Apple Cheesecake - addım-addım resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şübhəsiz ki, hər biriniz ən azı bir dəfə ətirli alma cheesecake sınamışsınız. Shokoladnitsa və digər oxşar müəssisələr belə desertlərin geniş seçimini təklif edirlər. Amma bu meyvə və kəsmik ləzzətini dadmaq üçün heç də kafeyə getməyə ehtiyac yoxdur, çünki onu öz mətbəxinizdə bişirə bilərsiniz. Bunu dəqiq necə edəcəyinizi bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz.

Əsas Prinsiplər

Apple Cheesecake xırtıldayan xırtıldayan pastadır, üzərinə kəsmik və ya yumşaq qaymaqlı pendirdən ibarət içlik qoyulur. İstilik müalicəsi ilə və ya olmadan hazırlana bilər. Birinci halda, tort əvvəlcə bişirilir və yalnız sonra doldurucu onun səthinə paylanır. Fırında olan desert açıq-aşkar bir ətir və daha sıx bir quruluşa malikdir. Resepti istilik müalicəsini istisna edən cheesecake toyuq yumurtası qoymur, lakin əlavə olaraq jelatin əlavə olunur.

Bu desertləri hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün məhsullar otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır.temperatur. Bunun üçün əvvəlcə soyuducudan çıxarılır və qısa müddətə masanın üstündə qalır. Kəsmik kütləsini orta sürətlə işləyən bir qarışdırıcı ilə döymək arzu edilir. Eyni zamanda, bu prosesin müddəti ilə onu aşmamaq vacibdir, əks halda içlik oksigenlə həddindən artıq doymuş və çatlamış, estetik görünüşünü itirəcəkdir.

Almalara gəlincə, cheesecakes yaratmaq üçün şirin və turş sortların yetişmiş meyvələrini almaq məsləhətdir. Məhz bu meyvələr qaymaqlı kəsmik dolmasının zərif dadını ən yaxşı şəkildə vurğulayır və ona həddindən artıq qaşınma vermir.

Limon variantı

Kəsmikli bu almalı cheesecake, şübhəsiz ki, yüngül şirin və turş desertləri sevənlərin xoşuna gələcək. O, nazik bir qırıntılı bazada bişirilir və nəzərə çarpan sitrus ləzzətinə malikdir. Belə bir yemək yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram xörək.
• ½ standart kərə yağı.

Zərif kəsmik kremi hazırlamaq üçün yuxarıdakı siyahıya əlavə etməlisiniz:

• 4 yumurta.
• 600 qram 3% incə dənəli kəsmik.
• ½ çay qaşığı limon qabığı.
• 80 qram təbii bal.

Bundan başqa, sizdə mütləq olmalıdır:

• 3 yaşıl alma.
• Böyük qaşıq şəkər.
• Yarım limon.
• Bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Fəaliyyət alqoritmi

Addım №1. Xırdalanmış peçenyelər ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır, odadavamlı kalıbın dibinə yayılır və odda bişirilir.160 dərəcə on dəqiqə.

Addım 2. Çırpılmış kəsmik, bal, sitrus meyvələri və yumurtadan hazırlanmış içliyi qızardılmış tortun üzərinə yayın və diqqətlə düzəldin.

Addım 3. Üstünə nazik alma dilimləri və limon dilimləri qoyun. Bütün bunlar üyüdülmüş darçın ilə qarışdırılmış şəkərlə səpilir və sobaya qoyulur. Alma pendirini 160 dərəcədə 45 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Addım 4. Hazır desert tamamilə soyudulur, qəlibdən çıxarılır və süfrəyə verilir.

Poppy variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun hazırlanmış delikates yüngül və zərif quruluşa malikdir. Ailənin çay süfrəsinə əla əlavə olacaq və heç bir böyük və ya kiçik şirin dişi laqeyd qoymayacaq. Bu deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir neçə stəkan kraker qırıntısı.
• 2 böyük qaşıq şəkər.
• ½ standart kərə yağı.
• Bir neçə çay qaşığı limon suyu.
• Bitki yağı.

Alma cheesecake üçün bu reseptə əlavələr daxil olduğu üçün yuxarıdakı siyahıya daxil olmalısınız:

• 200 qram krem pendir.
• Yarım kilo az yağlı kəsmik.
• Bir çay qaşığı vanil şəkəri.
• 3 yumurta.
• 200 qram şəkər.
• 7 yetişmiş alma.
• 50 qram xaşxaş.
• Bir çimdik duz.

Pişirmə texnologiyası

Addım №1. Kraker qırıntıları şəkərlə üyüdülür, sonralimon suyu və kərə yağı ilə qarışdırılır.

Addım 2. Alınan xəmir yuvarlaq çıxarıla bilən formanın dibi boyunca paylanır və dörddə bir saat soyuducuya göndərilir.

Addım 3. Gələcək tort isti sobaya qoyulur və 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirilir.

Addım 4. Qızardılmış baza soyuduqca, doldurmaq üçün vaxt ayıra bilərsiniz. Qızardılmış kəsmik krem pendir, yumurta, duz, adi və vanil şəkərlə birləşdirilir. Bütün bunlar bir qarışdırıcı ilə çırpılır, sonra üç bərabər hissəyə bölünür. Onlardan ikisi əvvəlcədən qaynadılmış xaşxaş toxumu əlavə edir, sonuncusu olduğu kimi qalır.

Addım 5. Soyudulmuş tortun ortasına haşhaş toxumu olmayan bir kütlə qoyulur və kənarları boyunca bu komponenti olan bir doldurucu paylanır. Üstünə alma dilimlərini bərabər şəkildə qoyun.

Addım 6. Bütün bunlar perqamentlə örtülür və isti bir sobaya göndərilir. Əlli dəqiqə orta temperaturda alma cheesecake bişirin. Sonra tam soyudulur və süfrəyə verilir. Arzu edilərsə, hazır desert nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.

Banan variantı

Bu qeyri-adi delikates çovdar krakerləri əsasında hazırlanır. Onun resepti aşpazın işini xeyli asanlaşdıran maddələrin istilik müalicəsini tamamilə aradan qaldırır. No Bake Banan Almalı Cheesecake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir çay qaşığı bal.
• Bir stəkan çovdar krakeri.
• ½ fincan quru ərik, quru alma və kişmiş.
• 300 qram az yağlı yumşaq kəsmik.
• 100 millilitr iribuynuzlu heyvansüd.
• 100 qram şəkər.
• Bir stəkan içməli su.
• Bir böyük qaşıq jelatin.
• Böyük alma.
• Bir cüt yetişmiş banan.
• Darçın (dadmaq üçün).

Əməliyyat ardıcıllığı

Addım №1. Jelatin süzülmüş suda həll edilir və otaq temperaturunda qısa müddətə buraxılır.

Addım 2. Şişən kimi qızdırılır və alma, süd, kəsmik, banan, şəkər və darçınla qarışdırılır. Bütün bunlar hamarlanana qədər yaxşıca döyülür.

Addım 3. Çovdar krakerləri qurudulmuş meyvələrlə birləşdirilir və bir qarışdırıcıda üyüdülür, sonra bal ilə qarışdırılır və yapışqan filmlə örtülmüş çıxarıla bilən formanın dibinə yayılır.

Addım 4. Yuxarıdan, kəsmik-jelatin kütləsi bərabər şəkildə düzəldilir və hamısını soyuducuya qoyun. Tamamilə soyuduqdan sonra alma cheesecake qəlibdən ehtiyatla çıxarılır və iti bıçaqla dilimlənir.

Qatılaşdırılmış südlü seçim

Bu resept maraqlıdır ki, unun qismən yulaf ezmesi ilə dəyişdirilməsini nəzərdə tutur. Bununla belə, ona uyğun hazırlanan desertin bir hissəsi olaraq, kifayət qədər miqdarda digər yüksək kalorili komponentlər var. Buna görə də onu pəhriz hesab etmək olmaz. Ətirli alma cheesecake bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım stəkan yumşaq kərə yağı
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
• ¼ fincan hər doğranmış qoz, yulaf ezmesi və qəhvəyi şəkər
• Bir stəkan çörək unu.

Bütün bunlar desertin yığılacağı bazanın bir hissəsidir. Almalı cheesecake hazırlamazdan əvvəl, içliyi hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyin əlinizdə olduğundan əmin olun. Sizə lazım olacaq:

• 450 qram mascarpone.
• 100 mililitr qatılaşdırılmış alma suyu.
• 400 qram qatılaşdırılmış süd.
• 2 yumurta.

Gözəl desert dizaynı üçün yuxarıdakı siyahıya əlavə olaraq daxil etməlisiniz:

• 2 alma.
• Bir böyük qaşıq kərə yağı və qarğıdalı nişastası.
• 50 mililitr qatılaşdırılmış alma suyu.
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Prosesin təsviri

Addım №1. Kərə yağı və qəhvəyi şəkəri dərin bir qabda birləşdirin. Bütün bunlar mikserlə çalınır, tədricən darçın, doğranmış qoz-fındıq, yulaf ezmesi və un əlavə edilir.

Addım 2. Hazır xəmir odadavamlı ayrıla bilən formanın dibinə yayılır və sobaya göndərilir. 180 dərəcədə təxminən on dəqiqə bişirin.

Addım 3. Ayrı bir qabda mascarpone, qatılaşdırılmış süd, yumurta və alma şirəsini birləşdirin. Nəticədə kütlə soyudulmuş tortun səthinə bərabər paylanır. Sonra gələcək desert yenidən isti sobaya qaytarılır və 45 dəqiqə bişirilir.

Addım 4. Bişmiş cheesecake soyudulur və sonra bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Addım 5. Ayrı bir qızartma qabda bir kaşığı kərə yağı əridin və orada doğranmış alma göndərin. Beş dəqiqədən sonra bütün bunlar ocaqdan çıxarılır və bir qədər soyudulur və sonra cheesecake-in səthinə yayılır.

Addım 6. Kiçik bir qazanda konsentratlaşdırılmış alma suyu, qarğıdalı nişastası və üyüdülmüş darçın birləşdirin. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və istənilən sıxlığa qədər aşağı istilikdə qaynadılır. Alınan sous meyvələrlə bəzədilmiş cheesecake üzərinə tökülür və soyuducuya qoyulur. Təxminən bir saat sonra deserti hissələrə ayırıb süfrəyə vermək olar.

Pişirici rəyləri

Alma ilə cheesecake hazırlamağa cəhd etmiş bütün evdar xanımlar bunun çox dadlı və zərif desert olduğunu deyirlər. Onların fikrincə, onun hazırlanması prosesi son dərəcə sadədir və hətta xüsusi kulinariya bacarığı olmayan yeni başlayanlar üçün də çətinlik yaratmayacaq.

Kompentlərin istilik müalicəsini nəzərdə tutan texnologiyanı seçənlər məhsulu həddindən artıq qurutmamaq üçün çox diqqətli olmalıdırlar. Bunun üçün 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bişirilir. Şirniyyatı korlamamaq üçün yadda saxlamaq lazımdır ki, onun hazırlığını bir az titrəyən orta ilə qiymətləndirmək olar.