2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Alkoqolun ən inadkar əleyhdarları belə etiraf etməyə bilməzlər ki, az miqdarda quru qırmızı şərab orqanizm üçün çox faydalıdır. İnsan toxunulmazlığını artırır, hemoglobinin normallaşmasına kömək edir, həzmi və ürək əzələlərini stimullaşdırır. Ancaq burada həddindən artıq olmamaq çox vacibdir, çünki üzüm şərabı, indi evdə oxuyacağınız resept spirtdir. Və sən bununla məşğul olmamalısan. Ancaq şənlik şam yeməyində bir stəkan “atlamaq” təkcə dadlı, xoş deyil, həm də sağlamdır.
Təəssüf ki, mağazadan ala biləcəyimiz spirtli içkilərin əksəriyyətinin tərkibində praktiki olaraq heç bir faydalı maddə yoxdur. Bu, şəraba da aiddir. Həqiqətən yüksək keyfiyyətli içki yaxşı pula başa gəlir və buna baxmayaraq etiketdə göstərilən məlumatların doğruluğuna həmişə zəmanət yoxdur. Başqa bir şey, resepti onilliklər ərzində ailədə saxlanılan üzüm şərabıdır. Hörmətli qonaqlara verilir, bayramlarda sərxoş olur vəəhvalınıza uyğun stəkanda heyrətamiz dad və zəngin buketdən həzz alın. Siz həmçinin aşağıdakılara əsaslanaraq evdə hazırlanmış üzüm şərabı üçün öz reseptinizə sahib ola bilərsiniz (əgər sizdə hələ yoxdursa).
Təcrübəli şərabçılar deyirlər ki, bu içki üçün yalnız şərab adlanan üzüm sortlarından istifadə etmək lazımdır. Bölgəmizdə Isabella mavi giləmeyvə evdə hazırlanmış içki istehsalında çox məşhurdur. Bu üzüm çox iddiasızdır. Çox yüksək olmayan hava temperaturlarımızda özünü yaxşı hiss edir, oktyabrın əvvəlindən ortalarına qədər yetişir, bu da sizə hər dəfə Yeni il bayramlarında yeni məhsulun içkisindən dadmağa imkan verir.
Belə ki, resepti bu sortun giləmeyvəsinə əsaslanan üzüm şərabı əvvəllər budaq və yarpaqlarından ayrılmış meyvələrdən hazırlanır. Bu proses zəhmətlidir, lakin aydın bir dadı olan təmiz bir içki əldə etmək istəyirsinizsə, lazımdır. Giləmeyvə böyük bir qaba qoyulur və onlardan suyu sıxılır. Bəziləri bunu ayaqları ilə uzun müddət üzümləri tapdalayaraq edir. Bunu hər evdə olan və kartof püresi hazırlamaq üçün istifadə edilən adi bit bazarının köməyi ilə etmək olar.
Sonra üzüm şirəsi pomadan ayrılır, dənə və ya kiçik deşikli süzgəcdən süzülür. Sonra, bu qiymətli maye konteynerin yalnız üçdə ikisini dolduraraq böyük bir şüşəyə yerləşdirilir. Sonra qablar diqqətlə (tamamilə bağlanana qədər) bir boru ilə mantarla bağlanıriçkinin fermentasiyası nəticəsində yaranan karbon qazı. Boru əvvəllər üfürdükdən sonra o, su ilə dolu bir qaba endirilir.
Resepti klassik sayılan üzüm şərabı +5 dərəcə Selsi temperaturunda 2-3 ay "oynamalıdır". Bu müddətdən sonra süzdükdən sonra siz artıq əsl keyfiyyətli içkidən həzz ala bilərsiniz. Quru şərab olacaq, gücü təxminən beş dərəcədir. Belə bir içkidə üzümün bütün faydalı maddələri mümkün qədər qorunub saxlanılır.
Və evdə daha güclü üzüm şərabını necə hazırlamaq olar? Tamamilə eyni, yalnız daha uzun. Hazır quru ev şərabına şəkər əlavə edilməlidir (bir litr maye üçün 50 ilə 200 qram arasında). Nə qədər çox olarsa, içki daha güclü və şirin olur. Mayeni eyni, əvvəlcədən yuyulmuş konteynerə tökün, bir boru ilə bir mantar ilə bağlayın və başqa bir ay "oynamaq" üçün buraxın. Sonra evdə hazırlanmış şərabı (13-15 dərəcə) şüşələrə tökün, soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın və məstedici içkinin gözəl dadından həzz alın.
Tövsiyə:
Yarı şirin şərabı nə ilə içirlər? Hansı yarı şirin şərabı seçmək lazımdır?
Şərab tanrıların nektarıdır, həyatımız boyu bizi müşayiət edən içkidir. Bəzi ölkələrdə bu, mədəniyyətin bir elementidir. Hələ qədim zamanlarda insanlar üzüm şərabının günəşli bir içki olduğuna inanırdılar. Axı onların hazırlandığı üzüm günəş şüalarını toplayıb özünə çəkir, giləmeyvələrində enerji toplayır və sonra insanlara ötürür. Buna görə də, parlaq və gözəl hər şeyin təbiət tərəfindən bu içkiyə, pis və qaranlıq (eyni spirt) - insanlar tərəfindən verildiyini güman etmək tamamilə düzgündür
Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? Qırmızı yarı şirin şərabı hansı markadan almaq olar?
Qırmızı şərab hər cəhətdən mükəmməlliyin təcəssümüdür. Zərif dad, zəngin rəng, xüsusi məxmər dadı və nəcib ətir - bu içki misilsiz keyfiyyətləri ilə hamını fəth etdi. Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? İlk növbədə nəyə diqqət etməlisiniz? Bu və bir çox suallara indi cavab vermək olar
Gecə üzüm yeyə bilərəmmi? Mədədə nə qədər üzüm həzm olunur? Hansı üzüm daha sağlamdır
Üzüm çox faydalı məhsuldur. Gecə yemək olar? Əgər giləmeyvə yesəniz, yaxşılaşa biləcəyiniz doğrudurmu? Bütün bunlar haqqında bu məqalədən öyrənəcəksiniz
Sterilizasiyasız qış üçün dadlı üzüm kompotu. Qış üçün üzüm kompotu: sadə resept
Adətən kompotların hazırlanması çox vaxt aparır. Hər şeyi çeşidləmək, yaxalamaq, bişirmək və bundan sonra məhsulu əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Ancaq məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün üzüm kompotu hazırlamağa imkan verən bir çox variant var. Hazır məhsul heç də dadını itirmir
Şirəçəkəndə üzüm şirəsi. Üzüm şirəsinin hazırlanması: resept
Üzüm sadəcə unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan çox faydalı məhsuldur. Qeyd etmək lazımdır ki, onun mövcud növləri tamamilə fərqli bir tərkibə malikdir və buna görə də bədənə müxtəlif yollarla təsir göstərir
