Tavada pollok necə bişirilir? Dadlı pollock reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balıq yeməkləri çox sağlamdır. Onlar həm nahar, həm də şam yeməyi üçün verilə bilər. Bir tavada pollokun necə bişiriləcəyini anlayaq. İlk baxışdan hər şey sadədir, amma burada bir neçə kulinariya sirri var. Məsələn, yeməyə şirəlilik əlavə etmək üçün pollok parçaları una yuvarlanır, sonra yumurtaya batırılır, sonra çörək bişirilir. Qabıq pollockun həddindən artıq qurumasının qarşısını alacaq.

Qızardılmış pollock

Bu resept bir çox evdar qadına tavada pollok bişirməyi öyrənməyə imkan verəcək. Yemək üçün sizə lazım olacaq:

• böyük pollock - 1 balıq;
• bir yumurta;
• bir neçə xörək qaşığı un (yuvarlamaq üçün);
• üç xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• qızartmaq üçün yağ;
• balıq ədviyyatı və duz.

Tavada pollok üçün resept:

1. Balıq donubsa, bişməzdən əvvəl əridilməlidir.
2. Əlavə pollok təmizlənir: quyruğu olan üzgəclər kəsilir, içərilər qarın boşluğundan çıxarılır.
3. Balıqyuyulur və 5 sm-dən çox olmayan parçalara kəsilir.
4. Sonra çörək hazırlanır: un ədviyyatlarla qarışdırılır.
5. Pollack pollock ədviyyatlı una yuvarlanmış.
6. Sonra hər parça döyülmüş yumurtaya batırılır.
7. Çörək bişirməyin son mərhələsi: balıq tikələrini ədviyyatlarla çörək qırıntılarında bişirmək.
8. Tavada bir az yağ qızır. Hazırlanmış pollok ora göndərilir və orta odda qızardılır.
9. Hər tərəfdən qızılı qabıq görünən kimi yemək hazırdır.

Təcrübəsiz evdar qadınlara tavada necə qızartmağı izah edəcək çox sadə resept. Balığı təzə tərəvəz və ya kartof püresi ilə xidmət edin.

Tavada pollok bişirmək üçün bir çox variant var və onların hər biri əvvəlkindən orijinallığı ilə fərqlənəcək. Pollok qızartmaq üçün bir neçə növ xəmir də var.

Mayonez xəmiri

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• beş yumurta;
• buğda unu - 200q;
• mayonez sousu - 100-200 ml;
• ədviyyat və duz.

Bişirmə xəmiri:

1. Yumurta köpüklənənə qədər çəngəllə çalınır. Onlara mayonez sousu əlavə edilir, kütlə homojen bir vəziyyətə gətirilir.
2. Ədviyyatlı un tədricən yaranan qarışığa tökülür. Hər şey yaxşı qarışdırılır.

Tavada xəmirdə şirəli və çox dadlı olur.

Smetan xəmiri

Tələb olunan maddələr:

• cütlükyumurta;
• üç qaşıq istənilən yağlı xama;
• beş qaşıq buğda unu;
• bərk pendir - 100 q;
• ədviyyatlar.

Bu xəmiri hazırlamaq üçün bir sıra manipulyasiyalar etməlisiniz:

1. Orta rəndəyə sürtülmüş pendir.
2. Ağlar sarısından ayrılır, yaxşıca çırpılır və bir saat soyuqda qoyulur.
3. Un sarısı ilə birləşir. Buraya sürtgəcdən keçirilmiş pendir, xama və ədviyyatlar da əlavə edilir.
4. Soyudulmuş yumurta ağları daha sonra diqqətlə daxil edilir.
5. Hər şey hazırdır. Siz tavada xəmirdə pollok qızartmaq olar.

Kefir xəmiri

Bu xəmir daha incədir, lakin dad baxımından rəqiblərindən heç də aşağı deyil. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• yarım stəkan qatıq;
• iki qaşıq un;
• iki yumurta;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Pollok filetosunu tavada bişirmək üçün bu xəmir heç kəsə bənzəmir:

1. Toyuq yumurtaları mətbəx çırpıcısı ilə yaxşıca çalınır.
2. Sulu qarışığa kefir və ədviyyatlar əlavə edilir.
3. Sonra un yavaş-yavaş tökülür. Kütlə topaqsız çıxmalıdır.
4. Xəmir təxminən bir saat soyudulur. Balıqları qızartmaq olar.

Pivə xəmiri

Oxşar xəmirdə tavaya qoyulmuş adi parçalar və ya filetolar heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Yemək orijinal mətbəxin biliciləri üçün uyğundur.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• hər hansı yüngül pivə - 0,2 l;
• bir cüt toyuq yumurtası;
• 200 q un;
• desert qaşığı qabartma tozu;
• ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Balıq üçün bu "xəz p alto"nun hazırlanmasına əvvəlcədən diqqət yetirmək lazımdır, çünki onu təxminən iki saat soyumaq lazımdır.
2. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış süzülmüş un.
3. Bundan əlavə, pivə tədricən içəriyə tökülür. Homojen bir tutarlılığa nail olmaq lazımdır.
4. Ədviyyatlar və yumurtalar növbəti yerdədir. Qarışıq soyuducuda saxlanılır.
5. Balıq duzlanır, əvvəlcə buğda ununda, sonra isə soyudulmuş pivə xəmirində yuvarlanır.

Mineral sulu xəmir

Qızardılmış balıq və ya onun filetosu mineral su xəmirində şirəliliyi və qeyri-adi dadı ilə sizi sevindirəcək. Belə bir "xəz p altoda" bir tavada pollokun necə qızardılacağını anlayaq. Tələb olunan xəmir inqrediyentləri:

• iki və ya üç toyuq yumurtası;
• stəkan un;
• yarım stəkan süd;
• yarım stəkan mineral su;
• duzlu ədviyyatlar.

Xəmir hazırlama addımları:

• Zülallı sarılar bir-birindən ayrılır.
• Birinciləri duz və ədviyyatlarla qarışdırılır. Onlara mineral su ilə süd əlavə edilir.
• Un tədricən yaranan qarışığa tökülür.
• Zülallar mikserdə tüklü köpük yaranana qədər çalınır və xəmirə əlavə edilir.
• Kütlə yaxşıca qarışdırılır.

Bu resepti mütləq sınamalısınız. Tavadakı pollock yumşaqdır və yağlı deyil.

Pollok üçün kartof xəmiri

Belə bir xəmirlə balıq müstəqil yemək kimi çıxış edəcək. Yan yeməksiz də verilə bilər. Bişirmə Tərkibi:

• iki böyük kartof;
• bir yumurta;
• balıq üçün göyərti, duz və ədviyyatlar;
• iki kiçik qaşıq un və ya nişasta.

Kartof xəmirinin bişirilmə mərhələləri:

1. Kartof orta və ya iri rəndəyə sürtülür və yumurta ilə qarışdırılır.
2. Ədviyyatlar, duz və göyərti alınan qarışığa əlavə edilir.
3. Un kütlə qalınlaşana qədər əlavə edilir (balıq parçalarını yaxşı örtməlidir).
4. File səliqəli şəkildə bitmiş “xəz”lə örtülür və yaxşı qızdırılan yağda qızartmağa və ya qaz sobasına göndərilir.

Tərəvəzli qızardılmış pollock

Bu resept üçün siz həm bütöv balıqdan, həm tikələrə kəsilmiş balıqdan, həm də pollok filetosundan istifadə edə bilərsiniz.

Soğan və yerkökü ilə tavada pollok bişirmək üçün inqrediyentlər:

• pollok (bütün balıq və ya fileto) - 1-1, 5 kq;
• üç soğan;
• üç böyük yerkökü;
• qızartmaq üçün bir az yağ;
• 200 q un;
• duzlu ədviyyatlar.

Tərəvəzlə pollok bişirmə addımları:

1. Bütün bir balıq istifadə olunursa, onun içindən təmizlənməli və başı kəsilməli, suda yaxşıca yuyulmalı, parçalara kəsilməlidir. Fileto sadəcə kəsilir.
2. Bundan sonra pollock marinadlanır. Bunun üçün lazımi miqdarda duz və ədviyyatlar parçalara tökülür. Hər şey yaxşı qarışır.
3. Pollok marinad edərkən, siz tərəvəz hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Soğan ya yarım halqalara, ya da incə doğranır. Hamısı üstünlüklərdən asılıdır. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirib sürtgəcdən keçirilməlidir.
4. Tava bir az qızırzeytun yağı və pollock tikələri un içində parçalanır. Sonra qızartmağa gedirlər.
5. Hər tərəfdə qızartma vaxtı 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
6. Köklü soğan ayrıca hazırlanır. Tərəvəzlər qızardıqdan sonra onlara bir az su əlavə edin və təxminən beş dəqiqə qaynadın.
7. Pollok tərəvəz suyu ilə verilir.

Tavada xama sousunda pollok

Tavada xamada pollok bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• Bir funt pollok filesi.
• İki xörək qaşığı xama və eyni miqdarda un ilə mayonez.
• İki soğan.
• Yarım stəkan su.
• Qızartma yağı və ədviyyatlar.

Smetan sousunda tavada pollok necə bişirilir:

1. File hissələrə bölünür.
2. Sonra ədviyyat və una buxarlanır.
3. Balıq bişənə qədər qızardılır.
4. Bu dəfə soğan incə doğranır və şəffaf olana qədər qızardılır.
5. Sousu hazırlamaq üçün mayonez xama və su ilə qarışdırılır. Ədviyyatlar əlavə olunur.
6. File dilimləri qızardılmış soğanın üzərinə düzülür. Hər şey bişmiş sousla tökülür və yarım saat bişirilir.

Qızartma qabından başqa, pollok yavaş ocaqda və ya sobada çox dadlıdır.

Yavaş ocaqda xama sousunda pollok

Yavaş ocaqda xama ilə bişmiş pollak çox yumşaq və şirəli olur. İstənilən qarnir ilə gedəcək. Bişirmə Tərkibi:

• üç orta boy pollok balığı;
• ikilampalar;
• iki yerkökü;
• kiçik paket xama;
• qızartmaq üçün yağ;
• balıq ədviyyatlı duz.

Bişirmə addımları:

1. Balıq dondurulubsa, otaq temperaturunda əridilməlidir. Sonra təmizləyin və yuyun, parçalara ayırın.
2. Multivarkda "Qızartma" rejimi qurulub. Heç biri yoxdursa, "Pişirmə". Yağı qaba tökün və əvvəlcədən xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü tökün. Multivarkanın qapağını bağlamırıq, tərəvəzlər qızardılmalıdır.
3. Balığı duz edin və ədviyyatlarla ədviyyat edin.
4. Proqramın bitməsinə yarım saat qalmış tərəvəzlərin üzərinə pollok parçaları qoymaq və hər şeyin üzərinə xama tökmək lazımdır. Söndürmə bitməzdən əvvəl qapağı bağlayın.

Sobada xama sousu ilə pollok

Bu resept üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 1 kq pollok filesi;
• qızartmaq üçün bir az yağ;
• 1-2 əd soğan;
• 200 ml xama;
• ədviyyatlar və duz.

Sobada xama ilə pollok bişirmə addımları:

1. Doğranmış pollok dilimlərini bir qaba qoyun və duz, yağ və ədviyyatlarla yaxşıca səpin.
2. Filenin bişiriləcəyi forma da yağlanır. Turşu pollock orada yerləşdirilir.
3. Soğan üstünə düzülür, üzüklərə və ya yarım halqalara kəsilir.
4. Hər şey xama ilə tökülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir.
5. Qabın üstü yanmasın deyə folqa ilə örtə bilərsiniz, amma bişməyə 10 dəqiqə qalmış çıxarmaq daha yaxşıdır.
6. Bsobada cəmi pollock filesi 180 dərəcə temperaturda təxminən yarım saat bişirilir.