Limonlu biskvit: resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Limon sevirsən? Bilirsinizmi ki, onun ətri nəinki diqqəti cəmləşdirməyə və yad şeylərdən yayınmamağa kömək edir, həm də canlandırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bu limonlu biskvit resepti əsl gurme tapıntısıdır. Limon və evdə hazırlanmış tortların ətri bütün evə yayılanda, özünüzü limon cənnətində hiss edirsiniz.

Limonlu Biskvit şirin desertləri sevməyənlər üçün idealdır. Buna baxmayaraq, əminliklə deyə bilərik ki, belə bir tort demək olar ki, hər kəsin zövqünü oxşayacaq.

"Düzgün" biskvit

Limon turşusu ilə klassik biskvit resepti hər bir əsl kulinariya mütəxəssisinə məlum olmalıdır. Əsas resept improvizasiya etməyə, öz əlinizlə biskvit möcüzəsi üçün sonsuz sayda seçim yaratmağa imkan verir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• buğda unu - 120 qram;
• şəkər - 120 qram;
• 4 yumurta;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 ç.q limonturşular.

Sarıları zülallardan ayıraraq, şəkərlə (100 qram) tüklü köpük alınana qədər çalmağa başlayırıq. Maksimum qarışdırıcı sürətində bu, orta hesabla 3 dəqiqə çəkir. Qalan şəkəri zülallar və limon turşusu ilə birlikdə ayrı bir qabda döyün. Dadmaq üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, mikserin sürəti tədricən artmalıdır. Ağları zirvələrə qədər çırpın. Rəylərə əsasən, zülallar əvvəlcədən soyudulsa, proses sürətləndirilə bilər.

Ağları sarısı ilə birləşdirin, spatula ilə yavaşca qarışdırın. Onlara süzülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin. Yumurta qarışığına xəmir hamar olana qədər unu yavaş-yavaş kiçik hissələrə əlavə edin.

Xəmiri yağlanmış və azca unlanmış qəlibə tökün, kalıbın bütün səthinə bərabər paylayın.

Öncədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 40 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

İpucu: taymer siqnalı səsləndikdən dərhal sonra biskviti çıxarmayın: sobada soyumağa icazə verin. Temperatur fərqinə görə "düşə" bilər.

Bir gün əvvəldən bişirmək daha yaxşıdır - "yetişməlidir".

İndi onu 2 - 3 torta ayırıb, onları sevdiyiniz krem, mürəbbə və ya şərbətlə yağlaya bilərsiniz. Üzərinə şəkər tozu.

Strategiya

Bir çoxumuz mətbəxdə uğursuzluqlarla üzləşmişik. Tez-tez bu, reseptlərdəki əsas tövsiyələrə əməl etmədiyimiz üçün baş verir: əgər yumurtalar otaq temperaturunda olmalıdırsa vəsıx bir köpükə çırpılır və un süzülür, onda bunu belə etmək lazımdır. Bu qaydalar hətta ən sadə reseptlər üçün də son dərəcə vacibdir. Tələblərə, nisbətlərə və hərəkətlərin ardıcıllığına əməl edilmədikdə, hətta pişmiş yumurta dadsız ola bilər. Dadlı yeməyin qanunu reseptə tam itaət taktikasıdır. Bu, limon qabığı biskvitinə də aiddir.

Düzgün bişirilir

Klassik limonlu biskvit reseptini təklif edirik (addım-addım). Rəylərə əsasən, onu bişirmək çətin deyil. Əsas odur ki, təlimatlara ciddi əməl edin. Hündür bir forma (tercihen çıxarıla bilən dibi ilə) istifadə etmək məsləhətdir. Bu halda, hazır biskviti ondan çıxarmaq daha asandır. Nəticədə, nəmli, tender və qeyri-adi ətirli olur. Krem olaraq limon kremi və ya şərbət, mürəbbə istifadə edin. Üstündə tez-tez şəkər tozu istifadə olunur. Alternativ olaraq darçınlı doğranmış şokolad.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 5 yumurta sarısı otaq temperaturunda;
• 80ml bitki yağı;
• bir orta ölçülü limonun suyu və qabığı;
• 150q buğda unu;
• 1 və 1/3 çay qaşığı qabartma tozu.

Beze hazırlamaq üçün:

• 5 yumurta ağı (qabaqcadan soyudulmuş);
• 150 q şəkər.

Addım-addım limonlu biskvit resepti, istifadəçi rəylərinə əsasən, mürəkkəb deyil, tort tez bişirilir. Əsas odur ki, təlimatlara əməl edin.

1. Orta ölçülü bir qabda yumurta sarısını kərə yağı, qabığı və limon suyu ilə birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
2. Unu ələkdən keçirin və taxta qaşıqla qabartma tozu ilə qarışdırın.
3. Quru inqrediyentləri sarısı ilə birləşdirin və hamarlanana qədər döyün ki, topaqlar qalmasın.
4. Beze hazırlamaq üçün ağları bir qaba töküb çırpın. Əvvəlcə bir çırpma ilə. Sonra şəkər əlavə edin və mikserlə maksimum sürətlə 5 dəqiqə, kütlə qalınlaşana qədər döyün.
5. İndi zülalları xəmirlə diqqətlə qarışdırmalısınız. Silikon spatuladan istifadə etmək rahatdır.
6. Kütləvi bir çörək qabına qoyun. Tavanın altını kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın.
7. 175 dərəcədə sobada 35 - 45 dəqiqə bişirin.
8. Bişirərkən sobanı açmayın, əks halda biskvit "çökəcək".
9. Hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanılır (tortu bir neçə yerdən deşin, asan çıxarılıb qurudulmalıdır).
10. Keks qabını sobadan çıxarın və tortu çıxarmazdan əvvəl soyumasını gözləyin.
11. İdeal olaraq ertəsi gün toplamaq daha yaxşıdır. Biskvit 2 tort şəklində kəsilir (uzun bıçaq və ya möhkəm saplı bir bıçaq istifadə edin). Daha sonra krem və ya şərbətlə yağlanır, üzərinə şəkər tozu və bir budaq nanə əlavə olunur.

Bu tort çay içmək üçün ən yaxşılarından biridir. Onun çoxlu pərəstişkarları var. Rəylərə görə, o, qeyri-adi zərifdir və sadəcə ağzınızda əriyir. Çox şirin deyil, bir az turşluq var.

Bu Limonlu Biskvit Reseptində yüngül kremin xüsusi dadı var. Onlarhazır tortları yağlayın və deserti soyuducuya göndərin ki, yaxşıca isladılsın.

Limonlu krem

Hazır biskvitə daha aydın sitrus dadı vermək üçün aşağıdakıları hazırlayın:

2 yumurta, bir limonun şirəsi, 50 qram yağ və 30 qram şəkər, bir qazanda qarışdırıb vam odda qoyuruq. Qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq qızdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Limonlu Biskvit Asan Addım-addım Resept

İlk olaraq aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• portağal - 1 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• 30q kərə yağı;
• 60q kartof unu;
• 190q şəkər;
• 190q buğda unu;
• yumurta - 5 əd

Bskvit xəmiri

1. Ağları sarısından ayırın.
2. Sarıları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın.
3. Ayrı qabda yumurta ağını zirvəyə qədər çalın.
4. Yumurtanın ağını sarısı ilə birləşdirin.
5. Öncədən süzülmüş kartof və buğda ununu yumurta qarışığına əlavə edin və çırpma teli ilə yumşaq qarışdırın. Şəkər əlavə edin.
6. Bu limon qabığı peçenye resepti olduğundan, ləzzət üçün sonunda bir az qızılı qabıq əlavə etməliyəm. Sürtgəclə yumşaq bir şəkildə ovuşdururuq, kifayət qədər və yalnız sarı ləzzətini götürürük (aşağıdakı ağ təbəqə xoşagəlməz acılıq verəcəkdir).
7. Xəmiri qəlibə tökməzdən əvvəl onun dibi çörək kağızı ilə örtülməlidir. Kalıbı yağla yağlamaq tövsiyə edilmir. Xəmiri paylayırıqformanın bütün səthinə bərabər şəkildə yayın və sobaya göndərin.
8. Keksi yarım saat 175 dərəcədə bişirin.
9. Hazır biskvit soyuduqdan sonra 3 torta bölün.
10. Hər birini təzə sıxılmış portağal və limon suyu ilə isladın, sonra limon kremi ilə fırçalayın.
11. İmləmək üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Bskvit bəzəyi

Bu olduqca sadə limonlu biskvit reseptidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu ilə bəzəyə və ya başqa üsuldan istifadə edə bilərsiniz.

Bişir:

• 1 çay qaşığı şəkər tozu;
• 2 jelatin vərəq;
• 200ml orta krem.

Kremanı bir qaba tökün və 1 çay qaşığı şəkər tozu əlavə edin. Mikserlə maksimum sürətlə döyün.

Soyuq suda jelatini həll edin, 1 xörək qaşığı çırpılmış krem əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, aşağı istilikdə bir az qızdırın. Davamlı olaraq qarışdırın ki, topaqlar olmasın. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Sonra jelatin kütləsini çırpılmış kremlə qarışdırın və çəngəl ilə yaxşıca çalın.

Çırpılmış kremi bir az qalınlaşdırmaq üçün təxminən 10 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Sonra limonlu biskvitin üstünü onunla örtün. İstəsəniz, üstünə portağal dilimləri qoya bilərsiniz.

Yemək bişirmək dəbdəbəli uçuşdur

Mətbəxdə təcrübə etməkdən qorxmayın. Məsələn, multivark çoxları üçün məşhur bir cihaz halına gəldi. Təəccüblüdür ki, ola bilərürəyiniz nə istəyirsə bişirin. Eyni biskvit, məsələn.

Yavaş ocaqda limonlu biskvit resepti sobada bişirilən klassikdən çox da fərqlənmir.

1. Xəmiri reseptlərdən birində göstərildiyi kimi hazırlayın.
2. Multikvari qabına tökün, qapağı bağlayın.
3. "Pişirmə" rejimini seçin.
4. Taymeri 60 dəqiqəyə təyin edin.
5. Tezliklə siz inanılmaz dadlı və ətirli limonlu biskvitdən həzz ala bilərsiniz.