Şərablar nədir. Maarifləndirici proqram içki həvəskarları üçün

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şərab haqqında sonsuz danışa biləcəyiniz içkidir. Onun insanlığa tanrıların hədiyyəsi kimi verildiyi, bədənə böyük fayda gətirdiyi, xoşbəxtlik və sevinc hissi verdiyi güman edilir. Təbii ki, əgər alkoqolizmdən söhbət gedə bilməzsə və o, normada istehlak edilərsə.

İstehlakın müsbət təsirindən danışsaq, qeyd etmək lazımdır ki, supermarketlərimizin rəflərini dolduran ucuz içkilər, əsasən, orqanizmə heç bir fayda gətirmir, lakin onların zərərindən uzun müddət danışa bilərik. vaxt. Buna görə də, hansı növ şərabların olmasından danışarkən, biz tanınmış şərab zavodlarının keyfiyyətli məhsullarından və ya yerli mənşəli analoqlardan başlayacağıq.

Beləliklə, şərabçılıq meyvə və giləmeyvə və üzüm istehsalına əsaslanır. Yəni, ilk növbədə, hansı növ şərabların olması onların hansı xammaldan hazırlanmasından asılıdır. Meyvə və giləmeyvə məhsulları giləmeyvə (moruq, çiyələk, dağ külü və s.) və meyvələr (alma, armud, şaftalı və s.) əsasında hazırlanan içkilərdir.

Belə şərablar üzüm şərablarından qat-qat aşağı qiymətləndirilir və bu çeşiddə yüksək keyfiyyətli məhsulları bizim mağazalarımızda almaq praktiki olaraq mümkün deyil. Ancaq istisnalar belədirFransız suyu (alma əsaslı şərab) və ya Alman Obstwine kimi içkilər. Meyvə və giləmeyvə şərabları, öz növbəsində, durğun və qazlı şərablara bölünür. Birincisi açıldıqda köpüklənmir, ikincisi şampan effektinə malikdir.

İndi üzüm şərablarına daha yaxından nəzər salaq. Üstəlik, şərabçılıqda klassik hesab olunan bu içkilərdir. Bəs, üzümlər arasında hansı şərablar var? Tərkibindəki spirt və şəkərin miqdarından asılı olaraq əsas növlərə bölünürlər. Ən yüngülləri süfrə şərablarıdır. Onlar quru, yarı quru və yarı şirin bölünür. Daha çox hoppy - desert. Öz növbəsində, onlar yarı şirin, şirin (məsələn, Cahors, Muscat, Tokai) və içkiyə bölünürlər. Bu şərabların ən məstedicisi güclü desert şərablarıdır: Madeyra, port şərabı və başqaları.

Üzüm içkiləri təbii olaraq müvafiq giləmeyvədən hazırlanır. Və fərqli ola bilər. Bundan asılı olaraq şərablar ağ, qızılgül və qırmızıya bölünür.

Növbəti bir az daha mürəkkəbdir. Aşağıdakı amillər hansı növ şərablara təsir edir:

• İçki bir növ giləmeyvə əsasında hazırlanırsa, bu, çeşidli şərabdır.
• Əgər müxtəlif növ üzümlər qarışdırılırsa və sonra bu əsasdan içki hazırlanırsa, bu, sepazhny şərabıdır.
• Əgər şərab materialları məhsulların istehsalı üçün müxtəlif üzüm sortları əsasında qarışdırılırsa, bu qarışdırmadır.

Məlumdur ki, içki nə qədər uzun oynayıb dəmlənərsə, bir o qədər maraqlı və parlaq buket açılır. Buna görə də, hansı növ şərab da zamanından təsirlənir.çıxarışlar. Bir yaşa qədər olan məhsullar "adi" və ya "gənc" adlanır. Bu vintage şərabdan çox ucuzdur. Sonuncular yalnız iki-beş il qocaldıqdan sonra palıd çəlləklərində qablaşdırılır. Və belə bir şərab artıq konteynerdədirsə, zirzəmidə müəyyən temperaturda və rütubətdə üfüqi vəziyyətdə bağlanırsa, o, kolleksiyalar kateqoriyasına daxil olur və onun dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır.