Dana dilini necə və nə qədər bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dana dili universal məhsul sayılır, onun əsasında çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Tez-tez sendviçlər, qəlyan altılar, salatlar və hətta isti yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bununla belə, hələ bütün kulinariya hikmətlərini öyrənməyə vaxtı olmayan bir çox gənc qız dana dilini nə qədər bişirəcəyini bilmir. Əslində hər şey olduqca sadədir, ona görə də təcrübəsiz sahibə bu məhsulun hazırlanmasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.

Keyfiyyətli məhsulu necə seçmək olar?

Dana dilini nə qədər bişirəcəyinizi söyləməzdən əvvəl onun seçiminin incəliklərini başa düşməlisiniz. Mal əti dillərindən fərqli olaraq, dana dillərində çox az yağ var və çəkisi 600 qramdan çox deyil. Sərt qabıqlı və kifayət qədər yumşaq teksturalı soyudulmuş keyfiyyətli məhsullarda heç bir deşilmə və kəsik olmamalıdır. Dil alarkən diqqətli olmalısınız ki, onun havaya düşməsi və ya quruması əlamətləri olmasın.

Dondurulmuş məhsulu seçərkən onun səthində buzun və yenidən donma əlamətlərinin olmamasına diqqət yetirmək lazımdır. Təzə soyudulmuş dilin faydalı xüsusiyyətlərinin saxlanıldığı başa düşülməlidirtəxminən 4 dərəcə temperatur, dörd gün davam edir. Dondurucuda məhsulun saxlama müddəti təxminən 8 aydır.

Dana dilinin faydası nədir?

Bu məhsul insan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Dana dilinin nə qədər bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün bu incəlikdən müntəzəm istifadənin beyin və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək etdiyini bilmək zərər vermir. Mal əti dili aşağı hemoglobin, sinir sistemi pozğunluqları, qan dövranı problemləri və dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir. Bundan əlavə, bu məhsulun istehlakı amin turşularının və hormonların sintezini aktivləşdirir. Bu asanlıqla həzm olunan ləzzət şəkər səviyyəsini normallaşdırmağa və insulin istehsalını stimullaşdırmağa kömək edir. Onu pəhrizinə daxil edən insanlar uzun müddət yüksək turşuluğu və yuxusuzluğu unudurlar.

Dana dilini necə və nə qədər bişirmək olar?

Bu məhsulu bişirməzdən əvvəl hazırlanmalıdır. Bunun üçün dil bir neçə saat yüngül duzlu suda isladılır. Bütün gecəni orada saxlamaq məsləhətdir. Su və duzun təsiri altında incəlik daha yumşaq və daha dadlı olacaq. Bundan sonra, su ilə konteynerdən çıxarılır və bir kazıyıcı ilə yaxşıca təmizlənir. Təmizlənmiş və yuyulmuş dil tamamilə bir tencereye qoyulur, su ilə tökülür və güclü bir atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra yaranan köpük çıxarılır, zəruri hallarda əlavə olunursu, bir az kərəviz kökü, bir bütöv soyulmuş yerkökü, bir bütöv soğan, bir neçə noxud qara bibər, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Məhsulun tamamilə su ilə örtülməsini təmin etmək lazımdır. Pişirmə vaxtı dilin ölçüsündən asılıdır. Bir qayda olaraq, ən azı 1,5 saatdır. Dilin hazırlığı adi diş çubuğu ilə yoxlanılır. Yaxşı bişirilmiş məhsul içərisi yumşaq olur.

Dana dilini yavaş ocaqda nə qədər bişirmək olar?

Bəzi evdar qadınlar yemək bişirmə prosesini xeyli asanlaşdıran və sürətləndirən yeni müasir mətbəx cihazlarından istifadə etməyi üstün tuturlar. Beləliklə, əvvəlcədən hazırlanmış dil multivark qabına qoyulur və su ilə doldurulur. Cihazda "bişirmə" rejimini aktivləşdirmək, taymeri 10 dəqiqə təyin etmək lazımdır. Bu müddətin sonunda qapağı açmaq və görünən köpüyü toplamaq lazımdır. Bundan sonra multivarka əvvəlcədən soyulmuş və yuyulmuş tərəvəzlər və ədviyyatlar əlavə edilir.

Siz “söndürmə” rejimində bişirməyi bitirməlisiniz. Film hazır məhsuldan çıxarılmalıdır. Dana dilini təzyiqli ocakda nə qədər bişirmək, ilkin müalicənin nə qədər yaxşı olmasından asılıdır. Yaxşı hazırlanmış məhsul emal olunmamış yarımfabrikatlardan çox daha sürətli bişirilir. Qida folqasına bükülmüş hazır incəlik soyuducuda 48 saatdan çox olmayaraq saxlanılır. Dana dilini təzyiqli ocakda nə qədər bişirmək ilə maraqlanan sahibələrə cavab verə bilər ki, bu proses yarım saatdan çox olmayacaq. Hamısıməhsulun ölçüsündən asılıdır.

Dana dili yeməkdə necə istifadə olunur?

Bu delikates adi bir həftə içi şam yeməyini əsl bayrama çevirəcək. Bu günə qədər bu məhsula əsaslanan bir çox resept yeməkdə məlumdur. Ən asan yol, kornişon, yaşıl noxud, kahı, pomidor və ya xiyar ilə incə dilimlənmiş dana dilini təqdim etməkdir. Çox vaxt bu məhsul daha mürəkkəb yeməklər (qəlyan altılar, salatlar və aspiklər) hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xama və ya pomidor sousu qaynadılmış dana dilinin incə dadını xüsusilə yaxşı vurğulayır. Qarnir kimi dilə adətən makaron, paxlalılar, dənli bitkilər və ya kartof verilir.

Sənaye miqyasında bu ləzzət tez-tez müxtəlif kolbasa, vetçina və pastaların tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur.