Şərbət resepti: Şərq və Avropa

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən dadlı şərq şirniyyatlarından biri şəkər, qoz-fındıq və quru meyvələrdən hazırlanmış şərbətdir. Çoxları Şərqin bu şirin yeməyini müxtəlif ölkələrdə “sorbetto”, “charbet”, “sorbet” kimi səslənən eyni adlı meyvə deserti “sorbet”lə səhv salır. Ancaq bunlar həm quruluşuna, həm də dadına görə tamamilə fərqli şirniyyatlardır. Bu yazıda uşaqlıqdan çoxlarının tanıdığı və paxlava və qozinaki ilə birlikdə sevilən şərbətin resepti, həmçinin Avropada məşhur olan meyvə şərbətinin resepti təqdim olunur. Birincisi qış üçün, ikincisi isə yay üçün uyğundur.

Şərbətin ən yaxşı ənənələrində

Ənənəvi şərq şərbəti çox şirin və kifayət qədər yüksək kalorilidir. Soyuq qış axşamında isinərək isti çay və ya qara qəhvə ilə içmək dadlıdır. Möhkəm teksturası və uzun raf ömrü onu şirniyyat kimi yolda qəbul etməyə imkan verirdoyurucu qəlyan altı.

Resept №1. Südlü şərbət

Zövqünüzə uyğun şərbət resepti seçməyi təklif edirik. Evdə şərbəti iki variantda bişirmək olar. Ənənəvi ilə başlayaq. Birincisi, sobada 200 qram qoz-fındıq qurutmaq lazımdır, fıstıq və ya qoz götürmək yaxşıdır. Sonra onları yuvarlanan sancaqla doğrayın, lakin çox incə deyil. Qalın dibi olan bir qazanda 100 qram şəkər əridin və üzərinə 350 qram su əlavə edin, qaynadın, daha 600 qram şəkər və bir az vanilin əlavə edin. Şəkər tam həll olduqdan sonra içinə 50 qram kərə yağı qoyun, qarışdırıb ocaqdan götürün. Şəkər siropunu 500 qram süd tozu və doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırırıq. Nəticədə kütləni perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Şərbət kifayət qədər tez sərtləşir, ona görə də əllərinizlə onu cəld düzəltməyə və kəsməyə çalışın, çünki daha sonra hazır şirinlik iynə vurmalı olacaq.

Resept №2. Qatılaşdırılmış südlü zərif şərbət

Və burada daha bir şərbət resepti var - qatılaşdırılmış südlə. 100 qram şəkəri 50 mililitr su ilə qaynadın, bir az limon suyu, 100 qram qatılaşdırılmış süd, eyni miqdarda yağ və qoz əlavə edin. Şərbəti 20 dəqiqə qaynadın, rahat qəliblərə köçürün və bir qədər soyudun, sonra təxminən bir saat sərtləşmək üçün dondurucuya qoyun. Klassik şərbət resepti bir az əlavə edilə bilər. Məsələn, kakao tozunu əlavə etməklə şokolad şərbəti əldə edəcəksiniz, qozu fındıq və ya anakardiya ilə əvəz edərkən sevimli şirniyyatınızın adi dadını dəyişəcəksiniz.

Təravətləndirici meyvə və ya giləmeyvə şərbəti

Həyət istidirsə, şərq əvəzinə meyvə şərbətinə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bunun üçün çox az komponent lazımdır: təzə meyvə və ya giləmeyvə, şəkər və limon suyu. Şirin çiyələk şərbətini hazırlamaq üçün 500 qram yetişmiş giləmeyvə götürün, quyruqları çıxarın. Giləmeyvələri bir qarışdırıcıda doğrayın. Hamar bir püresi almalısınız. Lazım gələrsə, bir ələkdən istifadə edilə bilər. Giləmeyvə püresini 100 qram şəkər və 5 xörək qaşığı limon suyu ilə qarışdırın, bir qaba köçürün və 5 saat dondurucuya qoyun. Sonra onu çıxarın, qarışığı yenidən bir qarışdırıcıda döyün (sonra şerbət daha yumşaq olacaq) və daha 2 saat dondurucuya qoyun. Giləmeyvə və ya meyvə şərbətini dondurma çömçəsi ilə qablara tökərək və nanə və ya təzə giləmeyvə budağı ilə bəzəyərək xidmət edin.

Hər şərbətin öz vaxtı var

Evdə bişirə biləcəyiniz o qədər fərqli, lakin dadlı şərbətlər var. Əgər qış gəzintisindən sonra şirin bir şeylə çayla isinmək istəyirsinizsə, o zaman şərq şərbəti resepti xidmətinizdədir, amma isti yay günündə təravətlə nəfəs almaq istəyirsinizsə, o zaman nədən soyuducu meyvə şərbəti hazırlayın. çarpayılarda yetişir. Razılaşın, hər desert kimi hər mövsümün öz cazibəsi var.