2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox insanın fikrincə, ən dadlı çörək - əl ilə bişirilir. Öz əlləri ilə yoğrulmuş xəmir, heç bir zərərli qatqılar, unudulmaz ətir və dad… Ev çörəyi dedikdə yaranan assosiasiyalardır. Bir çoxları evdə sobada çörək bişirir, mağazadan çörək məhsullarının istifadəsindən tamamilə imtina etməyi üstün tuturlar. Bəs evdə hazırlanmış çörək üçün vaxt və enerji yoxdursa, amma yenə də süfrədə dadlı sulu çörəyin olmasını istəyirsən? Nə etməli? Böyük çeşiddə bazara təqdim olunan çörək bişirən və çörək qarışıqları evdar qadınların köməyinə gəlir.
Çörək qarışığı tərkibi
Nənələrimizə çörək qarışığı anlayışı zarafat kimi səslənir. Ancaq müasir evdar qadınlar bilirlər ki, yemək sahəsində ən son inkişaflardan istifadə etmək heç bir təhlükə yaratmır. Əksinə, texnologiya həyatımızı asanlaşdırır və yemək bişirmək çoxdan yorucu və yorucu olmağı dayandırıb.işğal. Çörək bişirən üçün hazır qarışığın tərkibində nə var?
İlk növbədə belə qarışıqların tərkibində zərərli kimyəvi əlavələrin olmadığını başa düşməyə dəyər. Quru çörək qarışıqlarının əksəriyyəti seçilmiş qarışığın növündən asılı olaraq bir və ya bir neçə növ un, duz və şəkər, lif, maya, limon turşusu və ədviyyatlardan ibarətdir. Gördüyünüz kimi, istehsalçı qablaşdırmaya heç bir "kimya" qoymur.
Quru maya doğru seçimdir
Bir çoxumuz analarımızın və nənələrimizin çörək bişirdiyini xatırlayırıq. Maya isti suda seyreltildi, xəmirə əlavə edildi və xəmirin cücərməsinin sehrli prosesi başladı. Maya düzbucaqlı briketlərdə satılır, soyuducuda saxlanılır və həmişə təzə olmalıdır. Rus mətbəxində quru mayanın meydana gəlməsi ilə çoxları maraqlanır ki, hansı daha yaxşıdır? Harada dayanmalı? Quru mayanın bir sıra faydaları var:
- Onlar daha uzun sürür.
- İstifadəsi daha asan, dozada səhv etmək ehtimalı azdır.
- Onlar preslənmiş mayadan fərqli olaraq hər yerdə satılır.
Sıxılmış maya ilə quru maya arasındakı yeganə fərq, sonuncunun yalnız bir növ maya ehtiva etməsidir. Preslənmiş maya birbaşa istifadə etməzdən əvvəl də "dolaşır". Buna görə də, onların saxlama müddəti qısadır, fermentasiya prosesləri ləğv edilməyib.
Çörək bişirəndə çörək qarışığından necə istifadə etmək olar?
Çörək dünyanın ən məşhur yeməyidir. Hər bir milli mətbəxin özünəməxsus çörək resepti var. Müasir texnologiyalar evinizdən çıxmadan müxtəlif xalqların adət-ənənələrinə qoşulmağa imkan verir. Çörək maşını üçün lazımi hazır çörək qarışığı almaq kifayətdir. Qarışıqdan çörək hazırlamaq resepti çox sadədir, adətən paketdə göstərilir, lakin bir sıra tövsiyələr var.
- Çörək bişirəndə təlimatları oxuyun. Yazılanlara tam əməl etmək məsləhətdir, çünki nəticə birbaşa orada göstərilən addım-addım hərəkətlərdən asılıdır.
- Qarışığın dozası adətən qarışığın qablaşdırılmasında göstərilir, müxtəlif istehsalçılar öz qramlarını tövsiyə edir, ona görə də burada təcrübələrdən də imtina etmək lazım gələcək. Çox vaxt qarışıq düzgün nisbətdə una əlavə edilir. Amma elə olur ki, un artıq tozun bir hissəsidir.
- Cihazın modelindən asılı olaraq yeməkləri qarışıq qablaşdırmada göstərilən ardıcıllıqla çörək dəmləyənə qoyun.
- Xırda hissələrə su tökün, qarışığın sıxlığına nəzarət edin. Xəmiri çox sıx etməyin, bişmiş çörək havadar olmayacaq.
- Xəmirin yoğrulmasının son mərhələsində bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. Bu, hazır çörəyi qəlibdən uğurla çıxarmağa kömək edəcək.
Çörək qarışığından hazırlanan çörək zərərlidirmi?
Çörək maşını üçün hazır qarışıqdan bişirilən çörəyin köhnə reseptlər üzrə sobada turş xəmirdən istifadə edilərək bişirilən adi çörək qədər sağlam olmadığına dair fikir var. Bu fikirlə razılaşmaq və ya onu təkzib etmək üçün çoxlu elmi və tibbi nəticələr olmadan konkret məhsulun fayda və ya zərərini qiymətləndirə bilməyəcəyimizi nəzərə almağa dəyər.
Diyetetika və ictimai iaşə sahəsində alimlərin apardığı son araşdırmalar göstərir ki, çörək qida məhsulu kimi insanlar üçün zərərli kimi təsnif edilə bilməz. Tərkibində sintetik elementlər yoxdur. Çörək maşınında bişirmək adi çörək sobada və ya sobada bişirməkdən texniki cəhətdən fərqlənmir.
Ola bilsin ki, əvvəlcədən qarışdırılmış çörəyin faydası və ya zərəri yalnız hər birimizin şəxsi dad üstünlüklərinə əsaslanır. Bəziləri üçün mağazadan alınan çörəyin qeyri-adi dadı “zərərli” məhsulun əlaməti kimi görünəcək və kimsə sırf evdə hazırlanan çörəyi yeməyə öyrəşib, ona görə də çörək maşınlarının lehinə çoxlu arqumentlər verməyə hazıram. Müsbət keyfiyyətləri nəzərə alın.
Çörək bişirəndən istifadə etməyin faydaları
Bu müasir mətbəx cihazlarının üstünlükləri nələrdir?
- Süfrənin üstündəki çörək həmişə təzə və dadlıdır. Çörək bişirən qarışıqların böyük seçimi sizə istədiyiniz zaman müxtəlif çeşidləri və dadları sınamağa imkan verir.
- Evdə çörək bişirmək artıq çətin və vaxt aparan iş deyil. Hər şey çox sadədir. Bir neçə düyməyə basmaq və təzə xırtıldayan çörək hazırdır.
- Artıq yoxdur. Artıq qurumuş çörək tikələrini atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, çünki onu çörək maşınında bişirməklə ailəyə düşən dəqiq məbləği hesablaya bilərsiniz.
- Çörəyinizin nədən hazırlandığını həmişə bilirsiniz. Zərərli əlavələrin və çirklərin mövcudluğuna şübhə yoxdur.
Tövsiyə:
Xaşxaşın faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu: faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu ilə qurutma: faydaları və zərərləri
Haşhaş, mübahisəli xüsusiyyətlərinə görə mübahisəli bir şöhrət qazanmış heyrətamiz dərəcədə gözəl bir çiçəkdir. Hətta qədim Yunanıstanda insanlar bu bitkini zehni sakitləşdirmək və xəstəlikləri sağ altmaq qabiliyyətinə görə sevir və ona hörmət edirdilər. Xaşxaşın faydaları və zərərləri əsrlər boyu öyrənildi, buna görə də bu gün bu barədə çox məlumat toplandı. Uzaq əcdadlarımız da bu sirli çiçəklərin köməyinə müraciət ediblər. Təəssüf ki, bu gün az adam bu bitkinin insan orqanizminə müalicəvi təsirləri haqqında bilir
Çörək maşınında şəkər xəstələri üçün çörək: yemək reseptləri. Müxtəlif növ unlardan çörəyin glisemik indeksi
Bu yazıda 1 və 2 dərəcə şəkərli diabet zamanı hansı çörəyin yemək faydalı olmasından danışılacaq. Çörək maşını üçün müxtəlif reseptlər veriləcək, evdə asanlıqla həyata keçirilə bilər
Evdə çörək maşını üçün çörək reseptləri
Son vaxtlar getdikcə daha çox evdar qadın çörək maşınları haqqında danışır. Bəziləri bunun lazımsız zibil olduğuna inanır, digərləri isə əksinə, evdə belə bir aparata ehtiyac olduğuna əmindirlər. Əslində çörək bişirənlər çox rahatdır, bütün işləri özləri görür, qabları çirkləndirmirsən, hər şey təmizdir, əsas vəzifən bütün inqrediyentləri sobaya lazımi miqdarda qoymaqdır və dörd saatdan sonra təzə və dadlı çörək alacaq
Çörək maşını "Mulineks": hər zövqə uyğun çörək bişirmə reseptləri
Bir çox evdar qadın bilir ki, keks bişirmək üçün yaxşı soba lazımdır. Mulineks çörək maşını belə hesab olunur. Reseptlər istehsalçılar tərəfindən tövsiyə olunanlardan istifadə edilə bilər və ya illər ərzində sübut edilmiş özünüzü istifadə edə bilərsiniz. Cheesecake çox dadlıdır. Pasxa bayramında verilə bilər
Çörək maşını üçün ağ çörək resepti: klassik və təkcə deyil
Hazırda evdə çörək bişirmək çox populyardır. Bu, bütün prosesi çox asanlaşdıran texnika ilə bağlıdır. Bunun üçün bir çörək bişirən istifadə olunur
