Nənələrimizdən gələn kəsmikdən Pasxa resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Köhnə ənənələr unudulmur və nəsildən-nəslə ötürülür. Beləliklə, Məsihin dirilməsinin parlaq bayramında Pasxa olmadan edə bilməzsiniz - fotoşəkili çox iştahaaçan görünən kəsmik yeməyi. Bəzi sahibələr hətta nənələrindən miras qalmış köhnə taxta arıçı saxlayırdılar, baxmayaraq ki, bu gün onların müasir nümunələri uğurla istehsal olunur və satışdadır.

Əcdadlarımızın istifadə etdiyi kəsmik Pasxa reseptinə yağlı təbii məhsullar daxildir: evdə hazırlanmış kəsmik və xama, yüksək səviyyəli kərə yağı. Əsl Pasxa, əvvəlki kimi, çox yağlı və şəkərli olmalı və xüsusi texnologiyaya uyğun hazırlanmalıdır. Ancaq bu gün müasir imkanlara daha çox uyğun gələn bir çox yeni reseptlər ortaya çıxdı və Pasxa forması o qədər də tez-tez istifadə edilmir. Adətən bir süzgəclə əvəz olunur və ya kəsmik kütləsi sadəcə doka ilə asılır. Yeməyimiz xəmirdə bişiriləcək.

Pasxa kəsmik resepti

Onun üçün sizə bir kiloqram evdə hazırlanmış kəsmik, 300 qram kərə yağı, bir yarım-iki stəkan qalın yağlı xama, 5 yumurta, bir paket vanil şəkəri, bir stəkan qum və ya toz lazımdır. şəkər, yarım stəkan doğranmışbadam, kiş-miş isteğe bağlıdır.

Kəsmik və kərə yağı süzgəcdən keçirin, yaranan kütləyə xama qoyun və qarışdırın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, sobaya qoyun, daim qarışdırın. Qaynamağa başlayan kimi sobadan çıxarın, soyuq yerə qoyun. Soyuduqda, şəkər tozu və ya qum, vanil şəkəri, badam və kiş əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Pasochnitsunu bir neçə qat qatlanmış doka ilə örtün və kifayət qədər ensiz bir qaba qoyun ki, sabit dayansın və mayelərin axdığı yer olsun. Kəsmik bir xəmir qutusuna qoyun, cuna kənarları ilə örtün, üstünə zülm qoyun. Soyuducuda təxminən bir gün çıxarın.

Xam Pasxa

Kəsmikdən başqa bir Pasxa reseptini təqdim edirik. Tələb olunan inqrediyentlər: təxminən bir kiloqram kəsmik, 400 qram kərə yağı, 4 yumurta, iki stəkan vanil şəkər, bir yarım stəkan qalın qaymaq, doğranmış şirniyyat, kişmiş.

Kərə yağı dörd sarısı ilə ağarana qədər krem edin, bu sarısı tədricən daxil edilməlidir və dənəvər şəkərlə. Kəsmikləri bir ələkdən ovuşdurun, kərə yağı ilə birləşdirin, bir stəkan qaymaq əlavə edin, hamısını düzgün şəkildə doğrayın. Qalan krem ilə iki ağı döyün və kəsmiklə birləşdirin. Üzüm və şəkərli meyvə əlavə etmək qalır. Kəsmikləri təzyiq altında bir qəlibə qoyun və bir gün soyuqda qoyun.

Şokoladlı Pasxa

Bəlkə kimsə şokoladlı kəsmikdən Pasxa reseptini bəyənəcək. Əvvəlcə bir ələkdən bir kiloqram kəsmik və 200 qram kərə yağı silməlisiniz, iki əlavə edin.stəkan yağlı qalın xama, bir stəkan qaymaq, iki stəkan vanil şəkər, 200 qram rəndələnmiş şokolad. Hamarlanana qədər hərtərəfli ovuşdurun ki, şokolad taxılları olmasın. Bundan sonra pasterə köçürün.

Bu yeməyin çoxlu reseptləri var. Bu kral Pasxa bayramıdır (qaymaqlı və çiy), badamlı, qaymaqlı, qatılaşdırılmış süd, meyvə, qatıq, limon, ərik, qoz, küncüt, pendir, meyvə jeli və bir çox başqaları ilə - ümumiyyətlə, kim sevirsə bişirə bilər.