Buzlu qəhvə hazırlamaq üçün ən yaxşı yol hansıdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları qəhvə və ya çayın yalnız isti istehlak edilməli olan içkilər olduğuna inanır. Məhz bu formada onların dadını və ətirini maksimum dərəcədə artırdıqlarına inanılır. Ancaq bir müddət stereotipləri unudub artıq məlum reseptlərdən birinə uyğun olaraq buzlu qəhvə hazırlamağa çalışsanız, bu ifadə asanlıqla etiraz edilə bilər.

Canlandırıcı sərinlik

Şərqdə insanlar içkilərin sehrli gücünü dərk etməyi çoxdan öyrəniblər. İsti bir günortadan sonra, günəş amansızcasına yananda, hava isti və sakitləşdikdə, heç olmasa bir müddət arzu olunan sərinliyi hiss etmək üçün qarşısıalınmaz bir istək var. Bir çox Asiya ölkələrində bunun üçün buzlu qəhvə istifadə olunur. Deyilənə görə, bu içki nəinki təravətləndirir, həm də güc verir və mükəmməl şəkildə canlandırır. Fərqli mədəniyyətlərin buzlu qəhvə hazırlamaq üçün öz yolu var. Məsələn, Vyetnamda bu qeyri-adi şəkildə edilir. Bunu etmək üçün xüsusi bir pres filtrindən istifadə edin. Lakin siz işləri çox asanlaşdıra bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

təzə qara qəhvə, qatılaşdırılmışsüd, buz kubları.

İçki aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. İlk olaraq güclü qəhvə dəmləməlisiniz. Onu türkdə bişirmək olar və ya bunun üçün xüsusi maşından istifadə etmək olar.
2. Südü fincanın dibinə tökün.
3. Qəhvə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Alınan qarışığı stəkana tökün.
5. Buz əlavə edin və kütlə düzgün şəkildə soyuyana qədər gözləyin.

Buzlu qəhvə çox yumşaq, təravətləndirici və orta dərəcədə şirindir.

Xüsusi ətir

Taylandın sərinləşdirici içkilər haqqında bir az fərqli təsəvvürü var. Onlar da burada soyuq qəhvəni sevirlər, lakin onu bir az fərqli hazırlayırlar.

İş üçün sizə lazım olacaq:

2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qəhvə, buz, bir az şəkər, 1/4 xörək qaşığı keşniş, 4 hil qabığı və çırpılmış krem.

Bişirmə prosesi heç də mürəkkəb deyil:

1. İlk olaraq kofeni keşnişlə qarışdırıb qarışığı adi üsulla türkdə dəmləmək lazımdır.
2. Şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. İçkini bir qədər soyudun və sonra stəkana tökün.
4. Bir az buz kubları atın.
5. Üstünü krem şanti köpüyü ilə doldurmaq olar.

Taylanddakı bu soyuq qəhvə düz küçədə hazırlanır və samanla plastik fincanlarda satılır. Hər bir tacirin öz ədviyyat dəsti var. Bəziləri hətta keşniş və kardamondan əlavə küncüt, soya və qarğıdalıdan da istifadə edirlər. İçki turş, ədviyyatlı və çox aromatikdir. Bu, çox təravətləndirici və real xidmət ediristidə xilas.

Aralıq dənizi motivləri

Yunanlar və Kiprlilər də əzizlənməyi sevirlər. İsti günortada onlar buzlu kofe içməkdən həzz alırlar. Onların ifasında içki resepti taylarınkından daha sadədir. "Frappe" adını fransızca "soyudulmuş" mənasını verən frappe sözündən almışdır. Onun da öz ləzzəti var.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

hazırlanmış espresso qəhvə, şəkər, dondurma, qaymaq və meyvə siropu.

Aşağıdakı kimi bişirməlisiniz:

1. Espresso əvvəlcə dəmlənməlidir.
2. İçki bir qədər soyuduqdan sonra çalkalayıcıya və ya qapaqlı stəkana tökülməlidir.
3. 20 qram şəkər əlavə edin, sonra qabı möhkəm bağlayın və yaxşıca çalxalayın. Qalın bir köpük almalısınız. Ekzotik ləzzətləri sevənlər qarışığı istənilən meyvə siropu ilə tamamlaya bilər.
4. Bir fincana buz qoyun.
5. Oraya alınan köpük kütləsini tökün.
6. Bir az soyuq krem əlavə edin.

İçki çox zərif və demək olar ki, havadardır. Canlandırıcı sərinlikdən həzz alaraq onu saman vasitəsilə içmək xoşdur.

Glace qəhvə

Ölkəmizdə insanlar “qlazur” adlanan soyudulmuş qəhvə hazırlamağa adət ediblər. Fransız dilindən tərcümə olunan bu söz "buzlu" və ya "donmuş" deməkdir. Bu doğrudur, çünki hazırlamaq üçün yalnız çox soyudulmuş içki istifadə olunur. Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, “baxış” baş verir:

• qəhvənin temperaturu 2-3 dərəcədən çox deyilsə "soyuq";
• "soyudulmuş"10 dərəcədən yuxarı qalxmayanda.

Belə bir içki hazırlamaq üçün adətən sizə lazımdır:

qəhvənin özü, dondurma, şəkər, şərbət, çırpılmış krem, şokolad və qoz-fındıq (isteğe bağlı).

Proses bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Güclü qara qəhvənin hazırlanması. Bu, istənilən rahat şəkildə edilə bilər. İstəyirsinizsə, içki şəkərlə bir az şirinləşdirilə bilər.
2. Sonra onu yaxşı soyutmaq lazımdır. Bunun üçün soyuducudan istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Bundan sonra bir stəkan götürüb içinə bir top dondurma qoymaq lazımdır. Dondurma olsa yaxşıdır.
4. Üzerinə şərbət tökün.
5. Qəhvə əlavə edin.
6. Üstünə krem şanti qoyun və şokolad fişləri ilə bəzəyin.

Məhsul adətən şüşə stəkanlarda tutacaqlı ayaq üzərində verilir. Onlar adətən saman vasitəsilə içirlər və qaymağı çay qaşığı ilə yeyirlər.