Tartletlərdə Julienne: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Artıq süfrəmizin tez-tez qonağına çevrilən juliennenin adətən kokot istehsalçılarında süfrəyə verilməsinə hamımız öyrəşmişik. Ancaq hər evdar qadının mətbəxində belə qablar yoxdur. Əla alternativ var. Siz tartletlərdə julienne bişirə bilərsiniz. Bu, üstəlik, "yeməklərlə" birlikdə yeyilə bilən gözəl dadlı bir yeməkdir.

Tartlets haqqında bir neçə söz

Tartletlər iki damcı su kimi adət etdiyimiz “səbət” tortuna bənzəyən qənnadı məmulatlarıdır. Yalnız qaymaq əvəzinə salat, kürü, pastalar və digər qəlyan altılar adətən tartletə qoyulur. İndi tartletlərin necə hazırlandığından danışmayacağıq, çünki bu, böyük və uzun bir söhbət üçün bir mövzudur. Deyəcəyimiz yeganə şey budur ki, onları bişirmək olduqca sadədir və xəmirə gəldikdə, bu, hər hansı bir şey ola bilər: xəmir, xəmir, puf və hətta pendir. Belə yeməli "yeməklərin" çoxlu növləri də var, lakin bu mərhələdə bizi yalnız onlardan biri maraqlandırır - demək olar ki, hər yerdə satılan tartletlər.bütün supermarketlər hazırdır. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan "səbətlərin" daha dadlı olacağı ilə heç kim mübahisə etməyəcək, lakin sahibələrimizin məşğulluğunu nəzərə alaraq, yarı bitmiş məhsullara diqqət yetirəcəyik. Bu yeməli kiçik köməkçilər sizə tez qəlyan altı hazırlamağa və orijinal və iştahaaçan görünüşü ilə istənilən bayram süfrəsini bəzəməyə kömək edəcək.

Və indi qeyri-adi "yeməklərimizin" nə olduğunu anladıqdan sonra gəlin müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edərək tartletlərdə julienne bişirmək haqqında danışaq.

Göbələk julienne

Adından da göründüyü kimi, yeməyimizin əsas tərkib hissəsi göbələkdir. Prinsipcə hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Ancaq meşə göbələkləri hər kəs üçün mövcud olmadığından, hər zaman hər hansı bir mağazada tapıla bilən daha tanış olanlara diqqət yetirək - şampinon. Beləliklə, tartletlərdə göbələk julienne. Bu yeməyi hazırlamaq üçün ehtiyat edin:

• şampignonlar - sizə təxminən 400 q lazımdır;
• soğan - təxminən 200 q;
• sərt rəndələnmiş pendir - həmçinin 200 q;
• təbii krem (tercihen yağlı, ən azı 20%) - 350 q;
• yüksək buğda unu - 2 xörək qaşığı;
• çəkilmiş qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı;
• bəzək üçün yaşıl;
• tartlets.

Bişmək necə

Şampinyon julyenini tartletlərdə bişirməyin çətin olduğunu düşünməməlisiniz. Bu doğru deyil. Proses çox çəkməyəcək.vaxt və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Üstəlik, bu yeməyi bir neçə dəfə hazırlayıb əlinizi “dolduraraq” onu gündəlik pəhrizinizə daxil etmək istəyə bilərsiniz. Üstəlik, tartletlərdə julienne yalnız göbələklərlə deyil, həm də digər maddələrlə hazırlanır. Ancaq hələlik şampinonlarla bitirək.

Göbələklər yaxşıca yuyulmalı, sonra zolaqlara kəsilməlidir və bütün nəmini boş altmaq üçün süzgəcdə buraxılmalıdır. Soğanı soyun, kiçik parçalara kəsin, bitki yağı ilə qızardın, sonra ona göbələk əlavə edin. Bütün maye göbələklərdən buxarlanana qədər bişirin və soğan-göbələk qarışığı özü gözəl qəhvəyi rəng əldə edir. Başqa bir tava götürürük, üzərinə unu qızardırıq, istiot, duz əlavə edirik, qaymağı tökürük. Hərtərəfli qarışdırın, bir qaynadək gətirin və hər iki qabın məzmununu birləşdirin. İçliyimiz soyuduqdan sonra onunla tartletləri doldurub çörək kağızı çəkilmiş çörək vərəqinə qoyuruq. Və sonra iyirmi dəqiqə yüz iyirmi dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Müddət bitməsinə beş dəqiqə qalmış onları rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin. Hazırlıq meyarı yeməyin səthində əmələ gələn gözəl qızılı qəhvəyi qabıqdır. Hamısı. Tartletlərdə juliennemiz hazırdır. Siz onu çıxarıb yaşıllıqlarla bəzəyə və ailənizi yeni yeməyi dadmaq üçün süfrəyə dəvət edə bilərsiniz.

Tartletlərdə toyuq julienne

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün soyuducudan toyuq döşünü (və ya toyuq budunu) çıxarırıq və … içərisində olan bütün inqrediyentləri götürürük.ilk resept. Göbələklərdən başqa. Bəli, səhv yoxdur. Toyuq julienne göbələk julienne ilə eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Onun əsas tərkib hissəsi kimi yalnız ət var. Buna görə də, ən azı bir dəfə göbələkli tartletlərdə julienni bişirməyə cəhd etsəniz, bu yeməyin öhdəsindən asanlıqla və tez gələ bilərsiniz.

Bişirmə

Toyuq əti damarlardan təmizlənir, xırda doğranır, sonra bitki yağında qızardılır. İkinci tavada soğanı keçirik, toyuğa əlavə edirik. Sonra un və qaymaqdan sousu hazırlayırıq. Birinci reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə. Sonra sousdan və soğan-ət qarışığından içlik hazırlayırıq, tartletləri doldurub sobaya göndəririk.

Nəticə

Gördüyünüz kimi bir əsas inqrediyenti digəri ilə əvəz etməklə tamam başqa dadlı yemək əldə edə bilərsiniz. Üstəlik, daha da gedə bilərsiniz - toyuq göbələkləri ilə birləşdirin. Və bu, tartletlərdə julienne bişirmək üçün üçüncü seçimdir. Və sonuncudan uzaq. Kartof və toyuq ilə, dəniz məhsulları ilə, hətta balqabaqlı julienne daha az dadlı olmayacaq. Ona görə də qorxma, xəyal qur. Və hər dəfə sevdiklərinizi tartletlərdə yeni julienne dadı ilə təəccübləndirin.