Evdə biskvit tortu bəzəmək: fotoşəkillərlə fikirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gündəlik həyatda yemək bişirməklə nadir hallarda rastlaşanlar, lakin bayramlarda evdə bişirilən şah əsəri ilə hər kəsi təəccübləndirmək istəyənlər itib: öz əlləri ilə biskvit tortu üçün hansı bəzək? Axı, İnternet ideyalar, ustad dərsləri və video dərsləri ilə doludur. Belə anlarda yaxşı reklam və hisslərinizi davam etdirmək deyil, öz bacarıqlarınızı inkişaf etdirmək vacibdir: mürəkkəb resept seçmək, “bəlkə də nəticə verəcək” ümidinə dəyməz. Buna görə də, aşağıda qənnadı sənətində kiçik səviyyədə biliyə malik insanlar arasında zamanın sınağından keçmiş ideyalar təqdim olunacaq.

Bir tortu necə bəzəmək olar: əsas fikirlər (foto)

Evdə süngər tortu bəzəkləri şərti olaraq aşağıdakı kateqoriyalara bölünür:

1. Kremdən. Ən çox istifadə edilən şəkər və ya qatılaşdırılmış südə əsaslanan yağ kremi ilə çırpılmış qaymaq (və ya xama). Çırpılmış zülal kremi də məşhurdur.
2. Meyvə. Onlar sadəcə tortun üstünə düzülə və ya jele qatı ilə doldurula bilər.
3. Birievdə biskvit tortu üçün ən sadə bəzəklər şokoladlı buzlanmadır. Sadə, lakin dadlı. Buraya şokolad çipsləri də daxildir.
4. Mastika. Bu məhsulun populyarlığı bir neçə onilliklər ərzində azalmayıb, çünki o, tortu demək olar ki, istənilən üslubda bəzəyə bilər.
5. Müxtəlif kiçik şirniyyatlar: draje, marzipan heykəlcikləri, marmelad, zefir, zefir, kiçik şokoladlar və digər şirniyyatlar.

Hər bir variant daha bir neçə ilə birləşdirilə bilər - yaradıcının bütün iradəsi və onun ilhamı. Yeganə şərt: bəzəkləri olan biskvit tortu bütün mümkün bəzəklərlə dolu dadsız bir yığına çevrilməməlidir, çünki bəzən minimalizm illüziya qəşəngindən daha cəlbedici olur. Eyni zamanda, unutmaq olmaz ki, tortda səhvi düzəltmək daha çətindir, ona görə də onun görünüşü aşağıdakı fikirlərdən birinə əsaslanaraq əvvəlcədən düşünülməlidir.

Sadə krem bəzəkləri

Evdə biskvitli tortu bəzəmək üçün xamadan istifadə etmək heç bir təsəvvürü olmayanlar üçün qalibiyyət variantlarından biridir. Bununla siz edə bilərsiniz:

• Tort üçün saçaq, mərkəzi boş buraxın. Müxtəlif növ haşiyələr üçün xəmir çantasındakı dəyişdirilə bilən nozzilər istifadə olunur. Tortun üstünə müxtəlif çeşidlərdə yerləşdirilə bilən müxtəlif növ zolaqlar üçün hansı ucun istifadə olunacağına qərar verin.
• Buketi təsvir edən yarpaqlı kiçik çiçəklər.
• Buruqlar, qıvrımlar və digər kiçikmüəyyən naxışda qatlanan ornamentlər. Tortu şərti olaraq bu cür fiqurlarla hissələrə bölmək çox rahatdır ki, sonradan onu kəsmək rahat olsun. Bu tortlar çox gözəl görünür.
• Kərə yağı və ya xama ilə müxtəlif təbrik yazıları hazırlamaq çox rahatdır: yaxşıca çalınsa, ilkin formasını saxlayaraq heç süzülmür.

Bskvit tortlarının bir çox fotolarında zəngin şokoladlı kremdən istifadə etsəniz, krem bəzəkləri çox hörmətli görünür və kontrast üçün gümüşü şəkər muncuqları ilə yola salın. Bu vəziyyətdə kremin sadə qıvrımları qalib işıqda görünür.

Krem Çiçəklər

Krem qızılgüllərinin uzun müddət keçmişin yadigarları hesab edilməsinə baxmayaraq, bəzi insanlar üçün hələ də arzuolunandır. Onların öz formalarını yaxşı saxlaması üçün yağdan yaxşı hazırlanmış qaymaq, jelatinlə çırpılmış zülallar və ya şəkərli qaymaqdan istifadə etmək lazımdır.

Biskvitli tortu bəzəmək üçün sadə krem resepti belə görünür: 120 qram bir az yumşaldılmış kərə yağı 4 xörək qaşığı ilə tüklü köpük halına gətirin. l. qatılaşdırılmış süd. Həm də bunun əvəzinə 3 osh qaşığı istifadə edə bilərsiniz. l. toz şəkər. Çırpma prosesində kremə dad və qida rəngi üçün bir damla vanil ekstraktı əlavə edin.

Qızılgül hazırlamaq üçün xəmir torbası və ya xüsusi ucluqlu şpris, həmçinin formada kiçik biskvit parçası istifadə etmək lazımdır.kremin çiçək ləçəkləri şəklində çəkiləcəyi konus və ya kürə. Bu biskvit tort bəzəyi necə hazırlanır? Yuxarıdakı fotoda krem qızılgül hazırlamaq üçün addım-addım təlimat göstərilir.

Ağ kremi düzgün rəngdə necə rəngləndirmək olar?

Bir tortu kremlə bəzəmək vaxtı gəldikdə, onun mümkün qədər az sintetik məhsul istifadə etməsini istəyirsiniz ki, təbii boyalar köməyə gələ bilsin. Onlar tərəvəz və meyvələrin təzə sıxılmış şirəsindən götürülə bilər:

• Kök narıncı rəng verəcək.
• Çəhrayı - çuğundur. Şirənin miqdarını tənzimləməklə, kremə solğun çəhrayıdan tünd albalıya qədər kölgə verə bilərsiniz. Siz həmçinin moruq, albalı və ya çiyələk suyu istifadə edə bilərsiniz.
• Yaşıl rəng ispanaq suyundan əldə edilə bilər.
• Şokolad rəngi krem kakao tozu və ya ərinmiş şokolad çubuğu verəcəkdir.
• Təəssüf ki, tərəvəzlərdə mavi rəng yoxdur, ona görə də onu əldə etmək üçün indiqo karminindən istifadə etməlisiniz. Bu təbii mənşəli boyadır.
• Sarı kölgə kremi zəfəranla boyanmış bir neçə damcı su verə bilər.

Biskvitli tortu bəzəmək üçün əsas krem hazır olduqda, onu kiçik hissələrə ayırıb hər birini istədiyiniz rəngə boyaya bilərsiniz. Qeyri-adi kölgə əldə etmək üçün iki fərqli rəngi birləşdirərək sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Təzə meyvə və giləmeyvə ilə

Yayda yağlı qaymaqlı xəmir yeməkləri yemək həvəsi yoxdur, ona görə də daha yüngül bir şey istifadə etmək daha yaxşıdır: giləmeyvə, meyvələr, köpüklər və onlardan jele. Ən asan tort bəzəklərindən biridirbir təbəqədə biskvit tortu (şərbət və ya krem ilə hopdurulmadan) bütün giləmeyvə dondurulmuş meyvə jeli hesab edilə bilər. Bu cür desertlər kəsildikdə çox sərfəli görünür və tortun üst hissəsinin necə görünəcəyinə sual yoxdur - jele bunun üçün kifayət qədərdir.

Əgər siz kremli, lakin eyni zamanda giləmeyvə və meyvələrlə bəzədilmiş tort planlaşdırırsınızsa, bəzək üçün bu fikirlərdən istifadə edə bilərsiniz:

1. Kokteyl albalı. Onlar qaymaq, zülal kremi və şokoladın ağlığı ilə mükəmməl birləşir, eyni zamanda giləmeyvələrin hava ilə təmasda (məsələn, alma və banan) çox şirəsi və ya qaralmasından narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
2. Təzə çiyələk və moruq, üzüm də öz formasını saxladıqları üçün süngər tortunu bəzəmək üçün yaxşıdır. Onların köməyi ilə məhsulun kənarını dairə şəklində düzərək, çiçəklərlə, badam ləçəkləri və ya iri şokolad çipləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
3. Bəzək üçün iri meyvələr uyğun deyil, onları kəsmək lazım gələcək, amma unutmayın ki, belə tortlar dərhal verilməlidir. Həmçinin, tortun üzərindəki meyvə dilimləri silikon fırça ilə qalın jele təbəqəsi ilə örtülə bilər. Bu, meyvəyə təbii rəngini və görünüşünü daha uzun müddət saxlamağa imkan verəcək.

Biskvit tortunun meyvə ilə bəzədilməsi tortun kənarına tökülən şokoladlı buzlanma ilə birlikdə çox təsir edici görünür, kənarında müxtəlif uzunluqda damcılar yaradır. Eyni zamanda, tort kontrastlı yüngül krem ilə örtülməlidir və meyvələr nazik dilimlər olmalıdır.perimetri ətrafında çələng şəklində düzülür. Əlavə rəng və həcm üçün təzə nanə yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz.

Xəmir məmulatlarının dizaynında ondan şokolad və qlazur

Sevimli bitirmələrdən biri şokolad, xüsusən də onun əsasında hazırlanmış qlazur sayılır. Onun köməyi ilə tünd rəngə malik olan tortun mükəmməl hamar səthi yaradılır, bu da biskvit tortunu daha da bəzəmək üçün yaxşı kontrast verir. Hər bir evdar qadının müxtəlif desertlərdə çoxlu istifadə ilə sübut edilmiş şokoladlı buzlanma resepti olmalıdır. Sadə variantlardan biri belədir: 160 ml südü 6 qaşıq qaşığı ilə birləşdirin. l. kakao tozu və eyni miqdarda şəkər, hərtərəfli qarışdırın. 120 qram kərə yağı əlavə edin. Kütləni atəşə qoyun və qarışdıraraq, qaynamanın ilk əlamətlərinə gətirin. Otaq temperaturuna qədər soyudun və hazır tortun üzərinə tökün, qalıqları süzülməsi üçün tel çarxın üstünə qoyun.

Keksin üzərindəki krem qatılaşmağa başlayanda üzərinə ilkin olaraq hazırlanmış bəzək əşyalarının digər detallarını qoyun. Ağ şokoladın qıvrımları, kəpənəklər və zərif açıq iş naxışları belə bir fonda çox təsir edici görünür. Onlar buxar banyosunda (isti, lakin qaynar suda deyil) ağ şokoladın əridilməsi və sonra boru torbası və nazik yuvarlaq burun istifadə edərək, perqamentə tətbiq oluna bilər. Bunun üzərinə əvvəlcə şokoladdan etmək istədiyiniz naxışı qələmlə çəkməlisiniz. Eyni şəkildə müxtəlif nazik tünd şokolad bəzəkləri hazırlanır: kəpənəklər, antenalar, çiçək yarpaqları və s.

Bəzəmək necəprotein kremli tort?

Kərə yağı və xama dadını hamı bəyənmir - bəzi insanlar üçün çox yağlı görünür, ona görə də belə hallarda zülaldan istifadə edə bilərsiniz, çünki onun kalorisi xeyli aşağıdır və xoşagəlməz "sürüşkənlik" yaratmır. " ağızda hiss.

Biskvit tortlarını protein kremi ilə bəzəmək demək olar ki, yağ kremi ilə eyni şəkildə edilir, yalnız iki-üç saat ərzində çökməyən yüksək keyfiyyətli krem hazırlamaq vacibdir. Bunun üçün bacarıqlı şirniyyatçılar zülalların çırpılması zamanı qarışdırılan jelatinin zəif bir həllindən istifadə edirlər. Belə bir krem daha plastikdir, formasını mükəmməl saxlayır və istənilən rəqəmləri formalaşdırmağa imkan verir: yazılardan müxtəlif növ çiçəklərə qədər. Çırpılmış yumurta ağ krem ilə süngər tortunu bəzəmək üçün bir neçə fikir:

1. Tortun üst və kənarlarını kremlə örtün, yaxşıca hamarlayın və sonra xəmir torbasının çentikli ucluğu ilə eyni kremlə tortun yuxarı kənarı boyunca kiçik qıvrımlar düzəldin. Sonra, səpmək üçün şəkər drajesinin ən kiçik formasını istifadə edin, tortun mərkəzini toxunulmaz qoymağa çalışın, yalnız kənarını və yanlarını rəngli nöqtələrlə bəzəyin. Dekorasiyadan sonra belə bir tort dərhal soyuducuya qoyulmalıdır ki, draje krem və istinin təsiri altında üzməsin.
2. Başqa yolla da gedə bilərsiniz: tortun üst hissəsini deyil, kənarını iri krem çiçəklərlə bəzəyin. Üstəlik, bir məhsulda həm bir, həm də bir neçə ziddiyyətli çalarlardan istifadə edə bilərsiniz: uşaqlar rəngli və parlaq, yaşlı insanlar isə pastel rəngli tortu bəyənəcəklər.ton.
3. Protein kremi heyvanlar, cizgi film personajları, oyuncaqlar şəklində tortların üzlənməsi üçün çox əlverişlidir. Çox vaxt bu cür bəzək kiçik, vahid detalların yaradılmasını tələb edir: kirpi iynələri, ayı balasının p altosu və ya qar yağışı və zülal kremi bu işi mükəmməl edir, istədiyiniz formanı yaxşı saxlayır.

Zülal kremi artıq olarsa (jelatinsiz), o zaman onları xırda parçalara ayırıb sobada 110-130 dərəcə istilikdə yumşaq krem kölgəsi alana qədər bişirmək olar. Siz buzlanma ilə örtülmüş tortu bəzəyə biləcəyiniz adi mini-meringues alacaqsınız. Onları yumşaq kremin üzərinə sürməmək daha yaxşıdır - onlar nəmdən şişə və formasını itirə bilərlər.

Mastika

Bu məhsul evdə biskvit tortu bəzəmək üsulları arasında ikinci yerdədir (klassik kremdən sonra). Bu plastik kütlədən hər şeyi etmək olar: tortu tamamilə örtmək, mükəmməl hamar səth yaratmaq, müxtəlif növ və ölçülü moda çiçəklər, bəzən tamamilə qəribə forma və rənglər, mastika parçalarını istənilən kölgədə rəngləmək.

Sevdiyiniz personajların, heyvanların, həşəratların və quşların, ağacların və məişət əşyalarının fiqurları - istək və səbriniz varsa mastikadan hər şeyi hazırlamaq olar. Oğlan üçün biskvit tortu bəzəmək artıq problem olmayacaq, çünki hamının çox sevdiyi Hörümçək adamı və ya yumşaq mastikadan Batmanı və ya rəngli parçalardan tortda bütöv bir şəkil yarada bilərsiniz - bütün müəllifin təxəyyülü üçün. İşdə bir neçə nüansbu şirin kütlə ilə bilməlisiniz:

• Mastika tez sərtləşir, ona görə də bişdikdən sonra modelləşdirmə zamanı kiçik bir parça çıxararaq polietilendə saxlanmalıdır. Sərbəst havada kütlə sərtləşərək şəkər fiquruna çevrilir.
• Şəkər tozu səpilmiş xüsusi silikon döşəyin üzərinə mastika qatını yayın.
• Çatlaya biləcəyi üçün çox böyük və qalın formalar istifadə edilməməlidir. Xırda, xırda detallara üstünlük verilməlidir, çünki mastika məhz onların istehsalı üçün icad edilmişdir.

Filmdəki hazır mastika təxminən üç ay soyuducuda qala bilər, ona görə də istənilən vaxt əlinizdədir: pancake, keks, xəmir və digər xəmirləri bəzəmək üçün hazırdır.

Fantaziya üçün azadlıq: uşaq üçün tort

Desertin görünüşünü seçərkən ən diqqətli olan uşaqlardır. Çox vaxt zövqə əhəmiyyət vermirlər, amma "başqa heç kimdə olmaması üçün" parlaq, rəngli bir dizayn var - bu, uşaqların əsas arzusudur. Buna görə də, bir çox analar, evdə mükəmməl süngər tortu bəzəyi axtarışında, qənnadı sənayesinin təklif etdiyi hər şeydən istifadə edirlər:

M&M-nin rəngli drajelərindən göy qurşağı, spiral naxışlar və müxtəlif heykəlciklər hazırlanır, tortun kənarlarına xüsusi şəkildə bükülür. Siz həmçinin müxtəlif formalı Pasxa tortları üçün rəngli şəkər səpmələri əlavə edə bilərsiniz: çiçəklər, ulduzlar və sadəcə muncuqlar

• Vafli rulonlardan və ya nazik şokolad boşqablarından tortun kənarı və ortası boyunca hasar düzəldin.kiçik yeməklərlə dolu: uşağınızın sevimli peçenyeləri, şəkərli meyvələr və ya zefirlər, şokolad pulları, qoz-fındıq və s.
• Tortun kənarlarını bolca bəzəyərək, üst hissəsini toxunulmaz buraxın, içərisinə şarlar, bayraqlar və lentlər, çiçəklər və lolipoplar olan çubuqlar qoyun. Tort nə qədər həvəsli görünsə, uşağın o qədər xoşuna gələcək - bu sxem qüsursuz işləyir.
• Əgər körpənin sintetik məhsullara qarşı allergiyası varsa, o zaman onun üçün tortu çırpılmış zülallar və təzə giləmeyvə, həmçinin təbii şirələrdən hazırlanmış rəngli jele parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.
• Ən ümidsizlər üçün seçim: xüsusi şöbədə üzərində təsviri olan vafli boşqabını alın və ya sifariş edin. Bu, ad günü oğlanının fotoşəkili, sevdiyiniz cizgi filmindən və ya filmdən bir səhnə ola bilər. Bu məhsul tamamilə zərərsizdir, lakin çox təsir edici görünür. Tortun hamar üstünə aşağıdakı kimi qoyun: vafli naxışını stolun üzərinə üzü aşağı qoyun, yanlış tərəfə bal və ya şəkər siropu ilə diqqətlə yayın, tortun üzərinə köçürün, üzü yuxarı və yüngülcə basın. Səthi salfetlə hamarlayın ki, dalğa olmasın və birləşməni kremli haşiyə ilə bəzəyin.

Əgər tort böyükdürsə, o zaman əlinizdə olan hər şeydən bütöv bir Candy-land edə bilərsiniz: peçenye və qaymaqdan kiçik bir zəncəfilli ev düzəldin, onu kiçik rəngli şirniyyatlarla bəzəyin. Dondurma konuslarından Milad ağacları düzəldin, onları tərs çevirin, yaşıl krem ilə iynələr çəkin. Hazırlamaq üçün marmeladdan və ya kvadrat formalı jele parçalarımastikdən hazırlanmış bir insanın (və ya bir neçə) fiqurunun yerləşdirilməsi üçün evə gedən yol. Ona heyvan heykəlcikləri əlavə edə bilərsiniz: it və ya pişik, at - ağlınıza gələn hər şey. Kiçik yuvarlaq karamellərdən çiçəklər hazırlamaq üçün, həmçinin qənnadı şprisi və fiqurlu ucluqlardan istifadə edərək kremlə rənglənə bilər. İstəyirsinizsə, üzərinə uşaq üçün təbrik yazılmış şar sapı bağlaya biləcəyiniz konfet çubuğu əlavə edin.

Buruq tortlar

Müxtəlif obyektlər şəklində tortlar da evdə hazırlanmış xəmir xörəkləri arasında tələb olunur:

• Sevgililər Günü üçün ürək formalı tort. Dizaynında ağ və çəhrayı rənglərdən, təzə çiyələklərdən və tünd şokoladın qıvrımlarından istifadə etmək vacibdir, çünki bütün bu detallar çoxdan romantik hisslərin ümumi adlarına çevrilib.
• Maşın və ya heyvan başı şəklində tort, uşaq əyləncəsi üçün cizgi filmi personajı. Buraya həmçinin gəlinciklər şəklində bəzədilmiş biskvit tortları, indi məşhur təkbuynuzlular, Şirinlər və başqaları daxildir.
• Tort kremlə incə bəzədilmiş çiçəkdir.
• Yubiley tarixini simvolizə edən bir qabda bəzən iki yan-yana olan rəqəmlər. Onlar müxtəlif üsullarla zəngin şəkildə bəzədilmişdir: qaymaqlı çiçəklər, təzə giləmeyvə, kiçik rəngli drajelər, peçenye, şəkər boruları və digər şirniyyatlar.

Məsələn: kəpənək tortu fotoşəkildə göründüyü kimi yuvarlaq biskvitdən kəsib forma verməklə çox asan hazırlanır. Yalnız mastika ilə deyil, hər kəs onun şəkərli dadını bəyəndiyi üçün deyil, sadəcə krem ilə birlikdə bəzəyə bilərsinizgiləmeyvə və ya marmelad parçaları.

Tortların bəzədilməsi üçün əlavə mümkün variantları sadalamaq mənasızdır, çünki onların sayı qədər fikirlər var. Hər bir yaradıcı ümumi dizayn qaydalarına özünəməxsus bir şey gətirir, bəzən heyrətamiz şeylər icad edir. İlk uğursuzluqda utanmaq və yeni cəhdlərdən imtina etmək lazım deyil, çünki yalnız səbirli çalışqanlıqda və bacarıqların inkişafında doğulan hər bir yaradıcının əsl bacarığı doğulur: istər qənnadı, istərsə də dülgər.