Köftələr bir-birinə yapışıb: nə etməli və bunun qarşısını necə almaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yarıfabrikatlar sahibənin həyatını xeyli asanlaşdırır, onların köməyi ilə siz tez bir zamanda dadlı və doyumlu yemək hazırlaya bilərsiniz. Pelmeni xüsusilə çox sevir - xəmirdə dondurulmuş ət parçaları. Amma bəzən elə olur ki, bu məhsul öz görünüşündən heç də razı deyil. Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadın köftə bir-birinə yapışdıqda belə bir vəziyyətə düşdü. Bu vəziyyətdə nə etməli, hər kəs bilmir. Bəzi insanlar xarab olan məhsulu yeməyə yararsız hesab edərək atırlar. Amma əslində, hətta yapışqan parçaları dadlı yemək hazırlaya bilər.

Problemin təsviri

Çoxları elə vəziyyətə düşüblər ki, alınan köftə nədənsə əriyib bir yığın halında bir-birinə yapışıb. Bu, mağazadan evə çatmaq üçün çox vaxt tələb olunarsa, aldığınız məhsulu soyuducuya qoymağı unutsanız və ya evdə elektrik enerjisi kəsildikdə baş verə bilər. Eyni zamanda, köftələrzərər vermədən ayrıla bilməmələri üçün bir-birinə yapışdırılır. Çox vaxt onlar bir davamlı topaq olurlar. Belə bir məhsulu bişirmək mümkün deyil, çünki ayrı-ayrı ət parçaları və xəmir parçaları olan bir həbsxana çıxır. Çoxları belə bir məhsulu tullayır, çünki köftələr əriyib bir-birinə yapışarsa, nə edəcəyini hamı bilmir.

Bəzən belə olur ki, bu məhsul dondurulan zaman bir-birinə yapışır. Çox vaxt bu, evdə hazırlanmış köftələrlə və ya onların istehsal texnologiyasını pozmaqla baş verir. Eyni zamanda onları normal bişirmək də qeyri-mümkündür, çünki köftələr bir-birindən ayrıldıqda bir-birini cırıb zədələyir. Belə köftələr qaynadılırsa, istər-istəməz dağılır. Buna görə də, köftələr bir-birinə yapışarsa, onları zorla ayırmaq tövsiyə edilmir.

Bunun qarşısını almaq üçün nə etməli

Düzgün bişirilmiş, dondurulmuş və bişmiş məhsul həmişə düzgün görünür. Buna görə də, köftələr bir-birinə yapışsa nə edəcəyinizi düşünməmək üçün bəzi incəlikləri bilməlisiniz. Çox vaxt bu yemək artıq mağazada hazırlanır. Bu vəziyyətdə keyfiyyətli məhsula diqqət yetirmək lazımdır. Ucuz parçaları hazırlayarkən dondurma texnologiyası pozula bilər, buna görə də onlar çox vaxt bir-birinə yapışırlar.

Bu yeməyi evdə özünüz hazırlayırsanız, bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

• heykəldən sonra onlara un səpin və bir az havada yatsınlar;
• onları dondurucuya torbaya deyil, taxtaya və ya çörək qabına bir-birindən az məsafədə üst-üstə düzərək qoymaq lazımdır;
• daha yaxşısadəcə onları tez dondurun, o zaman nəmlənməyə vaxtları olmayacaq.

Yemək hazırlayarkən bütün bu qaydalara əməl etsəniz, o zaman köftələr bir-birinə yapışdığı üçün əziyyət çəkməyəcəksiniz. Nə edəcəyinizə sonra qərar verə bilərsiniz, lakin problemin qarşısını almaq daha sonra həll yolu axtarmaqdan daha yaxşıdır.

Bişmək necə

Bəzən hətta düzgün dondurulmuş məhsul bişirmə qaydalarının pozulması səbəbindən bir-birinə yapışır. Köftələri qaynar, duzlu suda bişirin. Duz xəmirin qurulmasına və daha az yapışmasına kömək edir. Əgər köftələri sadəcə isti və ya hətta soyuq suya atsanız, onlar mütləq bir-birinə yapışacaqlar. Bundan əlavə, onları dondurulmuş suya qoymaq lazımdır, əvvəlcə onları əridə bilməzsiniz, əks halda tavada bir-birinə yapışacaqlar. Bişirdikdən sonra köftələrə mütləq sous əlavə edin: yağ, xama, mayonez. Sonra soyuduqdan sonra bir-birinə yapışmayacaqlar.

Bu məhsulu saxlamaq olar

Çoxları köftələr bir-birinə yapışıbsa nə edəcəyini bilmir. Onları ayırmağa çalışarkən uğursuz olurlar, çünki onlar yararsız şəkildə cırılmış xəmir və ayrı-ayrı ət parçaları ilə nəticələnirlər. Bəzən turş məhsulu hətta qablaşdırmadan çıxarmaq olmur. Amma köftələr bir-birinə yapışırsa, üzülməyin. Belə bir yeməklə nə etmək lazımdır, təcrübəli evdar qadınlardan öyrənə bilərsiniz. Onları yenidən dondurmaq tövsiyə edilmir, əksinə, onları tamamilə əritmək lazımdır, sonra onları parçalara ayırıb qovura bilərsiniz. Bir seçim olaraq, çoxları əridilmiş kütləni bir ət dəyirmanında sürüşdürməyi, soğan əlavə etməyi təklif edir,ədviyyatlar və qızardılmış kotletlər. Heç bir şey əlavə etməsəniz, ancaq qızardsanız, dəniz makaron alacaqsınız. Siz həmçinin bu yeməkdən piroq içlikləri, bişmiş yumurta və pendirli piroq və hətta pizza hazırlaya bilərsiniz.

Yapışqan dondurulmuş köftə ilə nə etməli

Bəzən dondurma qaydaları pozulduqda dondurucuda köftələr bir-birinə yapışır. Dondurulmuş bir parça çıxır, ondan bir köftə qoparmaq mümkün deyil. Onu əritmək faydasızdır, çünki onlar yapışmayacaqlar. Baxmayaraq ki, bir şeyi əridib bişirə bilərsiniz, məsələn, qızardın və ya bişirin. Buna görə də, dondurucuda köftələr bir-birinə yapışırsa, ümidsiz olmayın. Nə etməli, təcrübəli evdar qadınlardan və ya bu problemin öhdəsindən gəlməyi bacaran insanlardan öyrənə bilərsiniz. Belə yeməklər üçün bir neçə seçim var.

• Əgər donmuş komada olan köftələr öz formasını çox itirməyibsə, onları bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaynar suya bir parça qoyun. Duz edin və bir az yağ əlavə etmək məsləhətdir. Sonra bişmə prosesində iki qaşıqla ehtiyatla parçaları bir-birindən ayırmağa çalışın.
• Bir güveç hazırlamaq da asandır. Korlanmış yeməyi bir az əritməlisiniz, sonra parçalara kəsin. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Zövqə görə göbələk, pomidor və ya digər tərəvəzlərlə səpin. Ayrı-ayrılıqda 3 yumurtanı süd, duz və ədviyyatlarla çalın. Bişmiş yeməyin üzərinə tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobaya qoyun.
• Proqu da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir tavada ət ilə xəmirin dondurulmuş parçasını yüngülcə qızardın. Bunun üçün bu lazımdırartıq nəmi buxarlayın. Sonra ortaya çıxan məhsulu bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın, mayonezlə yağlayın və sobaya qoyun. Üstünə pendir də səpə bilərsiniz.

Dampling pizza

Belə xarab məhsuldan ən dadlı yeməklərdən biri pizzadır. Sınayanlar isə deyirlər ki, çox dadlı çıxır. Bəziləri hətta belə pizza hazırlamaq üçün qəsdən bir kisə parçaları əridir. Və bişirmək asandır. Bir az un səpərək, bir yayma sancağı ilə yapışqan köftələri yaymaq lazımdır. Qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır. Sonra bu təbəqəni çörək qabına qoyun və zövqə görə ketçup, mayonez, xardal və ya digər sousla yağlayın. Üstünə vetçina, göbələk, ət qoyun. Sonra - pomidor, soğan üzükləri, bolqar bibəri, hər şey dadmaq üçündür. Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və sobaya qoyun. Pizzanı aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Pizzanın bir variantı olaraq, rulon hazırlaya bilərsiniz. Demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır, sadəcə onu açıq formada deyil, rulon şəklində bükmək lazımdır.

Yapışqan köftələri necə qızartmaq olar

Çoxları soba ilə qarışmaq istəmir və belə bir məhsulu sadəcə qızartmağın daha asan olduğuna inanır. Dondurulmuş bir parçanı qızardaraq, parçaları bir-birindən tədricən ayıra bilərsiniz, sonra sousla töküldükdə bəzilərinin zədələndiyi nəzərə çarpmayacaq. Ancaq ortaya çıxan parçanı tamamilə defrost etmək, nazik bir təbəqəyə yuvarlamaq və parçalara kəsmək yaxşıdır. İçlik yalnız içəridə deyil, həm də çöldə olacaq bir növ piroq alırsınız. Və beləyuvarlanan təbəqə yenidən dondurula və lazım olduqda qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.