Pəhriz əsas yeməkləri: sadə və ləzzətli fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Arıqlamaq üçün nə yemək lazımdır? Bu sual yalnız möhtəşəm formaların sahibləri tərəfindən deyil, həm də ləzzətli yeməyi sevən hər kəs tərəfindən bir dəfədən çox soruşulmuşdur. Pəhrizlərlə ac qalmağın, hər şeyi inkar etməyin mənası yoxdur. Həqiqətən, tam məhdudiyyət günlərindən sonra, şübhəsiz ki, bir pozulma anı gələcək, bundan sonra dayandırmaq daha çətin olacaq. Buna görə sağlam qidalanma mütəxəssisləri qidaları pozmamağı, sadəcə menyunu və məhsul dəstini dəyişdirməyi tövsiyə edirlər. Bu məqalə sadə və dadlı əsas yeməklərin necə hazırlanacağını nümayiş etdirən bir neçə fikir təqdim edir. Pəhriz reseptləri yeməyin kalorili məzmununu göstərir, ona görə də vicdanlı insanlar üçün nə yeməyin daha yaxşı olduğunu anlamaq daha asan olacaq.

Pəhriz menyusu - bu hansı yeməkdir?

Ənənəvi əsas yeməklər həmişə bu konsepsiyaya uyğun gəlmir və hər kəs kaloriləri, glisemik indeksi və nutritionistlərin digər ipuçlarını hesablamağı xoşlamır. Buna görə də, hansı qidaların kilo verməyə kömək etdiyini və hansının təsir etmədiyini ümumiyyətlə qərar vermək daha yaxşıdır. Dadlı pəhriz ikinci kursları üçün reseptlər bunu çətinlik çəkmədən etməyə kömək edəcək.

Bel üçün zərərli olan hər kəsə tanışdır, lakin arıqlamağa kömək edən məhsullar hamıdan uzaqdır.

• Zülalda yüksək olan tərəvəzlər: brokoli, yaşıl lobya, bütün yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və göbələklər. Buraya paxlalılar da daxildir: noxud, mərci, noxud.
• Bağırsağı təmizləmək üçün əla olan liflə zəngin tərəvəzlər: müxtəlif növ kələm, yerkökü, çuğundur, balqabaq.
• Yağ parçalamağa kömək edən qidalar: ananas, limon, acı ədviyyatlar, zəncəfil.

Tərəvəzli börek

İkinci yeməklər üçün pəhriz reseptləri hazırlanması asan, çox doyurucu, lakin kalorisi az olduğu üçün daim arıqlayan qadınlar arasında çox populyardır. Tərəvəzli pancake adətən xama, adjika və ya qarabaşaq yarması və ya qaynadılmış düyü ilə verilir.

Bəzi nümunə ideyalar:

1. Baqabaqdan (100 qrama 138 kkal): iki tərəvəzi rəndələyin, 1/2 ç.q. əlavə edin. duz və qara bibər, bir çimdik keşniş, həmçinin iki yumurta və 4 osh qaşığı. l. un. Kütləni qarışdırın və böyük bir qaşıqdan istifadə edərək, qızdırılan tavaya yayın, qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Prosesdə bir spatula istifadə edərək digər tərəfə çevirməyi unutmayın. Acıka və qəhvəyi çörək ilə balqabaqlı pancake çox yaxşıdır.
2. Köklü balqabaqdan (106 kkal / 100 q): hər tərəvəzdən 300 qram, qaba sürtgəcdən keçirin, qarışdırın, iki yumurta, 1 ç.q. əlavə edin. şəkər və dadmaq üçün bir az duz, həmçinin 5-6 osh qaşığı ilə qarışdırılmış səxavətli bir çimdik darçın. qaşıqlarun (Hercules lopasından istifadə etmək də dəbdədir). Əvvəlki reseptdə olduğu kimi qızardın, artıq yağları özünə çəkməsi üçün kağız dəsmalın üzərinə düzməyi unutmayın. Hələ isti xama ilə xidmət edin.

Kök və soğan ilə kələm

Kələmli pancake eyni prinsiplə hazırlanır: iki iri soğanı xırda-xırda doğrayın, bir iri kökü orta boy sürtgəcdən keçirin, 1/4 çəngəl kələm doğrayın, bir çimdik duz səpin və yaxşıca əzin. sənin əllərin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, 2-3 yumurta, 1 tsp əlavə edin. qarışıq otlar de Provence, 1/4 qızardılmış muskat qozu və 1/2 osh qaşığı. un. Kütləni yaxşıca qarışdırın və qaşıqla səliqəli dairələr əmələ gətirərək pancake şəklində qızardın. Kələmdən hazırlanan böreklərin kalorisi qarnir və sous istisna olmaqla 134 kaloridir.

Pəhrizli ikinci yeməklər üçün üç resept əsasında məhsulları birləşdirərək və ya başqa bir şey əlavə edərək daha bir neçə növ pancake hazırlaya bilərsiniz: kartof, doğranmış brokoli, alma, ispanaq. Seçimlər çoxdur, lakin hazırlanma prinsipinə görə hamısı oxşardır.

Göbələkli simli lobya

Pəhrizli ikinci yemək üçün sadə resept şam yeməyinin bişirilmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə az altmağa kömək edəcək, çünki o, cəmi 15 dəqiqə ərzində hazırlanır. Hazırlanması üçün yalnız bir neçə inqrediyent lazımdır:

• 300 qram təzə şampinonlar;
• 300 qram yaşıl qulançar, həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə edilə bilər;
• 1 ç.q İtalyan otları;
• 1 böyük soğan;
• 1\2 ç.q duz;
• 2–3 yemək qaşığıl. bitki yağı.

Arıqlamaq üçün ikinci kurs üçün bu pəhriz resepti idealdır, çünki o, çox aşağı enerji dəyəri olan məhsullardan ibarətdir: 100 qramda 30 kkal-a qədər şampinonlar, lobya isə cəmi 47 kkal. Çox sadə hazırlanır: soğanı incə doğrayın və yağda şəffaf olana qədər qızardın, bir qaba qoyun və eyni tavada nazik dilimlərə kəsilmiş göbələkləri qızardın. Onlar qızarmağa başlayanda, soğanı onlara qaytarın, həmçinin 2-3 sm-lik parçalara kəsilmiş lobya qabıqlarını əlavə edin, ədviyyat və duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Beş dəqiqədən sonra qarışdırın və aşağı istilikdə daha beş dəqiqə bişirin. Yemək xidmətə hazırdır!

Tacir qarabaşaq yarması (ətsiz)

Pəhrizli ikinci kursların hazırlanması üçün bir çox reseptlər kompleks texnologiyalarla, çoxlu sayda inqrediyentlərlə doludur ki, bu da ölkəmizin bütün sakinləri üçün mümkün deyil. Ancaq sadə qarabaşaq yarması sıyığı yalnız kefir pəhrizi günlərində xatırlanır, baxmayaraq ki, bu taxıl faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən sadə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Adi sıyığı tacir üsulu ilə bişirmək üçün addım-addım etməlisiniz:

1. İki xörək qaşığı bitki yağında bir böyük soğanı qızardın, kiçik kublara kəsin. Yumşaqlaşdıqda rəndələnmiş bir kök əlavə edin və yerkökü yağa rəng verənə qədər qovurun. Təmiz bir qaba çıxarın.
2. 250 qram göbələyi dilimlərə kəsin və 2 xörək qaşığı içində qızılı rəngə qədər qızardın.l. yağlar. Zövqə görə bir çimdik qara bibər, keşniş və duz səpin.
3. İndi 1,5 stəkan qarabaşaq yarmasını axar suda yuyun, üç natamam stəkan isti su tökün və iyirmi dəqiqə qaynadın.
4. Tərəvəzləri və göbələkləri qarabaşağa qoyun, qarışdırın və daha on dəqiqə qaynatın. Kifayət qədər maye olmadığı ortaya çıxarsa, başqa 0,5 osh qaşığı əlavə edin. isti su.

Pəhrizli ikinci kurs hazırlamaq üçün addım-addım reseptə tam əməl etsəniz, bişdikdən sonra tavayı yarıya qatlanmış dəsmal ilə örtməli və sıyığı bir az dincəlməlisiniz (8-10). dəqiqə) və yalnız sonra masaya xidmət edin. Bu reseptə görə hazır yeməyin kalori miqdarı 100 qram porsiyaya cəmi 90 kaloridir.

Yavaş ocaqda balqabaqlı darı sıyığı

Şəkilli ikinci pəhriz yeməkləri üçün reseptlərin əksəriyyəti dənli bitkilərə məhəl qoymur, çünki onlar şəkillərdə görünməz görünürlər. Buna görə də bir çox insanlar darının sağlamlıq üçün çox qiymətli bir məhsul olduğundan şübhələnmirlər. Vitaminlərlə parıldayan rəngli balqabaqla birləşdirilən bu yemək yüksək lif tərkibi sayəsində arıqlamaq üçün əla köməkçi ola bilər. Balqabaqlı sıyığın enerji dəyəri 95-100 kaloridir, belə ki, hətta iki porsiya yeyə bilərsiniz - heç bir zərər olmayacaq. Bu yeməyi üç ailə üzvü üçün hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• darı - 100 qram;
• təzə balqabaq - 370 qram;
• süd - 300 ml;
• təmiz su - 220 ml;
• yağ - 40 qram;
• dadmaq üçün şəkər (2 xörək qaşığı);
• bir çimdik duz;
• siz də edə bilərsinizdaha ədviyyatlı bir dad istəyirsinizsə, bir az darçın əlavə edin.

Soyulmuş balqabağı parçalara ayırın və incə sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı multivarka qabında “Söndürmə” rejimində əridin və balqabaq kütləsini hərdən qarışdıraraq orada 3-5 dəqiqə qızardın. Prosesdə şəkər və darçın əlavə edin. Tozları yuyun, balqabağa əlavə edin, süd, su və duz əlavə edin, yüngülcə qarışdırın və taymeri 50 dəqiqə yandırın. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra "İstilik" rejimindən istifadə edərək daha 30 dəqiqə buraxın.

Kərəvizli quş əti kotletləri

Pəhrizli ikinci ət yeməkləri üçün reseptlər ən populyardır, çünki bu məhsul nisbətən aşağı kalorili məzmunu ilə çox uzun müddət toxluq hissi verir. Bu yeməklərdən biri kotletlərdir ki, onları sadəcə sous və salatla, yaxud dənli bitkilərdən və ya tərəvəzlərdən ibarət garnitürlə birlikdə yemək olar. Bir cüt üçün ət topları bişirmək və ya sobada bişirmək daha yaxşıdır, çünki pəhriz ilə tavada qızardılmış ət yemək arzuolunmazdır. Məhsul nisbətləri:

• 1 kq quş əti filesi - siz bir şeydən (toyuq, hinduşka, qaz) və ya qiymə ətində artıq çəkilmiş ət qarışığından istifadə edə bilərsiniz;
• 1 kərəviz kökü, qabığı soyulmuş;
• 2 böyük soğan;
• 1-3 diş sarımsaq (dadmaq üçün);
• 2 yumurta;
• 3-4 xörək qaşığı. l.krem;
• 1/2 ç.q qara bibər;
• 1/4 ç.q kimyon;
• 1 ç.q duz.

Kərəviz dadmaq üçün çox xoşagəlməzdirsə, onu yerkökü, balqabaq və ya doğranmış ilə əvəz etmək olar.eyni miqdarda brokoli. Kıyılmış toyuq buxar kotletlərinin kalori miqdarı 88 kaloridir ki, bu da ət yeməyi üçün çox aşağıdır.

Kotletləri buxarda necə bişirmək olar?

Kərəvizi soğanla birlikdə blenderlə püresi halına gətirin, ədviyyatlar, duz, sarımsaq və krem əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qiymə ilə birləşdirin. Yumurtaları döyün və kütləni yaxşıca yoğurun, əllərinizlə döyün. Ət topları öz formasını yaxşı saxlayacaq və istilik müalicəsi zamanı dağılmayacaq. Uzunluğu 6 sm-dən və eni 3-4 sm-dən çox olmayan qiymə ətindən moda oval formalı kotletlər.

Onlardan küftə kimi toplar da hazırlana bilər. Forma dadına qətiyyən təsir etmir. Qoşa qazana kifayət qədər su tökün ki, o, kotletlərin qoyulduğu barmaqlığın səviyyəsindən aşağı olsun. Yeməyi qapaq ilə bağlayın. Su qaynadıqdan sonra kotletləri iyirmi dəqiqə qaynadın, sonra təmiz və quru tavaya alın.

Diyetoloqdan məsləhət

Mütəxəssislər ikinci pəhriz yeməkləri üçün reseptlərdə kaloriləri saymamağı, sadəcə olaraq bağırsaq hərəkətliliyini yaxşı stimullaşdıran çoxlu lifli qidaları yeməyi tövsiyə edirlər. Yemək yeyərkən içə bilməyəcəyinizi də xatırlamaq lazımdır, çünki bu, mədə şirəsini sulandırır, bu da fermentasiya ilə müşayiət olunan yeməyin zəif həzminə səbəb olacaqdır. Yeməkdən yarım saat əvvəl 150-200 qram ilıq su içmək daha yaxşıdır - bu iştahı xeyli azaldacaq.