Ədviyyatlı yemək: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hər bir milli mətbəxin arsenalında ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməklər var. Ədviyyatların vəzifəsi yeməyin dadını zənginləşdirmək, iştahı stimullaşdırmaq və istilik hissi yaratmaqdır. Bununla belə, müntəzəm olaraq ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməyə dəyərmi? Bu yazıda ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməklər haqqında danışacağıq, ondan daha çox nə olduğunu öyrənməyə çalışacağıq: zərər və ya fayda. Gəlin müsbət və mənfi cəhətləri nəzərdən keçirək.

İsti ölkələrdə insanlar niyə çox ədviyyatlı şeylər yeyirlər?

Bu, isti ölkələrin sakinlərinin mədələrinin genetik olaraq daha çox uyğunlaşması, ədviyyatlı yemək yeməyə alışması ilə bağlıdır. Onların mədə divarları qalınlaşmış selikli qişa ilə qorunur. O, həmçinin müxtəlif bakteriyalara qarşı qoruyur.

Ədviyyatlı yemək - bu nədir?

Sevdiyimiz acı bibərdən gələn istilik kapsaisindən gəlir. Bu bibərdə olan bir birləşmədir. Onların arasında ən çox yayılmışları tay bibəri, jalapeno, çili, acı bibər, serrano və başqalarıdır. Bundan əlavə, bu bibərlərdə olan kapsaisin uzun müddətdir tədqiq edilmişdir.

Lakin heç yoxBu qidaların tam gücünü yaşamaq üçün çili bibərində qəlyan altı yeməyə ehtiyac yoxdur. Zerdeçal, jenşen, qara bibər, xardal, mixək, hil kimi müxtəlif parlaq və dadlı ədviyyatları unutma.

Artıq qeyd etdiyiniz kimi, bişirdiyiniz yeməyə həmişə bir az istilik əlavə edə biləcək çoxlu ədviyyatlar var. Bundan əlavə, onlar sağlam həyat tərzinə aparan səyahətinizdə bir növ gücləndirici ola bilər.

Diyetoloqlar arasında müzakirə mövzularından biri də ədviyyatlı yeməklərdir. Fayda və zərər: bundan daha nə var?

Ədviyyatlı yeməyin faydaları: üstünlükləri

Bir çox araşdırmalar sübut edir ki, yemək bişirərkən yeməyə əlavə edilən bəzi ədviyyatlar yeməyi daha sağlam edir. Yəni ədviyyatlı yeməklərin təsiri orqanizmin xeyrinədir. Bu, ən "odlu" hesab edilən ədviyyatlara da aiddir. Acılı yemək niyə yaxşıdır?

Arıqlama

Ədviyyatlı yemək arıqlamağa kömək edir. Bu, ədviyyatlarda olan kapsaisin komponenti ilə bağlıdır. Maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə qadirdir. Heç bir sehr baş vermir, sadəcə ürək döyüntüsünü və temperaturu artırır.

Həmçinin, çoxlu ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməklər yemək çətindir, ona görə də onları yeyən insanlar kalorilərə daha yaxşı nəzarət edirlər.

Qan dövranını yaxşılaşdırın

Ədviyyatlı yeməklər istilik hissi yaratmaqdan məsuldur və adrenalin və damarların genişlənməsi qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı salır. Bundan başqa,acı bibər C və A vitaminlərinin yüksək tərkibinə görə qan damarlarının divarlarını gücləndirən təsirli vasitədir.

Həzmi yaxşılaşdırın

Tərkibində ədviyyatlı ədviyyatlar olan istənilən qida mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır. Bu, öz növbəsində, mədə mukozasının bərpasına kömək edir, həmçinin mədənin divarlarına qan axını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, acı bibərdə böyük miqdarda olan kapsaisin maddəsi qida ilə həzm sisteminə daxil ola bilən bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

İştahın stimullaşdırılması

Ədviyyatlı yemək iştahı artırır. Ancaq buna baxmayaraq, ədviyyatlı sevənlər çox nadir hallarda həddindən artıq yeyirlər. Bu, yeyilən kaloriləri asanlıqla idarə etməyə kömək edir.

Duz məhdudiyyəti

Ədviyyatlı yemək duzun daha az istehlak edilməsinə kömək edir ki, bu da şübhəsiz ki, tibb tərəfindən dəstəklənir. Bunun səbəbi xardal, sarımsaq, bibər, zəncəfil kimi ədviyyatlarla asanlıqla əvəz oluna bilməsidir. Beləliklə, siz yeməklərinizə bənzərsiz bir dad verəcəksiniz və duzçaldanı həmişəlik unuda biləcəksiniz.

Soyuqdəymə ilə mübarizədə kömək edin

Ədviyyatlı və kəskin ədviyyatlar tərləməni stimullaşdırdığı üçün qızdırmadan yaranan narahatlığı azaldır. Bundan əlavə, ədviyyatlar və ədviyyatlar burun tıkanıklığını və bronxlardan bəlğəm boşalmasını aradan qaldırmağa kömək edir.

Sağlam yuxu

Ədviyyatlı yemək - yuxusuzluğun qarşısını alır. Onun istiləşdirici təsiri sizə tez rahatlamağa kömək edəcəkrahat yat. Və ədviyyatlı sevgilisi həddən artıq yeməyə meylli olmadığı üçün insan yaxşı yatacaq və səhər şən və səhər yeməyinə hazır oyanacaq.

Stressin idarə edilməsi

Ədviyyatlı yeməklər orqanizmdə həzz hormonlarının - serotonin və endorfin səviyyəsini artırır. Belə bir yemək sakitləşdirici, narahatlıq və stressin təsirini azaldacaq, həmçinin yüngül baş ağrısını azaldacaq.

Ədviyyatlı yemək: zərər, qarşı arqumentlər

Ədviyyatlı və ədviyyatlı qidaların orqanizmə aşkar fayda gətirməsinə baxmayaraq, həkimlər ədviyyat və ədviyyatlardan mümkün qədər ehtiyatla istifadə etməyi, hətta onlardan tamamilə imtina etməyi tövsiyə edirlər. Niyə? Acılı yeməkləri sevənləri hansı təhlükələr gözləyir?

Ürək yanması

Ədviyyatlı və ədviyyatlı qidalar mədədə daha çox mədə turşusu əmələ gəlməsinə səbəb olur ki, bu da ürək yanmasına səbəb ola bilər. Yəni mədə içindəkilərin özofagusa buraxılmasına. Xüsusilə, bu, böyük yeməkdən sonra baş verə bilər.

Qastrit

Həddindən artıq ədviyyatlı yeməklər qastritin inkişafına kömək edə bilər. Bu, mədənin selikli qişasının iltihabıdır. Adətən infeksiya səbəb olur. Ancaq bir şəxs müntəzəm olaraq isti və ədviyyatlı ədviyyatlarla mədənin divarlarını qıcıqlandırırsa, bu, onların qoruyucu maneəsinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb ola bilər.

Ağız qoxusu

Tərkibində çoxlu soğan və sarımsaq olan ədviyyatlı yemək ağız qoxusuna səbəb olur. Ondan qurtulmaq asan deyil. Buna görə də, vacib bir görüşdən əvvəl, özünüzü bunlarla yeməklərə aludəçiliklə məhdudlaşdırmağınız məsləhətdirədviyyatlar.

Dad qönçələrinin zədələnməsi

Dad qönçələrinin pozulması ədviyyatlı qidaların müntəzəm qəbulu səbəbindən baş verə bilər. Bu da isti ədviyyatlara və ədviyyatlara olan aludəliyi izah edir. Üstəlik, buna görə də ləzzətsiz yeməyə maraq azalır: dad qönçələri zədələnmiş insanlar üçün o, dadsız görünür.

Həddindən artıq ədviyyatlı yemək zərərsizləşdirilə bilərmi?

İsti ədviyyatlar üçün neytrallaşdırıcı kimi xidmət edə bilən qidalar var.

Bəzi hallarda limon müvəffəqiyyətlə kömək edir. O, dad qönçələrini bibərin ədviyyatlı dadından turş dadına keçirə bilir.

Çox acı bibərləri qaynadılmış düyü ilə yemək olar. Bu halda o, kapsaisini bağlayan və onu neytrallaşdıran sorbent kimi çıxış edir.

Nəticə: hər şey ölçülü olmalıdır

Unutmayın ki, ədviyyatlı və ədviyyatlı qidalar sağlamlığınızı xeyli yaxşılaşdırsa da, həddi aşmaq olmaz. Unutmayın ki, əgər insan belə yeməyi dadarkən ağrı hiss edirsə, bu, orqanizmdən bir siqnaldır ki, nəsə səhv gedir və onun normal fəaliyyəti pozulur.

Ədviyyatlı dadlara həssas olan və mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyi olan insanlar üçün isti ədviyyatların qəbuluna nəzarət etmək son dərəcə vacibdir.

Dadından həzz almaq və sağlamlığınız üçün maksimum fayda əldə etmək üçün ədviyyatlı yeməklərinizin düzgün dozasını öyrənin.