Yodlaşdırılmış duz. Yodlaşdırılmış duzun faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ümumdünya Səhiyyə Assosiasiyasının rəsmi məlumatlarına görə, dünyada qalxanabənzər vəzin patologiyası olan iki milyarddan çox insan qeydiyyatdadır. Bu rəqəm hər il durmadan artır. Xəstəliyin böyüməsinin əsas səbəbi bilavasitə katastrofik yod çatışmazlığı ilə bağlıdır. Kimyəvi element planetdəki bütün canlılar üçün lazımdır, onsuz bədənin düzgün inkişafı və işləməsi mümkün deyil. Təbii ki, maddəni dəniz məhsulları istehlak etməklə əldə edirik, lakin hər kəsin hər gün belə yemək yemək imkanı yoxdur.

Bu səbəbdən optimal həll yolları axtarmaq lazımdır ki, hər kəs sağlamlığını qorumaq üçün kimyəvi birləşmənin düzgün dozasını müntəzəm qəbul edə bilsin. Bu sahənin mütəxəssisləri endemik zob, hipotiroidizm və digər pozğunluqlarla mübarizənin sadə, effektiv və ən əsası iqtisadi üsulunu tapıblar. Səhiyyə mütəxəssislərinin fikrincə, yodlaşdırılmış duz problemin qarşısını almağa kömək edəcək. Bu, problemi həll etməyin ən sərfəli və ən ucuz yoludur.

Bu gün qida sənayesi və bir sıra əczaçılıq şirkətləri bu cür məhsulların bütün çeşidini bazara çıxarır. yoxyod və ya əlavə vitamin mənbəyi ilə pəhriz əlavələri əlavə etməklə süfrə duzu almaq problemlidir. Onların hamısı bədəndə iz elementlərinin çatışmazlığını düzəltmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Həkimlərin dediyi kimi, dərmanları əvəz etməyə qadir olan belə məşhur və funksional məhsulun faydalılığını anlayacağıq.

Xüsusiyyət

Qida natrium xlorid (elmi termin) kalium yodat əlavə etməklə qalxanabənzər vəzdə patoloji proseslərin qarşısını almaq üçün profilaktik tədbir kimi istifadə olunur. Keyfiyyətli duz (GOST 51574) DSTU 3583-97 tənzimlənən qaydalara uyğun olaraq istehsal olunur. Kimyəvi mikroelementin kütlə payına ciddi riayət edilməli və 10%-ə (40 µg) uyğun olmalıdır.

İstehsalçı bütün bunları etiketdə, o cümlədən yodun formasını göstərməlidir. Bu “ağ kristal maddənin” qablaşdırılması xüsusi qablaşdırma tələb etmir. Duzun işıq keçirməyən torbada və ya karton qutuda olmasının fərqi yoxdur: o, uzun müddət xarab olmur və bütün yod birləşmələrini saxlayır.

Tikinti elementi qüsuru: zərər

Qalxanvari vəzində yod çatışmazlığı olanda geri dönməz proseslər başlayır, ilk növbədə vacib hormonların sintezi pozulur. Orqan tədricən ölçüdə böyüyür, toxumalar böyüyür. Nəticədə endemik zob inkişaf edir. Xəstəlik niyə təhlükəlidir? Hipotireozun fonunda müdafiə və yaddaşın azalması, xüsusilə uşaqlıqda əqli gerilik müşahidə olunur.

Bundan əlavə, yoluxucu vəiltihablı patologiyalar, görmə pisləşir. Bir elementin uzunmüddətli çatışmazlığı bütün insan sistemlərinə pis təsir göstərir. Hamiləlik dövründə hipotiroidizm təhlükəlidir. Yodlaşdırılmış dəniz duzu bu vəziyyətin qarşısını alır.

Həddindən artıq təklif olduqda nə baş verir?

Biz hamımız əlaqənin olmamasından, mənfi nəticələrdən danışırıq, amma unuduruq ki, həddindən artıq doyma da insanın daxili vəziyyətinə zərərli təsir göstərir. Kalium yodatı ilə duzun daimi və nəzarətsiz istifadəsi kədərli nəticələrə səbəb ola bilər:

• irinli səpgilər;
• ürəkbulanma, qusma;
• göz xəstəlikləri:
• bronxit;
• qızdırma.

Elementin həddindən artıq olması orqanizmin intoksikasiyasına gətirib çıxarır, bunun fonunda tez-tez yoddan qaynaqlanan tirotoksikoz baş verir. Daha tez-tez tiroid patologiyası olan yaşlı insanlara təsir göstərir. Bədəninizin nəzarətsiz yod qəbuluna necə reaksiya verəcəyini söyləmək çətindir, ona görə də hər şeydə ölçü bilməli və özünü müalicə ilə məşğul olmamalısınız.

Gündəlik doza nədir?

Yodlaşdırılmış duz yaş və fizioloji xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla əsaslı şəkildə istehlak edilməlidir. "Maraqlı" vəziyyətdə olan qadınlar və süd verən analar üçün minimum sağlamlıq orqanları tərəfindən müəyyən edilir - 200 mkq-dan çox deyil. böyüklər - 150 mkq. Bir yaşa qədər uşaqlar üçün təxminən 50 mikroqram vermək kifayətdir. İki ildən altı ilədək bu göstərici 90 mkq təşkil edir. Dəniz məhsullarından imtina etməyin: karides, qırmızı balıq, kürü, kalamar, xərçəng. Sağlamlığımızdan birbaşa asılıdırpəhriz - bunu yadda saxlayın.

Yodun daha yaxşı mənimsənilməsi üçün hansı maddələr lazımdır?

Minerallar, vitaminlər və mikroelementlər arasında birbaşa əlaqə dəfələrlə sübut edilmişdir. Hamısı orqanizmin düzgün işləməsini təmin edir və enerji verir. Elementlərdən birinin artıqlığı və ya çatışmazlığı ilə yodlaşdırılmış duz faydasız olacaqdır. Məsələn, tiroid hormonlarının istehsalı üçün retinol, selenium, kalsium, kob alt, stronsium və manqan lazımdır. Bu birləşmələr olmadan yod tam sorula bilməz.

Onu istiliklə müalicə etmək olar?

Mütəxəssislərin fikrincə, yeməli yodlaşdırılmış duz isti yeməklərdə istifadə üçün uyğun deyil. Tədqiqatlar göstərdi ki, yüksək temperaturda demək olar ki, bütün mikroelement buxarlanır. Qalan cüzi doza istənilən effekti verməyəcək. Məhsul konserv və marinadlar üçün uyğun deyil. Ona görə də onu isti və soyuq yeməyə əlavə etmək məsləhətdir.

Və yemək üçün natrium xloriddən kələmlə birlikdə istifadə etmək daha yaxşıdır. Minimum sayda müalicədən keçmiş təmizlənməmiş dəniz duzundan istifadə etmək yaxşıdır (GOST müşahidə edilməlidir). Təbii mikrokomponentlərlə zənginləşdirilmişdir və bir sıra danılmaz üstünlüklərə malikdir - orqan və toxumalarda çökmür.

Hər hansı əks göstəriş varmı?

Duzun yodlu istifadəsi hər bir alıcının bilməli olduğu bəzi xəstəliklər üçün qəbuledilməzdir. Bədxassəli xəstələrtiroid bezinin formalaşması və tirotoksikozu. Həmçinin xroniki pyoderma, vərəm, nefritdən əziyyət çəkən şəxslər. Həddindən artıq ehtiyatla, tercihen bir həkimlə söhbətdən sonra furunkuloz, ürtiker və hemorragik diatez üçün istifadə olunur.

Yodlaşdırılmış süfrə duzu: Təhlükəsiz Əvəzedicilər

Müxtəlif əczaçılıq və qida şirkətləri tərəfindən istehsal olunan, tərkibində qiymətli kimyəvi element olan çoxlu asanlıqla həzm olunan preparatlar mövcuddur. Məsələn, "Yodid" - bu birləşmənin optimal konsentrasiyasını (100, 200 μg) ehtiva edir. Dərman müasir texnologiyalardan istifadə etməklə hazırlanır və yod çatışmazlığının qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər.

Aptek zəncirləri normal fəaliyyət üçün lazım olan faydalı minerallar və mikroelementləri ehtiva edən effektiv multivitamin əlavələri təklif edir. Pəhriz əlavələrinin zəngin seçimi arasında Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum üstünlük təşkil edir. Yodlaşdırılmış duzda əks göstəriş olanlar üçün tövsiyə olunan dərmanlar.