Nar şirəsi: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nar qədim zamanlardan məlum olan bitkidir. Bəzi məlumatlara görə, onun tarixi təxminən dörd min ildir. Bir çox mif və əfsanələr onunla əlaqələndirilir. Hətta belə bir fikir var ki, Həvvanın şirnikləndirdiyi meyvə, “alma” məhz nar idi. Bəzi Avropa dillərində, yeri gəlmişkən, narın adının əsasını “alma” sözü təşkil edir.

Narların vətəni

"Dənli alma"nın bizə Orta Asiya və Şimali Afrikadan gəldiyi güman edilir. Hazırda isti iqlimi olan ölkələrdə aktiv şəkildə becərilir: Türkiyə, İran, Əfqanıstan, İspaniya, Gürcüstan, Azərbaycanda. Rusiyada Krımda və Krasnodar diyarının cənub hissəsində bitir.

Nar istilik və günəşi sevir, torpağın keyfiyyətinə görə olduqca iddiasızdır, lakin 15 dərəcədən aşağı şaxtalara dözmür. Ölkəmizdə bu meyvələr adətən təbii vitamin mənbəyi kimi digər meyvə və tərəvəzlərlə çətinləşən qış mövsümündə mağaza rəflərində görünür. Deyil ki, onlar tamamilə yox olub, amma keyfiyyəti artıq yoxdursonra.

Meyvənin adının tarixi

Rus dilində tərcümədə "dənəli" mənasını verən latın granatus sözünə əsaslanır. Bir "narın" tərkibində beş yüzdən çox, bəzən isə minə qədər dən olduğuna görə, bu meyvə haqlı olaraq məhsuldarlıq rəmzidir.

Faydaları nələrdir

Narın tərkibində çoxlu üzvi turşular var. Bunlar əsasən limon və alma turşularıdır, tartarik, süksinik, oksalat turşuları daha kiçik həcmdə təmsil olunur. Narın tərkibində manqan, maqnezium, silisium, fosfor, xrom kimi bir çox mineral var. Lakin onun tərkibində çox az dəmir var, məşhur inancın əksinə - ətdən və hətta qarabaşaqdan çox azdır.

Narda hansı vitaminlər var?

Qrup kiçikdir. Bu meyvələrin tərkibində C və B vitaminləri, toxumlarında E vitamini var. Assortimenti çox da geniş deyil, lakin nar şirəsi amin turşuları ilə zəngindir - orada on beşə qədər məhsul tapılıb ki, onlardan altısı əvəzolunmazdır və sintez olunmur. bədəndə. Nar şirəsində çoxlu taninlər var ki, bu da onun tort dadını izah edir. Meyvənin qabığı da minerallarla zəngindir. Tərkibində kalium, manqan, kalsium, maqnezium, mis, xrom, selenium və digər komponentlər var.

Yalnız toxumlar faydalıdır?

Maraqlıdır ki, nar toxumu yağında buğda rüşeyminin yağı ilə eyni təsir edici miqdarda E vitamini var. Qabıq xalq təbabətində də tətbiq tapdı: tərkibindəanthelmintic fəaliyyəti olan maddələr. Hətta çiçəklər də var. Düzdür, dərman məqsədləri üçün deyil - onlar təbii parçalar üçün boyalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Narın müalicəvi xüsusiyyətləri

Bu meyvədən xalq təbabətində çoxdan istifadə edilir. Nar şirəsinin xüsusiyyətləri çox saydadır və kimyəvi tərkibi ilə müəyyən edilir. Meyvələr təzə istifadə olunur. Nar şirəsi sadəcə olaraq sağlamlıq iksiri hesab olunur. Hippokrat dövründən bəri dərman kimi istifadə edilmişdir. Sonralar İbn Sina da onun adını çəkdi. Tərkibindəki vitaminlər bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətinə, dərinin, dırnaqların və saçların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. E və C vitaminləri də bədxassəli şişlərin yaranmasına qarşı qoruyaraq antioksidant təsir göstərir. Narın və nar şirəsinin uzun müddət müntəzəm istifadəsi xərçəngdən etibarlı şəkildə qorunmaq üçün əla vasitədir. E vitamininin həm qadınların, həm də kişilərin reproduktiv funksiyasına çox müsbət təsiri məlumdur. B vitaminləri də sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, narın tərkibində insan orqanizmində zülalların, o cümlədən xaricdən gəlməsi lazım olan zülalların qurulmasına xidmət edən amin turşuları var. Odur ki, ət yeməyən vegetarianlar üçün metabolik pozğunluqların qarşısını almaq üçün rasiona nar meyvələri və onlardan olan şirələrin daxil edilməsi çox faydalı olacaq.

Yuxarıda qeyd olunanlara əlavə olaraq, nar şirəsinin faydalarını yadda saxlamaqla başa düşə bilərsiniz.onun tərkibində qan dövranı sistemi üçün faydalı olan üzvi turşular var. Bu maddələr qan damarlarını genişləndirir. Bu, nar şirəsinin hipertonik xəstələrdə qan təzyiqini aşağı salması və əlavə olaraq xolesterinin səviyyəsini aşağı salması ilə bağlı məşhur faktı təsdiqləyir. Beləliklə, nar şirəsi infarkt və insult ehtimalını azalda bilər. Üzvi turşular mədə şirəsində həzm fermentlərini artırmağa kömək edir. Nar şirəsində olan limon turşusu sidik daşı xəstəliyinin müalicəsində geniş istifadə olunur və tartar turşusu dəri vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.

Nar suyunun tərkibində olan alma turşusu qaraciyərə və öd kisəsinə müsbət təsir etdiyi üçün qaraciyərin zədələnməsi və alkoqol intoksikasiyası zamanı bu suyu içmək o qədər faydalıdır. Nar şirəsinin qan azlığı üçün nə qədər faydalı olduğunu hər kəs bilir. Tərkibindəki dəmir, artıq qeyd edildiyi kimi, çox azdır. Ola bilsin ki, burada məsələ ondadır ki, onun tərkibində olan alma turşusu qidadan dəmirin sorulmasına kömək edir. Buna görə də, nar şirəsi anemiyaya kömək olaraq özünü çox yaxşı sübut etdi.

Narda taninlər kimi fenolik birləşmələrin bolluğu onun iltihab əleyhinə, mikrob əleyhinə, sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərini izah edir. Buna görə də, böyrəklərin və sidik yollarının iltihabi xəstəlikləri ilə nar suyundan istifadə etmək çox faydalıdır. Bu, şişkinliklə mübarizə aparmaq üçün uğurla istifadə edilə bilən əla təbii diüretikdir. Bundan əlavə, nar suyu stomatitdə və boğazda iltihabı mükəmməl şəkildə aradan qaldırır. Buna görə də ondan istifadə etmək tövsiyə olunurağız yuyucusu kimi. Nar şirəsi hətta yanıq zamanı da istifadə olunur. Yaxşı, narın mədə-bağırsaq traktına faydalı təsirlərini unutmamalıyıq. Büzücü təsiri sayəsində ishala kömək edir.

Narın tərkibindəki pektin maddələri unikal qabiliyyətlərə malikdir. Onlar bədəndən zərərli maddələri çıxarır, antibiotik qəbul etdikdən sonra yan təsirləri neytrallaşdırır.

Xalq təbabətində təkcə nar şirəsi deyil, meyvənin qurudulmuş qabığı və qişasından, həmçinin nar ağacının qabığından hazırlanan həlimlərdən də istifadə edilir. Bundan əlavə, onlar müxtəlif tətbiqlər tapırlar: ishalın müalicəsindən və iltihabi proseslərin aradan qaldırılmasından antihelmintik və sakitləşdirici maddələrə qədər.

Düzgün suyu necə seçmək olar

Bu gün bu şirin və turş meyvədən hazırlanan içkini bir çox mağazaların rəflərində tapmaq olar. Gördüyünüz kimi, nar şirəsi həqiqətən "geniş profilli" faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bəs bütün içkilər eyni dərəcədə təsirlidirmi? Aydın görünür ki, yalnız təzə sıxılmış nar şirəsi belə müstəsna keyfiyyətlərə malikdir. Qablaşdırılmış içkilərdə sənaye emalından sonra çox az faydalı şey qalır. Və bu, şirə deyil, şəkər və boyalar və hətta konservantlar əlavə edilmiş nektardırsa, yuxarıda göstərilən bütün təriflər bu məhsula ümumiyyətlə aid edilmir. Təbii və yüksək keyfiyyətli nar şirəsi sadəcə olaraq ucuz ola bilməz. Şüşə qablaşdırmada olmalı və yalnız nar bitən yerdə istehsal edilməlidir. Və şirəsi düz sıxılmalıdır. Az miqdarda çöküntüyə icazə verilir. Əgər bütün bu şərtlərmüşahidə olunur - siz özünüzü alınmış nar şirəsi ilə müalicə edə və onun orqanizmə müsbət təsirindən həzz ala bilərsiniz. Sadəcə iki gündən çox açıq şüşə saxlamayın.

Evdə hazırlanmış nar şirəsi

Sağlamlıq üçün ən optimal variant meyvələrdən şirəni özünüz hazırlamaqdır, o zaman onun təbii mənşəyinə və ya faydasına heç bir şübhə qalmayacaq. Bu o qədər də çətin deyil və bunu etməyin ən azı üç yolu var. Birincisi, taxılları qabıqdan azad etmək və onları bir ələkdən taxta itələyici ilə əzmək, sonra cuna ilə süzməkdir. Başqa bir seçim, taxılları bir qarışdırıcıda üyütmək və yaranan şlamı diqqətlə süzməkdir. Başqa bir yol var, lakin bütün nar növləri üçün uyğun deyil. Bu üsuldan istifadə etmək üçün narın dərisi nazik olmalıdır. Belə bir meyvəni dərisinə zərər vermədən əlinizdə yaxşıca yoğurmaq lazımdır. Yumşaqlaşdıqda isə qabığında deşik açaraq şirəni tökə bilərsiniz.

Narı necə seçmək olar

Meyvələrin özünü seçərkən onların görünüşünə fikir vermək lazımdır. Yaxşı bir nar sərt, sıx və kifayət qədər ağır olmalıdır. Yetişmiş meyvənin qabığı taxılları əhatə edir, lakin quru və ləkəli olmamalıdır. Nar çiçəyinin meyvəyə bağlandığı yer yaşıl olmamalıdır.

Qranatlar və hamiləlik

Bütün faydalı xüsusiyyətlərinə görə, hamiləlik dövründə nar şirəsi nəinki mümkün, həm də zəruridir. Bura kimidiryenə də ödemi aradan qaldırmağa kömək edən təhlükəsiz sidikqovucu təsiri - hamilə qadınların ümumi şikayəti və hamilə qadınların əlavə olaraq ehtiyac duyduğu vitaminlərin olması faydalı olacaqdır. Dölün inkişafına müsbət təsiri ilə tanınan bir vitamin olan nar suyunda fol turşusunun olması onu gələcək analar üçün daha da dəyərli edir. Hamilə qadınlara müxtəlif patologiyaların ehtimalını az altmaq üçün əlavə olaraq fol turşusu təyin edilir. Hamiləlik dövründə qadınlarda hemoglobin tez-tez azalır və burada yenə nar şirəsi köməyə gələcək. Bir uşağın gözləməsi dövründə müxtəlif viruslar və infeksiyalar tamamilə lazımsızdır, buna görə də toxunulmazlığı bütün mümkün yollarla artırmağa çalışmalısınız, bunlar arasında nar suyunun istifadəsi də var. Ancaq burada əsas odur ki, gələcək ananın həzm problemi olmamalıdır. Moderasiya hər şeydə yaxşıdır, ona görə də mütləq bu suyu litrlə içməməlisiniz. Allergiya ilə bağlı ən kiçik bir şübhə olduqda, bu içkinin istifadəsi dayandırılmalıdır.

Nar şirəsinin zərərli

Dünyada hər şey nisbidir və təbii nar şirəsinin unikal məhsul olmasına baxmayaraq, onun faydaları və zərərləri eyni dərəcədə nəzərə alınmalıdır. Adətən hər şey üçün əks göstərişlər var və nar şirəsi qayda üçün istisna deyil. Tərkibindəki üzvi turşuların yüksək olması qaçılmaz olaraq mədə mukozasını qıcıqlandıracaqdır. Buna görə də, mədənin turşuluğunun artması ilə, həmçinin mədə və ya bağırsaqların peptik xorası olduqda, nar şirəsiheç bir halda sui-istifadə edilməməlidir.

Nar meyvələrinin tərkibindəki büzücü tanenlər yalnız qəbizlik və hemoroiddən əziyyət çəkənlərə zərər verə bilər. Seyreltilmemiş nar suyu diş minasına zərərlidir. Dişlərlə təmasda olmamaq üçün konsentratlaşdırılmış məhsulu içmək daha yaxşıdır - məsələn, samanla. Bu “sağlamlıq eliksirini” su ilə seyreltmək istəmirsinizsə, onu yerkökü və ya çuğundur şirəsi ilə yarıya qədər istifadə edə bilərsiniz.

Nar qabığı və qabığının tinctures və həlimlərinə gəlincə, onlara qarşı ikiqat diqqətli olmaq lazımdır, çünki onların tərkibində az miqdarda olsa da, zəhərli maddələr, alkaloidlər var. Onların dozası artıq olarsa, qan təzyiqi yüksələ, başgicəllənmə, zəiflik və bəzən qıcolmalar baş verə bilər.