Pendir qabığında ləzzətli toyuq filesi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendir qabığında toyuq filesi çox tez bişirilir. Ət şirəli və ətirli qalır. Xırtıldayan qabıq yeməyi qeyri-adi dad verir. Əsas maddələr toyuq filesi və sərt pendirdir.

Kalori

Toyuq filesi çoxlu protein ehtiva edir və pəhriz məhsuludur. Ət istənilən yeməkdə yeyilə bilər. Sərt pendirin kalorisi olduqca yüksəkdir, lakin siz az yağlı pendirləri seçə bilərsiniz.

100 qrama görə kalori miqdarı	Zülallar	Yağlar	Karbohidratlar
187 kkal	21g	9, 8g	1, 7g

Tavada resept

Pendir qabığı ilə toyuq filesi gündəlik və bayram nahar və şam yeməyi üçün uyğundur. Yan yemək kimi təzə, bişmiş tərəvəzlər, qaynadılmış düyü ilə verilir.

2 porsiya üçün inqrediyentlər:

• toyuq filesi - 2 ədəd;
• bərk pendir - 150 q;
• 2 yumurta;
• 20q un;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz, istiot.

Bişirmə üsulu:

1. Fileni soyuq su ilə yuyun. Kağız ilə qurudundəsmal.
2. Ət, istəyə görə, kiçik yassı parçalara kəsin. Duz və istiot.
3. Pendiri rəndələyin.
4. Yumurtaları unla çalın. Pendiri qarışdırın.
5. File dilimlərini hər iki tərəfə xəmirə batırın.
6. Öncədən isidilmiş tavaya yayın.
7. Fileti hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Xırda xırtıldayan qabığının və içindəki ətin şirəliliyinin dadını çıxarmaq üçün əti isti xidmət edin. Qaynadılmış kartof əla garnitür olacaq.

Sobada resept

Pendir qabığında toyuq filesi tez və asanlıqla sobada bişirilə bilər. İçəridə şirəliliyi saxlayacaq, çöl isə gözəl qızılı rəng alacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 4 ədəd;
• bərk pendir - 150 q;
• 1 yumurta;
• limon suyu;
• duz, istiot.

2 porsiya üçün kifayət qədər inqrediyent. Limon suyu istəyə bağlıdır.

Pendir qabığında toyuq filesi resepti:

1. Əti soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Yüngül vurun.
2. Pendiri rəndələyin.
3. Zülalı sarısından ayırın.
4. Fileto duz edin, ədviyyatlar əlavə edin. Limon suyu ilə çiləyiniz.
5. Yumurta ağını çalın.
6. Bir çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün və yağla yağlayın. Tor istifadə edilə bilər.
7. Toyuq əvvəlcə proteinə batırılır, sonra pendirə bükülür.
8. Fileto yayın və 240°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı 25-30 dəqiqə.

Qabağı daha xırtıldayan etmək üçün "konveksiya" rejimini seçin. Fileto isti xidmət edin.

Provencal ot variantı

Aromatik otlar pendir qabığındakı toyuq filesinə ədviyyat əlavə edəcək. Pomidor şirin və turş sousu yemək üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• file (döş) - 500 q;
• pendir "Rus" - 150 q;
• 1 yumurta;
• ədviyyat "Provans otları";
• qızartmaq üçün yağ;
• duz, istiot.

Bişirmə seçimi:

1. Otlar, duz və istiot ilə qarışdırılmış yumurta.
2. Pendiri rəndələyin.
3. Filetlər nazik dilimlərə kəsilir.
4. Tavaya az miqdarda yağ tökün. Yenidən qızdırın və yanğını bir az azaldın.
5. Əvvəlcə ət parçalarını göyərti ilə yumurta qarışığına batırın. Sonra diqqətlə pendirə yuvarlayın.
6. Qızıl rəngə qədər qızardın, lakin ən azı 5-7 dəqiqə. Bu, içindəki toyuqun bişməsi üçün kifayət qədər vaxtdır.

Filetləri ayrıca yemək kimi və ya garnitürlə vermək olar. Toyuq üçün bişmiş və bişmiş tərəvəzlər uyğundur.

Bişirmə sirləri

Təcrübəli aşpazlar toyuq döşünü bişirərkən müəyyən tələblərə əməl etməyi tövsiyə edir. Düzgün texnologiya ətin içini sulu, çölünü isə xırtıldayan saxlayacaq.

Bişirmə sirləri:

1. Pendir təzə olmalı, turş olmamalıdır.
2. Toyuq əti bişməzdən əvvəl axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır.
3. Döş nazik plastiklərə kəsilir və ya çəkiclə döyülür.
4. Daha havadar qabıq üçünyalnız yumurta ağından istifadə edin.
5. Tava yaxşıca qızdırılıb yağlanmalıdır ki, pendir yapışmasın.
6. Ətin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.
7. Fırında xırtıldayan yemək əldə etmək üçün konveksiya rejimindən istifadə edin.

Pendir qabığında toyuq filesi nahar və şam yeməyi üçün uyğundur. Təzə, bişmiş tərəvəzlər bir protein yeməyi üçün uygundur. Pendirdə toyuq qaynadılmış düyü ilə birləşdirilir, xama sousu ilə tökülür.