2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Atalarımızın ancaq "Jiqulevskoe" pivəsi içdiyi dövrlər çoxdan geridə qalıb. Bu gün satışda bu içkinin çox sayda müxtəlif növünü tapa bilərsiniz. Bu gün dünyada hansı pivə növləri məşhurdur? Bu suala cavab vermək üçün əvvəlcə bu içkinin istehsal prosesi haqqında bir az başa düşməlisiniz. Hər bir şirkət ənənəvi reseptlərinə uyğun olaraq pivə üçün şərab hazırlayır. Qurudulmuş səmənidən hazırlanmış püresi emal edildikdən sonra ondan şərbət adlanan şəffaf, şirin bir maye çıxarılır. Nəhəng qazanlara vurulur və hop konusları ilə birlikdə işlənir. Hopped wort soyuducuya, sonra isə fermentasiya tankına tökülür. Orada pivə mayası səməni şəkərini karbon qazına və spirtə çevirir. Fermentasiya prosesi zamanı ayrılan artıq qaz xüsusi çənlərdə saxlanılır. Sonra hazır pivəyə əlavə edilir. İçki aydınlaşdırmağa və yetişməyə məruz qalır. Pivə həftələrlə, hətta aylarla yetişə bilər. Bu müddət ərzində yenidən fermentasiyaya məruz qalır. Hazır məhsul karbonlaşmaya (köpük əlavə edir), aydınlaşdırmaya (çirklər çıxarılır), sterilizasiyaya məruz qala bilər.
Pivə növləri
Bu cür ən məşhur içkilərdən biri aşağı kalorili lager pivəsidir. Onun kalori miqdarı təxminən 100 kkal / 350 ml-dir. Avropa ölkələrində porter, ale və stout kimi pivə növləri çox məşhurdur. Porter əvvəlcə köhnə ale, güclü və təzə (yetişməmiş) pivə qarışığı kimi hazırlanmışdır. Bu içki o qədər populyarlaşdı ki, pivə istehsalçıları porterin xarakterik dadına malik olan xüsusi pivə dəmləməyə başladılar. Ale İngiltərədə ən çox axtarılan çeşiddir. Əvvəlcə bu adda ədviyyatlı otlar (kəklikotu, rozmarin) istifadə edilən səməni içkisi var idi. İndi bu ad yüksək spirt tərkibli bütün qızıl-qəhvəyi tünd üst fermentləşdirilmiş növlərə verilir. Stout çox tünd rəngə, yüksək özlülüyünə və dərin qovrulmuş səməninin açıq-aydın ətirinə malik yüksək fermentləşdirilmiş hoppy pivədir. Şirin (karamel səməni və az miqdarda şerbetçiotu ilə) və acı (çoxlu şerbetçiotu ilə) 2 növü var. ABŞ-da bu içkinin 90%-i lager pivəsidir. İlkin fermentasiyadan sonra aşağı temperaturda fermentasiya şortu əlavə edilərək saxlanılır. Bu içkinin fərqli hoppy ətri var. Bütün pivə istehsalçıları bu içkinin öz xüsusiyyətlərinə malik olan müxtəlif növ və növlərini istehsal edirlər. Dünyanın bəzi ölkələrində müxtəlif dənli bitkilərdən (qarğıdalı, darı, buğda, sorqo, düyü) qeyri-arpa içkisi dəmlənir.
Guinness məşhur İrlandiya içkisidir
Bütün növ pivələr varonun bəzi xarakterik xüsusiyyətləri. Beləliklə, Guinness uzun müddətdir İrlandiyanın ən məşhur içkisidir. Bu markanın yaradıcısı Artur Guinness kiçik bir kənddə adi ale dəmləyib. Dublinə köçdükdən sonra o, öz pivə zavodunu açdı, burada 1799-cu ildə ilk dəfə sulu, qaymaqlı köpüklü tünd pivə dəmlədi. Onların əcdadının işini bu ailənin bir neçə nəsli davam etdirib. Bu gün Guinness ən populyar brenddir. Bu şirkətin bütün növ pivələrinə köpüklü içki həvəskarları arasında həmişə yüksək tələbat var.
Tövsiyə:
Axşamlar pivəni nə əvəz edə bilər? Pivə həvəsindən necə qurtulmaq olar? Pivə yerinə kvas
Pivənin spesifikliyi ondadır ki, bir çox istehlakçılar ona olan ağrılı həvəsi asılılıq kimi qəbul etmirlər. Bununla belə, problemi dərk etmiş və pivə həvəsindən necə qurtulacağı ilə maraqlanan insanların kateqoriyası var? Bu bir neçə yolla edilə bilər. Bu məqalədə pivə içməyi dayandırmağı öyrənin
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Lipetsk Pivo" pivə fabriki: istehsal olunan pivə növləri və onun istehsal texnologiyası
Lipetsk Pivo hansı növ pivə istehsal edir? Zavod pivə içkilərindən başqa nə istehsal edir? Lipetsk pivəsinin istehsal texnologiyası nədir? Hazır məhsulun tərkibinə hansı kimyəvi elementlər daxildir? Aşağıda bütün bu suallara cavab tapacaqsınız
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
