Dəzgahda noxud sıyığı: bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düdüklü sobada noxud sıyığı xüsusi bişirmə bacarığı tələb etmir. Doyurucu bir yemək tərəvəz və ya ət üçün əla yan yemək olacaqdır. Reseptlər yemək vaxtı, dənli bitkilərin hazırlanma üsulu ilə fərqlənir. Yemək göbələk, tərəvəz, hisə verilmiş ət və ya ətlə hazırlanır.

Kalori

Əvvəllər bu taxıl "kasıblar üçün ət" adlanırdı. Bu, noxudun çox miqdarda protein ehtiva etməsi ilə bağlıdır. Sıyıq ürəkaçan və dadlıdır.

100 qrama görə kalori miqdarı	Zülallar	Yağlar	Karbohidratlar
135 kkal	6.5g	5, 1g	16, 9 g

Klassik yol

Düdüklü ocaqda noxud sıyığı bütün ailə üçün sadə və sağlam səhər yeməyidir. Hazırlanması üçün bütün taxıllar seçilir. Daha yavaş qaynayır, lakin dadını və faydalarını saxlayır.

Tərkibi:

• noxud - 1 kq;
• yağ - 50 q;
• qızartma üçün bitki yağı - 30 ml;
• duz, ədviyyatlar.

Xörəyin bişirilməsi:

1. Noxudları çeşidləyin. Axar su ilə yuyun.
2. Düdüklü sobaya yağ tökün. Noxudu tökün və dadmaq üçün duz əlavə edin.
3. 1 litr su tökün. "Söndürmə" rejimini 60 dəqiqə təyin edin.
4. Dövrün bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış kərə yağı əlavə edin.

Bişdikdən dərhal sonra sıyıq kifayət qədər maye olacaq. Soyuduqca qalınlaşacaq.

Tümanlı ətli resept

Döş ilə təzyiqli ocakda noxud sıyığı tam yeməyə çevrilə bilər. Hisə verilmiş ətlər yeməyə toxluq və qeyri-adi ətir verəcək.

Sıyıq üçün inqrediyentlər:

• doğranmış noxud - 250 q;
• hisə verilmiş döş - 100 q;
• sarımsaq mixək;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• tərəvəz suyu - 500 ml;
• yağ - 40 q.

Dəzgahda noxudlu sıyıq üçün addım-addım resept:

1. Noxudu çeşidləyin və soyuq suda yuyun.
2. Soğan və yerkökü qabığını soyun. Kiçik kublara kəsin.
3. Noxudu düdüklü ocağa tökün. Tərəvəz əlavə edin.
4. Bulyonu töküb 10 dəqiqə qaynadın.
5. Döş ətini uzun parçalara kəsin.
6. Sarımsağı doğrayın.
7. Bütün inqrediyentləri qarışdırın. Daha yarım saat qaynadın.

Hazır yemək isti verilir. İstəyirsinizsə, qara bibər, xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.

Tərəvəzli sıyıq

Tərəvəzli noxud sıyığı pəhriz və vegetarian hesab olunur. Yemək uzun müddət doyurur. Tərəvəzlər sıyığa yüngül dad və təzə ətir verir.

Tərkibi:

• sarı noxud - 200 q;
• kök - 1 ədəd;
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• şampignonlar - 4 ədəd;
• Qızartma yağı - 30 ml;
• duz, istiot.

Noxud sıyığını təzyiqli ocakda addım-addım bişirmək:

1. Noxudları çeşidləyin. Bir ələkdə soyuq su ilə yaxşıca yuyun.
2. Qırğıları təzyiqli ocağa tökün. Bir litr təmiz su tökün. 1 saat qaynama rejimində bişirin.
3. Tərəvəzləri soyun. Parçalara kəsin.
4. Tavaya yağ tökün. Yarım bişənə qədər tərəvəzləri birlikdə qızardın.
5. Pişirmə dövrünün sonunda təzyiqli ocağı açın. Tərəvəzləri sıyığa qoyun, qarışdırın.
6. Duz və istiot. Daha 10 dəqiqə qaynadın.

Sıyıq ilıq servis edilir. İstəyirsinizsə, xırda doğranmış göyərti səpin.

Ət və göbələk ilə sıyıq

Noxudlu sıyıqlara aşiq olmaq üçün ona ət məhsulları əlavə etmək lazımdır. Donuz əti taxılların özünəməxsus dadını və qoxusunu daha da gözəlləşdirəcək, ona ləzzət verəcək.

Tərkibi:

• split sarı noxud - 200 q;
• donuz əti pulpası - 300 q;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• göbələk - 200 q;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz, qara bibər.

Bişirmə üsulu:

1. Noxudu yuyun. 2 saat sərin su ilə isladın.
2. Tərəvəzləri soyun. Soğan yarım halqalara kəsilir. Yerkökü rəndələyin.
3. Göbələkləri kiçik parçalara ayırın.
4. Noxuddan suyu boş altın. Onu təzyiqli ocağa tökün və 45 dəqiqə bişirin.
5. Tavadayağ tökün. Soğan və yerkökü qızardın.
6. Göbələk əlavə edin. Hazır vəziyyətə gətirin.
7. Əti xırda doğrayın və bitki yağında ayrıca qızardın.
8. Sıyıq, ət və tərəvəzləri qarışdırın. Dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin. Daha 15 dəqiqə qaynadın.

İstəsəniz əti sıyıqla qarışdıra bilməzsiniz, süfrəyə verərkən düzüb düzün. Daha parlaq dad üçün təzə otlar əlavə edin.

Bişirmə sirləri

Noxud sıyığını təzyiqli ocakda bişirməyin sirləri:

• yarmalar yaxşı yuyulur;
• bişirməzdən əvvəl noxud 1-2 saat su ilə tökülür;
• sıyığı bir saatdan çox olmayan bişirin;
• sarı bütöv və ya parçalanmış noxud seçin.

Sıyıq bişirmək çox vaxt aparmır. Yemək üçün bütün inqrediyentlər mövcuddur.