bir sağlam məhsulla yerkökü bişirə bilərsiniz. Bu bişmiş tərəvəzlər bədənə çox faydalı maddələr verəcəkdir. Belə bir yeməyi kişmiş, qoz-fındıq, alma və əlbəttə ki, bal ilə əlavə edə bilərsiniz. Əgər ədviyyatları sevirsinizsə, yeməyin üzərinə darçın, mixək və digər oxşar ədviyyatlar səpə bilərsiniz.

Köklü salat. Müxtəlif seçimlər

Tərəvəz salatında çoxlu inqrediyentlər ola bilər. Həm də yalnız duzlu deyil, həm də şirin, turş və ya ədviyyatlı ola bilər. Evdar qadınlar tez-tez sadə birləşmələrə üstünlük verirlər: çuğundur, kərəviz, kələm ilə yerkökü. Yerkökü alma, armud, gavalı ilə birləşdirmək şirin seçimlər kimi uyğun gəlir. Yenə də qeyri-adi bir şey sınamaq istəyi olduqda, təqdim olunan məhsulla ekzotik salatların variantını axtara bilərsiniz.

İstilik müalicəsi

Haşlanmış kök tərəvəzlərin faydası varmı? Diyetoloqlar yerkökün faydalarının mövcud olduğunu sübut etdilər. Qaynadılmış formada bu məhsuldan istifadə etmək daha yaxşı olacaq. Emal edildikdən sonra mikrob əleyhinə təsir göstərdiyi üçün.

Demək lazımdır ki, istilik müalicəsi heç bir şəkildə kök məhsulunun keyfiyyətinə təsir etmir, hətta müəyyən mənada onu daha da yaxşılaşdırır. Bəzi araşdırmalar göstərib ki, bişmiş və ya qaynadılmış yerkökü çiy olanlardan daha sağlamdır.

Qaynadılmış yerkökü bağırsaqlarında xorası və ya digər iltihabi prosesi olan insanlar tərəfindən yeməməlidir. Bədəni təhrik etməmək üçün gündə qəbul edilmiş normanı pozmaq lazım deyil. Xurmalarda və bədənin digər hissələrində saralma hiss edən kimi bir müddət yerkökü yeməyi dayandırmalı olacaqsınız. Digər şeylər arasında, təqdim olunan məhsuldan çox yeyirsinizsə, baş ağrısı, yorğunluq, yuxululuq və süstlük qazana bilərsiniz.

Təzə məhsul

Təzə yerkökü tez-tez ilin istənilən vaxtında çox sadə şəkildə hazırlanan salatlarda istifadə olunur. Bir neçə tərəvəzi sürtgəcdən keçirin və xama və ya zeytun yağı ilə ədviyyat edin - bu çox sadə bir işdir. Duz və ya şəkər əlavə etməyin. Bu yeməyi səhər tezdən oturub yemək yeməzdən əvvəl ən yaxşı şəkildə istehlak etmək olar. O, bağırsaqları təmizləmək üçün əla vasitə kimi xidmət edəcək.

Aşağıdakı salatı yarada bilərsiniz. Bir yerkökü və bir şirin alma sürtgəcdən sürtülür. Tərkibləri qarışdırın, qatıq, xama ilə mövsüm. Belə qida böyüklər və təbii ki, uşaqlar üçün, xüsusilə səhər yeməyi üçün faydalıdır.

Nəticə

İndi bildiniz ki, kökün orqanizmə faydası və zərəri nədir, hansı formada istifadə etmək daha yaxşıdır və hansı yeməklərə əlavə etmək lazımdır. Bu məhsuldan kimin istifadə etməsinin tövsiyə olunduğunu və kimlərə diqqət etməli olduğunu da qeyd etdik. Ümid edirik ki, bu məlumat təkcə sizin üçün maraqlı deyil, həm də faydalı oldu.