Qaynadılmış düyü aşağı kalorili yeməkdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məhsulun icmalı

Düyü dənəsi dünyanın bir çox yerində ən çox yayılmış qidalardan biridir. Bu vəziyyət əsasən onun kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətlərindən asılıdır. Ancaq bu, həm də qaynadılmış düyünün qida dəyərinə baxmayaraq, kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malik olması ilə əlaqədardır. Bu məhsul istənilən ət, balıq və tərəvəz yeməkləri üçün gözəl garnitürdür. Qaynadılmış düyü əla dada malikdir. Bu məhsulun özü çox doyurucudur, buna görə də ən şiddətli aclığı təmin etmək üçün çox az taxıl lazımdır. Qaynadılmış düyüdə insan orqanizmi üçün əla “yanacaq” olan çoxlu miqdarda sağlam karbohidratlar var. Həzm prosesində onlar ehtiyac duyduğumuz enerjiyə çevrilirlər. Ən faydalısı qabığı təmizlənməmiş düyüdür. Taxılları qabıqdan diqqətlə azad edərək, bu məhsulu çox miqdarda mineral və vitaminlərdən məhrum edirik. Buna baxmayaraq, hətta qabığı soyulmuş düyü də zəngin fosfor, kalsium, kalium və B vitaminləri mənbəyidir.

Qaşmış düyü (kalori miqdarı)

Dünyada çoxlu müxtəlif növlər var,kimyəvi tərkibinə görə bir-birindən bir qədər fərqlidir. 100 q qaynadılmış düyünün orta kalorili tərkibi 115 kkal təşkil edir. Bu məhsulda praktiki olaraq heç bir yağ və zülal yoxdur, lakin 100 q-da 24,9 q karbohidrat var. Əslində, bişməmiş düyünün qida dəyəri kifayət qədər yüksəkdir. 100 q quru taxılda 360 kkal var. Qaynama zamanı o, suyu güclü şəkildə udur, buna görə də hazır məhsulda kalorilərin xüsusi nisbəti azalır. Qaynadılmış düyü bir çox pəhrizin məşhur hissəsidir. Unutmayın ki, ona şəkər, yağ və ya digər inqrediyentlər əlavə edildikdə onun enerji dəyəri xeyli artacaq.

Qaynadılmış düyü (xırdalanmış)

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə düyü yarması, duz və su lazımdır. Qaynatma üçün bir qayda var: həmişə məhsulun hər stəkanına 2 stəkan maye götürün. Bir neçə dəfə yuyulur, taxıl su ilə tökülür. Pirinç yeməkdən əvvəl duzlana bilər. Su qaynayana qədər orta istilikdə bişirin. Bundan sonra yanğın bir qədər azaldılır. Düyü üçün bişirmə vaxtı 25-30 dəqiqədir. Çeşiddən asılı olaraq, bir qədər dəyişə bilər, buna görə də çox bişməməsi üçün taxılın vəziyyətini həmişə izləməlisiniz. Nəzərə almaq lazım olan başqa bir şey də odur ki, daha ucuz düyü çoxlu qlüten ehtiva edir, ona görə də bişirildikdə bir-birinə yapışır.

Tez qaynadılmış düyü

Bu üsuldan bir çox qadın istifadə edir. Bir neçə suda yuyulmuş düyü su ilə tökülür (nisbət 1:2). Tavaya duz əlavə edib ocağın üstünə qoyun. Su qaynayanda atəşçıxmaq. Sonra tavanı qapaq ilə örtün və düyü başqa 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra oddan çıxarılır və bir dəsmal və ya ədyala bükülür. Beləliklə, qaynadılmış düyü "yetişir". Bu vəziyyətdə, onun həzm və ya yanma ehtimalının qarşısı alınır. "Sığınacaqda" olduqdan sonra bir neçə dəqiqə ərzində düyü tamamilə nəm çəkir və xırdalanır.