2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Julyen müasir rus mətbəxində məşhur yeməkdir. Buna adətən tərəvəz, göbələk və xama sousu ilə bişmiş toyuq deyilir. Bununla belə, bu termin həm də salat və şorbaların hazırlanmasında istifadə olunan xüsusi kəsmə üsuluna aiddir. Ən maraqlı reseptlərə baxaq.
Sobada toyuqlu Julienne
Bu yeməyi klassik adlandırmaq olar və buna görə də onu tez-tez banket menyusunda görmək olar. Əgər siz şənlik süfrəsinə julyenna təqdim etməklə qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı resepti diqqətlə oxuyun.
500 qram toyuq filesi zolaqlara kəsilmiş və sonra yağda qızardılmışdır.
Üç xörək qaşığı unu 250 ml süddə seyreltin, duz, yer bibəri və doğranmış göyərti əlavə edin.
Südü tavaya tökün, bir qaynadək gətirin və sonra toyuqları bir neçə dəqiqə qaynadın.
Hazırlanmış məhsulu kokos qablarına yayın, rəndələnmiş pendir səpin və sonra on dəqiqə sobaya qoyun
Julienne hər hansı bir bayramı şənləndirəcək sadə və tez yeməkdir. Sonra onu başqa üsullarla necə bişirə biləcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Sobada göbələkli Julienne
Şampignonlar ənənəvi olaraq bu yemək üçün istifadə olunur. Bununla belə, siz chanterelles, istiridyə göbələkləri və ya hər hansı digər meşə göbələklərini qəbul edə bilərsiniz.
700 qram yuyulmuş və soyulmuş şampinonlar, nazik zolaqlara kəsilmişdir. 300 qram toyuq döşü ilə də eyni şeyi edin.
Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və yağda bişənə qədər qovurun. Duz və istiot.
Soğanı soyun və sonra mümkün qədər xırda doğrayın.
Soğanı yağda qızardın və un səpin. Bir neçə dəqiqədən sonra tavaya 350 qram qaymağı nazik şəkildə tökün.
Sousu bir qaynadək gətirin, sonra ələkdən süzün.
Göbələk və toyuq ətini kokot hazırlayıcılarına qoyun, üzərinə sousu tökün və rəndələnmiş pendirlə bolca səpin.
Yulyenni əvvəlcədən isidilmiş sobada bişənə qədər bişirin.
Zeytunlu Julienne
Bu yeməyi təhlükəsiz şəkildə Yunan üslubuna aid etmək olar. Qeyri-adi kompozisiya onun dadını orijinal və zərif edir. Fırında julienne bişirmək üçün bir neçə sadə addımı izləməlisiniz.
Toyuq döşləri (400 qram) bişənə qədər qaynadın, sonra zolaqlara kəsin və qızılı rəng alana qədər qızardın.
Xırda doğranmış soğanı ayrıca qızardın.
Zeytunları nazik halqalara kəsin və soğanlı tavaya qoyun.
Hazırlanmış yeməkləri birləşdirin və qarışdırın.
Bir qaşıq unu quru tavada qızdırın, əvvəl kərə yağı, sonunda isə 250 qram əlavə edin.xama.
Sousu bir qaynadək gətirin, duz və istiot əlavə edin.
Jülyenni kokot hazırlayıcılarına qoyun, üzərinə pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.
Kəsmik pendirli Julienne
Hazır xörək adi tərkibə malik olmadığı üçün xüsusilə yumşaq və dadlı olur. Julienne toyuq ilə necə bişirilir? Aşağıdakı resepti oxuyun.
200 qram təzə şampinonlar duzlu suda on dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, onlar soyudulmalı və nazik şəkildə kəsilməlidir.
Doğranmış soğanı bitki yağında qızardın və qızardınca tavaya göbələkləri əlavə edin.
150 qram qaynadılmış toyuq nazik dilimlərə kəsilir və sonra digər məhsullarla birlikdə tavaya göndərilir.
Kokotnitsini toyuq və göbələklə doldurun, üstünə isə doğranmış kəsmik pendiri əlavə edin.
Yumşaq pendiri sürtgəcdən keçirin, xama ilə qarışdırın və jülyenin üzərinə tökün.
Kokotları sobaya göndərin və qab qızılı rəng alana qədər gözləyin.
Cülyen vetçina ilə
Təəccüblüdür ki, sadə məhsullar dəsti istənilən bayram üçün layiqli yemək hazırlamağa imkan verəcək. Resepti diqqətlə oxuyun və təlimatlarımıza əməl edin.
Toyuq filesi duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
200 qram göbələk və bir soğanı xırda doğrayın. Bundan sonra onları qızılı rəng alana qədər qızardın.
Toyuq ətini zolaqlara və 200 qram vetçina doğrayın.
Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, kokot hazırlayıcılarına qoyun vərəndələnmiş pendir səpin.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər həmişəki kimi bişirin.
Somon və göbələk ilə Julienne
Julyen ən sərt tənqidçiləri belə təəccübləndirə biləcək yeməkdir. Bu dəfə onu orijinal tərkibi ilə bişirməyi təklif edirik, hazır yeməyin dadı yalnız bundan faydalanacaq. Beləliklə, aşağıdakı Julien reseptini oxuyun.
İki orta boy soğan soyulmalı, kublara kəsilməlidir və tavada bişənə qədər qızardılmalıdır.
Tavaya soyulmuş və xırda doğranmış şampinonları əlavə edin. Göbələklər yarı bişdikdə ocağı söndürün.
800 qram qızılbalıq filesi kiçik parçalara kəsilir, sonra göbələk və soğan ilə qarışdırılır. Məhsulları dadmaq üçün duz və istiot edin.
Bir çörək qabı götürün, onu yağla yağlayın və yeməyi düzün.
250 ml qaymağı qəlibə tökün və rəndələnmiş pendir səpin.
Xörəyi sobada təxminən on dəqiqə bişirin.
Milad sürprizi
Əgər siz ailənizi və dostlarınızı şənlik süfrəsində təəccübləndirmək qərarına gəlsəniz, bu resept çox yaxşı olacaq. Ancaq əvvəlcə doğaçlama materiallarından kokot istehsalçılarını necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Əgər sizdə artıq düzgün qablar varsa, bu addımı atlaya bilərsiniz. Beləliklə, bir təbəqə folqa ilə üç təbəqəyə yuvarlayın və sonra iş parçasına adi iki yüz qramlıq bir şüşə qoyun. Folqanı dibinə möhkəm basaraq yarıya qədər sarın. İlk kokot istehsalçısı hazırdır, indi qonaqları dəvət etdiyiniz qədər əməliyyatı təkrarlamaq lazımdır. Bayram julienne reseptiaşağıda təsvir edin.
Xam yerkökü sürtgəcdən keçirin və sonra onları kokot bişirənlərin dibinə nazik bir təbəqəyə qoyun.
Növbəti qat soyulmuş və incə doğranmış soğandır.
Haşlanmış toyuq döşünü xırda-xırda doğrayın və sonra əzilmiş konservləşdirilmiş ananas və soya sousu ilə qarışdırın. Kokot istehsalçılarını hazırlanmış məhsullarla doldurun.
Xırda doğranmış ananas və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qatına düzün.
Gələcək julyennin səthini səxavətlə xama ilə yağlayın və rəndələnmiş pendir səpin.
Xörək sobada təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdə, julienne çıxarılıb soyudula bilər. Bundan sonra, folqa kənarlarını əyərək, kokot istehsalçılarına çəlləklər görünüşünü verin və sonra masaya xidmət edin.
Julyen hazırlamaq asan, lakin çox dadlı və zərif yeməkdir. Onu reseptlərimizə uyğun bişirməyə çalışın və qonaqlarınızı yeni dadlarla təəccübləndirin.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Evdə buzlu çay necə hazırlanır: yemək xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər və tövsiyələr
Özünüz bişirə bilərsiniz: bəzən daha dadlı və daha ucuz olacaq. Bugünkü məqaləmiz evdə buzlu çayın necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəkdir. Ümid edirik ki, təbii və təravətləndirici, buzlu çay isti mövsümdə sevimli içkiniz olacaq
Yavaş ocaqda mal əti biftek - yemək xüsusiyyətləri, reseptlər və rəylər
Bildiyiniz kimi keyfiyyətli, yaxşı mal əti parçası artıq heyrətamiz dərəcədə dadlıdır. Ancaq hər kəs gündəlik menyusunu şaxələndirmək istəyir. Buna görə də bu gün yavaş ocaqda dadlı mal əti biftek bişirməyi təklif edirik. Düzgün yemək təcrübəsi olmayan bir sahibə də sadəcə qastronomik şah əsər yarada biləcək. Bütün bunlar düzgün ət seçimi və düşünülmüş marinaddır
Qırmızı ət: faydaları və zərərləri, xüsusiyyətləri, yemək xüsusiyyətləri
İnsan orqanizminin daxili orqanların düzgün işləməsi və işləməsi üçün qida maddələrinə ehtiyacı var. Tikinti materialı qida, xüsusən də qırmızı ətdir. Düzdür, onun faydalılığı ilə bağlı mübahisələr uzun onilliklər ərzində səngiməyib və çətin ki, bitsin. Bəziləri həyatını heyvan zülalı olmadan təsəvvür edə bilməz, bəziləri isə onu pəhrizindən tamamilə çıxarır
Manqonu qabığı ilə yemək mümkündürmü: yemək, qabığını soymaq və daşı çıxarmaq, bişirmə xüsusiyyətləri haqqında məsləhətlər
Əkzotik meyvələrin əksəriyyəti təkcə ləzzət deyil, həm də çoxlu suallar doğurur. Bu, bir çoxumuzun onları yalnız şəkillərdə və ya filmlərdə görməyimizlə bağlıdır. Məsələn, belə gözəl və şirin manqo meyvəsi ilə belədir. Bu meyvəni qabığı ilə yemək olarmı? Onu necə və nə ilə bişirmək olar? Necə müraciət etməli? Sümükdən xilas olmaq nə qədər asandır? Bu gün və daha çox şey haqqında danışacağıq
