Noxud: faydaları və zərərləri, kaloriləri, xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Noxud tamamilə hər kəsin sevdiyi yeməklərdən biridir: həm uşaqlar, həm də böyüklər. Onu birbaşa bağdan təzə istehlak etmək, onunla ətirli şorbada bişirmək və konservləşdirilmiş formada salata əlavə etmək olar. Bədən üçün faydası qədim zamanlardan məlum olan noxud yeməklərə xüsusi dad verir.

Tərkibi

Noxud bitki mənşəli protein, karbohidrat və digər vitaminlərin qiymətli mənbəyi hesab olunur. Lakin onun əsas xüsusiyyəti orqanizm üçün faydalı olan mikroelementlərin və mineral duzların olmasıdır.

Tərkibi çox uzun müddət sadalamaq olar. Sadə dillə desək, bir noxud demək olar ki, bütün dövri cədvəli ehtiva edir. Tərkibindəki vitaminlər: E, K, B, A, H və beta-karoten.

Məhsulun kalorisi

Noxudun tərkibində çoxlu miqdarda karbohidratlar və zülallar olduğuna görə, o, kalorililiyinə görə bəzi ət növlərini üstələyir. Məsələn, yağsız mal əti götürsəniz, o, noxuddan daha az kalorili olacaq.

Gənc noxud, yaxşıdırbədən üçün şübhəsiz olan, 100 qram məhsula təxminən 298 kkal ehtiva edir. Məhsulun beyin sortları süfrə sortlarından qat-qat dadlıdır. Onların tərkibində çoxlu şəkər və nişasta var. Lakin noxud yetişməyə başlayanda şəkərin miqdarı azalır.

İnsanlara faydası konservləşdirilmiş noxudlardan daha çox olan təzə noxud uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Bu zaman onun tərkibində çoxlu faydalı maddələr, amin turşuları və vitaminlər var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Heç kimə sirr deyil ki, cücərmiş taxıl orqanizmə müsbət təsir edir. Ancaq az adam bu faydanın tam olaraq nə olduğunu bilir. Noxud cücərdikdə onun tərkibindəki fermentlər kəskin şəkildə aktivləşməyə başlayır və bu, karbohidratların və yağların parçalanmasına təsir göstərir. Beləliklə, tərkibindəki vitaminlərin miqdarı artır, məhsul orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Yeri gəlmişkən, noxudda çox miqdarda olan mineral duzlar artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir.

Yeri gəlmişkən, noxud balıqçılar tərəfindən çox bəyənilir. Məlum oldu ki, bu, balıq üçün mükəmməl yemdir (qaynadılmış).

Yaşıl noxud: tibbi faydaları və zərərləri

Hər hansı həkim sizə bu məhsulun istifadəsinin çox faydalı olduğunu söyləyəcək. Bununla belə, bir çatışmazlıq hələ də tapıla bilər. Noxudda çoxlu qaba liflər və şəkər olduğu üçün bu məhsul meteorizmin artmasına səbəb olur. Sadəcə olaraq, yemək qaza səbəb olur.

Məhsulun üstünlükləri:

• Noxud çox güclü antioksidantdır. Onun müntəzəm istifadəsi xərçəng riskini minimuma endirir.
• Bu məhsul piylənmə və anemiyanın qarşısını almaq üçün çox faydalıdır.
• Damarların, ürəyin, böyrəklərin və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Yayda mütləq təzə yaşıl noxud yeyin. Onun faydası təkcə orqanizmə müsbət təsir göstərməkdə deyil, həm də şişkinliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldırır, ona görə də tez-tez kosmetologiyada istifadə olunur.
• Püresi xoralar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki turşuluğu azaldır.
• Dermatit və qıcolmaların qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
• Bağırsağı yığılmış toksinlərdən təmizləyir.
• Xərçəngin inkişaf ehtimalını azaldır.
• Beyin funksiyasını yaxşılaşdırır və bədəni enerji ilə təmin edir.
• Əzələ tonusunu saxlayır və zehni qabiliyyətlərin inkişafına faydalı təsir göstərir.
• Yaşlanma prosesini ləngidir.
• Noxudun tincture diş ağrısını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.

Kosmetologiyada istifadə

Noxudda başqa nə yaxşıdır? Onun faydaları kosmetologiyada da qeyd edilmişdir. Bu məhsul çox vaxt üz maskası kimi istifadə olunur. Bu müalicələrin sızanaqları təmizlədiyi, şişkinliyi az altdığı və dəri tonunu yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir.

Hətta qədim zamanlarda qadınlar noxud unundan kosmetik məqsədlər üçün istifadə edirdilər. Qədim Romada bu məhsuldan hazırlanan toz çox məşhur idi.

Effektiv arıqlama

Noxud orqanizmi təmizləmək üçün əla vasitədir. Məhz bu səbəbdən arıqlamaq istəyən zərif cinsin pəhrizində çox tez-tez istifadə olunur.

Quru noxud götürüb təxminən 12 saat soyuq suda islatmaq olar. Bundan sonra ətçəkən maşından keçirin. Arıqlama kursu 7 gündən 10 günə qədərdir. Hazırlanmış kütlə bir neçə qaşıq üçün hər gün yeyilməlidir. İnanın ki, bir aylıq belə pəhrizdən sonra siz nəinki bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdıracaqsınız, həm də artıq çəkidən xilas olacaqsınız.

Noxud: ürək üçün faydalı

Ateroskleroz və ürək xəstəlikləri üçün həkimlər xəstələrinə noxudlu xörək yeməyi tövsiyə edirlər. Bu məhsul bədəndən zərərli xolesterini yuyur, qan damarlarını təmizləyir. Bundan əlavə, noxud qanı təmizləyir və təzyiqi normallaşdırır, bədəndən artıq mayeni çıxarır.

Taxıllarda şiş və hipertoniya riskini azaldan çoxlu miqdarda antioksidant var. Onu hər yaşda hər kəs üçün müntəzəm istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bilmək yaxşıdır

Siz düzgün noxudu necə seçəcəyinizi bilməlisiniz. Quruduqda, diametri çox böyük olmayan, təxminən 3-4 mm olan bir məhsul daha keyfiyyətli olacaqdır. Rəng parlaq sarı və ya yaşıl olmalıdır.

İndi bir az noxud bişdikdən sonra necə olmalıdır. Nəmləndirildikdən sonra maksimum 60 dəqiqə qaynadılırsa, faydaları eyni qalacaq. Bunun baş vermədiyi halda,Məhsulu yeməmək daha yaxşıdır. O, ya köhnədir, ya da yüksək keyfiyyətli deyil.

Əgər siz konservləşdirilmiş noxudu sevirsinizsə, onu almadan əvvəl tərkibini öyrənin. Tərkibində yalnız şəkər, duz, su və məhsulun özü olmalıdır. Qapağı az da olsa şişmişsə, heç vaxt banka almayın.

Noxud necə qaynadılır?

• Bişirməzdən əvvəl təzə soyuq su ilə doldurmağınızdan əmin olun. Hər kiloqram məhsul üçün ən azı üç litr su.
• Noxudun müxtəlifliyindən asılı olmayaraq, optimal bişirmə vaxtı 1 saatdır. Nadir hallarda 1,5 saat ola bilər.
• Bişirərkən soyuq su əlavə etməyin. Əgər qaynarsa, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.
• Duz noxudları yalnız hazır olduqdan sonra edin, çünki duz qaynamağın qarşısını alır.
• Püre etmək istəyirsinizsə, noxudu isti əzin. Bir az soyuyanda topaqlar əmələ gələcək.

Haşlanmış noxudun faydaları təzə noxudlardan az deyil, yalnız düzgün bişirildikdə.

Noxudu nə qədər islatmaq lazımdır?

Noxud bişirməyin bir sirri var - əvvəlcə onu soyuq suda islatmaq lazımdır. Ən yaxşı seçim bunu gecə etmək olardı. Bu prosedur bişirmə vaxtını xeyli azaldır. Ancaq düşünməyin ki, məhsulu nə qədər islatsanız, onun üçün bir o qədər yaxşı olar. Bu bir aldanışdır. Həddindən artıq aşsanız, noxud sadəcə turş olacaq. Vaxtınızı belə hesablayınməhsulun suda 12 saatdan çox olmaması üçün. Bu, ən optimal vaxtdır.

Noxudu islatmadan əvvəl onu çeşidləmək lazımdır. Sonra dərin bir qaba qoyun və yaxşıca yuyun. Bəzən paketlərdə kiçik budaq parçaları tapa bilərsiniz, onlardan qurtulmaq lazımdır. Yalnız bundan sonra noxudu soyuq suda islatmaq olar. Bunu elə edin ki, maye məhsulu təxminən iki barmaqla əhatə etsin.

Yeri gəlmişkən, qeyd etmək lazımdır ki, əgər noxud isladıldıqdan sonra yaxşıca şişərsə, o zaman artıq güclü qaz əmələ gəlməsinə səbəb olmayacaq. Hazır şorba və ya püreyə təzə şüyüd də əlavə edə bilərsiniz, effekt eyni olacaq.

İstifadəyə əks göstərişlər

Noxudun insan orqanizmi üçün faydalarının əhəmiyyətli olmasına baxmayaraq, bilmək vacib olan bəzi əks göstərişlər var:

• Yeşim və gut ilə siz məhsulu həm təzə, həm də bişmiş istifadə edə bilməzsiniz.
• Tromboflebit və xolesistit zamanı noxud əks göstərişdir.
• Əgər sizdə mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi varsa, bu zaman bu məhsuldan istifadə etmək tövsiyə edilmir.
• Noxud ürəyin işini normallaşdırdığı üçün yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Ancaq onu pəhrizinizə çox da əlavə etməməlisiniz.
• Bağırsağınızda problem varsa, noxud yeməkdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.

Əlbəttə, ən yaxşısı təzə noxudları bağdan təzə yığılanda yeməyə çalışmaqdır. Bu zaman məhsul vitamin və minerallarla ən zəngindir.maddələr.

Noxudun faydaları həqiqətən qədim zamanlardan məlumdur. Bədənin ümumi vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Bununla belə, hər zaman onu necə düzgün bişirmək və islatmaq lazım olduğunu, konservləşdirilmiş məhsulu alarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu xatırlamalısınız. Bu əsas qaydaları və əks göstərişləri bilərək, siz həmişə ailəniz üçün nəinki dadlı, həm də sağlam yemək hazırlaya bilərsiniz.