Bişmiş soğan: faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri, göstərişləri və əks göstərişləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Adətən soğan yeməklərə əlavə kimi qəbul edilir. Ancaq bişmiş versiyada istifadə olunur, bu formada da bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xalq təbabətində tərəvəz bəzi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bişmiş soğanın faydaları və zərərləri haqqında məqalədə oxuyun.

Soğan Xüsusiyyətləri

Rusiyada bu tərəvəz 10 əsr əvvəl ortaya çıxıb. Əfqanıstan onun vətəni sayılır. İndi isə 400-ə yaxın müxtəlif növ becərilir, soğan növlərinin təxminən yarısı ölkəmizdə yetişdirilir.

İstilik müalicəsindən sonra belə kök məhsulu öz faydasını itirmir və tərkibi demək olar ki, dəyişməz qalır. Soğan yalnız yeməkdə deyil, həm də kosmetologiyada, xalq təbabətində istifadə olunur. Tərəvəz yalnız xam şəklində deyil, həm də bişmiş formada faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Belə məhsuldan ləzzətli yemək kimi istifadə olunur, həm də bir çox dərdlərə dərmandır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bişmiş soğanın faydaları zəngin zəngin tərkibinə görədir. Tərəvəzin tərkibində B vitaminləri, retinol, həmçinin alma və askorbin turşuları var. Daha çoxkükürd, kalium, yod, maqnezium, fosfor, quercetin var. Bu maddələrə görə soğan soyuqdəymə və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.

Bişmiş soğanın faydaları aşağıdakılardır:

1. Hemoroid və sağalmayan yaraların aradan qaldırılması.
2. Ürək böhranı və insultdan sonra qeyri-kafi qanın laxtalanmasına kömək edin.
3. İmmunitetin gücləndirilməsi, bronxit və SARS müalicəsi.
4. Mədə şirəsinin ifrazını sürətləndirin və iştahı yaxşılaşdırın.
5. Meteorizmin aradan qaldırılması, defekasiyanın normallaşması.
6. Böcək dişləmələrindən dərini sakitləşdirir.

Fırında bişmiş soğanın faydaları hətta istilik müalicəsindən sonra tərəvəzin qiymətli komponentlərinin saxlanması ilə bağlıdır. Bişirərkən tərəvəzin kəskin qoxusundan və dadından məsul olan yalnız efir yağları buxarlanır.

Müvafiq hallarda

Bişmiş soğanın faydalarına görə şəkər xəstəliyinin müalicəsində uğurla istifadə olunur. Əlavə terapiya üsulu kimi yalnız məhsullar istifadə edilməlidir. Dərman qan qlükozasını azaldır. Bişmiş soğanın faydaları ateroskleroz və hipertoniyanın qarşısının alınmasında qiymətləndirilmişdir. Məhsul qan damarlarını lövhələrdən təmizləməyə və qan təzyiqini normallaşdırmağa qadirdir.

İrinli iltihablar, məsələn, çibanlar bişmiş soğanla müalicə olunur. Bu effektiv üsulla çibanlar 1-2 günə yox olur.

Bişirmə

Müalicə üçün soğan necə bişirilir? Orta ölçülü ampüller hazırlamaq lazımdır. Böyük meyvələrdən istifadə edilməməlidir - onların suyu çox və az qiymətlidirkomponentlər. Onlar yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.

Məhsulu sobada, yavaş ocaqda və ya mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz. Birinci və ikinci hallarda meyvələr folqa ilə sarılır. Üçüncüsü, başları istiliyədavamlı şüşə qaba qoyub mikrodalğalı sobaya qoyuram. Bişmiş soğanı tavada bişirmək üçün aşağıdakı təlimatlardan istifadə edin:

1. Soğanı yarıya bölün və yarımkürələrə bölün.
2. Yarımkürələr ters çevrilmiş fincan şəklində tavaya düzülür.
3. Xörək şəffaf olana qədər qapağın altında yağsız bişirin.

Sağalması üçün sobada soğanı necə bişirmək olar? Prosedur göstərilən təlimatlara uyğun olaraq həyata keçirilir, lakin yemək vaxtı 30-60 dəqiqədir. Başqa üsullarla bişmə müddəti:

• mikrodalğalı - 15 dəqiqə;
• tava - 10-15 dəqiqə;
• yavaş ocaq - 30 dəqiqə.

Bişmiş soğan bişirildiyi formada süfrəyə verilməlidir. Müalicə üçün məhsulu göstərilən üsullardan hər hansı biri ilə bişirə bilərsiniz.

Şəkərli diabet üçün

Müalicə üçün yumşaq və qismən şəffaf soğan bişirmək lazımdır. Güclü bişmiş tərəvəz həzmi çətinləşdirir və bağırsaqları ləngidir. Mikrodalğalı sobada bişmiş soğanın faydalarına görə, qlükoza səviyyəsini aşağı salmaq və diabetli bir insana müalicəvi təsir göstərmək üçün istifadə edilə bilər. Allicin trombozun qarşısını alır və lipid mübadiləsini normallaşdırır. Kükürdün köməyi ilə insulin istehsalını stimullaşdırır, adenozin vardamar genişləndirici xüsusiyyət.

Şəkər xəstələri zamanı soğan sobada - bütöv və yarıya bölünür. Hansı üsul seçilirsə, soğan bir ay ərzində yeməkdən əvvəl 3 dəfə istehlak edilməlidir. Hər gün yeni bir porsiya hazırlamalısınız.

Çörək bişirmə təlimatlarına əməl etsəniz, həmçinin yeməkləri atlamasanız, müalicədən sonra qan şəkəri altı ay ərzində normal olacaq. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bişmiş soğan başqa tibbi prosedurların təsirini gücləndirən xəstəliyə qarşı mübarizənin yalnız əlavə üsuludur.

Bir çoxları mikrodalğalı sobada bişirməyi seçir. Tərəvəzin çox quru olmaması üçün ət, tərəvəz və ya göbələk suyu istifadə olunur. Bişmiş soğanı səhər acqarına yesəniz daha faydalı olar. 200 ml bulyon üçün 1 soğan lazımdır.

Tərəvəzin qabığı soyulur, 4 hissəyə kəsilir və mikrodalğalı soba qabına qoyulur. Soğan bulyon ilə tökülür. Yemək maksimum 20 dəqiqə ərzində hazırlanır. Yumşaq və qırmızı bir məhsul almalısınız. Siz gündə 3 soğan yeməlisiniz.

Bişmiş soğanın köməyi ilə qanda qlükoza azalır və həzm sistemi normallaşır, "pis" xolesterinin səviyyəsi azalır. Rəylərə görə, bütövlükdə sobada bişirsəniz, bişmiş soğanın faydaları heç də az olmayacaqdır. Yağlı sarğıların dozasını artırmayın, əks halda yemək aşağı kalorili olmayacaq.

4 hissəyə bölünmüş 5 soğan lazım olacaq. Onlar duzlanır (1 q duz), zeytun yağı (3 tsp) tökülür və quru sarımsaq (2 q) əlavə olunur. Bir çörək qabına bir təbəqə folqa qoyun və soğan başlarının üstünə kəsin. Ampüllər ikinci bir folqa təbəqəsi və kənarları ilə örtülmüşdürqoşulmaq. Qovurma 170-180 dərəcədə yarım saat aparılmalıdır.

Yeməkdən əvvəl 1 soğan yeyin. Bir həftə ərzində məhsul qanda qlükoza səviyyəsini normallaşdıracaq və mədə altı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq.

Çıbanların müalicəsi

Bişmiş soğanın köməyi ilə çiban zamanı yaranan ağrı kəsilir. O, absesin yetişməsini və çapıqlanma mərhələsinə keçməsini sürətləndirir, infeksiyanı və sepsisin, meningitin inkişafının qarşısını alır.

Müalicə üsulunun düzgün seçilməsi və abses üçün vasitələrdən istifadə etməklə onların böyük bir abseyə birləşməsinin qarşısını almaq mümkün olacaq. Bişmiş soğan yalnız soyudulmuş formada istifadə olunur. Furunkulun müalicəsi üçün bir neçə sübut edilmiş resept var. Məhsulu tavada yarım şəklində bişirə bilərsiniz.

Soğan soyulur, yuyulur və ikiyə bölünür. Quru qızartma qabına kəsilmiş tərəfi aşağı qoyulmalı, örtülməlidir və aşağı istilikdə 8-12 dəqiqə bişirilməlidir. Yanmış parçaları kəsin.

Yarısı ağrılı nahiyəyə çəkilməli, sarğı ilə bağlanmalı və isti yaylıq ilə sarılmalıdır. 1-2 dəqiqədən sonra məhsulu təzəsi ilə əvəz edin. Prosedur 2 gün ərzində gündə bir neçə dəfə təkrarlanır. Məhsul infeksiyanın yayılmasından qoruyur, yetkin qaynaqlardan mayenin çıxarılmasını sürətləndirir.

Bişirməyin daha sürətli yolu var. Soğan soyulur, 2 hissəyə kəsilir və kəsilmiş perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur, 170 dərəcə istilikdə 7 dəqiqə bişirilir. Yarım soğanı dilimlərə kəsin.

Plitədən nazik təbəqə çıxarılır və təmizlənmiş tərəfi ilə abseyə 5 dəqiqə çəkilir. Sonra onu yenisi ilə əvəz etməlisiniz. Bu müalicə dəridə qaşınma, ağrı və toxuma şişkinliyini aradan qaldırır.

Ginekologiyada

Kistlərin, endometriozun, eroziyanın, iltihabın, miomaların, hormonal pozğunluqların ilkin mərhələsində soğan çubuqundan istifadə edilir. Tətbiq üsulu xəstəlikdən asılıdır:

1. Eroziyaların müalicəsi üçün. Kiçik bir tərəvəz götürmək, ortasını çıxarmaq, bal ilə doldurmaq və 5 dəqiqə sobaya qoymaq məsləhətdir. Nəticədə tərəvəz bir həftə ərzində bir gecədə vajinaya daxil edilən tampon yaradaraq cuna ilə sarılır.
2. Yumurtalıq kistaları ilə. Tərəvəzi əvvəlcədən 8 saat balda islatmaq və (birinci halda olduğu kimi) 10 gün tətbiq etmək məsləhətdir.
3. Mioma ilə. Bir parça soğan balın içinə qoyulur, sarğıya bükülür və tampon əmələ gəlir. Təlimatlara uyğun olaraq 2-3 ay istifadə olunub.
4. Endometrioz ilə. Qızardılmış soğan bal, sarımsaq ilə qarışdırılır. O, cuna ilə bükülür və 10 gün təyinatı üzrə istifadə olunur.

Bişmiş soğanla müalicə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Bu, terapiyanın müddətini və reseptin dərmanlarla uyğunluğunu daha dəqiq müəyyən etməyə imkan verəcək.

Əks göstərişlər

Bu məhsul faydalı olsa da, həmişə istifadə edə bilməzsiniz. Bu cür müalicə aşağıdakı hallarda qadağandır:

• qaraciyər xəstəliyi;
• pankreatit;
• xora;
• qastrit;
• fərdi dözümsüzlük.

Bu tərəvəzdən sui-istifadə etməyin. Həddindən artıq aktiv maddələrsinir sisteminə mənfi təsir göstərir. Məhsulun hədsiz istifadəsi ilə baş ağrısı görünür, ürək ritmi pozulur və qan təzyiqi aşağı düşür. Qaraciyər problemləri üçün soğan ehtiyatla qəbul edilməlidir.

Mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün tədbirə riayət etmək vacibdir. Məhsula görə mədənin turşuluğu artır. Buna görə də, xora, qastrit, hemoroid olan insanlarda sağlamlıq problemləri yarana bilər.

Uşaqlara soğan yedirə bilərəm

Bu tərəvəzin təkcə faydası yoxdur, həm də kəskinliyə, acılığa səbəb olur. Bir uşaq üçün soğanın faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:

1. Mədəniyyət beta-karoten, vitamin və minerallar, efir yağları, pəhriz lifi ilə zəngindir.
2. Flavonoidlər damar sisteminin divarlarını gücləndirməyə qadirdir, xərçəngin qarşısının alınması hesab olunur.
3. Çay tərəvəzin köməyi ilə iştah, həzm yaxşılaşır, selik və mədə şirəsi əmələ gəlir.
4. Tənzimlənən metabolizm, perist altika.
5. Bişmiş soğan qəbizliyi və xroniki ishalı aradan qaldırır, qan şəkərini normallaşdırır, ürək sisteminə müsbət təsir edir.
6. Soğan yemək ağızdakı mikrobları, virusları yox edir, periodontal xəstəliklərdən qoruyur.
7. Uşağın qida rasionuna ağ və qırmızı soğan daxil edilməlidir, lakin sarı deyil.

Qızardılmış soğanın faydası varmı?

Bəzi qurmanlar təzə deyil, istiliklə işlənmiş soğan yeməyə üstünlük verirlər. Bu tərəvəz bişmiş, bişmiş və ya qızardılmışdır. Qızartma ilə bəzi vitaminlər və qiymətli komponentlər itirilir, tərəvəzə kəskin və kəskin qoxu verən efir yağları xaric edilir. Buna görə də ətirli qabığı olan məhsul daha dadlıdır. Mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandırmır. Qızartmaq üçün zərif günəbaxan və ya zeytun yağından istifadə etmək məsləhətdir. Məhsul ət, balıq və tərəvəz yeməklərinin bişirilməsi üçün istifadə olunur.

Qızardılmış tərəvəzin zərərli xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, yağla hopdurulduqdan sonra o, daha yüksək kalorili olur və bu yemək artıq pəhriz olmayacaq. Təzə soğan çəki azaldırsa, istilik müalicəsindən sonra bu xüsusiyyət itirilir. Qızardıldığında xolesterini aşağı salmır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmır. Buna görə də çiy tərəvəz yemək yaxşıdır.

Nəticə

Bişmiş soğan əlavə müalicə kimi istifadə edilən təsirli bir vasitədir. Sadəcə düzgün bişirmək lazımdır. O, reseptlə istifadə edilməlidir, mədə-bağırsaq traktının patologiyaları olduqda da həkimə müraciət etmək məsləhətdir.