Pomidor suyu: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən məşhur tərəvəz suyu pomidor suyudur. Şirəli və yetişmiş pomidorlardan hazırlanır, ona görə də demək olar ki, təzə pomidor qədər faydalıdır. Bu rəngarəng içki qida maddələri ilə zəngindir, aşağı kalorili və az yağlıdır. Tez-tez bir içki şəklində istehlak olunur, həmçinin şorba, souslar, müxtəlif alkoqollu və alkoqolsuz kokteyllərin (məsələn, Bloody Mary, Michelada) hazırlanması üçün tərkib hissəsidir. Bu yazıda pomidor suyunun fayda və zərərlərini təhlil edəcəyik.

Tərkibi

Bu məhsulun tərkibinə daxil olan komponentlər sayəsində insan sağlamlığına faydalı təsir göstərir, məsələn:

• Vitaminlər: A, E, PP, C, B vitaminləri qrupu.
• Mikronutrientlər: dəmir, kalsium, xlor, maqnezium, natrium, kalium, fosfor.
• Qidalar: zülallar, yağlar, karbohidratlar.

Kalori

Pomidor şirəsi kifayət qədər aşağı kalorili məhsuldur ki, bu da onu əlavə funtlarla mübarizədə istifadə etməyə imkan verir. İçkinin kalori miqdarı 100 qramda 17-23 kkal arasında dəyişir. Sənaye suyu ola bilərsarımsaq tozu və müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməklə daha yüksək kalorili məzmun.

Pomidor suyunun faydaları

Meyvə və tərəvəz şirələrində orqanizmə təsirinə təsir edən müxtəlif vitamin və minerallar dəsti var. Pomidor suyunun faydası nədir?

Meyvəyə qırmızı rəng verən antioksidant likopen sayəsində içkinin içilməsi insult, ateroskleroz, diabet, prostat xərçəngi və həzm sistemi xəstəlikləri riskini az altmağa kömək edə bilər. Pomidor suyunun tərkibində təzə pomidordan daha çox likopen var, çünki bu antioksidant bişirmə zamanı yaranan istiliklə ifraz olunur.

Likopenlə zəngin içki dərinin sağlamlığına fayda verəcək və həmçinin günəş yanığından qoruya bilər.

Pomidor şirəsində olan vitaminlər oksidləşdirici stressi dayandırmaq üçün sərbəst radikalları neytrallaşdıran antioksidant rolunu oynayır. Sərbəst radikallar hüceyrələrin zədələnməsinə və məhvinə səbəb olur, bu da xəstəliklərin inkişafına kömək edir. Minerallar orqanizmin düzgün işləməsində mühüm rol oynayır.

Yuxu pozğunluğunuz varsa, bir stəkan pomidor suyu daha yaxşı yatmağınıza kömək edəcək. Artan sinir gərginliyi və ya stress dövrlərində serotonin istehsalını təşviq etdiyi üçün rahatlamağa kömək edəcək.

Bu, aşağı kalorili məzmuna görə çəki ilə mübarizə aparan insanlar üçün əla məhsuldur. Yalnız pəhrizin bir hissəsi kimi deyil, həm də əlavə olaraq sərxoş ola bilər.standart pəhrizinizə uyğun.

Pomidor suyu hamiləlik dövründə fayda verəcək. İçkinin tərkibində limon, malik və oksalik turşular var, bu da gözləyən anaya maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. Şirə hamiləlik zamanı tez-tez baş verən qəbizlik kimi incə problemdə yaxşı işləyir və aşağı ətraflarda qan laxtalanmasının qarşısını alır.

Yalnız əlavəsiz təzə sıxılmış şirə maksimum fayda gətirir. Əsas yeməklər arasında, eləcə də oruc günlərində aclığı aradan qaldırmaq üçün idealdır.

Pomidor suyunun zərəri

Ən sağlam içki belə müəyyən xəstəliklərdən əziyyət çəkən və ya məhsulu artan miqdarda istehlak edən insanlar üçün zərərli ola bilər. Pomidor suyunun sağlamlıq üçün bir çox faydası olsa da, bir sıra zərərləri də var.

• Tərkibindəki natrium sinir sisteminin işləməsinə kömək edir və qan təzyiqini tənzimləyir, lakin onun həddindən artıq istifadəsi asanlıqla yüksək təzyiqdən ürək xəstəliklərinə qədər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Ona görə də etiketdə yazılanları diqqətlə oxumalı və tərkibində natrium azalmış məhsul seçməlisiniz.
• Pomidorda olan yüksək kalium nizamsız ürək döyüntüsü və digər ürək-damar problemlərinə, həmçinin əzələ nəzarətinin azalmasına səbəb ola bilər.
• Pomidor suyunun həddindən artıq istehlakı qanı qatılaşdıra və qan laxtalanmasına səbəb ola bilər. iləmədə şirəsinin turşuluğunun artması, mədə xorası, urolitiyaz ilə ehtiyatla istifadə edilməlidir.
• Şəkərli diabet xəstələri yüksək qlükoza tərkibinə görə bu məhsuldan sui-istifadə etməməlidir.
• Amerika Xərçəng Cəmiyyətinin məlumatına görə, gündə 30 mq-dan çox likopen istehlakı ürəkbulanma, ishal, həzmsizlik və şişkinliyə səbəb ola bilər.
• Əmizdirmə zamanı pomidor suyu ehtiyatla içilməlidir. Pomidor, bütün parlaq rəngli tərəvəz və meyvələr kimi, körpələrdə dəri səpgilərinə səbəb ola bilər. Bağırsaq mikroflorasının inkişafı ilə bu təzahürlər yox olacaq. Uşaqlar üç yaşından pomidor şirəsini diyetə daxil edə bilərlər.
• Pomidorlara qarşı allergik reaksiya nadirdir, lakin polenlərə qarşı allergiyası olan insanlarda baş verə bilər.

Pomidor suyu içərkən, hər hansı digər məhsullar kimi, ölçüsünü bilmək lazımdır, o zaman yalnız orqanizmə fayda verəcəkdir.

Seçim qaydaları

Mövsümi şirəli pomidor bazarına gedib öz şirənizi hazırlamaq üçün həmişə vaxt və fürsət olmur. Bu halda mən mağazadan alınmış pomidor suyu içə bilərəm?

Cavab bəlidir. Əgər sənaye şirəsinə üstünlük verirsinizsə, onda düzgün olanı seçməlisiniz.

"Təzə sıxılmış" sözü olan bağlamalardan çəkinin, çünki şirə yalnız sıxıldıqdan sonra ilk 2 saat ərzində belə hesab edilə bilər. Mağazaların rəflərində dayanan şirə artıq təzə sıxılmayıb.

100% pomidor şirəsi iki çeşiddə təqdim olunur: düz preslənmiş (birbaşa məhsul yığımı zamanı istehsal olunur) və sulandırılmış (tomat pastasından əldə edilir). Birbaşa sıxılmış şirələrin istehsalı prosesində ən az sənaye prosesləri iştirak edir ki, bu da son məhsulda faydalı xüsusiyyətləri saxlamağa imkan verir. Tez-tez belə şirələr şüşə qablarda təqdim olunur və yenidən qurulanlardan daha bahalıdır. Lakin müstəqil araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, bu növ içkilər arasında ciddi fərq yoxdur.

Digər bir sual, məhsulun satın alınmazdan əvvəl nə qədər müddət saxlanılmasıdır. Birbaşa sıxılmış şirənin istehsal tarixi çox vaxt məhsul yığımı vaxtı ilə üst-üstə düşür. Hazırlanmış içki bütün il boyu istehsal oluna bilər.

Təzə pomidordan hazırlanmış şirə qalın konsistensiyaya, qeyri-şəffaf, parlaq qırmızı rəngə malikdir. Tərkibindəki yüksək keyfiyyətli içkinin tərkibində boyalar və konservantlar olmamalıdır.

Təzə hazırlanmış konservləşdirilmişdən daha sağlamdır, ona görə də ən yaxşısı öz pomidor suyunu hazırlamaqdır.

Saxlama qaydaları

Evdə hazırlanmış şirə zamanla faydalı xüsusiyyətlərini itirdiyi üçün dərhal istehlak edilməlidir.

Qablaşdırılmış pomidor suyunun orta saxlama müddəti 12 aydır və açıldıqda 4 günə qədər saxlanıla bilər.

İstifadə qaydaları

Budur, yalnız pomidor içkisindən uzaqlaşmağınıza kömək edəcək bəzi sadə məsləhətlərlütf.

• İstehlak etmək üçün ən yaxşı vaxt yeməkdən əvvəldir. Pomidor suyu həzm sistemini yeməyə hazırlayacaq. Mədəyə düşdükdən sonra mədə şirəsi istehsalını aktivləşdirir.
• Uşaq gözləyərkən pomidor suyu içə bilərəmmi? Cavab müsbətdir. Səhər acqarına yarım stəkan şirə içmək toksikozdan əziyyət çəkən hamilə qadınlar üçün vacib olan ürəkbulanmadan qurtulmağa kömək edəcək.
• Pomidor suyunun tərkibindəki turşular nişastalı (kartof, çörək, makaron) və yüksək proteinli (kəsmik, yumurta və ət) məhsullarla yaxşı birləşmir. Birlikdə qəbul edildikdə, sidik sistemində daş şəklində yığılan birləşmələr əmələ gətirə bilərlər.
• Pomidor suyu ilə birlikdə istehlak etmək üçün ən uyğun qidalar pendir, qoz-fındıq, digər tərəvəz şirələri və göyərtidir.
• İçkiyə duz əlavə etmək olmaz, vitamin və mineralları məhv edir.
• Bir stəkan şirəyə bir qaşıq bitki yağı əlavə etmək vitaminlərin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edəcək.

Maraqlı faktlar

• Pomidor suyu təyyarə sərnişinləri arasında çox məşhurdur. Bunun səbəbi, təyyarə mühərriklərinin gurultusu kimi çox yüksək səslərin dad duyğumuzu dəyişdirməsi, şirin dadlarını kütləşdirməsi və pomidorun özünəməxsus dadını gücləndirməsidir.
• Pomidor şirəsi, bəzi digər içkilər (məsələn, Coca-Cola) kimi köhnə sikkələri, misi, misi təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.

Nəticələr

Pomidor şirəsi aşağı kalorili sağlamdırmədə və bağırsaq xəstəliklərinin, eləcə də ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında pəhrizi lazımi vitamin və minerallarla zənginləşdirməyə kömək edə bilən içki. Ən faydalısı özünüz hazırladığınız təzə sıxılmış şirədir.