Badam: faydalı xassələri, tərkibi, kaloriləri, əks göstərişləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Badam tam qoz deyil, daha çox toxum olsa da, supermarketdən ala biləcəyiniz sağlam qozdur. Onlar ərik, albalı, gavalı və şaftalı da daxil olmaqla müxtəlif ağac və kol bitkiləri olan prunus qrupuna aiddir.

Badam qoz-fındıqları əvvəlcə Şimali Afrika, Qərbi Asiya və Aralıq dənizi bölgələrində tapılıb. Onlar vitamin və minerallarla zəngindir və yüksək miqdarda pəhriz lifi və mono doymamış yağ ehtiva edir ki, bu da onları ürək sağlamlığını təmin edir. Badamın sağlamlıq faydaları demək olar ki, sonsuzdur!

Aşağı xolesterol

Badam LDL (pis) xolesterini az altmağa kömək edən yaxşı bir monodoymamış və çoxlu doymamış yağ mənbəyidir. Daimi pəhrizin bir hissəsi kimi badam istehlakı HDL xolesterini və ya "yaxşı" xolesterol səviyyənizi artırmağa kömək edə bilər. Araşdırmaya görə,David Jenkins tərəfindən, hər gün bir ovuc badam istehlak edən insanlar pis xolesterinin səviyyəsini 4,4%, gündə iki ovuc badam yeyənlər isə pis xolesterol səviyyələrini 9,4% azaldıblar.

Xərçəngin qarşısını alın

Badamın tərkibində olan pəhriz lifi orqanizmi zərərsizləşdirməyə kömək edir. Bu, qidanın həzm sistemindən daha səmərəli keçməsinə imkan verir. Bu proses həzm sistemini təmizləyir. Badam liflə zəngin olduğu üçün kolon xərçənginin qarşısını alan qidalara aid edilə bilər. Badamın sağlamlıq faydalarına həmçinin döş xərçəngi hüceyrələrinin inkişafını idarə edən E vitamini, fitokimyəvi maddələr və flavonoidlərin əla tədarükü daxildir.

Acı badam yağında hidrogen siyanidin olmasının bəzi xərçəng növləri üçün müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğu deyilir. Bu fakt bu yaxınlarda tibbi araşdırmada dərc edilib.

Badam potensial olaraq xərçəng riskini azalda bilər. 2015-ci ildə Gynecological and Obstetrics Investigations jurnalında dərc edilən bir araşdırmada qoz istehlakı və xərçəng riski araşdırıldı. Onlar aşkar ediblər ki, daha çox fıstıq, qoz və badam yeyən insanlarda döş xərçəngi riski 2-3 dəfə azdır.

Beləliklə, badamları gündəlik rasionunuza daxil edin - qəlyan altı kimi, smuzilərdə və ya bişmiş məhsullara əlavə edin. Siz həmçinin adi südünüzü badam südü və adi ununuzu badam unu ilə əvəz edə bilərsiniz.

Qan şəkəri

Badam nisbətən yüksək səviyyədə maqnezium ehtiva edir. Bu qozun qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edə biləcəyinə dair bəzi sübutlar var. Badamın sağlamlıq üçün bu faydasının onların yüksək maqnezium tərkibinə görə olduğu güman edilir ki, bu da yalnız 60 qram badamda gündəlik tövsiyə olunan miqdarın təxminən yarısını ehtiva edir.

Enerji artırın

Badamın tərkibində: enerji istehsalına kömək edən manqan, riboflavin və mis var. Əgər aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə, o zaman sizin üçün enerji mənbəyi olacaq bu qoz-fındıqları özünüzlə aparın.

Doğuş qüsurlarının qarşısının alınması

Badamın tərkibində fol turşusu var, bu, anadangəlmə qüsurlara qarşı sübut edilmiş müdafiədir. Fol turşusu sağlam hüceyrə artımında və toxuma konfiqurasiyasında böyük rol oynayır və buna görə də sağlam dölün inkişafı üçün çox vacibdir. Fol turşusu istehlak edən qadınlar, hamiləlik dövründə bu qoz-fındıqları yeyərək, uşaqda sinir borusu qüsuru inkişaf riskini azaldır. Buna görə də, badam xüsusilə qadınlar üçün faydalıdır.

Beyni stimullaşdırır

Badamın sağlamlıq faydalarına dair elmi araşdırmalar göstərib ki, onların tərkibində beyin hüceyrələrinin böyüməsinə kömək edən qida maddələri olan riboflavin və L-karnitin var. Bu qoz-fındıqların tərkibində idrak funksiyalarımıza kömək edən beyni gücləndirən kimyəvi maddə olan fenilalanin də var. Ayurveda maksimum beyin funksiyası üçün hər gün səhər ilk iş olaraq beş suya batırılmış badam yeməyi tövsiyə edir.

Sümükləri və dişləri gücləndirir

Badam yaxşıdırosteoporozun qarşısını alan, sümükləri və dişləri gücləndirən kalsium və fosfor kimi iz elementləri mənbəyidir. O, həmçinin sümük mineral sıxlığını yaxşılaşdıran və skeleti gücləndirən digər qidaları təmin edir.

Anemiya üçün yardım

Anemiya qırmızı qan hüceyrələrinin daha az oksigen ehtiva etdiyi zaman baş verir. Badamda mis, dəmir və hemoglobinin sintezində katalizator rolunu oynayan vitaminlər var. Buna görə də, bu qozdan anemiyaya qarşı profilaktik tədbir kimi istifadə edilə bilər.

Çəki itkisi

Yüksək kalorili badam kilo almağa kömək etmir. Əksinə, onun istifadəsi arıqlamağa kömək etdi, çünki sağlam lif və yüksək protein mədənin dolmasına kömək edir. Hətta belə bir fərziyyə var ki, bu kalorilər udulmayacaq və əlavə funta çevrilə bilməz. Bununla belə, bu qoz-fındıq yeməkdən yaranan piylənmə, onun qida profili ilə birlikdə, insanların tərkibindən asılı olmayaraq, kalorili olmasından asılı olmayaraq, ondan başqa lazımsız qidaları istehlak etmələrinin səbəbi olduğu sübut edilmişdir. Badam üçün 100 qr üçün 600 kkal təşkil edir.

Sağlam protein

Əzələ qurmaq istəyənlər sağlam zülal mənbəyi olduğu üçün badam yağı seçə bilərlər. Badam yağının tərkibindəki doymamış yağ xolesterol səviyyəsini aşağı salır və ürək əzələsini saxlamağa kömək edir. Sağlam bir yetkin gündəlik kalorisinin ən azı 25%-ni yağdan istehlak etməlidir və zülalla birləşdirilmiş sağlam yağ ən yaxşı yoldur. Bu, xüsusilə kişilər üçün badam edir.faydalıdır.

Sinirlər və əzələlər

Badamda olan maqneziumun sinir sistemi və əzələ daralması üçün bir çox faydası var, çünki mineral hər iki funksiyada rol oynayır. O, həmçinin sağlam maddələr mübadiləsini və sümük sağlamlığını təşviq edir.

Antioksidanlar

Badam yağı, tərkibindəki E vitamini ilə toxumaları oksidləşdirici zədələrdən qoruyan əhəmiyyətli antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. E vitamini sərbəst radikalları zərərsizləşdirə bilən bir antioksidandır. Bir qaşıq badam yağı gündəlik ehtiyacınızın demək olar ki, 30%-ni qarşılayacaq.

Vitamin E

Badamın sağlamlığa faydalarından biri də antioksidant olan E vitamininin yüksək səviyyədə olmasıdır. Əslində, onlar E vitamininin ən yaxşı təbii mənbələrindən biridir və tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 37 faizini cəmi 30 qram badamla təmin edir. Vitamin E bədən hüceyrələrini zərərdən qorumağa kömək edir.

Bundan əlavə, yüksək istehlak uzun müddətdir Alzheimer xəstəliyi, bəzi xərçənglər və ürək xəstəlikləri kimi bəzi xəstəliklərin riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Həzmi və maddələr mübadiləsini artırın

Badam südünün tərkibində pəhriz lifi var. Həzmi yaxşılaşdıran xüsusiyyətləri ilə tanınır. Beləliklə, badam südü həzmsizlik problemini yüngülləşdirir. Yaxşı həzmlə insan orqanizmindən arzuolunmaz və zərərli toksinlər xaric olur. Bu, maddələr mübadiləsi sürətini daha da artırır.

Uyğun olun

Badam südü əzələ quran zülallarla zəngindir. Zədələnmiş ligamentləri və toxumaları bərpa edərək əzələ sağlamlığını yaxşılaşdırırlar. Beləliklə, o, həm də idmançılar üçün çox qiymətli və qidalı içkidir. Təkmilləşdirilmiş əzələ sağlamlığı bədən yorğunluğunu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Eqli sayıqlığı artırır

Badam kaliumla zəngindir. İnsan orqanizmində elektrolitləri təşkil edən minerallardan biridir. Bu elektrolitlər yaddaşı gücləndirən yüklərdir. Beləliklə, badam yaddaşı yaxşılaşdırmağın təbii yoludur.

Hızı azaldır

Bədən hərarəti yüksək olduqda, badam yağının istifadəsi hərarəti xeyli aşağı sala bilər. Səbəb? Acı badamda bəzi toksinlərin tərkibində olan qələvi elementlərin olduğu deyilir. Onlar insan orqanizmində qrip, virus və ya bakteriyaların yayılmasının qarşısını alır. Lakin daha dərin səbəb hələ aşkar edilməyib.

Anestezik kimi

Yüngül dəri yaralarına və ya diş çəkilməsinə gəldikdə, acı badam yağı anestezik olaraq istifadə edilə bilər. Acı badam yağında olan amigdalin qlikozid adlı zəhərli komponent ağrı hissini aradan qaldırmaq üçün sinirləri müvəqqəti olaraq sıradan çıxara bilər. Ancaq onu da qeyd etmək lazımdır ki, acı badam yağı yalnız xaricdən anestezik birləşmə kimi istifadə edilə bilər. Onu qəbul etmək sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər.

Dəriyə Qulluq

Dəriniz üçün heç badam yağı istifadə etmisinizmi? badamYağ əla nəmləndiricidir, çünki tərkibində linoleik turşu olein qliserid var. Sızanaqların, uzanma işarələrinin və quru dərinin qarşısını alır. O, həmçinin sağlam dəri üçün vacib olan E vitamini təmin edir. Bu, onun parlamasına kömək edir və həmçinin yaralar üçün yumşaq dezinfeksiyaedici kimi çıxış edir. Kiçik uşaqlar üçün masaj yağı kimi də istifadə olunur.

Dərini günəş şüalarından qoruyun

Badam dəri üçün vacib qida maddəsi kimi qeyd olunan kifayət qədər miqdarda E vitamini ehtiva edir. Bu vitaminlə zəngin qidalar günəş şüalarına qarşı qalxan rolunu oynayır və dərinin zədələnməsini minimuma endirir. Badam südü günəş yanıqlarını və digər dəri problemlərini effektiv şəkildə müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Təbii Nəmləndirici

Badam təbii nəmləndirici hesab olunur və kimyəvi cəhətdən zəngin krem və serumları asanlıqla əvəz edə bilər. Üzünüzü yaxşıca təmizləyin və üzünüzə bir neçə damcı yağ çəkin. Göz ətrafı da daxil olmaqla yuxarıya doğru hərəkətlərlə dərini masaj edin. Gündəlik istifadə daha hamar və yumşaq dəri ilə nəticələnəcək. Badam yağı yağsızdır və dəriyə tez hopur. O, həmçinin məsamələri bağlamayacaq.

Qara dairələri və şişkinliyi azaldır

Badam yağı və məcunu göz altındakı qara dairələr üçün çox təsirlidir. Badamları suda isladın və xəmir etmək üçün doğrayın. Göz ətrafına çəkin və bir gecədə buraxın. Badamın nəmləndirici xüsusiyyətləri göz altındakı qara dairələri və şişkinliyi azaldacaq. Bu,hazır göz kremlərindən daha yaxşı işləyəcək.

Qocalanma Əleyhinə Təbiət

Badamın qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Badam yağı ilə üz masajı dərinin elastik və gənc olması üçün yaşlanma əlamətləri ilə mübarizə aparır. Bal, badam yağı və limon suyunu bərabər miqdarda birləşdirərək üz maskası hazırlayın. Qırışları az altmaq və dərinizi canlandırmaq üçün bu sadə üz maskasını həftədə iki dəfə istifadə edin.

Uzanma izlərini müalicə edir

Badam yağının yumşaldıcı xüsusiyyətləri onu uzanma izlərinin müalicəsində çox təsirli edir. Dərini gücləndirir və qidalandırır, təbii yırtılmaya qarşı müqavimət yaradır. Bir az yağ qızdırın və uzanma işarələrinə tətbiq edin. Bir neçə dəqiqə dairəvi hərəkətlərlə bölgəni masaj edin. Optimal nəticələr üçün gündə iki dəfə istifadə edin.

Saç artımını yaxşılaşdırın

Badam sağlam saçlar üçün vacib mineral olan maqneziumda yüksəkdir. Maqnezium çatışmazlığı tez-tez saç tökülməsi ilə əlaqələndirilir, buna görə də badam vasitəsilə maqnezium qəbulu yalnız bədənin düzgün işləməsinə kömək etmir, həm də saçların uzanmasına kömək edir.

Badam yağı hər cür saç problemlərinin müalicəsində də çox faydalıdır. O, saç tökülməsinin və kəpəyin "cilovlanmasına" kömək edir və boz saçların qarşısını alır. Badam yağı saçları ipək və parlaq edir.

Seçim və saxlama

Badam bütün il boyu qabıqlı, qabıqsız, duzlu, şirinləşdirilmiş və hətta müxtəlif formalarda hazırdır.əzik. Əgər qabıqsız qoz-fındıq seçsəniz, onları silkələyin. Çox səs-küy salırlarsa, o zaman köhnə və ya qurudurlar. Parlaq qəhvəyi rəngli və vahid ölçülü qabıqlı badam alın. Çatlardan və ləkələrdən təmizlənməli və qoxulu iy verməməlidir.

Badam çox vaxt zamanla acı olur. Acılığı yoxlamaq üçün badamı yarıya bölün və ağ hissəyə baxın. Badamın içi sarıdırsa və ya pətək toxumasına malikdirsə, o zaman atılmalıdır.

Qablaşdırılmış badamları sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq daha yaxşıdır, hətta soyuducuda da saxlamaq olar. Heç bir şəkildə dadını dəyişməyəcək. Açıldıqdan sonra onu hava keçirməyən qabda və ya möhürlənmiş torbada sərin, quru yerdə saxlayın. Badamları kəskin qoxusu olan qidaların yanına qoymaqdan çəkinin, çünki qoz-fındıq onları asanlıqla udur. Onu həşəratlardan və zərərvericilərdən qoruyun. Maksimum raf ömrü üçün badam nəmdən uzaq saxlanılmalıdır.

Fayda

Badam dünyanın ən çox yönlü qoz-fındıqlarından biridir. Bu qozu demək olar ki, hər yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Badamın dadı qozlu, lakin xoş və şirindir. Həm duzlu, həm də duzsuz formada istifadə edilə bilər. Şokoladda çox dadlı badam, acıda isə daha yaxşıdır. Bununla belə, belə bir incəlikdən sui-istifadə etməməlisiniz.

İndi biz badamın qidalandırıcı faydalarını bilirik. Onun tərkibi aşağıda təsvir edilmişdir.

Risklər

Badam üçün potensial risklər və əks göstərişlər var. Əslində bu qoza alerjisi varəslində olduqca yaygındır. Badam allergiyası simptomlarına aşağıdakılar daxil ola bilər:

• mədə ağrısı və ya kramplar;
• ürəkbulanma və qusma;
• udma problemi;
• ishal;
• qaşınma;
• ağız qoxusu;
• nəfəs darlığı.

Allergiya üçün tərkibində bu qoz olan hər hansı qidadan qaçınmaq vacibdir.

Bu qoza reaksiyası olmayanlar üçün badamın bir sıra digər potensial mənfi cəhətləri də var. Həddindən artıq qoz-fındıq yemək çəki artımına, müəyyən dərman qarşılıqlı təsirlərinə (məsələn, E vitamininin həddindən artıq dozası) səbəb ola bilər və mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər, lakin çoxlu qoz-fındıq istehlak etsəniz, bu adətən bir riskdir. Bütün sağlam yağ mənbələri kimi, onlar da pəhrizinizin əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil etməlidirlər, lakin hissəyə nəzarət vacibdir. Lakin istifadə etməzdən əvvəl badamın fayda və zərərlərini düşünməyə dəyər.

Xam qoz-fındıq bakteriya daşıya bilər. Nadir hallarda salmonella və e-coli çiy badamlar tərəfindən daşınmışdır, baxmayaraq ki, insanların əksəriyyəti onları yeməkdə problem yaşamaz.

Badamın fayda və zərərlərini nəzərə alsaq, məlum olur ki, bu qoz sağlamlıq üçün son dərəcə faydalıdır! Dadlı yeməklər və sağlam yemək üçün istifadə olunur.