Ən Yaxşı Kulinariya Kitabları İcmalı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir qadınlar və kişilər bəzən özlərini və ailələrini özləri hazırladıqları ləzzətli yeməklərlə qonaq etməyi xoşlayırlar. Bu səbəbdən onlar ən yaxşı yemək kitablarını axtarmağa başlayırlar ki, bunlarda təkcə reseptlər deyil, həm də maraqlı faktlar, həmçinin yemək bişirmə tövsiyələri var. Bu cür ədəbiyyat sayəsində hər kəs yeni yemək bişirmə bacarıqlarını öyrənə və mövcud olanları təkmilləşdirə bilər.

Məqalə rus dilində dünyanın ən yaxşı kulinariya kitablarını tam təsviri ilə təqdim edir. Onlar əbəs yerə lider hesab edilmir, çünki onlar həqiqətən vacib və faydalı məlumatlar ehtiva edirlər.

"Yeni il reseptləri" Yulia Vysotskaya

İlk olaraq rus qadın müəllifin kitabına nəzər salın. Bu, "Evdə yeyirik!" adlı televiziya şousunda təqdim olunan hər cür reseptlər toplusudur. Burada Vysotskaya oxucuları özünün dəfələrlə hazırladığı yeməklərlə tanış olmağa dəvət edir.bayram süfrəsi. Kitabda siz Okinava salatı, hinduşka, Vyana tortu və heç kəsi laqeyd qoymayacaq digər delikateslərin reseptini tapa bilərsiniz. Zəngli saatın altında Yeni il süfrəsindəki bütün bu yeməklər olduqca cəlbedici görünür və dadı yaddaqalan olur.

Kitabın özü 30 min tirajla buraxılmışdır. O, örtülmüş kağız üzərində yazılmışdır və demək olar ki, hər səhifədə rəngli şəkillər var. Sərt örtükdə satılır və tam 160 səhifə tutur.

Voila! Julia Child'dan kulinariya müdrikliyi

Ən yaxşı yemək kitablarından biri mütləq məşhur qadın müəllif Julia Child tərəfindən "Kulinariya müdrikliyi"ni ehtiva etməlidir. Mətn yazmağa qeyri-adi yanaşması sayəsində ona müasir həyatı icad edən şəxs adı verildi. Uşaq ən yüksək reytinqli Amerika televiziya şoularından birinin aparıcısı idi. Onun rəhbərliyi, məsləhətləri və tövsiyələri amerikalılara qida ehtiyaclarını tam ödəməyi və həqiqətən həzz almağı öyrətdi.

Kitab çox keçmədən rus dilinə tərcümə edilib, baxmayaraq ki, o, artıq populyarlıq qazanıb və bir sıra reytinqlərdə birinci yerləri tuta bilib. O, oxucunun dünya mətbəxinin universal delikateslərini hazırlamaq texnologiyaları haqqında bütün lazımi məlumatları tapa biləcəyi tam hüquqlu bir məlumat kitabı kimi çıxış edir. Burada sousların yaradılması prosesi xüsusilə yaxşı təsvir edilmişdir. Bundan əlavə, kitab həm təcrübəsiz, həm də təcrübəli aşpaz üçün onsuz etmək çətin olan qidalanma fəlsəfəsini təqdim edir.

Əvvəlki kitabdan fərqli olaraq burada tiraj cəmi 10.000 nüsxə idi. "Kulinariya hikməti" də örtülmüş kağızda nəşr olundu və içərisində materialı uğurla mənimsəməyə kömək edən çoxlu illüstrasiyalar var. Kitab sərt üz qabığında nəşr olunub və 192 səhifədən ibarətdir.

Valentino Bontempi tərəfindən "İtalyan mətbəxi"

Məşhur italyan aşpazı və yazıçısı dünyanın ən yaxşı yemək kitabları siyahısına daxil edilmiş şah əsər yaradıb. Bu yaradıcılıqda müəllif bu qaydalara əməl etsəniz, hər kəsin təkrar edə biləcəyi sırf italyan yeməklərinin bişirilməsi üçün bir neçə resepti ətraflı təsvir etmişdir.

Ən yaxşı yemək kitablarından biri kimi "İtalyan mətbəxi" yaxşıdır, çünki satışa çıxarılmazdan əvvəl mütəxəssislər düzgün nisbətlər və hərəkətlərin ardıcıllığı üçün reseptləri dəfələrlə yoxlayırdılar. Bu, oxucular tərəfindən əlavə populyarlıq və hörmət təmin edir.

Kitabın ümumi xüsusiyyətlərindən danışarkən onun üzlənmiş kağız üzərində çapını, içərisində şəkillərin və sərt üz qabığının olmasını qeyd etmək lazımdır ki, bu da xüsusilə mətbəxdə birbaşa istifadə edildikdə çox rahatdır. O, hər bir kulinariya mütəxəssisi üçün lazım olan reseptləri və faktları ehtiva edən 224 səhifədən ibarətdir.

Maksim Syrnikov tərəfindən "Əsl Rus Yeməkləri"

Bu yaradılışı ən yaxşı yemək kitabı kimi təsnif etməmək mümkün deyildi. Onun müəllifi Maksim Syrnikov, bacarıqlarından asılı olmayaraq hər bir aşpazı tanıyır. Kitabda o, həqiqətən necə etməli olduğunuzdan danışırrus yeməklərinə baxıb iyləyin və onun dadı necə olmalıdır. Məhz bu yaradılış sayəsində hər kəs borş, dönər, köftə və digər yeməklərin əslində nə olduğunu başa düşə biləcək.

Bu əsər rus dilində ən yaxşı yemək kitabları siyahısına təkcə onun müəllifi həmyerlimiz olduğuna görə daxil edilmişdir. Əslində burada hər şey çox aydın ifadə olunub, ona görə də oxuduqdan sonra heç bir sual qalmır - siz sadəcə sobanın başına qalxıb özünüzə məxsus bir şey bişirmək istəyirsiniz, rusca.

Kitab təkcə peşəkarlar arasında deyil, həm də həvəskarlar arasında kifayət qədər populyardır. “Əsl rus yeməyi”nin tirajı beş min nüsxə təşkil edirdi. Onların hamısı 320 vərəq örtülmüş kağızda çap olunur və toz gödəkçəsinə bükülür.

Anatoli Qalkinin "Kreml aşpazının reseptləri"

Bu yaradılış da ən yaxşı yemək kitabları siyahısına daxil edilməyə layiqdir. Burada məşhur aşpaz mühüm tədbirlər üçün içkilər, desertlər və əsas yeməklər hazırlamaqdan danışır. Bu kitab həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli aşpazlar üçün faydalı olacaq. Daha aydınlıq üçün demək olar ki, hər səhifədə təsvirlər verilir ki, bu da zərifliyin sonda necə olacağını düşünərək çox gərginləşdirməməyə imkan verir. Müəllifin istifadə etdiyi inqrediyentlərin bütün nisbətləri mükəmməl düşünülmüşdür, ona görə də reseptlərdə heç nəyi dəyişməməli və özbaşına sınaq keçirməməlisən.

Kitab beş tirajla buraxılıbmin nüsxə. Qalanları kimi örtülmüş kağızda çap olunur. Buradakı səhifələrin sayı 300 ədədi keçir. Rəngli toz gödəkçəsi təkcə kitabdakı məlumatdan deyil, həm də onun görünüşündən həzz almaq imkanı verir.

Eksmo nəşriyyatı tərəfindən "Kulinariya sənətinin tam ensiklopediyası: 1000 texnologiya və resept"

Rus dilində ən yaxşı yemək kitablarından biri minə yaxın müxtəlif texnologiya və reseptdən ibarət olması ilə məşhurdur. Bu, yemək seçimlərinin əsl kolleksiyasıdır. Hər bir resept ətraflı təsvir olunur və aydın şəkillərlə müşayiət olunur. Bu səbəbdən, bu yaradılış hətta yeni başlayanlar üçün ən yaxşı yemək kitablarından biri kimi təsnif edildi.

Kitab insanlara müəyyən yeməyin hazırlanmasında bütün addımları mənimsəməyə və müstəqil şəkildə təkrarlamağa imkan verir. Müəlliflər prosesi çox gözəl təsvir edir, ona görə də hər kəsə aydındır və oxucuların bu barədə heç vaxt sualları yoxdur.

Mallar ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və ya İnternetdə satılır. Kitab örtülmüş kağız üzərində 720 səhifədə çap olunub və qoruyucu gödəkçəyə bükülmüşdür.

"Eksmo" nəşriyyatının "Böyük yemək kitabı"

Bütün çeşidlər arasında "Möhtəşəm yemək kitabı"nı qeyd etmək lazımdır. Bir çox təcrübəli aşpazın fikrincə, ən yaxşı reseptlər onun tərkibindədir. Bu günə qədər onun ən məşhur iki cildi var: "Ət" və "Oyun". Hər ikisi kifayət qədər maraqlı və informativ məlumatlar ortaya qoyur. Bu kitablar mütləq faydalı olacaq.ovçular və sadəcə ət yeməklərini sevənlər.

Birinci kitab dörd min, ikincisi üç min nüsxə tirajla çıxdı. Qalanları kimi, onlar örtülmüş kağıza buraxılır və toz gödəkçəsinə bükülür. Müəlliflər komandasına bir sıra tanınmış Avropa aşpazları daxildir.

"Eksmo" nəşriyyatının "Böyük yemək kitabı. Ət"

İlk olaraq, ən yaxşı reseptləri əbəs yerə belə bir ad qazanmayan ət "Böyük yemək kitabı"nı nəzərdən keçirin. O, ev heyvan ətindən bütün növ yeməklərin bişirilməsi üçün əla bələdçi rolunu oynayır.

Birinci hissə oxucunu heyvan növləri ilə tanış edir, həmçinin onların hər birinin, daha doğrusu, ətinin təsvirini verir. Bundan əlavə, burada mal-qaranı necə böyütmək və hazırlamaq barədə məlumat əldə edə bilərsiniz. İkinci hissədə cəmdəklərin kəsilməsi, onların saxlanması və bişirilməyə hazırlanması qaydaları haqqında məlumat verilir.

"Eksmo" nəşriyyatının "Böyük yemək kitabı. Oyun"

"Böyük yemək kitabı"nın növbəti cildi "Oyun"dur. Aşpazlara vəhşi heyvanların ətindən qızardılmış və başqa xörəklər bişirməkdən danışır. Burada siz kotletlər, kolbasalar və digər delikateslər üçün bişirmə variantları haqqında öyrənə bilərsiniz.

Əlavə olaraq, sonda əvvəllər təsvir edilmiş ət yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşan souslara həsr olunmuş ayrıca fəsil var.

Xarici nəşrlər

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, həmçinin vardigər dünyanın ən yaxşı yemək kitabları. Xarici müəlliflər və nəşriyyatlar tərəfindən nəşr olunan ədəbiyyat rus oxucuları arasında xüsusilə populyardır. Bu kitablara daxildir:

1. Larousse Gastronomique ("Larousse Gastronomic Encyclopedia"). Unikal ensiklopediya ilk dəfə 1938-ci ildə nəşr olunsa da, bu günə kimi öz aktuallığını itirməyib. Əvvəlcə o, yalnız fransız yeməklərini ehtiva edirdi, lakin zaman keçdikcə ən yaxşı Avropa delikatesləri əlavə edildi. Müasir rusdilli kitab səkkiz cilddən ibarətdir. Onların hər biri kulinariya mütəxəssislərinə təxminən 2-3 min rubla başa gəlir.
2. Yaxşı aşpaz. İngilis dilində olan kitablar seriyası 28 cilddən ibarətdir. Rus modifikasiyasına gəlincə, bura cəmi 9 kitab daxildir. Onlar şərablara, bişmiş məmulatlara, quşçuluğa, meyvələrə, taxıllara, paxlalılara və makaronlara həsr olunub. Rus dilində bir cild təxminən 700 rubla başa gəlir.
3. Hər şeyi necə bişirmək olar. Amerikalı evdar qadınlar üçün ilk yemək kitabı rus aşpazları arasında eyni dərəcədə əhəmiyyətli oldu, baxmayaraq ki, rusca tərcüməsi hələ mövcud deyil. Yalnız Rusiya və Amerikada deyil, digər ölkələrdə də məşhur hesab olunur. Kitabın qiyməti 1500 min rubla çatır.
4. Jamie's Mətbəxi. Jamie Oliverdən ədəbiyyat həmişə tələbat olub və bu kitab da istisna deyil. 25-dən çox dilə tərcümə edilmiş və 40 ölkədə yayılmışdır. Bu nəşri Rusiya Federasiyasının ərazisində tapmaq o qədər də çətin deyil, çünki o, satılırixtisaslaşdırılmış mağazalar və ya onlayn. Qiymət 1600 rubldan çox deyil.
5. Yemək və yemək haqqında. Ən çox rus və xarici aşpazların sevimli kitabı onun əsas xüsusiyyəti ilə məşhurdur - tək bir resept yoxdur, ancaq emal zamanı məhsulla baş verən proseslər. Bu əsərin müəllifi Harold McGee indi molekulyar mətbəxin xaç atasıdır, ona görə də onun fikri son tendensiyalarla uğur qazanmağa çalışan müasir aşpazların çoxu üçün vacibdir. İnternetdə təxminən 2-3 min rubl qiymətə kitab ala bilərsiniz. Kitabın rus dilinə uyğunlaşdırılması hələ gözlənilməyib.
6. Sadə sənət. Yapon müəllifinin yaradıcılığı sözün əsl mənasında "İncə gözəllik" kimi tərcümə olunur. Müəllif Şizuo Tsuji dünyada Yapon mətbəxinin ən nüfuzlu bilicisi hesab olunur. Kitabı bir çox ixtisaslaşdırılmış mağazaların rəflərində tapa bilərsiniz. Yeməklərin hazırlanması, həmçinin süfrəyə yeməklərin verilməsi ilə bağlı rituallar haqqında ümumi fikir verir. Rus versiyasında nəşr alıcılar üçün 1500 rubla başa gəlir.
7. Yəhudi Yeməkləri Kitabı. Yəhudi yeməkləri haqqında əfsanəvi kitab on ildən artıqdır ki, dünyaya məlumdur, lakin hələ də populyarlığını və layiqli hörmətini itirməyib. Əsas xüsusiyyət buradakı bütün reseptlərin tamamilə orijinal olmasıdır. Bu, müəllifin yemək prosesinin hər hansı sadələşdirilməsini, həmçinin komponentlərin dəyişdirilməsini qadağan etdiyini göstərir. Belə ədəbiyyat təxminən min rubla başa gəlir. Təəssüf ki, rus dilinə tərcümə yoxdur.

Şərhlər

Xarici mənşəli bütün kitablar yalnız müsbət rəylər alır. Onların bəziləri rus dilinə tərcümə olunduğundan onların başa düşülməsində heç bir problem yoxdur. Bundan əlavə, belə ədəbiyyat sahiblərinin fikrincə, burada yerli müəlliflərdən qat-qat maraqlı faktlar və praktiki məsləhətlər var.