Göbələk və Kıyma ilə Changelo Piroqu: Resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli, ətirli tərs piroq bayram süfrəsində əla məzə, doyumlu qəlyan altı, səhər yeməyi ola bilər. Belə pastadan bir parça nahar kimi işə və ya təhsilə özünüzlə aparmaq rahatdır.

Bir qat tortda ət, göbələk, pendir və yaşıl lobya kombinasiyası, şübhəsiz ki, sizi sevindirəcək. Və necə də gözəl görünür - bir baxışdan tüpürcək çıxır!

Gecikməyək və daha çox göbələk və qiymə ilə dəyişdirici reseptini paylaşaq.

Tərkibi

Göbələk və kıyılmış ətli bu ters piroqu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q göbələk;
• 300q sərt pendir;
• 0, 5 stəkan düyü;
• 400q qiymə;
• 2 böyük soğan;
• 300q yaşıl lobya, kublara kəsilmiş yerkökü, noxud, qarğıdalı.

Proqu hazırlamaq üçün ya özünüz müxtəlif tərəvəzlər toplaya, ya da onları mağazadan çantalarda ala bilərsiniz.

Bundan əlavə, içliyi - xəmiri hazırlamalısınız. Onun üçünhazırlamaq:

• 1 stəkan qatıq;
• 1, 5 stəkan un;
• 3 yumurta;
• 1,5 ç.q duz;
• 1 ç.q duz.

Ah, tərs piroqun necə də iştahaaçan şəklidir! Tezliklə reseptlə tanış olaq!

Göbələk və Kıyılmış Baş Aşağı Piroqu yığmadan əvvəl içlik üçün bütün inqrediyentləri hazırlayın.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Göbələkdən başlayaq. Göbələk həm konservləşdirilmiş, həm də təzə istifadə edilə bilər. Təzələri axan suyun altında yuyun, bir az ayağı çıxarın və çox incə olmayan dilimlərə kəsin. Yanğın və kalsine dərin bir qızartma qabını qoyun, bir damla bitki yağı ilə yağlayın. İsti olduqda, göbələkləri əlavə edin və maye buxarlanana qədər sote edin. Zövqünüzə uyğun göbələkləri duz və istiot edin.

Kıyılmış əti təbii şəkildə, yəni mikrodalğalı sobaya və ya qaynar suya müraciət etmədən əridin. Bir neçə soğanı soyun və çox kiçik kublara kəsin. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və şəffaf olana qədər soğanı qızardın. Kıyılmış əti tavaya qoyun, duz edin, ədviyyatlar əlavə edin və tam bişənə qədər qovurun.

Pendiri sürtgəcdən keçirib kənara qoyun, qurumasın deyə bir şeylə örtmək məsləhətdir.

Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın ki, bir az ərisinlər. Onları pastaya göndərməzdən əvvəl bir-birinə yapışmış parçaları qırın.

Göbələk və qiymə ilə tərs piroq üçün düyü, lazım olduğu kimi qaynadın, bir neçə dəfə yuyun. Düyü duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadın, artıqdüyünü ələk və ya incə süzgəcə ataraq mayeni boş altın.

Xəmir

Növbəti addım doldurmadır. Ayrı bir qabda yumurtaları qırın, duz əlavə edin və köpüklənənə qədər çalın. Onun sayəsində xəmir yaxşı qalxacaq. Onlara bir az bitki yağı əlavə edin və bir az qarışdırın. Kefirə tökün, qabartma tozu əlavə edin. Kefirin turş dadını sevmirsinizsə, o zaman bir az soda əlavə edin, o, xoşagəlməz turşunu boğacaq.

Yenidən qarışdırın, sonra unu və qabartma tozunu birbaşa qaba süzün.

Göbələk və qiymə ilə tərs piroqun xəmirini yoğurun, maye çıxmalıdır. Xəmir sizin üçün çox qalın görünürsə, bir az daha kefir əlavə edin.

Yalnız gələcək tərs piroqu formalaşdırmaq və sobaya qoymaq qalır. Çörək qabının altını çörək kağızı ilə örtün ki, qab hazır olduqdan sonra asanlıqla çıxarılsın. Fırça ilə kağızı yüngülcə bitki yağı ilə örtün.

Pastanın Formalanması

İlk qat olaraq kalıbın altına göbələkləri qoyun. Sonra onları rəndələnmiş pendirin qalın təbəqəsi ilə səpin. Sonra düyü və kıyılmış ət və dondurulmuş tərəvəzlərlə örtün.

Göbələkli piroq əmələ gəlir, içini xəmirlə doldurmaq qalır. Xəmiri içlik üzərinə bərabər şəkildə yayın, qəlibi bir neçə dəfə silkələyin və döyün ki, maye kütlə içlik, qiymə arasında axsın və düyüyə çatsın.

Sobanı əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırın, tortu 50-60 dəqiqə bişirmək üçün qoyun. Sobanızın keyfiyyətindən asılı olaraq tort ola bilərdaha tez bişirin və ya daha uzun sürün. Diş çubuğu və ya kibritlə yoxlamağı unutmayın.

Hazır tortu çıxarın, bir az sərinləyin. Çörək kağızı sayəsində geniş nimçəyə asanlıqla yuvarlanacaq. Ətirli incəliyi seqmentlərə kəsin və sevdiyiniz sousla xidmət edin. Həm isti, həm də soyuq tortlar inanılmaz dadlıdır.

Ümid edirik ki, fotoşəkillərlə reseptimizdən zövq aldınız. Süfrələrimizdə başıaşağı piroqlar o qədər də populyar deyil və onların qiymətləndirilməməsi çox əbəsdir. Onlar dadlı, doyurucu, ətirlidir və ən sərfəli məhsullardan hazırlanır.

Əla iştaha!